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Pesquisa : ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO [Autor]
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 ARRÁZOLA-PATERNINA, GUILLERMO, ALVIS-BERMÚDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLÓN, CARLOS Efecto del tratamiento de escaldado sobre la actividad enzimática de la polifenoloxidasa en dos variedades de batata (Ipomoea batatas Lam.). rev.colomb.cienc.hortic., Jun 2016, vol.10, no.1, p.80-88. ISSN 2011-2173

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 Arrázola-Paternina, Guillermo S, Alvis-Bermúdez, Armando and Herazo-Camacho, Irina C Aprovechamiento tecnológico del almendro de india (Terminalia catappa L) para la obtención de productos alimenticios. Orinoquia, Jun 2015, vol.19, no.1, p.27-34. ISSN 0121-3709

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 GARCÍA-MOGOLLÓN, CARLOS, SALCEDO-MENDOZA, JAIRO and ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO CONDICIONES ÓPTIMAS DE LA ETAPA DE LIXIVIACIÓN EN LA EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA. Rev.Bio.Agro, Jun 2018, vol.16, no.1, p.62-67. ISSN 1692-3561

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 DE HOMBRE, ROGER, ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLON, CARLOS PROPIEDADES MECÁNICAS Y VISCOELÁSTICAS DE QUESO FRESCO ELABORADO CON LECHE DE BÚFALA Y VACA. Rev.Bio.Agro, Jun 2017, vol.15, no.1, p.138-143. ISSN 1692-3561

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 ALVIS-BERMÚDEZ, ARMANDO, ROMERO-BARRAGAN, PEDRO and ARRAZOLA-PATERNINA, GUILLERMO PÉRDIDA DE HUMEDAD Y ABSORCIÓN DE ACEITE DURANTE FRITURA DE TAJADAS DE PLÁTANO (Musa paradisiaca L.). Rev.Bio.Agro, Dic 2016, vol.14, no.2, p.119-124. ISSN 1692-3561

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 GARCÍA-PATERNINA, MARIBEL, ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLON, CARLOS MODELADO DE LA CINÉTICA DE SECADO DE MANGO PRE-TRATADAS CON DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y MICROONDAS. Rev.Bio.Agro, Dic 2015, vol.13, no.2, p.22-29. ISSN 1692-3561

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