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| Valencia García, Francia Elena, Cortés Rodríguez, Misael and Román Morales, María Orfilia Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa. Rev. Lasallista Investig., Dic 2012, vol.9, no.2, p.11-25. ISSN 1794-4449
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