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Pesquisa : CASTELLANOS-GALEANO, FRANCISCO JAVIER [Autor]
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 Martínez-Pantoja, Darío Fidel et al. Fritura por inmersión al vacío de rodajas de plátano verde con recubrimientos comestibles. Ing. compet., Abr 2023, vol.25, no.1. ISSN 0123-3033

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 Torres-Gallo, Ramiro, Chávez-Salazar, Andrés and Castellanos-Galeano, Francisco Javier Patentes relacionadas con el uso de almidones de fuentes no convencionales para microencapsulación y desarrollo de productos en industria alimentaria y farmacéutica: una revisión. TecnoL., Ago 2023, vol.26, no.57. ISSN 0123-7799

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 ACOSTA CASTAÑO, MATEO, CHAVEZ SALAZAR, ANDRES and CASTELLANOS-GALEANO, FRANCISCO JAVIER EFECTO DE LA FRITURA POR INMERSION AL VACÍO EN RODAJAS DE MANGO “Tommy Atkins” DESHIDRATADAS OSMOTICAMENTE. Rev.Bio.Agro, Jun 2020, vol.18, no.1, p.14-24. ISSN 1692-3561

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