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Pesquisa : PERALTA-GUEVARA, DIEGO ELIO [Autor]
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 Ligarda Samanez, Carlos Alberto et al. Calidad sensorial y proximal en conservas de mondongo de res (Bos taurus) en salsa de ají amarillo (Capsicum baccatum). Cienc. Tecnol. Agropecuaria, Abr 2023, vol.24, no.1. ISSN 0122-8706

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 Choque-Quispe, David et al. Drying and color in punamuña leaves (Satureja boliviana). Dyna rev.fac.nac.minas, Mar 2021, vol.88, no.216, p.31-37. ISSN 0012-7353

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