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Búsqueda : RESTREPO MOLINA, DIEGO ALONSO [Autor]
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 POSADA DAVID M, Liliana Rigey, SEPULVEDA VALENCIA, Jose Uriel and RESTREPO MOLINA, Diego Alonso SELECCIÓN Y EVALUACIÓN DE UN ESTABILIZANTE INTEGRADO DE GOMAS SOBRE LAS PROPIEDADES DE CALIDAD EN MEZCLAS PARA HELADO DURO. Vitae, Ago 2012, vol.19, no.2, p.166-177. ISSN 0121-4004

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 Ospina Meneses, Silvia Marcela, Restrepo Molina, Diego Alonso and López Vargas, Jairo Humberto Derivados cárnicos como alimentos funcionales. Rev. Lasallista Investig., Jul 2011, vol.8, no.2, p.163-172. ISSN 1794-4449

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 Muñoz Ohmen, Segundo Álvaro, Restrepo Molina, Diego Alonso and Sepúlveda Valencia, José Uriel REVISIÓN: INULINA EN ALGUNOS DERIVADOS CÁRNICOS. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Jun 2012, vol.65, no.2, p.6789-6798. ISSN 0304-2847

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 Pacheco Pérez, Waldir Augusto, Arias Muñoz, Claudia Elena and Restrepo Molina, Diego Alonso EFECTO DE LA REDUCCIÓN DE CLORURO DE SODIO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE UNA SALCHICHA TIPO SELECCIONADA. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Jun 2012, vol.65, no.2, p.6779-6787. ISSN 0304-2847

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 Isaza Maya, Yeni Lorena, Restrepo Molina, Diego Alonso and López Vargas, Jairo Humberto Efecto de la Inclusión de un Extracto de Cereza (Prunus avium L.) sobre el Estado de Oxidación y las Características Fisicoquímicas y Sensoriales de Salchichas Tipo Frankfurt. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Jun 2012, vol.65, no.1, p.6541-6552. ISSN 0304-2847

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 Vanegas Pérez, Luz Stella, Restrepo Molina, Diego Alonso and López Vargas, Jairo Humberto Selección de un Estabilizante y Comportamiento durante Almacenamiento en Refrigeración de un Complemento Nutricional Líquido. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Jun 2012, vol.65, no.1, p.6531-6540. ISSN 0304-2847

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 Pacheco Pérez, Waldir Augusto, Restrepo Molina, Diego Alonso and López Vargas, Jairo Humberto Evaluación de un Extensor Graso sobre las Propiedades de Calidad del Chorizo Tipo Antioqueño. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Dic 2011, vol.64, no.2, p.6265-6276. ISSN 0304-2847

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 Pacheco Pérez, Waldir Augusto, Restrepo Molina, Diego Alonso and Sepúlveda Valencia, José Uriel Revisión: Uso de Ingredientes no Cárnicos como Reemplazantes de Grasa en Derivados Cárnicos. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Dic 2011, vol.64, no.2, p.6257-6264. ISSN 0304-2847

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 Cañas Ángel, Zoraida, Restrepo Molina, Diego Alonso and Cortés Rodríguez, Misael REVISIÓN: PRODUCTOS VEGETALES COMO FUENTE DE FIBRA DIETARIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Jun 2011, vol.64, no.1, p.6023-6035. ISSN 0304-2847

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 Suárez Mahecha, Héctor, Restrepo Molina, Diego Alonso and Carrasquilla Galeano, Luz Adriana INFLUENCIA DE ESPECIAS NATURALES EN LA VIDA ÚTIL Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE SALCHICHA BRATWURST. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín, Jun 2011, vol.64, no.1, p.6007-6013. ISSN 0304-2847

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