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Pesquisa : ARRAZOLA-PATERNINA, GUILLERMO [Autor]
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 ARRÁZOLA-PATERNINA, GUILLERMO, ALVIS-BERMÚDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLÓN, CARLOS Efecto del tratamiento de escaldado sobre la actividad enzimática de la polifenoloxidasa en dos variedades de batata (Ipomoea batatas Lam.). rev.colomb.cienc.hortic., Jun 2016, vol.10, no.1, p.80-88. ISSN 2011-2173

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 ALVIS-BERMÚDEZ, ARMANDO, ROMERO-BARRAGAN, PEDRO and ARRAZOLA-PATERNINA, GUILLERMO PÉRDIDA DE HUMEDAD Y ABSORCIÓN DE ACEITE DURANTE FRITURA DE TAJADAS DE PLÁTANO (Musa paradisiaca L.). Rev.Bio.Agro, Dic 2016, vol.14, no.2, p.119-124. ISSN 1692-3561

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