Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

Señor investigador: ¿tiene su trabajo aval de un Comité de Ética?

Dietary acidifiers in weanling pig diets: a review

The objective of the present review is to provide an overview on the effects of the addition of acidifiers to nursery pig diets. Researchers have proposed that dietary acidifiers decrease pH in the stomach and the lower gastrointestinal tract (GIT) of weanling pigs, and thus, protect the host from pathogenic invasion and proliferation and improve nutrient digestion. These benefits may subsequently result in improved growth performance of weanling pigs. In experiments on nursery pigs, dietary acidifiers decreased stomach pH at least to a small extent, but had little influence on the pH of the lower GIT. Studies found no observable changes in microbial populations upon providing weanling pigs with dietary acidifiers, but they found a slight reduction in lactobacilli or lactic acid-producing bacteria throughout the GIT. Dietary acidifiers improved protein digestion in many cases despite variable results regarding the digestibility of amino acids and improved growth performance. Such positive responses were more apparent during the first or second week of experiments than the later stages. However, growth responses were inconsistent among different sources and varying inclusion rates of acidifiers. Information on the dietary acidifiers’ mode of action is quite limited, and large variations exist in results regarding the effects of dietary acidifiers. Based on the present review, the benefit of dietary acidifiers for nursery pigs is not entirely convincing. Further research is required to clarify the acidifiers’ mode of action and its association with subsequent growth performance in weanling pigs.

El objetivo de esta revisión es ofrecer una visión general sobre los efectos de la adición de acidificantes orgánicos en la dieta de cerdos destetos. Se ha propuesto que los acidificantes dietarios reducen el pH en el estómago y tracto gastrointestinal (TGI) de los cerdos recién destetados, y por lo tanto protegen al huésped de la invasión y proliferación de patógenos, al tiempo que mejoran la digestión de nutrientes. Estos beneficios podrían resultar en una mejora del crecimiento de dichos animales. En experimentos con cerdos destetados, los acidificantes dietarios han mostrado que pueden disminuir el pH del estómago, al menos en pequeña medida, pero han tenido poca influencia en el pH del tracto gastrointestinal posterior. Algunos estudios no encontraron cambios observables en las poblaciones microbianas al ofrecer acidificantes en la dieta a estos animales, pero se reporta una ligera reducción de los lactobacilos o bacterias lácticas productoras de ácido en todo el tracto gastrointestinal. En muchos casos, los acidificantes parecen mejorar la digestión proteica, a pesar de ofrecer resultados variables con respecto a la digestibilidad de los aminoácidos y mejora del crecimiento. Tales respuestas positivas parecen ser más evidentes durante la primera o segunda semana de los experimentos que en etapas posteriores. Sin embargo, la respuesta en crecimiento ha sido inconsistente respecto a diferentes fuentes y niveles de inclusión de acidificantes. La información sobre el modo de acción de los acidificantes dietarios es bastante limitada y existen grandes variaciones en los resultados respecto a sus efectos. De acuerdo con esta revisión, el beneficio potencial de los acidificantes dietarios en cerdos destetados no está del todo justificado. Se requiere investigación adicional para aclarar su modo de acción y su relación con el crecimiento de los cerdos recién destetados.

O objetivo desta revisão é fornecer uma visão geral dos efeitos da adição de acidificantes orgânicos na dieta de leitões desmamados. Tem sido proposto que a dieta acidificante reduz o pH do estômago e do trato gastrointestinal (TGI) de leitões desmamados, e assim proteger o hospedeiro da invasão e proliferação de patogênicos, melhorando a digestão dos nutrientes. Estes podem resultar em um maior crescimento destes animais. Em experimentos com suínos desmamados, a acidificação da dieta têm sido mostrados para diminuir o pH do estômago, pelo menos em pequena medida, mas tiveram pouca influência sobre o pH do trato gastrointestinal posterior. Alguns estudos não encontraram alterações observáveis em populações microbianas ao oferecer acidificantes na dieta, mas tem-se reportado uma ligeira redução de lactobacilos ou bactérias lácticas produtoras de ácido em tudo o trato gastrointestinal. Em muitos casos, os acidificantes parecem melhorar a digestão de proteínas, apesar de oferecer resultados variáveis com respeito à digestibilidade dos aminoácidos e melhora o crescimento. ais respostas positivas parecem ser mais evidentes durante a primeira ou segunda. No entanto, a resposta de crescimento tem sido inconsistente com relação a diferentes fontes e níveis de inclusão de acidificantes. A Informação sobre o modo de ação dos acidificantes na dieta é bastante limitado e existem grandes variações nos resultados sobre seus efeitos. De acordo com essa análise, o benefício potencial de alimentar leitões desmamados com acidificantes não é inteiramente justificado. Mais pesquisas são necessárias para esclarecer seu modo de ação e sua relação com o crescimento de leitões desmamados.

Dietary soybean oil and choice white grease improve apparent ileal digestibility of amino acids in swine diets containing corn, soybean meal, and distillers dried grains with solubles

The objective of this experiment was to measure the effects of soybean oil (SBO) and choice white grease (CWG) on apparent ileal digestibility (AID) of amino acids (AA) in corn-soybean meal-distillers dried grains with solubles-based diets fed to growing pigs. Three diets were prepared. The control diet contained corn, soybean meal, distillers dried grains with solubles (DDGS), cornstarch, and no additional fat. Two additional diets were formulated by adding 5% SBO or 5% CWG to the control diet at the expense of cornstarch. Twelve growing barrows with initial body weight of 37.6 kg (standard deviation = 3.22) were equipped with a T-cannula at the end of the ileum and they were allotted to one of three dietary treatments during six experimental periods.The AID of indispensable AA (e.g., arginine, histidine, isoleucine, leucine, phenylalanine, and valine) and dispensable AA (e.g., alanine, aspartic acid, cysteine, and proline) was improved (p<0.10) by the addition of 5% SBO or 5% CWG in the diets. The addition of SBO or CWG improved the AID of AA in a commercial-type diet containing corn, soybean meal, and distillers dried grains with solubles, and the extent of improvement in the AID of AA was comparable between the two sources of dietary fat.

El objetivo de este experimento fue medir el efecto del aceite de soya (SBO) y la grasa blanca (grasa de cerdo, CWG) sobre la digestibilidad ileal aparente (DIA) de aminoácidos (AA) en dietas maíz-soya adicionadas con derivados solubles de destilería para cerdos en crecimiento. Tres dietas fueron preparadas. La dieta control contenía maíz, harina de soya, granos secos de destilería con solubles (DDGS), almidón de maíz, y sin grasa adicionada. Dos dietas adicionales fueron formuladas adicionando 5% de SBO o de GTC a la dieta control, a expensas de la fécula de maíz. Doce cerdos machos castrados, con peso inicial de 37.6 kg (desviación estándar =3.22), fueron equipados con una cánula en T en el extremo del íleo y fueron asignados a uno de los tres tratamientos dietarios durante seis periodos experimentales. La DIA de AA esenciales (por ejemplo, arginina, histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina y valina) y no esenciales (por ejemplo, alanina, ácido aspártico, cisteína y prolina) se mejoró (p<0.10) mediante la adición de 5% SBO o de 5% de CWG. La adición de SBO o CWG mejoró la DIA de AA en la dieta, y su nivel de mejoría fue similar entre las dos fuentes de grasa.

O objectivo deste experimento foi avaliar o efeito do óleo de soja (SBO) e gordura branca (de suino, CWG) sobre a digestibilidade ileal aparente (AID) de aminoácidos (AA) em dietas com adição de derivados de milho-soja solúvel de destilaria para suínos em crescimento. Três dietas foram preparadas. A dieta controle continha milho, farelo de soja, grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS), amido de milho, e não tinha gordura adicionada. As outras duas dietas tinham uma adição de 5% SBO e a outra com 5% de GTC à custa de amido de milho. Doze suínos machos castrados, com peso inicial de 37.6 kg (DP = 3.22) foram equipados com uma cânula T no final do íleo. O núcleo do AA (por exemplo, arginina, histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina e valina) e não-essenciais (por exemplo, alanina, ácido aspártico, cisteína e prolina) foi melhorada (p<0.10) pela adição de 5% SBO CWG ou 5%. A adição de SBO ou CWG melhorou de AA na dieta e o nível de melhora foi semelhante entre as duas fontes de gordura.

Immunocastration

Immunocastration (IC) of pigs during their finishing phase avoids the traumatic castration surgery (Q) still practiced in many countries to prevent boar taint in pork. We have not found reports on IC evaluated on culled adult boars. In this study we evaluated boar taint, spermatogenesis, and weight loss of adult boars after castration by IC versus Q. A total of 21 boars were used (age: 29 months). The IC boars (n: 12) were injected with Innosure® (Pfizer Inc), with repetition four weeks later. The Q boars (n: 9) were castrated when the IC boars were first injected. Both groups were weighted one month later and slaughtered five weeks after the second injection. Testes of IC slaughtered boars were sampled and compared with the Q group. Odor panels were conducted to test all carcasses and pork. The Q boars lost 0.172 kg BW/animal/ day (p = 0.016), while IC boars did not lose weight (p = 0.359). None of the boars (IC or Q) resulted in tainted pork. The IC testes had lower spermatogenesis compared to Q. It is concluded that IC effectively prevented boar taint through testicle atrophy, and it also resulted in no weight loss after castration. The IC thus becomes an effective and humane castration alternative for these animals.

Durante los primeros días de vida se suele castrar quirúrgicamente a los lechones machos para prevenir el desagradable “olor sexual” de la carne del animal entero una vez sacrificado al final de la ceba. Se sabe que la inmunocastración (IC) en la etapa de ceba es eficaz para evitar la dolorosa, traumática, y riesgosa castración quirúrgica (Q). No hemos encontrado reportes sobre la aplicación de la IC en verracos adultos de descarte, cuyo metabolismo es más lento, y no se sabe cuánto tiempo tomaría eliminar su olor sexual. En este estudio se evaluó olor sexual, espermatogénesis y pérdida de peso de verracos mediante un protocolo de IC de nueve semanas. Veintiún reproductores fueron utilizados (edad: 29 meses). Los verracos IC (n: 12) fueron castrados mediante inyección (2 cc) de Innosure® , con repetición cuatro semanas más tarde. El grupo Q (n: 9) fue castrado el mismo día en que se inyecto la primera dosis de Innosure® al otro grupo. Ambos grupos fueron pesados al inicio del experimento, un mes más tarde y al sacrificio (nueve semanas luego de comenzar el experimento). Los testículos de los IC se colectaron al sacrificio y se compararon con los Q. Se realizaron paneles de olor para las canales y muestras de carne. Los Q perdieron 0.172 kg de peso corporal / animal / día durante las 9 semanas (p=0.016), mientras que los IC no perdieron peso (p= 0.359). En ninguno de los verracos (IC o Q) se detectaron canales o carne con olor sexual. Los testículos IC mostraron menor nivel de espermatogénesis en comparación con los Q. Se concluye que a la dosis aplicada y usando el protocolo de vacunación ensayado, la IC actúa bien en esta etapa fisiológica generando atrofia testicular suficiente para eliminar el olor sexual. La IC se convierte así en una alternativa eficaz y más humana que la Q para estos animales.

A Imunocastração (IC) de suínos durante a fase de terminação substitui o uso de castração cirúrgica (Q) ainda praticada em muitos países para evitar o odor de macho inteiro na carne suína. Não foram encontrados relatórios de uso de Imunocastração para machos adultos de descarte. Neste estudo avaliamos odor de macho inteiro, espermatogênese e perda de peso em cachaços adultos após IC ou Q. Um total de 21 cachaços foram utilizados (idade média de 29 meses). Os cachaços IC (n = 12) receberam Innosure® (Pfizer Inc) intra muscular com uma repetição de injeção após 4 semanas. Os cachaços Q (n-9) foram castrados quando os cachaços IC receberam a primeira dose de Innosure® . Ambos grupos foram pesados um mês após e abatidos cinco semanas após a segunda dose de Innosure®. Os testículos dos cachaços IC foram coletados e comparados com o grupo Q. Painéis de odor foram conduzidos para testar todas carcaças e carne suína. Os cachacos Q perderam 0.172 kg de peso vivo/animal/dia (p= 0.016), enquanto cachaços IC não perderam peso (p=0.359). Odor de macho inteiro não foi detectado em nenhum dos cachaços (IC ou Q). Os testículos do grupo IC mostraram espermatogênese reduzida comparada com grupo Q. Concluímos que IC efetivamente preveniu o odor através de atrofia testicular e também resultou em manutenção do peso após a castração. Ic então se torna uma forma efetiva e uma alternativa humana de castração para estes animais.

Ammonia removal in a water recirculating system for tilapia using an aerobic three-phase fluidized-bed reactor

The main objective of this study was to evaluate the ammonia removal efficiency in the wastewater treatment system of an intensive tilapia laboratory production system with water recirculation. The system comprised of a conventional sedimentation basin and an aerobic three-phase fluidized-bed reactor with circulation, operated at hydraulic detention times of 176.4 and 11.9 minutes respectively. Granular activated carbon was used as carrier with apparent density of 1.64 g/cm³ and effective size of 0.34 mm; the carrier concentration into the reactor was maintained constant at 80 g/L. Mean removal efficiency of total ammonia nitrogen was 41.2%. The evaluated system is an effective option for water reuse in aquaculture recirculating systems. In spite of ammonium nitrogen concentration variability which average value was 0.136 mg/L, the reactor influent maintained water quality characteristics in stable conditions, with average concentrations of ammonia nitrogen of 0.079 mg/L and dissolved oxygen concentration of 6.70 mg/L, recommended for fish culture and within the permitted values by the Brazilian legislation (CONAMA Resolution No. 357 of march 5 of 2005) for the disposal of final effluent in receiving water bodies.

O objetivo deste trabalho foi monitorar o desempenho de remoção de nitrogênio amoniacal no tratamento das águas residuárias da produção intensiva de tilápia nilótica em sistema com recirculação de água. O sistema foi constituído por um sedimentador convencional e um reator aeróbio de leito fluidizado trifásico com circulação, operados com tempos de detenção hidráulica de 176.4 e 11.9 minutos respectivamente. O meio suporte utilizado no reator foi o carvão ativado granular com densidade aparente de 1.64 g/cm³ e tamanho efetivo de 0.34 mm; a concentração do meio suporte no reator foi mantida constante em 80 g/L. A eficiência média de remoção do nitrogênio amoniacal total foi de 41.2%. O sistema avaliado é uma alternativa efetiva para o reuso da água em sistemas de recirculação para aqüicultura. Embora a variabilidade das concentrações do nitrogênio amoniacal afluente cujo valor médio foi de 0.136 mg/L, o efluente do reator conservou as características de qualidade da água estáveis, com concentrações médias de nitrogênio amoniacal de 0.079 mg/L e do oxigênio dissolvido de 6.70 mg/L, recomendáveis para a criação dos peixes e nas faixas de valores permitidos pela legislação Brasileira (Resolução CONAMA No. 357 de março 5 de 2005) para lançamento de efluentes finais nos corpos de água receptores.

El objetivo de este trabajo fue monitorear el desempeño de remoción de nitrógeno amoniacal en el tratamiento de las aguas residuales de producción intensiva de tilapia nilótica en un sistema con recirculación de agua. El sistema estuvo constituido por un sedimentador convencional y un reactor aerobio de lecho fluidizado trifásico con circulación, operados con tiempos de retención hidráulica de 176.4 y 11.9 minutos, respectivamente. El medio soporte utilizado en el reactor fue carbón activado granular con densidad aparente de 1.64 g/cm³ y tamaño efectivo de 0.34 mm; la concentración del medio soporte en el reactor se mantuvo constante en 80 g/L. La eficiencia media de remoción del nitrógeno amoniacal total fue de 41.2%. El sistema evaluado es una alternativa efectiva para el reuso del agua en sistemas de recirculación para acuicultura. Pese a la variabilidad de las concentraciones de nitrógeno amoniacal afluente cuyo valor promedio fue de 0.136 mg/L, el efluente del reactor mantuvo las características de calidad del agua en condiciones estables, con concentraciones promedio de nitrógeno amoniacal de 0.079 mg/L y de oxígeno disuelto de 6.70 mg/L, recomendables para el cultivo de los peces y en los valores permitidos por la legislación Brasilera (Resolución CONAMA No. 357 de marzo 5 de 2005) para lanzamiento de efluentes finales en cuerpos de agua receptores.

**Analysis of scientiﬁc social networks participating in the: "XI National and IV International meeting of animal and veterinary sciences – ENICIP”^¤**

The XI National and IV International meeting of animal and veterinary sciences (ENICIP) has been gathering researchers to socialize their advances to the scientific community since 1989. It is perceived in this meeting the presence of wide relations among researchers and institutions in the different areas of animal and veterinary science. Objective: to identify the social networking of scientific productivity in the areas of the animal and veterinary sciences. Methods: data from the authors that submitted research papers to ENICIP 2011 was collected. A matrix array for papers by author, papers by topic and authors by topic was used. The arrays were analyzed with UCINET® software. Results: 1270 researchers submitted 560 abstracts in 20 different areas. The areas with highest participation of researchers were animal nutrition and feeding (252), epidemiology and public health (153) and pastures and silvopastoral systems (131). The areas with the highest number of submitted abstracts were animal nutrition and feeding (103), animal breeding and genetics (53) and pastures and silvopastoral systems (48). Solid clusters between researchers, and new researchers with high productivity, but low social relations were found. Conclusion: the scientific communities in agricultural sciences shows high interrelationship among its different areas; nevertheless higher interrelationship among researchers from different institutions would be advantageous.

El Encuentro Nacional e Internacional de Investigadores de las Ciencias Pecuarias (ENICIP) reúne desde 1989 a investigadores que socializan sus resultados ante la comunidad científica. En este encuentro se percibe que existe una amplia relación entre investigadores e instituciones en las distintas áreas del conocimiento pecuario. Objetivo: Identificar redes sociales colombianas de productividad científica en las temáticas pecuarias. Métodos: se utilizó la información de autores que presentaron trabajos de investigación en el Enicip 2011. Se utilizó un arreglo matricial por artículos por autor, artículos por temática y autores por temática. Las matrices fueron analizadas con el software UCINET® . Resultados: 1270 investigadores presentaron 560 resúmenes en 20 temáticas. La temáticas de mayor participación con investigadores fueron: nutrición (252), Epidemiología y salud pública (153) y Pastos y sistemas silvopastoriles (131); y las temáticas con mayor número de artículos fueron: Nutrición y alimentación (103), Genética y Mejoramiento (53) y Pastos y Sistemas Sivopastoriles (48). Se encontró que existen relaciones fuertemente establecidas e investigadores nuevos con alta productividad y con baja relación social. Conclusión: la comunidad científica pecuaria de Colombia presenta una alta interrelación social en sus diferentes áreas del conocimiento; sin embargo, aún falta una mayor interrelación entre los investigadores de las distintas instituciones.

O “Encuentro Nacional e Internacional de las Ciencias Pecuarias” (ENICIP) reúne desde 1989, pesquisadores que socializam seus resultados ante a comunidade científica. No encontro, percebe-se que existe uma ampla relação entre pesquisadores e instituições das distintas áreas do conhecimento pecuário. Objetivo: identificar redes sociais de produtividade científica nas temáticas do evento. Métodos: foi utilizado a informação de autores que apresentaram trabalhos de pesquisa no ENICIP 2011. Foi utilizado um arranjo matricial por artigos por autor, artigos por temática e autores por temática. As matrizes foram analisadas com o software UCINET® . Resultados: 1270 pesquisadores apresentaram 560 resumos em 20 temáticas. As temáticas de maior participação de pesquisadores foram: Nutrição (252), Epidemiologia e saúde pública (153) e pastos e sistemas de silvopastoreio (131) e as temáticas com maior número de artigos foram: Nutrição (103), Genética e Melhoramento (53) e Pastos y Sistemas de silvopastoreio (48). Encontrou-se que existem relações de pesquisadores fortemente estabelecidos e pesquisadores novos com alta produtividade, com baixo relacionamento social de produção. Conclusões: A comunidade científica pecuária da Colômbia apresenta uma alta relação social em seus áreas de conhecimento, mais falta maior relacionamento de pesquisadores de distintas instituições.

Dairy cattle welfare

The welfare of farm animals has been important research topic in recent years. The main purpose of this research is to develop appropriate assessment methods, which allow farmers to take measures to improve welfare in order to increase the productivity of animals. In this review, it is shown that there are different approaches to assess the welfare of animals: the biological functioning (health, production), the naturalness of life (normal behavior, natural environment) and affective states (pain, suffering). Thus, the more needs are met, the higher the status of welfare. It is also mentioned the quality assurance schemes on farms, which have different emphasis depending on those who have developed: industry, farmers and researchers. These schemes should include agreed-upon standards and these standards in animal welfare should be evaluated through the resources provided, the husbandry of animals, records of activities with animals and the welfare state from the perspective of the animal. Finally, based on the 5 freedoms or needs identified by the OIE, examples of how to alter the welfare of dairy cows when these freedoms are not met in production systems are shown.

El bienestar de los animales de granja ha sido tema importante de investigación en los últimos años. El propósito principal de estas investigaciones es desarrollar métodos apropiados de evaluación, que permitan a los productores tomar medidas para el mejoramiento del bienestar, con el fin de aumentar la productividad de los animales. En esta revisión, se muestran las diferentes aproximaciones que existen para evaluar el bienestar de los animales: el funcionamiento biológico (salud, producción), la naturalidad de su vida (comportamiento normal, ambiente naturales) y el estado afectivo (dolor, sufrimiento). De esta forma, mientras más de las necesidades se cubran, mayor será el estatus de bienestar. Se mencionan también los esquemas de aseguramiento de calidad en las granjas, los cuales hacen distintos énfasis dependiendo de quienes los han desarrollado: industria, ganaderos o investigadores. Estos esquemas deben incluir estándares previamente acordados y estos estándares en bienestar animal deben ser evaluados a través de los recursos entregados, el manejo zootécnico de los animales, los registros de las actividades con los animales y el estado de bienestar desde la perspectiva del animal. Finalmente en base a las 5 libertades o necesidades definidas por la OIE, se presentan algunos ejemplos de cómo se altera el bienestar de las vacas lecheras cuando estas libertades no se cumplen en los sistemas productivos.

Behavior and welfare of laying hens and broiler chickens

Bienestar animal en explotaciones de porcino

Animal welfare: concepts, study methods and indicators

There is now increasing public concern about the welfare of animals in most countries of the world. Applied ethological studies of motivation, cognition and the complexity of social behaviour in animals has resulted in the rapid development of animal welfare science. A definition of animal welfare is: the state of the individual as regards its attempts to cope with its environment. Welfare concerns all of the mechanisms for coping: involving physiology, behaviour, feelings and pathological responses. Welfare is a wider term than health but health is an important part of welfare. In order to enforce laws and standards, animal welfare outcome indicators are useful. Many measures of welfare are now used and indicate how good or how poor the welfare is. The concept of animal welfare and the methods of assessment are now taught in hundreds of universities around the world. In recent years, animal welfare has become established as one of the criteria used to decide on whether a system is sustainable and whether product quality is good. Legislation on how animals should be kept is now referring to welfare outcome indicators and analysis of the scientific literature about animal welfare includes risk assessment and benefit assessment.

Actualmente existe una creciente preocupación pública por el bienestar de los animales en la mayoría de los países del mundo. Los estudios etológicos aplicados de motivación, cognición y de complejidad del comportamiento social en los animales, han generado un veloz desarrollo de la ciencia del bienestar animal. Una definición de bienestar animal es: el estado del individuo respecto a sus intentos de enfrentar el ambiente en que se encuentra. El bienestar está relacionado con todos los mecanismos para enfrentarlo: involucrando la fisiología, el comportamiento, las sentimientos y las respuestas patológicas. Bienestar es un término más amplio que salud, pero la salud es una parte importante del bienestar. Con el objetivo de respetar las leyes y normas, el bienestar animal cuenta con algunos indicadores que son de gran utilidad. Gran cantidad de las mediciones del bienestar se utilizan para indicar que tan bueno o que tan pobre es el bienestar. El concepto de bienestar animal y sus métodos de evaluación se enseñan ahora en cientos de universidades de todo el mundo. En los últimos años, el bienestar animal se ha establecido como uno de los criterios utilizados para decidir si un sistema es sostenible y si la calidad del producto es buena. La legislación sobre cómo los animales deben mantenerse ahora se refiere a los indicadores de resultados de bienestar y al análisis de la literatura científica sobre el bienestar animal incluyendo la evaluación de beneficio-riesgo.

Atualmente há uma crescente preocupação pública sobre bem-estar animal na maioria dos países. Aplicados estudos etológicos de cognição, motivação e complexidade do comportamento social nos animais, levaram a um rápido desenvolvimento da ciência do bem-estar animal. A definição de bem-estar animal é o estado do indivíduo em suas tentativas de lidar com o ambiente em que ele está localizado. O bem-estar está relacionada com todos os mecanismos para lidar: envolver a fisiologia, comportamento, sentimentos e resposta patológica. Bem-estar é um termo mais amplo de saúde, mas a saúde é uma parte importante do ser. A fim de respeitar as leis e regulamentos, bem-estar animal tem alguns indicadores que são úteis. Um grande número de medidas a ser utilizado para indicar o quão bom ou quão pobre é o bem- estar. O conceito de bem-estar animal e os seus métodos de avaliação são agora ensinadas em centenas de universidades ao redor do mundo. Nos últimos anos, bem-estar animal foi estabelecida como um dos critérios utilizados para decidir se um sistema é sustentável e se a qualidade do produto é bom. A legislação sobre como os animais devem ser mantidos agora se refere a indicadores de resultados bem-estar e análise da literatura científica sobre bem-estar animal, incluindo a avaliação benefício-risco.

Producción de alimentos y energía en un sistema agrícola amigable con el ambiente y con el balance de carbono negativo

Criterios para los trámites ante un comité de ética

Enfoque eficiente del bienestar animal en el contexto nacional e internacional

La investigación participativa en Bienestar y Comportamiento animal en el trópico de América: oportunidades para nuevo conocimiento aplicado

En la presente conferencia se hace una reflexión sobre la importancia de reconocer algunas particularidades de la región tropical de América, que invitan a repensar una agenda adecuada para el conocimiento y formación en los temas del Bienestar y Comportamiento Animal (BA/CA). La creatividad en el trabajo interdisciplinario y el respeto a formas más participativas de hacer la investigación, son dos bases poderosas que pueden lograr nuevos productos de conocimiento con potencial de aplicación inmediata. La investigación participativa emplea procedimientos del método científico con respeto y valoración de fuentes de conocimiento y los sujetos de investigación diferentes al investigador. La combinación respetuosa a través del Diálogo de Saberes sistematizado permite sinergias que pueden superar en resultados los métodos convencionales de investigación, con la ventaja de ser rápidamente apropiables por las comunidades y sectores productivos. A pesar de que el Bienestar y Comportamiento Animal (BA/CA), son asuntos de creciente interés entre los consumidores organizados del mundo desarrollado y algunas instituciones internacionales como la FAO lo consideren importante dentro de los criterios de calidad de los productos para consumo humano, así como de la sostenibilidad de los sistemas productivos, el estado de avance del conocimiento, divulgación y aplicación en la producción animal en América tropical es bajo. En América tropical tenemos la presencia simultánea de los tres grandes sistemas de producción animal reconocidos en el mundo: el industrial o intensivo (avicultura, porcicultura y en menor escala otras especies); el de pastoreo con sus grandes extremos (extensivos, semi-intensivos y rotacionales); y los sistemas mixtos que combinan agricultura, manejo de bosques y otros ecosistemas naturales con actividades ganaderas. En el primer grupo de sistemas, el que más energía fósil y tierras fértiles emplea (cultivos de cereales y soya), las condiciones de BA/CA están afectadas por el confinamiento y privación de las libertades individuales, la manipulación genética extrema, la contaminación del aire y las aguas, así como el uso indiscriminado de sustancias de síntesis industrial, como los promotores de crecimiento manejadas como uso cotidiano y preventivo de enfermedades. En el segundo grupo, es bien conocida la enorme ocupación de territorio (la más alta del continente), sus bajos índices productivos, la falta de garantías sobre la satisfacción de la sed y la buena nutrición, alta exposición a la radiación solar y estrés climático, además de algunas prácticas violentas y dolorosas. En la región existen tradiciones, formas culturales de relación con los animales y profundas raíces de conocimiento empírico que en el caso de varios ecosistemas tienen claves estratégicas para el manejo sustentable de enormes territorios, así como el de animales en sistemas de producción adaptados con el uso de recursos tropicales. Es necesario reconocer en los animales productivos, un ser vivo, con sensibilidad y fragilidad como individuo y grupo, condiciones que no son obstáculo para una adecuada productividad, por el contrario, el bienestar es un factor determinante de la producción que además genera arraigo, orgullo y felicidad en los productores y garantía de salud y buena nutrición en los consumidores. Buscar un camino diferente y auténtico al diseñar agendas apropiadas de investigación, formación y divulgación conducirá a procesos virtuosos para fortalecer la cultura rural con nuevos conocimientos emergidos en procesos de interdisciplinariedad con participación de muchos actores sociales y lo más importante, con aplicación inmediata como requiere la ciencia para el desarrollo sustentable.

Practical approach on how to improve the welfare in cattle

Current challenges of humanity require a new paradigm for animal production, and invest time and attention to the development of new production techniques that take into account the principles of sustainability and animal welfare science. To do this, we must be committed to promoting animal welfare and health, ensure environmental sustainability, consumer satisfaction and profitability for producers. To change our relationship with animals there is no need for changes in market conditions or large investments, it is enough to know better the needs of the animals we raise, the management system adapted to its characteristics. Even in the most favorable management conditions, on farms that have technological resources and trained personnel, there is much to change, especially in the daily management of the animals. Some of the risks more evident in the traditional systems of beef production are: problems during parturition, morbidity and mortality of calves, lack of shade in the pastures, improper handling of animals, risk of injury, inadequate infrastructure, poor management practices during routine processing (marking, castration, vaccination, dehorning), poor welfare during loading, transport, unloading and slaughter. To remedy this, you can adopt good management practices, which have been shown to reduce risk and improve the welfare of cattle in different stages of the production chain. The objective of this review is to show some of the risks that reduce the welfare of cattle and examples of how the adoption of best management practices impact on improving the productivity of these production systems. Finally, some indicators for assessing welfare in production systems are shown.

Los retos actuales de la humanidad requieren establecer un nuevo paradigma para la producción animal, y dedicar tiempo y atención para el desarrollo de nuevas técnicas de producción que tengan en cuenta los principios de la sostenibilidad y la ciencia del bienestar animal. Para ello, debemos estar comprometidos con la promoción del bienestar y la salud animal, garantizar la sostenibilidad del medio ambiente, la satisfacción de los consumidores y la rentabilidad para los productores. Para cambiar nuestra relación con los animales no hay necesidad de cambios en las condiciones del mercado o de grandes inversiones, basta conocer mejor las necesidades de los animales que criamos, adaptando el sistema de manejo a sus características. Incluso en las condiciones de manejo más favorables, en las granjas que cuentan con recursos tecnológicos y personal capacitado, hay mucho que se puede cambiar, sobre todo en el manejo diario de los animales. Algunos de los riesgos más evidentes en los sistemas tradicionales de producción de ganado de carne son: problemas de las vacas durante el parto, mortalidad y morbilidad de los terneros, ausencia de sombra en los potreros, manejo inadecuado de los animales, riesgos de lesiones por infraestructura inadecuada, malas prácticas de manejo durante procesos de rutina (marcación, castración, vacunación, descorne), pobre bienestar durante el embarque, transporte, desembarque y sacrificio. Para remediar esto, se pueden adoptar buenas prácticas de manejo, que han demostrado reducir los riesgos y mejorar el bienestar de los bovinos en diferentes etapas de la cadena productiva. El objetivo de esta revisión es mostrar algunos de los riesgos que disminuyen el bienestar de los bovinos y ejemplos de cómo la adopción de las buenas prácticas de manejo repercuten sobre el mejoramiento de la productividad de estos sistemas productivos. Finalmente se muestran algunos indicadores para la evaluación del bienestar en los sistemas productivos.

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

Señor investigador: ¿tiene su trabajo aval de un Comité de Ética?

Dietary acidifiers in weanling pig diets: a review

Dietary soybean oil and choice white grease improve apparent ileal digestibility of amino acids in swine diets containing corn, soybean meal, and distillers dried grains with solubles

Immunocastration

Ammonia removal in a water recirculating system for tilapia using an aerobic three-phase fluidized-bed reactor

**Analysis of scientiﬁc social networks participating in the: "XI National and IV International meeting of animal and veterinary sciences – ENICIP”^¤**

Dairy cattle welfare

Behavior and welfare of laying hens and broiler chickens

Bienestar animal en explotaciones de porcino

Animal welfare: concepts, study methods and indicators

Producción de alimentos y energía en un sistema agrícola amigable con el ambiente y con el balance de carbono negativo

Criterios para los trámites ante un comité de ética

Enfoque eficiente del bienestar animal en el contexto nacional e internacional

La investigación participativa en Bienestar y Comportamiento animal en el trópico de América: oportunidades para nuevo conocimiento aplicado

Practical approach on how to improve the welfare in cattle

Situación actual del sector agropecuario en Antioquia

Agroindustria

Bienestar y etología

Bioclimatología y medio ambiente

Biotecnología

Casos clínicos

Clínica y cirugía

Economía y administración

Epidemiología y salud pública

Extensión rural y transferencia de tecnología

Farmacología

Fisiología

Genética y mejoramiento

Microbiología e inmunología

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Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

Señor investigador: ¿tiene su trabajo aval de un Comité de Ética?

Dietary acidifiers in weanling pig diets: a review

Dietary soybean oil and choice white grease improve apparent ileal digestibility of amino acids in swine diets containing corn, soybean meal, and distillers dried grains with solubles

Immunocastration

Ammonia removal in a water recirculating system for tilapia using an aerobic three-phase fluidized-bed reactor

Analysis of scientiﬁc social networks participating in the: "XI National and IV International meeting of animal and veterinary sciences – ENICIP”¤

Dairy cattle welfare

Behavior and welfare of laying hens and broiler chickens

Bienestar animal en explotaciones de porcino

Animal welfare: concepts, study methods and indicators

Producción de alimentos y energía en un sistema agrícola amigable con el ambiente y con el balance de carbono negativo

Criterios para los trámites ante un comité de ética

Enfoque eficiente del bienestar animal en el contexto nacional e internacional

La investigación participativa en Bienestar y Comportamiento animal en el trópico de América: oportunidades para nuevo conocimiento aplicado

Practical approach on how to improve the welfare in cattle

Situación actual del sector agropecuario en Antioquia

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**Analysis of scientiﬁc social networks participating in the: "XI National and IV International meeting of animal and veterinary sciences – ENICIP”^¤**