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| | Zúñiga Hernández, Luis Alfredo, Ciro Velásquez, Héctor José and Osorio Saraz, Jairo Alexander ESTUDIO DE LA DUREZA DEL QUESO EDAM POR MEDIO DE ANÁLISIS DE PERFIL DE TEXTURA Y PENETROMETRIA POR ESFERA. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Jun 2007, vol.60, no.1, p.3797-3811. ISSN 0304-2847
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