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Pesquisa : CARRILLO CENTENO, PATRICIA [Autor]
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 Serrano Romero, Aracelly del Carmen et al. Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua. Perspect Nut Hum, Dic 2011, vol.13, no.2, p.191-202. ISSN 0124-4108

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 Carrillo Centeno, Patricia et al. Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses. Perspect Nut Hum, Dic 2011, vol.13, no.2, p.179-189. ISSN 0124-4108

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