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Pesquisa : HERNANDEZ-GOMEZ, MARIA SOLEDAD [Autor]
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 Martínez-Jiménez, Fernán, Rodríguez-Sandoval, Eduardo and Hernández-Gómez, María Soledad IMPACTO DE LA ADICIÓN DE CABOXIMETILCELULOSA Y AGUA EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y DE CALIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN. rev.udcaactual.divulg.cient., Dic 2015, vol.18, no.2, p.445-454. ISSN 0123-4226

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 Quintero Mendoza, Willian, Díaz-Salcedo, Raquel Oriana and Hernández-Gómez, Maria Soledad Design and development of a mixed alcoholic beverage kinetics using asai (Euterpe precatória) and copoazú (Theobroma grandiflorum). Agron. colomb., Apr 2022, vol.40, no.1, p.129-140. ISSN 0120-9965

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