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Pesquisa : AYALA-APONTE, ALFREDO [Autor]
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 MICANQUER-CARLOSAMA, Adriana, SERNA-COCK, Liliana and AYALA-APONTE, Alfredo DOUBLE EMULSION AND COMPLEX COACERVATION IN STEVIA ENCAPSULATION. Vitae, Dec 2017, vol.24, no.3, p.167-177. ISSN 0121-4004


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 Serna-Cock, Liliana, Pineda-Cuervo, Darío and Ayala-Aponte, Alfredo APLICACIÓN DE ENDOPEPTIDASA ALCALINA EN CARNAZA BOVINA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA GELATINA . Rev.Colomb.Quim., Dic 2007, vol.36, no.2, p.169-181. ISSN 0120-2804


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 Ayala-Aponte, Alfredo et al. Influence of osmotic pre-treatment on convective drying of yellow pitahaya. Dyna rev.fac.nac.minas, Dec 2014, vol.81, no.188, p.145-151. ISSN 0012-7353


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 Ayala-Aponte, Alfredo and Cadena-G., Martha Isabel The influence of osmotic pretreatments on melon (Cucumis melo L.) quality during frozen storage. Dyna rev.fac.nac.minas, Aug 2014, vol.81, no.186, p.81-86. ISSN 0012-7353


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 CAMPO-VERA, YESENIA, GÉLVEZ-ORDOÑEZ, VÍCTOR M. and AYALA-APONTE, ALFREDO ULTRASONIDO EN EL PROCESAMIENTO (HOMOGENIZACIÓN, EXTRACCIÓN Y SECADO) DE ALIMENTOS. Rev.Bio.Agro, Jun 2018, vol.16, no.1, p.102-113. ISSN 1692-3561


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 SERNA-COCK, LILIANA, DUSSAN SARRIA, SAUL and AYALA-APONTE, ALFREDO VIDA COMERCIAL DE PITAHAYA AMARILLA TRATADA CON 1-MCP. Rev.Bio.Agro, Jun 2013, vol.11, no.1, p.19-29. ISSN 1692-3561


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 AYALA-APONTE, ALFREDO. ESTIMACIÓN DE LAS ISOTERMAS DE ADSORCIÓN Y DEL CALOR ISOSTÉRICO EN HARINA DE YUCA. Rev.Bio.Agro, Jun 2011, vol.9, no.1, p.88-96. ISSN 1692-3561


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 Serna-Cock, Liliana, Segura-Rojas, Diego Fernando and Ayala-Aponte, Alfredo Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno por inmersión sobre las características físicas, químicas y fisiológicas de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus How) mínimamente procesada. Acta Agron., Jul 2011, vol.60, no.3, p.225-235. ISSN 0120-2812


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