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Búsqueda : MONTES, EVERALDO J. [Autor]
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 Ortega, Fabián A. and Montes, Everaldo J. Parámetros cinéticos de transferencia de masa durante el freído por inmersión de rodajas de yuca (Manihot esculenta Crantz): Kinetic parameters of mass transfer in deep-fat frying of cassava slices (Manihot esculenta Crantz). Ing. compet., Dic 2014, vol.16, no.2, p.247-255. ISSN 0123-3033

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 TORRES, RAMIRO et al. DRYING KINETICS OF TWO YAM (Dioscorea alata) VARIETIES. Dyna rev.fac.nac.minas, Feb 2012, vol.79, no.171, p.175-182. ISSN 0012-7353

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