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CUELLAR-ALVAREZ, LAURA [Autor]
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Cuellar-Álvarez, Laura et al.
Effect of fermentation time on phenolic content and antioxidant potential in Cupuassu (
Theobroma grandiflorum
(Willd. ex Spreng.) K.Schum.) beans
.
Acta Agron.
, Dec 2017, vol.66, no.4, p.473-479. ISSN 0120-2812
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