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| Molina-Moreno, Silvia Nataly, Mercado-Reyes, Marcela and Carrascal-Camacho, Ana K. Efecto de tiempo y temperatura de cocción en chorizo inoculados artificialmente con Listeria monocytogenes. Univ. Sci., Set 2009, vol.14, no.3, p.198-205. ISSN 0122-7483
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