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Pesquisa : MONTOYA C, OLGA I [Autor]
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 MARIN A, Zaira T, CORTÉS R, Misael and MONTOYA C, Olga I EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE CRECIMIENTO DE LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 Y LA CEPA COMERCIAL Lactobacillus casei ATCC 393 EN PULPA DE UCHUVA Y EN SOLUCIÓN ISOTÓNICA DE GLUCOSA. Vitae, Mayo 2009, vol.16, no.2, p.210-217. ISSN 0121-4004

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 VÁSQUEZ, Sandra M, SUÁREZ M, Héctor and MONTOYA C, Olga I EFECTO DEL EXTRACTO CRUDO DE BACTERIOCINAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES DE SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) EMPACADO AL VACÍO. Vitae, Mayo 2009, vol.16, no.2, p.191-200. ISSN 0121-4004

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 MARÍN A, Zaira T, CORTÉS R, Misael and MONTOYA C, Olga I EVALUACIÓN SENSORIAL DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA IMPREGNADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 Y LA CEPA COMERCIAL Lactobacillus casei ATCC 393. Vitae, Ene 2010, vol.17, no.1, p.21-28. ISSN 0121-4004

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