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Pesquisa : RESTREPO MOLINA, DIEGO ALONSO [Autor]
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 GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, Diana Marcela, GIRALDO LOPERA, Elizabeth and RESTREPO MOLINA, Diego Alonso EVALUACIÓN SENSORIAL E INSTRUMENTAL DE TEXTURA DE SALCHICHONES TIPO ESTÁNDAR QUE CONTIENEN UN EXTENSOR CÁRNICO DE PASTA DE POLLO. Vitae, Ago 2015, vol.22, no.2, p.101-110. ISSN 0121-4004

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 POSADA DAVID M, Liliana Rigey, SEPULVEDA VALENCIA, Jose Uriel and RESTREPO MOLINA, Diego Alonso SELECCIÓN Y EVALUACIÓN DE UN ESTABILIZANTE INTEGRADO DE GOMAS SOBRE LAS PROPIEDADES DE CALIDAD EN MEZCLAS PARA HELADO DURO. Vitae, Ago 2012, vol.19, no.2, p.166-177. ISSN 0121-4004

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 Ospina Meneses, Silvia Marcela, Restrepo Molina, Diego Alonso and López Vargas, Jairo Humberto Caracterización fisicoquímica y funcionalidad tecnológica de la fibra de banano íntegro verde (Cavendish valery) (Musa AAA cv. Musaceae). Rev. Lasallista Investig., Jun 2016, vol.13, no.1, p.23-30. ISSN 1794-4449

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 Quiroz Osorio, Katerinne, Restrepo Molina, Diego Alonso and Barahona Rosales, Rolando Efecto del tiempo de ayuno sobre el rendimiento en canal y el pH en canales bovinas. Rev. Lasallista Investig., Dic 2016, vol.13, no.2, p.80-87. ISSN 1794-4449

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 Ospina Meneses, Silvia Marcela, Restrepo Molina, Diego Alonso and López Vargas, Jairo Humberto Derivados cárnicos como alimentos funcionales. Rev. Lasallista Investig., Jul 2011, vol.8, no.2, p.163-172. ISSN 1794-4449

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 Acosta Castellanos, Natalie Tatiana et al. Commercial meat cuts hardness of dual-purpose cattle from Cundinamarca (Colombia) high tropics zone. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Apr 2022, vol.75, no.1, p.9801-9811. ISSN 0304-2847

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 Márquez Cardozo, Carlos Julio et al. Physical, physiological, physicochemical and nutritional characterization of pumpkin ( Cucurbita maxima) in postharvest stage cultivated in Antioquia-Colombia. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Dec 2021, vol.74, no.3, p.9735-9744. ISSN 0304-2847

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 Alarcón García, Miguel Ángel, López Vargas, Jairo Humberto and Restrepo Molina, Diego Alonso Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, July 2015, vol.68, no.2, p.7729-7742. ISSN 0304-2847

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 González Rodríguez, Diana Marcela, Giraldo Lopera, Elizabeth and Restrepo Molina, Diego Alonso Effect of postproduction heating on the texture properties of a standard sausage that contains a chicken paste meat extender. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, July 2015, vol.68, no.2, p.7713-7720. ISSN 0304-2847

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 Agudelo Chaparro, Jacqueline, Sepúlveda Valencia, José Uriel and Restrepo Molina, Diego Alonso Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Ene 2015, vol.68, no.1, p.7545-7555. ISSN 0304-2847

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