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| Casas-Mateus, Jaime Augusto, Albarracín-Tunjo, Ingrid Lissette and Cortés-González, Camilo Ernesto Gastronomía molecular. Una oportunidad para el aprendizaje de la química experimental en contexto. Rev. Fac. Cienc. Tecnol., Dic 2017, no.42, p.125-142. ISSN 0121-3814
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