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Búsqueda : HLEAP-ZAPATA, JOSE IGOR [Autor]
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 Velasco-Arango, Viviana Andrea, Hleap-Zapata, José Igor and Ordóñez-Santos, Luis Eduardo Effect of carotenoid pigments extracted from papaya epicarp (Carica papaya) on the characteristics of Frankfurt sausages. rev.udcaactual.divulg.cient., June 2023, vol.26, no.1. ISSN 0123-4226

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 Lúquez-Pérez, Latife del Rosario and Hleap-Zapata, José Igor Viabilidad del uso de harina de residuos pesqueros de la Ciénaga de Zapatosa en la alimentación de pollos de engorde. rev.udcaactual.divulg.cient., Dic 2020, vol.23, no.2. ISSN 0123-4226

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 Hleap-Zapata, José Igor, Rodríguez-de-la-Pava, Gloria and Dussan-Sarria, Saúl Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua. rev.udcaactual.divulg.cient., Jun 2020, vol.23, no.1. ISSN 0123-4226

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 Hleap-Zapata, José Igor et al. Effect of the partial replacement of wheat flour with turmeric flour (Curcuma longa) on the physicochemical and sensory properties of a common chorizo. Dyna rev.fac.nac.minas, Sept 2020, vol.87, no.214, p.46-52. ISSN 0012-7353

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 VELASCO-ARANGO, VIVIANA ANDREA et al. Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados. Rev.Bio.Agro, Dic 2020, vol.18, no.2, p.26-35. ISSN 1692-3561

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