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Pesquisa : GALLEGO-CASTILLO, SONIA [Autor]
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 Guevara-Guerrero, Beatriz et al. Valoración del efecto de inclusión de salvado de maíz y arroz en la extrusión de un producto formulado con harinas de maíz de alta calidad proteica y de arroz biofortificado con zinc. Dyna rev.fac.nac.minas, Jun 2019, vol.86, no.209, p.298-303. ISSN 0012-7353

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 Gallego-Castillo, Sonia and Ayala-Aponte, Alfredo Adolfo Changes in physical properties of sweet potato due to effects of thermal pre-treatments for puree production. Dyna rev.fac.nac.minas, Dec 2018, vol.85, no.207, p.135-142. ISSN 0012-7353

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