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| | Varela-Esquer, Alfredo et al. Compuestos fenólicos obtenidos de chile (Capsicum sp.) para el control de la oxidación y el deterioro bacteriano en la carne y en productos cárnicos: revisión. Acta Agron., Mar 2024, vol.73, no.1, p.25-39. ISSN 0120-2812
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