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Pesquisa : CUENCA, MARTHA [Autor]
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 Gonzalez-Delgado, Angel et al. Evaluación ambiental asistida por computador del proceso de producción de hidromiel a escala piloto en el Departamento de Boyacá y Bolívar (Colombia). Ing. compet., Jun 2022, vol.24, no.1. ISSN 0123-3033

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 Correa, Ana Ruby and Cuenca, Martha Evaluation of lactic acid fermentation in a dairy and non-dairy beverage using two commercial starter cultures. Vitae, Dec 2022, vol.29, no.2. ISSN 0121-4004

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