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Martínez Girón, Jader and Ordóñez Santos, Luis Eduardo Determinación de la concentración de pigmentos carotenoides en harina de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes). Rev. P+L, Ene 2016, vol.11, no.1, p.85-93. ISSN 1909-0455

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Cuastumal Canacuan, Hermes Gilberto, Valencia Murillo, Brillitte Lizeth and Ordóñez Santos, Luis Eduardo Efectos de los tratamientos térmicos en la concentración de vitamina C y color superficial en tres frutas tropicales. Rev. Lasallista Investig., Jun 2016, vol.13, no.1, p.85-93. ISSN 1794-4449

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Cuevas Mena, Julián Felipe, Andrade Mahecha, Margarita María and Ordóñez Santos, Luis Eduardo Efecto del tipo de empaque y ácidos orgánicos en la calidad del zapallo (Cucurbita moschata Duch. Ex Poir) mínimamente procesado durante el almacenamiento. Acta Agron., Set 2023, vol.72, no.3, p.209-216. ISSN 0120-2812

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González Loaiza, Diana Isabel et al. Cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) cosechados en tres grados de madurez. Acta Agron., Ene 2014, vol.63, no.1, p.11-17. ISSN 0120-2812

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