ISSN 0120-2804
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CUERPO EDITORIAL

• Editor
• Comité Editorial
• Comité Científico

• Ana Silvia Bermúdez. M. Sc. Directora Universidad Nacional de Colombia

• Cristian Blanco Tirado. Ph. D. Universidad Industrial de Santander.
• Luis Hernando Blanco Castañeda. Ph. D.Universidad Nacional de Colombia
• Francisco Carrasco Marín .Dr. Sc. Universidad de Granada, España
• Luis Enrique Cuca Suárez. Dr. Sc. Universidad Nacional de Colombia
• José de Jesús Díaz Velásquez. Dr. Sc.Universidad Nacional de Colombia
• Pedro Joseph-Nathan. Dr. Sc. Instituto Politécnico Nacional, México
• Juscelino Tovar. Dr. Sc. Universidad Central de Venezuela
• José Luis Villaveces Cardoso. Dr.Sc. Universidad de los Andes

• Luis Fernando Echeverri. Dr. Sc. Universidad de Antioquia
• Gustavo Adolfo González Aguilar. Dr. Sc. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (México)
• Ljubisa R. Radovic. Dr. Sc. Pensilvania State University (USA)
• Augusto Rivera Umaña. Dr. Sc. Universidad Nacional de Colombia
• Fabio Zuluaga Corrales. Dr. Sc. Universidad del Valle