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CERÓN, ANDRÉS FELIPE et al.
ESTUDIO DE LA FORMULACIÓN DE LA HARINA DE PAPA DE LA VARIEDAD PARDA PASTUSA (
Solanum tuberosum
) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO EN PANADERÍA
.
Rev.Bio.Agro
, Jun 2011, vol.9, no.1, p.105-111. ISSN 1692-3561
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