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Pesquisa : CRIOLLO-CRUZ, DAGOBERTO [Autor]
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 Criollo-Nuñez, Jenifer et al. Estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaria. Ing. compet., Dic 2022, vol.24, no.2. ISSN 0123-3033

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 Criollo-Nuñez, Jenifer et al. Biotechnological methods for pulping copoazú (Theobroma grandiflorum (Wild. ex Spring) Schum) seed and their influence on the fermentation stage. Dyna rev.fac.nac.minas, Mar 2022, vol.89, no.220, p.19-24. ISSN 0012-7353

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