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Pesquisa : OLIVARES-TENORIO, MARY LUZ [Autor]
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 Rodríguez-Bernal,, Jenny Marcela et al. Determination of antioxidant capacity in blackberry (Rubus glaucus) jam processed by hydrotermodynamic cavitation compared with traditional technology. Dyna rev.fac.nac.minas, Dec 2020, vol.87, no.215, p.118-125. ISSN 0012-7353

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 OLIVARES-TENORIO, MARY LUZ and KLOTZ-CEBERIO, BERNADETTE Evaluación del efecto antifúngico de metabolitos de cultivos bioprotectores: aplicación en derivados lácteos. Rev.Bio.Agro, Dic 2020, vol.18, no.2, p.15-25. ISSN 1692-3561

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