|
| VÁSQUEZ, Sandra M, SUÁREZ M, Héctor and MONTOYA C, Olga I EFECTO DEL EXTRACTO CRUDO DE BACTERIOCINAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES DE SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) EMPACADO AL VACÍO. Vitae, Mayo 2009, vol.16, no.2, p.191-200. ISSN 0121-4004
|
|