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Pesquisa : DUENAS GOMEZ, YENNY MARITZA [Autor]
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 DUEÑAS GÓMEZ, YENNY MARITZA, NARVÁEZ-CUENCA, CARLOS-EDUARDO and RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PITAYA AMARILLA (ACANTHOCEREUS PITAJAYA) A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN REFRIGERACIÓN: ACTIVIDAD DE POLIGALACTURONASA, CELULASA Y XILANASA. Acta biol.Colomb., Mayo 2012, vol.17, no.2, p.259-270. ISSN 0120-548X

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 DUEÑAS GÓMEZ, YENNY MARITZA, NARVÁEZ CUENCA, CARLOS EDUARDO and RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA INHIBICIÓN DE LESIONES POR FRÍO DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TRAVÉS DEL CHOQUE TÉRMICO: CATALASA, PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA. Acta biol.Colomb., Abr 2008, vol.13, no.1, p.95-106. ISSN 0120-548X

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 DUEÑAS GÓMEZ, YENNY MARITZA, NARVÁEZ CUENCA, CARLOS EDUARDO and RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA BÚSQUEDA DE LAS MEJORES CONDICIONES PARA LA EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE CELULASA Y XILANASA EXTRAÍDAS DE LA CORTEZA DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya). Acta biol.Colomb., Abr 2008, vol.13, no.1, p.217-228. ISSN 0120-548X

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