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Pesquisa : ARTEAGA-MARQUEZ, MARGARITA [Autor]
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 Arteaga-Márquez, Margarita et al. Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño. Corpoica cienc. tecnol. agropecu., Set 2016, vol.17, no.3, p.391-402. ISSN 0122-8706

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 Vergara-Álvarez, Windy, Arteaga-Márquez, Margarita and Hernández-Ramos, Elvis J. Sensory acceptance and shelf life of fresh cheese made with dry bromelain extract as a coagulating agent. Dyna rev.fac.nac.minas, July 2019, vol.86, no.210, p.270-275. ISSN 0012-7353

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