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Pesquisa : CABRERA TORRES, KENNETH ROY [Autor]
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 Sepúlveda Cossio, César Augusto, Restrepo Molina, Diego Alonso and Cabrera Torres, Kenneth Roy Effects of Locus Bean Gum, Kappa Carrageenan and Iota Carrageenan on the Syneresis, Texture and Some Sensory Characteristics of Cooked Ham. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Dec 2013, vol.66, no.2, p.7095-7106. ISSN 0304-2847

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 Restrepo Molina, Diego Alonso, Molina Cote, Fabio Alexander and Cabrera Torres, Kenneth Roy EFECTO DE LA ADICIÓN DE CARRAGENINA KAPPA I.II Y GOMA TARA SOBRE CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DEL JAMÓN DE CERDO PICADO Y COCIDO. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Dic 2010, vol.63, no.2, p.5717-5727. ISSN 0304-2847

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 Botero Herrera, Juan Manuel, Parra Sánchez, Luis Norberto and Cabrera Torres, Kenneth Roy DETERMINACIÓN DEL NIVEL DE NUTRICIÓN FOLIAR EN BANANO POR ESPECTROMETRÍA DE REFLECTANCIA. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Dic 2009, vol.62, no.2, p.5089-5098. ISSN 0304-2847

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