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RODRIGUEZ NIETO, JEIMMY MARCELA [Autor]
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RODRÍGUEZ NIETO, JEIMMY MARCELA and RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA
EXTRACCIÓN DE ENZIMAS PÉCTICAS DEL EPICARPIO DE LULO (
Solanum quitoense
Lam) INVOLUCRADAS EN EL PROCESO DE ABLANDAMIENTO
.
Acta biol.Colomb.
, Ago 2011, vol.16, no.2, p.193-204. ISSN 0120-548X
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