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Jurado-Gámez, H., Sinsajoa-Tepud, M. and Narváez-Rodríguez, M. Evaluación de Lactobacillus plantarum microencapsulado y su viabilidad bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición frente a Escherichia coli O157:H7. Rev. Med. Vet. Zoot., Dic 2019, vol.66, no.3, p.231-244. ISSN 0120-2952

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Jurado-Gámez, H. et al. Evaluación de la calidad composicional, microbiológica y sanitaria de la leche cruda en el segundo tercio de lactancia en vacas lecheras. Rev. Med. Vet. Zoot., Abr 2019, vol.66, no.1, p.53-66. ISSN 0120-2952

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