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Pesquisa : RAMIREZ-NAVAS, JUAN SEBASTIAN [Autor]
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 Ortiz-Álvarez, José Rafael, Cortés-Jiménez, Amanda and Ramírez-Navas, Juan Sebastián Estandarización de una formulación de panelitas de leche: estudio preliminar. Rev. Cienc. Agr., Ene 2017, vol.34, no.1, p.64-73. ISSN 0120-0135

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 Campo-Quintero, Valentina, Rojas-Gaitán, Juan José and Ramírez-Navas, Juan Sebastián Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor. Cienc. Tecnol. Agropecuaria, Ago 2022, vol.23, no.2. ISSN 0122-8706

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 Rubiano-Vargas, Aixa Gisset, Rengifo-Velásquez, Cindy Johanna and Ramírez-Navas, Juan Sebastián Evaluación del efecto de la concentración de dos emulsionantes-estabilizantes comerciales sobre los parámetros de calidad de un helado de vainilla. Cienc. Tecnol. Agropecuaria, Abr 2022, vol.23, no.1. ISSN 0122-8706

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 Ramírez-Navas, Juan Sebastián et al. Correlation between sensory and instrumental measurements of saltiness in Queso Molido Narinense. Rev.fac.ing.univ. Antioquia, June 2021, no.99, p.44-51. ISSN 0120-6230

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 Zambrano-Mayorga, Luis F., Ramírez-Navas, Juan Sebastián and Ochoa-Martínez, Claudia I. Influencia de la formulación en las propiedades termofísicas y parámetros de calidad de un helado de crema de leche. Dyna rev.fac.nac.minas, Mar 2019, vol.86, no.208, p.117-125. ISSN 0012-7353

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 RAMÍREZ-NAVAS, JUAN SEBASTIÁN, MURCIA S, CINDY LORENA and CASTRO C, VANESSA ANÁLISIS DE ACEPTACIÓN Y PREFERENCIA DEL MANJAR BLANCO DEL VALLE. Rev.Bio.Agro, Jun 2014, vol.12, no.1, p.20-27. ISSN 1692-3561

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 NOVOA, DIEGO FABIÁN and RAMÍREZ-NAVAS, JUAN SEBASTIÁN CARACTERIZACIÓN COLORIMÉTRICA DEL MANJAR BLANCO DEL VALLE. Rev.Bio.Agro, Dic 2012, vol.10, no.2, p.54-60. ISSN 1692-3561

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