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Pesquisa : GARCIA-MOGOLLON, CARLOS [Autor]
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 ARRÁZOLA-PATERNINA, GUILLERMO, ALVIS-BERMÚDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLÓN, CARLOS Efecto del tratamiento de escaldado sobre la actividad enzimática de la polifenoloxidasa en dos variedades de batata (Ipomoea batatas Lam.). rev.colomb.cienc.hortic., Jun 2016, vol.10, no.1, p.80-88. ISSN 2011-2173

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 SALCEDO-MENDOZA, JAIRO, GARCÍA-MOGOLLÓN, CARLOS and SALCEDO-HERNÁNDEZ, DAVID PROPIEDADES FUNCIONALES DE ALMIDONES DE ÑAME (Dioscorea alata). Rev.Bio.Agro, Dic 2018, vol.16, no.2, p.99-107. ISSN 1692-3561

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 GARCÍA-MOGOLLÓN, CARLOS, SALCEDO-MENDOZA, JAIRO and ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO CONDICIONES ÓPTIMAS DE LA ETAPA DE LIXIVIACIÓN EN LA EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA. Rev.Bio.Agro, Jun 2018, vol.16, no.1, p.62-67. ISSN 1692-3561

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 DE HOMBRE, ROGER, ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLON, CARLOS PROPIEDADES MECÁNICAS Y VISCOELÁSTICAS DE QUESO FRESCO ELABORADO CON LECHE DE BÚFALA Y VACA. Rev.Bio.Agro, Jun 2017, vol.15, no.1, p.138-143. ISSN 1692-3561

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 GARCÍA-PATERNINA, MARIBEL, ALVIS-BERMUDEZ, ARMANDO and GARCÍA-MOGOLLON, CARLOS MODELADO DE LA CINÉTICA DE SECADO DE MANGO PRE-TRATADAS CON DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y MICROONDAS. Rev.Bio.Agro, Dic 2015, vol.13, no.2, p.22-29. ISSN 1692-3561

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