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Búsqueda : ORDONEZ-SANTOS, LUIS E. [Autor]
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 Ordóñez-Santos, Luis E., Esparza-Estrada, Jessica and Vanegas-Mahecha, Pedro Effect of Baking Temperature on Carotenoids and Provitamin A in Bread made with Mandarin (Citrus reticulata) Epicarp Extract. TecnoL., Dec 2023, vol.26, no.58. ISSN 0123-7799

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 Ordoñez-Santos, Luis E., Esparza-Estrada, Jessica and Vanegas-Mahecha, Pedro Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan. TecnoL., Ago 2020, vol.23, no.48, p.19-31. ISSN 0123-7799

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 Quipo-Muñoz, Francia E. et al. Cambios en la Vitamina C y el Color durante la Cocción del Pimentón Verde (Capsicum Annuum L). TecnoL., Dic 2013, no.31, p.141-150. ISSN 0123-7799

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