Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín

Biographical Sketch of an Entomologist: Francisco Cristóbal Yepes Rodríguez

Fertilization and defoliation drive the structure and productivity of Kikuyu grass Cenchrus clandestinus (Hochst. ex Chiov.) Morrone

ABSTRACT Forage management practices, such as defoliation intensity and fertilization, have the potential to modify forage structure and productivity, thereby enhancing the sustainability of forage-based systems. This study examined how defoliation intensity (residual height, RH) and fertilization affect the growth and structure of Kikuyu grass (Cenchrus clandestinus) in the Colombian highlands. The experiment design was a split-plot with three blocks. Residual height (6 or 12 cm) was the main plot, fertilization level (control, medium, and high) was the subplot, and time was a continuous factor (accumulated days of the test). Kikuyu grass plots were defoliated at a five-leaf stage for 14 months. The following variables were measured: interval between defoliation (IBD), leaf length (LL), the number of dead leaves (NDL), undisturbed plant height (UPH), tiller density (TD), quantity (QST) and length (LST) of secondary tillers, daily growth rate (DGR), leaf area index (LAI), and plant composition (leaves, stems, and dead material). Fertilization reduced TD, QST, dead material and leafiness when Kikuyu grass was cut at 6 cm but not 12 cm. Plants required a longer regrowth period (+8 d) to reach five leaves, had fewer NDL (-0.2) and shorter LL (-1.5 cm), but grew faster (+19%) and had more stems and a lower (-46%) leaf-stem ratio when cutting at 6 cm compared to 12 cm. Fertilization reduced defoliation interval (-2.4 days) and increased UPH (+4.7 cm) and DGR (+13 kg DM per day). In conclusion, defoliation of Kikuyu grass at 12 cm, combined with nitrogen applications (274 and 462 kg N ha-1 per year), produces leafy plants and reduces defoliation intervals.

RESUMEN El manejo de los pastos como son, la intensidad de la defoliación y la fertilización tienen el potencial para modificar la estructura, la productividad y la sostenibilidad de los pastos. Este estudio examinó cómo la intensidad de la defoliación (altura residual, AR) y la fertilización modifican el crecimiento y la estructura del Cenchrus clandestinus (pasto Kikuyo) en el trópico alto colombiano. El experimento utilizó un diseño de parcelas divididas con tres bloques. La altura residual de defoliación (6 o 12 cm) fue la parcela principal, el nivel de fertilización (control, medio y alto) fue la subparcela y el tiempo fue un factor continuo (días acumulados del ensayo). Las parcelas de Kikuyo fueron defoliadas en el estado de cinco hojas durante 14 meses. Se midió el intervalo de defoliación (ID), la longitud de las hojas (LH), el número de hojas muertas (NHM), la altura de la planta (AP), la densidad de los macollos (DM), la cantidad y longitud de los macollos secundarios (CMS) (LMS), y la tasa de crecimiento diario (TDC), índice de área foliar (IAF) y la composición vegetal (hojas, tallos y material muerto). La fertilización redujo la DM y la CMS, el material muerto y la frondosidad cuando el Kikuyu se cortó a 6 cm, pero no a 12 cm. Las plantas cortadas a 6 cm tardaron más (+8 días) en alcanzar cinco hojas, tuvieron menos NHM (-0,2) y LH más cortos (-1,5 cm), pero crecieron más rápido (+19%) y tuvieron más tallos y una menor relación hoja-tallo (-46%), con respecto a las cortadas a 12 cm. La fertilización redujo el intervalo de defoliación (-2,4 días), aumentó la AP (+4,7 cm) y mejoró la TDC (+13 kg MS por día). En conclusión, la intensidad de la defoliación y la fertilización a lo largo del tiempo generan cambios en variables estructurales como DM, CMS, acumulación de tallos y proporción de hojas de las pasturas de Kikuyo.

Comparative proteomic analysis of low-abundant whey proteins in sow and goat colostrum

ABSTRACT This study compared the whey proteome of sow colostrum (SC) and goat colostrum (GC) using shotgun proteomics combined with protein equalization techniques (CPLL or ProteoMiner™) to enhance the detection of low-abundance proteins. Colostrum samples were pooled from 11 hand-milked sows (20 mL each, collected at 0 h postpartum), while GC samples (2 liters total) were collected from 50 goats during morning milking on day 1 postpartum. A total of 86 low-abundance proteins (<30 kDa) were identified: 26 unique to SC, 32 to GC, and 14 shared. Major whey proteins, including α-S1, α-S2, β-casein, κ-casein, and lactotransferrin (LTF), were present in both colostra. Gene Ontology (GO) enrichment showed that SC proteins were mainly linked to biological regulation (49.04%) and immune response (11.49%), whereas GC proteins were associated with metabolic processes (26.98%) and biological regulation (26.43%), likely reflecting species-specific physiological differences. Protein-protein interaction (PPI) analysis identified highly connected proteins such as LTF, α-lactalbumin, β-casein, Apolipoprotein, and Clusterin in both networks, with additional interactions involving serum albumin in SC. GC displayed unique interactions with Glycam-1, a glycosylated adhesion molecule related to the milk mucin complex, though its immune role remains unclear. These findings provide novel insight into the functional whey proteome of SC and GC, particularly regarding low-abundance proteins, and highlight the value of shotgun proteomics with protein equalization. Surplus goat colostrum emerges as a sustainable heterologous source to enhance piglet survival in hyperprolific systems. The study also underscores the need for parallel gel replicates to minimize technical variability in future proteomic analyses.

RESUMEN Este estudio comparó el proteoma del suero del calostro de cerda (SC) y del calostro de cabra (GC) utilizando proteómica shotgun combinada con técnicas de ecualización de proteínas (CPLL o ProteoMiner™) para mejorar la detección de proteínas de baja abundancia. Se prepararon muestras de calostro agrupadas de 11 cerdas ordeñadas a mano (20 mL cada una, recolectadas a las 0 h posparto), mientras que las muestras de GC (2 litros en total) se recolectaron de 50 cabras durante el ordeño matutino del día 1 posparto. Se identificaron un total de 86 proteínas de baja abundancia (<30 kDa): 26 exclusivas de SC, 32 de GC y 14 compartidas. Las principales proteínas del suero, incluidas α-S1, α-S2, β-caseína, κ-caseína y lactotransferrina (LTF), estuvieron presentes en ambos calostros. El análisis de enriquecimiento de Gene Ontology (GO) mostró que las proteínas de SC se relacionaron principalmente con la regulación biológica (49,04 %) y la respuesta inmune (11,49 %), mientras que las de GC se asociaron con procesos metabólicos (26,98 %) y regulación biológica (26,43 %), lo que probablemente refleja diferencias fisiológicas específicas de cada especie. El análisis de interacción proteína-proteína (PPI) identificó proteínas altamente conectadas como LTF, α-lactalbúmina, β-caseína, apolipoproteína y clusterina en ambas redes, con interacciones adicionales que involucraron albúmina sérica en SC. GC mostró interacciones únicas con Glycam-1, una molécula de adhesión glicosilada relacionada con el complejo de mucinas de la leche, aunque su función inmune sigue sin estar clara. Estos hallazgos proporcionan nueva información sobre el proteoma funcional del suero de SC y GC, particularmente sobre proteínas de baja abundancia, y resaltan el valor de la proteómica shotgun con ecualización de proteínas. El calostro excedente de cabra surge como una fuente heteróloga sostenible para mejorar la supervivencia de lechones en sistemas hiperprolíficos. El estudio también destaca la necesidad de replicados de gel paralelos para minimizar la variabilidad técnica en futuros análisis proteómicos.

Biostimulation of Moringa oleifera Lam. seedlings with freshwater microalgae extract (Spirulina)

ABSTRACT The present study investigates the biostimulatory effect of extracts of the freshwater microalgae Spirulina on Moringa oleifera Lam. seedlings. There is a growing need to find sustainable alternatives in agriculture, especially for Moringa cultivation, which is known for its nutritional value and biomass production. This study aimed to evaluate the contribution of Spirulina extracts to the growth, development, and antioxidant components of M. oleifera seedlings grown in a greenhouse. The effect of the extract on plant and root morphology, leaf development indicators, and photosynthetic pigment content was evaluated using complete randomized blocks with four treatments and four replicates. The results showed that biostimulated seedlings with 2, 4, and 6 g L-1 Spirulina grew 13.57, 7, and 9% more compared to the absolute control (AC) (P<0.01), respectively. The Gompertz, Logistics, and Bertalanffy models suggest that Moringa seedlings invest energy reserves from their cotyledons in the development of aerial organs, and this is compensated by active growth. Likewise, the experimental treatments increased the concentration of α, β, and total chlorophyll by 7, 16.6, and 11.4% compared to AC (P<0.05). The application of Spirulina represents an effective strategy to optimize the growth of Moringa oleifera and enhance the functional and nutraceutical properties by increasing the content of photosynthetic pigments. This could have positive implications for sustainable agriculture and human and animal nutrition.

RESUMEN El presente estudio investigó el efecto bioestimulante de los extractos de la microalga dulceacuícola Spirulina en plántulas de Moringa oleifera Lam. Existe una creciente necesidad de encontrar alternativas sostenibles en la agricultura, especialmente en el cultivo de la Moringa, reconocida por su valor nutricional y la producción de biomasa. Se planteó como objetivo evaluar la contribución de los extractos de Spirulina al crecimiento, desarrollo y componente antioxidante de plántulas de M. oleifera cultivadas en condiciones de invernadero. Mediante un diseño de bloques completos al azar con cuatro tratamientos y cuatro réplicas se evaluó el efecto de los extractos en la morfología de la planta y de la raíz, en indicadores de desarrollo foliar y contenido de pigmentos fotosintéticos. Los resultados evidenciaron que las plántulas bio-estimuladas con 2, 4 y 6 g L-1 de Spirulina crecieron en 13,57, 7 y 9% más en comparación con el control (CA) (P<0,01), los modelos de Gompertz, Logístico y Bertalanffy sugirieron que las plántulas de Moringa invierten las reservas energéticas del cotiledón en el desarrollo de órganos aéreos compensado con un crecimiento activo; igualmente los tratamientos experimentales incrementaron la concentración de clorofila α, β y total en 7, 16,6 y 11,4% respecto al CA (P<0,05). La aplicación de Spirulina constituye una estrategia efectiva para optimizar el crecimiento de Moringa oleifera, y la modificación del carácter funcional o nutracéutico mediante el incremento del contenido de pigmentos fotosintéticos; lo que podría tener implicaciones positivas para la agricultura sostenible, nutrición del hombre y animales.

Trichoderma harzianum application improves turmeric (Curcuma longa L.) growth, yield and rhizome quality

ABSTRACT Turmeric (Curcuma longa L.) is a high-value medicinal crop of growing economic and pharmaceutical relevance. However, optimizing its yield and quality remains a major challenge in tropical agricultural systems. This study evaluated the effects of Trichoderma harzianum on agronomic performance, yield, and rhizome quality of turmeric. A field trial was conducted in Iquitos, Peru, using a randomized complete block design with four treatments (0, 2, 4, and 6 g of T. harzianum conidia per plant). Applications were performed at transplanting (0 days) and at 60, 120, and 180 days after planting. Agronomic traits such as plant height, number of leaves and shoots, and fresh and dry rhizome yield and rhizome quality (protein and curcuminoid content) were assessed. Rhizome production varied significantly among treatments (P<0.01). Observed yields increased from 6.52 kg per plot in the control to 8.92 kg at 4 g for fresh yield, and from 0.87 to 1.18 kg per plot for dry yield. Tukey's test confirmed that all inoculated treatments outperformed the control (P<0.05), with no differences among inoculated groups. Regression modeling predicted an optimal fresh yield of 9.14 kg per plot (10.83 t ha-1) at 5.27 g per plant and a maximum curcuminoid content of 7.13% at 2.30 g per 100 g of dry rhizome. Yields declined at higher doses. These findings support T. harzianum as a promising biostimulant to improve turmeric productivity under tropical field conditions, requiring validation in broader production environments.

RESUMEN La cúrcuma (Curcuma longa L.) es un cultivo medicinal de alto valor con creciente relevancia económica y farmacéutica. Sin embargo, optimizar su rendimiento y calidad continúa siendo un reto en los sistemas agrícolas tropicales. El presente estudio evaluó el efecto de Trichoderma harzianum sobre el desarrollo agronómico, el rendimiento y la calidad del rizoma de cúrcuma. El ensayo de campo se realizó en Iquitos, Loreto (Perú), durante la campaña agrícola 2023. Se empleó un diseño de bloques completos al azar con cuatro tratamientos (0, 2, 4 y 6 g de conidios de T. harzianum por planta) y cinco repeticiones. Las aplicaciones se efectuaron al trasplante (0 días) y a los 60, 120 y 180 días después de la siembra. Se evaluaron parámetros de crecimiento (altura de planta, número de hojas y brotes), rendimiento de rizoma fresco y seco, y calidad del rizoma (proteínas y curcuminoides). La producción de rizoma varió significativamente entre tratamientos (P<0,01). El rendimiento fresco observado aumentó de 6,52 kg por parcela en el control a 8,92 kg en 4 g por planta; el rendimiento seco pasó de 0,87 a 1,18 kg por parcela. La prueba de Tukey confirmó que todos los tratamientos inoculados superaron al control (P<0,05), sin diferencias entre los grupos tratados. El modelo de regresión predijo un rendimiento fresco óptimo de 9,14 kg por parcela (10,83 t ha-1) a 5,27 g por planta y un máximo de curcuminoides de 7,13% a 2,30 g por 100 g de rizoma seco. Dosis superiores redujeron el rendimiento. Estos hallazgos respaldan el uso de T. harzianum como biestimulante prometedor para mejorar la productividad de cúrcuma en condiciones tropicales, requiriendo validación en diferentes entornos productivos.

Mitigation of salt stress in cowpea cultivars by brassinosteroids: physiological and antioxidant responses

ABSTRACT El caupí (Vigna unguiculata (L.) Walp.) es un cultivo crucial para la seguridad alimentaria en las regiones tropicales, pero su productividad está severamente limitada por la salinidad del suelo. Los brasinoesteroides (BR) han emergido como prometedores reguladores naturales que pueden mejorar la resiliencia de las plantas a los estreses abióticos. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto mitigador de BR sobre el estrés salino en dos cultivares de caupí con tolerancia contrastante (BRS Tapaihum, tolerante; Manteiguinha, sensible) mediante el análisis de parámetros fisiológicos y bioquímicos. Se empleó un diseño completamente aleatorizado en un esquema factorial 2x3x3, combinando dos cultivares, tres concentraciones de NaCl (0, 75 y 150 mM) y tres concentraciones de BR (0, 0,2 y 0,4 µM). Los análisis clave incluyeron la fuga de electrolitos, el contenido de Na⁺ y K⁺ en las hojas y la actividad de las enzimas antioxidantes, junto con la evaluación de la peroxidación lipídica (MDA). El estrés salino (150 mM de NaCl) incrementó significativamente la pérdida de electrolitos y la acumulación de sodio, a la vez que disminuyó el contenido de potasio. La actividad de las enzimas antioxidantes se elevó bajo estrés salino. La aplicación foliar de BR mitigó significativamente estos efectos al reducir la acumulación de Na⁺, mejorar la retención de K⁺, mejorar la relación K⁺/Na⁺ y modular la actividad de las enzimas antioxidantes, lo que, en consecuencia, disminuyó el daño oxidativo a la membrana (DAM). El cultivar tolerante, BRS Tapaihum, mostró consistentemente una respuesta superior a la aplicación de BR en comparación con el cultivar sensible Manteiguinha. Estos resultados demuestran que la aplicación de BR mejora eficazmente la tolerancia al estrés salino en el caupí al mejorar la homeostasis iónica y reforzar el sistema antioxidante. Esto sugiere su gran potencial como bioestimulante para el cultivo sostenible en zonas afectadas por la salinidad.

RESUMEN Cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.) is a crucial crop for food security in tropical regions, but its productivity is severely limited by soil salinity. Brassinosteroids (BR) have emerged as promising natural regulators that can enhance plant resilience to abiotic stresses. This study aimed to evaluate the mitigating effect of BR on salt stress in two cowpea cultivars with contrasting tolerance (BRS Tapaihum, tolerant; Manteiguinha, sensitive) by analyzing physiological and biochemical parameters. A completely randomized design was employed in a 2x3x3 factorial scheme, combining two cultivars, three NaCl concentrations (0, 75, and 150 mM), and three BR concentrations (0, 0.2, and 0.4 µM). Key analyses included electrolyte leakage, leaf Na⁺ and K⁺ content, and the activity of antioxidant enzymes, alongside lipid peroxidation (MDA) assessment. Salinity stress (150 mM NaCl) significantly increased electrolyte leakage and sodium accumulation while decreasing potassium content. The activity of antioxidant enzymes was elevated under salt stress. Foliar application of BR significantly mitigated these effects by reducing Na⁺ accumulation, enhancing K⁺ retention, improving the K⁺/Na⁺ ratio, and modulating antioxidant enzyme activity, which consequently decreased oxidative membrane damage (MDA). The tolerant cultivar, BRS Tapaihum, consistently exhibited a superior response to BR application compared to the sensitive Manteiguinha. These results demonstrate that BR application effectively enhances salt stress tolerance in cowpea by improving ionic homeostasis and reinforcing the antioxidant system. This suggests its strong potential as a biostimulant for sustainable cultivation in salinity-affected areas.

Effect of mineral fertilizer doses on sweet sorghum productivity and nutrient balance for bioethanol

ABSTRACT The purpose of the study was to determine the mineral fertilizer dose that ensures maximum sweet sorghum biomass yield and bioethanol production in the eastern Forest-Steppe of Ukraine, as well as to establish the nutrient balance and the consistency of fertilizer doses with sustainable development principles. The research was conducted at the Ivanivka Research and Breeding Station (50°11ˈN, 35°03ˈE) from 2021 to 2023. The experimental design included five treatments: an unfertilized control and mineral fertilizer applications at rates of N60Р30K30, N90Р60K60, N120Р90K90, and the estimated rate N110P45K55. The study was carried out in four replications; each plot had a usable area of 100 m² and a harvested area of 73.1 m². It was established that the N120P90K90 and N110P45K55 fertilizer doses provided the highest biological productivity, with stem yields of 77.1 and 74.2 t ha-1, stem sugar content of 15.6%, and bioethanol outputs of 3.88 and 3.73 t ha-1, respectively. These fertilizer doses formed a positive soil phosphorus balance (9-49 kg ha-1), a slight nitrogen deficit (17-20 kg ha-1), and a pronounced potassium deficit (108-139 kg ha-1). In the long term, a potassium dose of 55-90 kg ha-1 may cause instability in potassium nutrition and require higher potassium fertilizer applications. Nitrogen doses of 110-120 kg ha-1 and phosphorus doses of 45 kg ha-1 were sufficient to achieve biomass yields above 70 t ha-1 and to meet sustainable development principles.

RESUMEN El propósito del estudio fue determinar la dosis de fertilizantes minerales que asegura el máximo rendimiento de biomasa de sorgo dulce y la producción de bioetanol en el este de la Estepa Forestal de Ucrania, así como establecer el balance de nutrientes y la correspondencia de las dosis de fertilización con los principios del desarrollo sostenible. La investigación se llevó a cabo en la estación de investigación y mejoramiento de Ivanivka (50°11'N, 35°03'E) entre 2021 y 2023. El diseño experimental incluyó cinco tratamientos: control sin fertilización y aplicaciones de fertilizantes minerales en las dosis N60Р30K30, N90Р60K60, N120Р90K90 y la dosis estimada N110P45K55. El estudio se desarrolló con cuatro repeticiones; el área útil de cada parcela fue de 100 m² y el área de cosecha de 73,1 m². Se determinó que las dosis N120P90K90 y N110P45K55 proporcionaron la mayor productividad biológica, con rendimientos de tallos de 77,1 y 74,2 t ha-1, contenido de azúcares en el tallo del 15,6% y producción de bioetanol de 3,88 y 3,73 t ha-1, respectivamente. Estas dosis generaron un balance positivo de fósforo en el suelo (9-49 kg ha-1), una ligera deficiencia de nitrógeno (17-20 kg ha-1) y una marcada deficiencia de potasio (108-139 kg ha-1). A largo plazo, una dosis de potasio de 55-90 kg ha-1 podría generar inestabilidad en la nutrición de potasio y requerir un incremento en las aplicaciones de fertilizantes potásicos. Las dosis de nitrógeno de 110-120 kg ha-1 y de fósforo de 45 kg ha-1 resultaron suficientes para obtener rendimientos de biomasa superiores a 70 t ha-1 y cumplir con los principios del desarrollo sostenible.

Micropropagation and genetic characterization of abaca (Musa textilis Nee) varieties

ABSTRACT Abaca (Musa textilis Nee) is a perennial plant of the Musaceae family, highly valued for the fibers obtained from its pseudostem. Costa Rica, the third-largest global producer of this fiber, faces limitations in propagation and variety selection due to its reliance on vegetative material and the limited genetic information available. In this study, efficient protocols were developed for the in vitro establishment and large-scale micropropagation of commercial abaca varieties cultivated in Costa Rica, as well as their genetic characterization using Simple Sequence Repeat (SSR) markers. Effective disinfection of explants derived from corms was achieved, and multiplication rates of 5 to 10 shoots per explant were obtained within 3 to 4 weeks, with plantlets ready for acclimatization in 8 to 12 weeks. Molecular characterization revealed high genetic variability among the analyzed varieties, based on differences in the number and size of the amplicons obtained with SSR markers. The R40 marker showed high discrimination power. These results demonstrate the potential of SSR markers for differentiating abaca genotypes and support their use in genetic improvement and conservation programs. The developed protocols represent a key tool for producing pathogen-free plant material and for strengthening commercial propagation and germplasm conservation strategies for abaca in Costa Rica.

RESUMEN El abacá (Musa textilis Née) es una planta perenne de la familia Musaceae, de gran relevancia por las fibras obtenidas a partir de su pseudotallo. Costa Rica, tercer productor mundial de esta fibra, enfrenta limitaciones en la propagación y en la selección de variedades debido a la dependencia de material vegetativo y a la escasa información genética disponible. En este estudio se desarrollaron protocolos eficientes para el establecimiento in vitro y la micropropagación a gran escala de variedades comerciales de abacá cultivadas en Costa Rica, así como su caracterización genética mediante marcadores de Secuencias Simples Repetidas (SSR). Se logró una desinfección efectiva de explantes provenientes de cormos y una multiplicación de 5 a 10 brotes por explante en un periodo de 3 a 4 semanas, alcanzando la formación de plántulas listas para aclimatación en 8 a 12 semanas. La caracterización molecular evidenció una amplia variabilidad genética entre las variedades analizadas, mediante diferencias en el número y tamaño de los amplicones obtenidos para los marcadores SSR. El marcador R40 mostró un alto poder discriminativo. Estos resultados demuestran el potencial de los SSR para diferenciar genotipos de abacá y respaldan su uso en programas de conservación y mejora genética. Los protocolos desarrollados representan una herramienta clave para la producción de material vegetal libre de patógenos y para el fortalecimiento de estrategias de propagación comercial y conservación del germoplasma de abacá en Costa Rica.

Assessment of base areas for local sago-based food development in Southeast Sulawesi, Indonesia

ABSTRACT Sago is not only a source of food for most people in Southeast Sulawesi, but also a cultural identity and tradition in various community activities, in addition to being one of the main staple products in the region. This study aims to assess the base area of local sago food processing and to determine the distribution of this superior commodity through the growth and share of local sago food processing. Assessing the base area of the region for local sago food production can serve as the basis for the evaluation and design of policies. The research results show that five of the eight districts are base areas for local sago food development, characterized by an LQ value of more than one. These areas are South Konawe (3.1), Konawe (2.6), North Konawe (2.5), East Kolaka (1.8), and Kolaka (1.2). Concerning the potential base area, three regencies fell into the superior category, three regencies belonged to the static category, and one regency was classified as potential and dominant. These findings reflect the prospects of local sago-based food processing and support its development as a leading commodity. Encouraging sago processors to maintain and develop the enterprises could support the provision of carbohydrate needs for consumption. There has been hope for the future of the local sago food processor thanks to its inclusive development in resource-rich base areas.

RESUMEN El sagú no solo es una fuente de alimento para la mayoría de las personas en el sudeste de Sulawesi, sino también una identidad cultural y una tradición en diversas actividades comunitarias, además de ser uno de los principales productos básicos de la región. Este estudio tiene como objetivo evaluar el área base del procesamiento local de sagú y determinar la distribución de este producto superior a través del crecimiento y la participación de dicho procesamiento. La evaluación del área base de la región para la producción local de sagú puede servir como base para la evaluación y el diseño de políticas. Los resultados de la investigación muestran que cinco de los ocho distritos son áreas base para el desarrollo local de sagú, caracterizadas por un valor de LQ superior a uno. Estas áreas son Konawe Sur (3,1), Konawe (2,6), Konawe Norte (2,5), Kolaka Este (1,8) y Kolaka (1,2). En cuanto a las áreas base potenciales, tres regencias se ubicaron en la categoría superior, tres regencias pertenecieron a la categoría estática y una regencia fue clasificada en la categoría potencial y dominante. Estos hallazgos reflejan las perspectivas del procesamiento de alimentos locales a base de sagú y respaldan su desarrollo como un producto líder. Fomentar el mantenimiento y desarrollo de las empresas de procesamiento de sagú podría contribuir a cubrir las necesidades de carbohidratos para el consumo. Existe esperanza para el futuro de la industria local de procesamiento de sagú gracias a su desarrollo inclusivo en zonas ricas en recursos.

Fertilization of Physalis peruviana and its influence on beer quality with two yeast strains

ABSTRACT Cape gooseberry (Physalis peruviana) is a fruit native to the Andean region that possesses organoleptic and nutritional properties, making it a potential candidate to produce craft beer. However, there is a knowledge gap in terms of fertilization practices and their effect on the quality of the fruit and its final product. In this sense, the present study aims to evaluate the effect of different nutrition strategies on the agronomic characteristics of cape gooseberry and to determine how the combination with two strains of Saccharomyces yeast influences the quality of the Blonde Ale type craft beer. For this purpose, weekly treatments of complete chemical fertilization and commercial organic products were applied and compared with a control treatment without fertilization. Agronomic variables of the fruit (weight, diameter, firmness, soluble solids, and acidity), physicochemical and sensory parameters of the beer (pH, alcohol content, color, and acceptability) were evaluated. The results showed that complete chemical fertilization produced higher-yielding, firmer, and sweeter fruit. The beers brewed showed physicochemical stability but differed significantly in sensory quality depending on the yeast used. The combination of complete fertilization with the S-04 strain resulted in higher acceptability, due to the balance between sweetness and fruity notes, while the K-97 strain resulted in a beer that was less appreciated, especially due to its turbidity and acidity. In conclusion, chemical fertilization optimizes the quality of the fruit and, when combined with a suitable strain, will substantially improve the properties of the craft beer.

RESUMEN La uchuva (Physalis peruviana) es una fruta originaria de la región andina que posee propiedades organolépticas y nutricionales, haciéndola potencial para la elaboración de cerveza artesanal. Sin embargo, existe un vacío de conocimiento en términos de prácticas de fertilización y su efecto sobre la calidad del fruto y su producto final. En este sentido, el presente estudio se plantea evaluar el efecto de diferentes estrategias de nutrición sobre las características agronómicas de la uchuva y determinar cómo la combinación con dos cepas de levadura Saccharomyces influye en la calidad de la cerveza artesanal tipo Blonde Ale. Para esto se aplicaron semanalmente tratamientos de fertilización química completa y productos orgánicos comerciales y se compararon con un tratamiento control sin fertilización. Se evaluaron variables agronómicas del fruto (peso, diámetro, firmeza, sólidos solubles y acidez), parámetros fisicoquímicos y sensoriales de la cerveza (pH, grado alcohólico, color y aceptabilidad). Los resultados evidenciaron que la fertilización química completa produjo frutos de mayor rendimiento, más firmes y dulces. Las cervezas elaboradas presentaron estabilidad fisicoquímica, pero difirieron significativamente en la calidad sensorial en dependencia de la levadura utilizada. Respecto a la combinación de fertilización completa con la cepa S-04, se obtuvo mayor aceptabilidad, a razón del equilibrio entre dulzor y notas afrutadas, mientras que con la cepa K-97 resultó en una cerveza menos valorada, especialmente por su turbidez y acidez. Concluyendo así que la fertilización química optimiza la calidad del fruto y, al combinarla con una cepa adecuada, mejora sustancialmente las propiedades de la cerveza artesanal.

Trends and innovative strategies in honey marketing: Bibliometric and systematic review

ABSTRACT Honey is the most recognized and widely marketed beekeeping product worldwide. This article aimed to perform a bibliometric analysis and a systematic review of the available literature on scientific works related to honey marketing. The database consulted was Scopus. The terms "bee AND honey AND marketing" were used, and only documents in English were included. The tools used for data analysis were Bibliometrix and VOSviewer. A total of 89 articles published between 1999 to 2024 were identified, originating from more than 20 countries, including Ethiopia, Indonesia, and India. The year 2021 was particularly significant, with the highest scientific output recorded, with 15 publications. These reviewed studies had clear objectives, including constructing a honey marketing mix, defining consumer profiles, and analyzing the reasons for purchasing and consuming this product; as well as topics related to production processes, quality control, labeling, and sustainability. Nonetheless, the relatively small number of articles found in systematic scrutiny revealed a concerning gap in the scientific literature on honey consumption, particularly regarding its marketing. This gap represents an opportunity, especially in Peru, where no prior research on this topic was identified. Furthermore, the limited internationalization of scientific work and the limited cooperation between authors from different countries underscore the need to promote joint initiatives. Overall, this study highlights research gaps while expanding scientific understanding of honey marketing, offering insights that support sustainable commercialization strategies and guide future research at both the local and global levels.

RESUMEN La miel es el producto apícola más reconocido y comercializado a nivel mundial. Este artículo tuvo como objetivo realizar un análisis bibliométrico y una revisión sistemática de la literatura disponible sobre trabajos científicos relacionados con la comercialización de la miel. La base de datos consultada fue Scopus. Se utilizaron los términos "bee AND honey AND marketing" y se incluyeron únicamente documentos en inglés. Las herramientas utilizadas para el análisis de los datos fueron Bibliometrix y VOSviewer. Se identificaron un total de 89 artículos publicados entre 1999 y 2024, provenientes de más de 20 países, entre ellos Etiopía, Indonesia e India. El año 2021 resultó particularmente relevante al registrar la mayor producción científica, con 15 publicaciones. Estos estudios revisados tuvieron objetivos claros, entre los que se encontraban la construcción del marketing mix para la miel, la definición de perfiles de consumidores y el análisis de las razones de compra y consumo de este producto; así como, temas relacionados con los procesos de producción, el control de calidad, el etiquetado y la sostenibilidad. No obstante, el número relativamente reducido de artículos encontrados en el escrutinio sistemático evidenció una brecha preocupante en la literatura científica sobre el consumo de miel, especialmente en lo referido a su comercialización. Esta brecha representa una oportunidad, especialmente en Perú, donde no se identificaron investigaciones previas sobre este tema. Asimismo, la limitada internacionalización de los trabajos científicos y la escasa cooperación entre autores de distintos países subrayan la necesidad de fomentar iniciativas conjuntas. En conjunto, este estudio resalta vacíos de investigación al tiempo que amplía la comprensión científica sobre la comercialización de la miel, aportando elementos que respaldan estrategias de comercialización sostenible y orientan futuras investigaciones tanto a nivel local como global.

Biodegradation of commercial cypermethrin by microorganisms isolated from agricultural soils exposed to pyrethroid pesticides

ABSTRACT The increasing use of pesticides in agricultural systems is a major contributor to water body pollution. Cypermethrin, a highly toxic insecticide for aquatic organisms, is one of the most commonly sprayed pesticides in small agricultural towns in Bolivian valleys. Therefore, eco-friendly strategies are required to degrade this pesticide. Microorganisms capable of degrading cypermethrin could be used for the remediation of soil and water systems. In this work, fungal and bacterial strains from agricultural soils (Tahuapalca, Bolivia) with the ability to grow with cypermethrin as their sole carbon source were isolated. Their ability to degrade pesticides under static and agitated conditions was studied. Three microbial isolates successfully degraded 74.5% of cypermethrin (1.5 g L-1) in 41 days under static conditions. Agitation during incubation significantly enhanced degradation activity by fungal isolates, achieving 95% degradation of cypermethrin within 10 days. The presence of sucrose as an extra carbon source did not improve cypermethrin degradation under agitated conditions.

RESUMEN El uso creciente de pesticidas en los sistemas agrícolas es una de las principales fuentes de contaminación de los cuerpos de agua. La cipermetrina, un insecticida altamente tóxico para los organismos acuáticos, es uno de los pesticidas más comúnmente aplicados en pequeñas localidades agrícolas de los valles bolivianos. Por lo tanto, se necesita una solución ecológica para degradar este pesticida. Los microorganismos capaces de degradar este compuesto podrían ser una alternativa para biorremediar sistemas de agua y suelos. En este trabajo, se aislaron cepas fúngicas y bacterianas de suelos agrícolas (Tahuapalca, Bolivia) con la capacidad de crecer con este pesticida como su única fuente de carbono. Se determinó su capacidad para degradar el pesticida en condiciones estáticas y con agitación. Tres de los aislados microbianos degradaron con éxito el 74,5% de la cipermetrina (1,5 g L-1) en 41 días en condiciones estáticas. La agitación durante la incubación mejoró significativamente la actividad fúngica de degradación, logrando una degradación de hasta el 95% de la cipermetrina en 10 días. Por otro lado, se observó que la presencia de sacarosa como fuente adicional de carbono no mejoró significativamente la degradación de este pesticida en condiciones de agitación.

Integrated management reduces frosty pod rot in cacao ( Theobroma cacao L.) pods in Huila, Colombia

ABSTRACT Frosty Pod Rot (FPR) caused by Moniliophthora roreri is the most devastating disease affecting cacao production in Colombia. This study evaluated the efficacy of different management strategies against FPR in commercial cacao plantations (clone ICS-39) located in Huila, Colombia. Traditional Crop Management (TCM), which involved diseased fruit removal, was compared with Integrated Crop Management (ICM), which additionally included biweekly or weekly applications of chemical and biological fungicides. These management techniques were tested across three frequencies of diseased fruit removal: every 7, 14, and 21 days. Disease incidence (evaluated in immature and mature cacao pods) was quantified using the area under the disease progress curve (AUDPC). Yield and a differential management index were also calculated. For immature cacao pods under natural infection conditions, ICM strategies significantly decreased disease incidence. In particular, ICM combined with diseased fruit removal every 7 days reduced AUDPC by 70% when compared to traditional management (TCM-7). In contrast, fruit removal every 21 days, even with ICM, proved less effective. These findings demonstrate the critical role of frequent removal of diseased cacao pods in combination with chemical and biological products. Integrated management represents an effective and valuable approach for FPR control, contributing to improved cacao productivity in commercial plantations in the Huila region.

RESUMEN La moniliasis de la mazorca del cacao causada por Moniliophthora roreri, es la enfermedad más devastadora para la producción de cacao en Colombia. En este estudio se evaluó la eficiencia de diferentes estrategias de manejo para esta enfermedad en plantaciones comerciales de cacao (clon ICS-39) en el departamento de Huila en Colombia. Se comparó el manejo tradicional del cultivo (TCM), que consistió en la eliminación de frutos enfermos, con el manejo integrado de cultivo (ICM), que además incluyó aplicaciones semanales o quincenales de fungicidas químicos y biológicos. Estas técnicas de manejo se probaron en tres frecuencias de eliminación de frutos enfermos: 7, 14 y 21 días. La incidencia de la enfermedad en frutos de cacao inmaduros y maduros fue cuantificada usando el área bajo la curva del progreso de la enfermedad (AUDPC). También se calcularon el rendimiento y un índice de manejo diferencial. Los resultados mostraron que, para las mazorcas de cacao inmaduras en condiciones naturales de infección, la estrategia del ICM disminuye la incidencia de la enfermedad. Especialmente, el ICM combinado con la eliminación de la mazorca cada 7 días redujo el AUDPC en un 70% comparado con el control tradicional (TCM-7). Por el contrario, la eliminación de los frutos cada 21 días, incluso con ICM, tiene menor efectividad. Estos resultados muestran la importancia de la frecuencia de eliminación de mazorcas enfermas de cacao y la combinación con la aplicación de productos químicos y biológicos. El manejo integrado constituye una estrategia eficaz y útil para el control de la moniliasis, mejorando la productividad del cultivo de cacao en plantaciones comerciales del departamento del Huila.

Coffee cherry Fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. bayanus for beverage and snack development

ABSTRACT The valorization of coffee processing residues through controlled fermentation represents a sustainable alternative within a circular economy model. This study aimed to evaluate the potential of Saccharomyces cerevisiae var. bayanus as a fermenting agent of coffee cherries for the development of a fermented beverage and the assessment of coffee as a potential snack. A comparative study was conducted with two treatments established according to substrate composition: T (coffee cherries and water) and M (coffee cherries, water, and honey), under controlled temperature and time conditions. Physicochemical and microbiological variations were recorded during fermentation. Treatment M showed higher soluble solids, acidity, and alcohol content compared with T, while viscosity was similar between treatments. In the sensory evaluation, coffee brewed from treatment T obtained a higher score than M, revealing differences attributable to substrate composition. Fermentation with Saccharomyces cerevisiae var. bayanus demonstrated its feasibility for obtaining food by-products with potential consumer acceptance. These results highlight the applicability of directed fermentation as a biotechnological strategy for the valorization of coffee cherries, contributing to the diversification of coffee-derived products and the strengthening of circular economy practices in the coffee sector.

RESUMEN La valorización de los residuos del procesamiento del café mediante fermentación controlada representa una alternativa sostenible dentro de un modelo de economía circular. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el potencial de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus como agente fermentador de café cereza para el desarrollo de una bebida fermentada y el análisis del café como posible snack. Se realizó un estudio comparativo con dos tratamientos establecidos según la composición del sustrato: T (café cereza y agua) y M (café cereza, agua y miel), manteniendo condiciones controladas de temperatura y tiempo. Durante la fermentación se registraron variaciones fisicoquímicas y microbiológicas. El tratamiento M presentó mayores valores de sólidos solubles, acidez y contenido alcohólico en comparación con T, mientras que la viscosidad fue similar entre tratamientos. En la evaluación sensorial, el café en taza del tratamiento T obtuvo un puntaje superior al de M, evidenciando diferencias atribuibles a la composición del sustrato. La fermentación con Saccharomyces cerevisiae var. bayanus demostró su viabilidad para la obtención de subproductos alimentarios con potencial de aceptación en consumidores. Estos resultados destacaron la aplicabilidad de la fermentación dirigida como una estrategia biotecnológica para valorizar el café cereza, contribuyendo a la diversificación de productos derivados del café y al fortalecimiento de prácticas de economía circular en el sector cafetero.

Innovative methods: Banana peel powder to enhance nutritional, microbial, and sensory quality of bakery products

ABSTRACT Fruit and vegetable peels are produced in large quantities as secondary waste during food processing, posing environmental challenges despite their valuable nutritional components. This study was designed to valorize banana peels to improve the nutritional quality and shelf life of baked products while reducing waste. The aim was to investigate the effects of partially substituting wheat flour with dried and ground banana peel powder at levels of 0% (T0, control), 10% (T1), and 20% (T2) on the nutritional, microbial, and sensory properties of cakes. Chemical analysis revealed that peel powder contains phenols (20.5 mg 100 g-1), flavonoids (9.2 mg 100 g-1), alkaloids (6.2 mg 100 g-1), tannins (6.5 mg 100 g-1), vitamin C (16.5 mg 100 g-1), and exhibited antioxidant activity ranging from 24.89 to 89.99%. The powder was also rich in protein, ash, fat, and dietary fiber (13.22%), and contained essential minerals, with potassium being the highest (3,850%). Microbial evaluation demonstrated that peel powder reduced the growth of yeasts and molds, and its extract inhibited Staphylococcus and Pseudomonas but not Escherichia coli. Substitution increased cake weight while decreasing height and volume due to high fiber content. Sensory evaluation showed that T1 achieved the highest acceptance, with scores comparable to the control, indicating good sensory quality. Overall, the findings suggest that incorporating banana peel powder into baked products is an effective and promising strategy to enhance nutritional value, extend shelf life, improve sustainability, and maintain desirable sensory properties, thereby offering a practical approach for food fortification and reducing environmental waste.

RESUMEN Las cáscaras de frutas y verduras se producen en grandes cantidades como residuos secundarios durante el procesamiento de alimentos, representando desafíos ambientales pese a sus valiosos nutrientes. Este estudio se diseñó para valorizar las cáscaras de plátano con el objetivo de mejorar la calidad nutricional y la vida útil de los productos horneados, (Ofreciendo y reduciendo el desperdicio ambiental). Se evaluaron los efectos de sustituir parcialmente la harina de trigo con polvo de cáscara de plátano seco y molido en niveles de 0% (T0), 10% (T1) y 20% (T2) sobre propiedades nutricionales, microbianas y sensoriales de pasteles. El análisis químico mostró que el polvo contiene fenoles (20,5 mg 100 g-1), flavonoides (9,2 mg 100 g-1), alcaloides (6,2 mg 100 g-1), taninos (6,5 mg 100 g-1), vitamina C (16,5 mg 100 g-1) y actividad antioxidante entre 24,89 y 89,99%. Es rico en proteínas, cenizas, grasas, fibra dietética (13,22%) y minerales esenciales, siendo el potasio el más alto (3.850%). La evaluación microbiana indicó que el polvo redujo levaduras y mohos e inhibió Staphylococcus y Pseudomonas, pero no Escherichia coli. La sustitución aumentó el peso del pastel y redujo altura y volumen por el alto contenido de fibra. La evaluación sensorial mostró que T1 tuvo la mayor aceptación, con puntuaciones similares al control. En general, los resultados indican que incorporar polvo de cáscara de plátano en productos horneados es una estrategia eficaz para mejorar el valor nutricional, extender la vida útil, mantener propiedades sensoriales deseables, ofreciendo y reduciendo el desperdicio ambiental.

Soil thermal, physical, and chemical responses to low-rank coal amendment in saline-sodic conditions: biomass outcomes

ABSTRACT Soil salinization is a major constraint to agricultural productivity in the Caribbean region of Colombia. Low-rank coals (LRC), characterized by their high humic acid content, have been proposed as amendments capable of improving the physical and chemical conditions of degraded soils; however, their influence on soil thermal conductivity, a key property governing heat flow, soil microclimate, and plant performance, remains poorly understood. This study assessed the thermal, physical, and chemical responses of saline-sodic soils in Cesar following LRC application. A field experiment was conducted using three LRC application rates: 0, 2, and 4 t ha-1. Measurements included thermal conductivity, soil physical and chemical properties, and plant biomass. Based on the results, LRC significantly decreased soil thermal conductivity by 36%, from 1.25 to 0.60 W m-1 K-1 (P<0.05), while increasing organic matter, aggregate stability, and porosity. Significant reductions (P<0.05) were also observed in pH, electrical conductivity, sodium adsorption ratio (SAR), exchangeable sodium percentage (ESP), and cation exchange capacity (CEC). Plant biomass increased by 200%, from 1 g to 9 g (P<0.05), indicating a strong positive response under saline-sodic conditions. Correlation analyses indicated a negative association between aggregate content and thermal conductivity and a positive association between bulk density and thermal conductivity. Overall, the results suggest that LRC improves soil physical and chemical conditions while modifying thermal behavior to enhance plant growth. This study provides evidence that LRC is an effective amendment capable of improving soil functionality and strengthening agricultural resilience in vulnerable regions.

RESUMEN La salinización del suelo limita significativamente la productividad agrícola en la región Caribe de Colombia. Los carbones de bajo rango (CBR), ricos en ácidos húmicos, se han propuesto como enmiendas capaces de mejorar las condiciones físicas y químicas de suelos degradados; sin embargo, su efecto sobre la conductividad térmica, propiedad clave para el flujo de calor, el microclima del suelo y el desarrollo vegetal, aún es poco conocido. Este estudio evaluó las respuestas térmicas, físicas y químicas de suelos salino-sódicos del Cesar tras la aplicación de CBR. Se desarrolló un experimento de campo con tres dosis: 0, 2 y 4 t ha-1. Se midieron conductividad térmica, propiedades físicas y químicas del suelo y biomasa vegetal. El CBR redujo la conductividad térmica en un 36%, de 1,25 a 0,60 W m-1 K-1 (P<0,05), y aumentó la materia orgánica, la estabilidad de agregados y la porosidad. También disminuyeron significativamente pH, conductividad eléctrica, relación de adsorción de sodio (SAR), porcentaje de sodio intercambiable (ESP) y capacidad de intercambio catiónico (CEC) (P<0,05). La biomasa vegetal aumentó un 200%, de 1 g a 9 g (P<0,05), evidenciando una respuesta positiva bajo condiciones salino-sódicas. Los análisis de correlación indicaron una relación negativa entre agregados y conductividad térmica, y positiva entre densidad aparente y conductividad térmica. En conjunto, los resultados sugieren que el CBR mejora las condiciones del suelo y su comportamiento térmico, favoreciendo el crecimiento vegetal y fortaleciendo la resiliencia agrícola en regiones vulnerables.

Development of passion fruit (Passiflora edulis L.) grown in soil amended with different limestone sources

ABSTRACT Acid soils need to be corrected through the application of limestone; in this context, the use of mussel shell ash constitutes an ecologically viable alternative. The study was conducted to evaluate the initial development of passion fruit grown in soil amended with limestone and golden mussel shell ash. The experiment was carried out at the Educational Foundation of Andradina, located in Andradina, São Paulo. The experimental design was completely randomized in a 2x3 factorial scheme, where the first factor was composed of correctives: limestone and golden mussel shell ash, interacted with half, one, and four times the recommended dose of dolomitic limestone, plus one group control with no concealer, carrying out seven treatments with four repetitions, totaling 28 repetitions in plastic pots. The pyrolysis process was effective in producing golden mussel shell ash. The use of golden mussel shell ash can replace dolomitic limestone to increase soil pH. The recommended use of approximately 6.0 t ha-1 of golden mussel shell ash is to provide suitable conditions for passion fruit cultivation. Further studies are recommended to understand the response of plants and soil to the use of alternative fertilizer sources.

RESUMEN Es necesario corregir los suelos ácidos mediante la aplicación de caliza; en este contexto, el uso de ceniza de concha de mejillón constituye una alternativa ecológicamente viable. El estudio se realizó para evaluar el desarrollo inicial del maracuyá cultivado en suelo enmendado con caliza y ceniza de conchas de mejillón dorado. El experimento se llevó a cabo en la Fundación Educacional de Andradina, ubicada en Andradina, São Paulo. El diseño experimental fue completamente aleatorizado en un esquema factorial 2x3, donde el primer factor estuvo compuesto por correctivos: caliza y ceniza de concha de mejillón dorado, interactuando con la mitad, una y cuatro veces la dosis recomendada de caliza dolomítica más un grupo control sin corrector, realizando siete tratamientos con cuatro repeticiones, totalizando 28 repeticiones en macetas plásticas. El proceso de pirólisis resultó eficaz en la producción de ceniza de concha de mejillón dorado. El uso de ceniza de concha de mejillón dorado puede sustituir a la caliza dolomítica para aumentar el pH del suelo. Se recomienda el uso de aproximadamente 6,0 t ha-1 de ceniza de concha de mejillón dorado para proporcionar condiciones adecuadas para el cultivo de maracuyá. Se recomiendan estudios adicionales para comprender la respuesta de las plantas y del suelo al uso de fertilizantes alternativos.

Comprehensive analysis of the chemical composition, bioactivities, and applications in human health of Artocarpus tonkinensis A. Chev. ex Gagnep

ABSTRACT Artocarpus tonkinensis A. Chev. ex Gagnep. is an endemic Vietnamese tree that has gained scientific relevance due to its traditional ethnomedicinal uses and emerging nutraceutical potential; however, a comprehensive and systematized synthesis of its chemical composition and biological activities remains limited. This study aimed to critically compile and analyze published scientific evidence on the phytochemical constituents, bioactivities, toxicity, and potential applications of A. tonkinensis. A structured review of peer-reviewed literature was conducted, focusing on studies addressing chemical characterization, in vitro and in vivo biological assays, and pharmacological evaluations. The analysis showed that a wide range of secondary metabolites, including flavonoids, benzofurans, chalconoids, and phenolic acids, have been isolated from different plant tissues. Experimental evidence indicates that extracts and isolated compounds exhibit significant anti-inflammatory, antioxidant, immunomodulatory, and anticancer activities. In vivo studies reported reductions in arthritis severity ranging from 30 to 60%, together with decreased serum levels of pro-inflammatory cytokines such as TNF-α and IL-6. This review highlights relevant structure-activity relationships, summarizes available toxicity data, and discusses the therapeutic and pharmacological prospects of this species. Overall, the compiled evidence provides a coherent and verifiable scientific basis supporting the potential of A. tonkinensis as a source of bioactive compounds and underscores the need for further biochemical, pharmacological, and applied research.

RESUMEN Artocarpus tonkinensis A. Chev. ex Gagnep. es un árbol endémico de Vietnam que ha adquirido relevancia científica debido a sus usos etnomedicinales tradicionales y a su emergente potencial nutracéutico; sin embargo, aún es limitada la existencia de una síntesis integral y sistematizada de su composición química y actividades biológicas. El objetivo de este estudio fue recopilar y analizar críticamente la evidencia científica publicada sobre los constituyentes fitoquímicos, las bioactividades, la toxicidad y las posibles aplicaciones de A. tonkinensis. Se realizó una revisión estructurada de la literatura científica arbitrada, enfocada en estudios que abordan la caracterización química, ensayos biológicos in vitro e in vivo y evaluaciones farmacológicas. El análisis mostró que una amplia variedad de metabolitos secundarios, incluidos flavonoides, benzofuranos, chalconas y ácidos fenólicos, han sido aislados de diferentes tejidos de la planta. La evidencia experimental indica que los extractos y compuestos aislados presentan actividades antiinflamatorias, antioxidantes, inmunomoduladoras y anticancerígenas significativas. Estudios in vivo reportaron reducciones en la severidad de la artritis que oscilaron entre 30 y 60%, junto con una disminución en los niveles séricos de citocinas proinflamatorias como TNF-α e IL-6. Esta revisión destaca las relaciones estructura-actividad, resume los datos disponibles sobre toxicidad y discute las perspectivas terapéuticas y farmacológicas de esta especie. En conjunto, la evidencia compilada proporciona una base científica coherente y verificable que respalda el potencial de A. tonkinensis como fuente de compuestos bioactivos y subraya la necesidad de realizar investigaciones bioquímicas, farmacológicas y aplicadas adicionales.

Assessment of the hazards associated with water quality for irrigation in the Environmental Interceptor Canal of the RUT District, Colombia

ABSTRACT The Environmental Interceptor Canal supplies irrigation water to approximately 2,951 ha of agricultural land, primarily using pumped river water and effluents from the municipalities of Roldanillo, La Unión, and Toro's domestic wastewater treatment systems. In response to declining crop productivity, increased operational costs of irrigation systems, and constraints on export activities, this study aimed to evaluate the potential hazards associated with the use of water from this source for agricultural irrigation. Three composite sampling campaigns were conducted at seven points along the canal, and physicochemical and microbiological parameters were analyzed following standardized methodologies. The results revealed four main issues: a high microbiological hazard, evidenced by median fecal coliform (FC) concentrations exceeding 10,000 MPN 100 mL-1; a moderate to high hazard of chemical soil degradation due to the presence of salts and sodium (Na⁺); a high corrosion hazard; and a high hazard of emitter clogging associated with iron (Fe2+) concentrations above 1.5 mg L-1 and elevated median concentrations of total suspended solids (TSS). Overall, the results indicate that the water quality of the canal presents significant limitations for agricultural irrigation, highlighting the need to implement management, treatment, and control measures to reduce operational risks, comply with regulatory criteria, and improve the sustainability of irrigation systems and agricultural productivity in the study area.

RESUMEN El Canal Interceptor Ambiental abastece agua de riego a aproximadamente 2.951 ha de uso agrícola, utilizando principalmente agua bombeada de un río y descargas provenientes de los sistemas de tratamiento de aguas residuales domésticas de los municipios de Roldanillo, La Unión y Toro. Ante el descenso de la productividad de los cultivos, el aumento de los costos operativos de los sistemas de riego y las restricciones para la exportación, este estudio tuvo el objetivo de evaluar los peligros potenciales asociados al uso del agua de esta fuente para riego agrícola. Se realizaron tres campañas de muestreo compuesto en siete puntos a lo largo del canal, analizando parámetros fisicoquímicos y microbiológicos conforme a las metodologías estandarizadas. Los resultados evidenciaron cuatro problemáticas principales: un elevado peligro microbiológico, evidenciado por medianas de coliformes fecales (FC) superiores a 10.000 NMP 100 mL-1, medio a alto peligro de degradación química de suelos a causa de la presencia de sales y sodio (Na+), alto peligro por corrosión y alto peligro de taponamiento de emisores de riego debido a la concentración de hierro (Fe2+) mayores a 1,5 mg L-1 y concentraciones medianas elevadas para los sólidos suspendidos totales (SST). En conjunto, los resultados indican que la calidad del agua del canal presenta limitaciones relevantes para su uso en riego agrícola, lo que resalta la necesidad de implementar medidas de manejo, tratamiento y control que permitan reducir los riesgos operativos, cumplir con los criterios regulatorios y mejorar la sostenibilidad de los sistemas de riego y la productividad agrícola en la zona.

Farmers' decision-making in adopting organic agriculture to support agricultural biosecurity

ABSTRACT This study aims to analyze farmers' decision-making in adopting organic agriculture to support agricultural biosecurity at the farm level in rural areas. The research was conducted among 60 organic farmers in Ambon and Saparua Islands, selected through purposive sampling. A mixed-method approach was applied, combining qualitative analysis to contextualize agricultural biosecurity as farm-level practices for environmental protection, input safety, and sustainable production, with quantitative analysis using SEM-PLS to examine factors influencing adoption decisions. The results indicate that organic agriculture contributes to agricultural biosecurity by enhancing environmental protection, reducing chemical dependency, and supporting sustainable crop production. Quantitative findings reveal that community support and the availability of production inputs and marketing networks significantly influence farmers' decisions to adopt organic agriculture. Among these factors, the availability of inputs and marketing networks shows the strongest direct effect on adoption, indicating that access to resources and market connectivity plays a crucial role in strengthening farm-level biosecurity practices. Overall, the study highlights that farmers prioritize environmentally friendly, healthy, and high-quality agricultural production, and that strengthening institutional support and market access is essential to promote organic agriculture as a strategy for agricultural biosecurity in rural areas.

RESUMEN Este estudio tiene como objetivo analizar la toma de decisiones de los agricultores en la adopción de la agricultura orgánica para apoyar la bioseguridad agrícola a nivel de finca en zonas rurales. La investigación se realizó con una muestra de 60 agricultores orgánicos de las islas Ambon y Saparua, seleccionados mediante muestreo intencional. Se utilizó un enfoque de métodos mixtos, combinando un análisis cualitativo para contextualizar la bioseguridad agrícola como prácticas a nivel de finca orientadas a la protección ambiental, la seguridad de los insumos y la producción sostenible, con un análisis cuantitativo mediante SEM-PLS para examinar los factores que influyen en la adopción. Los resultados muestran que la agricultura orgánica contribuye a la bioseguridad agrícola al mejorar la protección del medio ambiente, reducir la dependencia de insumos químicos y fortalecer la producción sostenible. Los resultados cuantitativos indican que el apoyo comunitario y la disponibilidad de insumos y redes de comercialización influyen de manera significativa en la decisión de los agricultores de adoptar la agricultura orgánica. Entre estos factores, la disponibilidad de insumos y el acceso a los mercados presentan el efecto directo más fuerte, lo que resalta la importancia del acceso a recursos y la conectividad del mercado para reforzar las prácticas de bioseguridad a nivel de finca. En conjunto, el estudio evidencia que los agricultores priorizan una producción agrícola ecológica, saludable y de alta calidad, y que el fortalecimiento del apoyo institucional y del acceso al mercado es clave para promover la agricultura orgánica como una estrategia de bioseguridad agrícola en las zonas rurales.

Technology trends in extraction of bioactive compounds creole avocado and their application in lipid matrices

ABSTRACT This study aimed to identify the trends in extraction methods of bioactive compounds with antioxidant capacity from avocado co-products and their application in lipid matrices. For this purpose, the scientific production by country over the last five years was analyzed, revealing that China, India, and Spain are leading contributors to this research topic. In Colombia, studies related to avocado have primarily focused on technologies such as ultrasound and pressurized liquids with NADES solvents. Likewise, the most cited journals and areas of knowledge correspond to agricultural and biological sciences, which have made significant progress through the use of microorganisms as biological pretreatment due to their large-scale potential across different industries. Finally, the thematic map made it possible to identify that one of the most favorable alternatives to improve the yields and quality of the extractives is the combined use of assisted technologies such as electric fields, ultrasound, and enzymes enabling the improvement of oxidative stability and nutritional value of certain food matrices such as meat or bakery products through the incorporation of oleogels as fat substitutes.

RESUMEN El objetivo de este estudio fue identificar las tendencias alrededor de los métodos de extracción de compuestos bioactivos con capacidad antioxidante para el aprovechamiento de coproductos del aguacate y su aplicación en matrices lipídicas. Para ello, se hizo un análisis en los últimos cinco años de la producción científica por países, encontrando que China, India y España son líderes en estas investigaciones y que en Colombia los estudios relacionados al aguacate se han enfocado en tecnologías como ultrasonido y líquidos presurizados con solventes NADES. Asimismo, las revistas más sobresalientes y las áreas del conocimiento son las ciencias agrarias y las biológicas, que han representado un avance importante con el uso de microorganismos como pretratamiento biológico, por su potencial a gran escala en diferentes industrias. Finalmente, con el mapa temático se logró identificar que una de las alternativas más favorables para mejorar los rendimientos y la calidad de los extractivos es el uso combinado de tecnologías asistidas como campos eléctricos, ultrasonido y enzimas, brindando la capacidad de mejorar la estabilidad oxidativa y el valor nutricional de algunas matrices alimentarias como productos cárnicos o de panificación con la incorporación de oleogeles como sustitutos de grasa.

Response of banana nutrition and yield to fertilizer application methods in tropical sandy soils

ABSTRACT Low fertilization efficiency in sandy soils is a critical challenge for banana productivity. This study assessed the impact of four fertilizer application methods on key edaphic and plant performance indicators in banana (Musa acuminata AAA cv. Williams) crops grown in sandy soils of the Colombian Caribbean. A complete production cycle study across three commercial plantations used a randomized complete block design with five replicates. Treatments were: T1 (soil drench), T2 (soil fertilization + pseudostem microinjection), T3 (soil + foliar fertilization), and T4 (conventional soil fertilization, used as the commercial control). Measured variables included soil properties (pH, EC, OM, texture, bulk density, macro and micronutrients) and plant metrics (plant height, number of functional leaves, number of bunches per PU, bunch weight, total cumulative weight, pseudostem diameter, macro and micronutrients), selected for their direct relevance to nutrient retention and crop performance in high-leaching environments. Analysis of variance and Tukey's test (P<0.05) showed that T3 consistently produced the best agronomic outcomes. It achieved the highest fresh bunch weight (23.0±1.7 kg), total yield (1122.9±85.4 kg), and foliar nutrient concentrations. This treatment also significantly improved key soil fertility indicators (total N, exchangeable K, Ca, Zn), without adverse effects on soil pH or salinity. Daughter plants exhibited lower nutritional status than mother plants, suggesting reduced uptake efficiency in early growth. The combined soil + foliar approach optimizes nutrient availability, enhances banana productivity, and provides a robust, efficient management strategy for sustainable crop production in leaching environments.

RESUMEN La baja eficiencia de la fertilización en suelos arenosos es un desafío crítico para la productividad del banano. Este estudio evaluó el efecto de cuatro métodos de aplicación de fertilizantes en indicadores edáficos y vegetativos claves del rendimiento en cultivos de banano (Musa acuminata AAA cv. Williams) cultivados en suelos arenosos del Caribe colombiano. Se llevó a cabo un estudio en un ciclo de producción en tres plantaciones comerciales, utilizando un diseño de bloques completos al azar con cinco repeticiones. Los tratamientos fueron: T1 (drench), T2 (edáfico + microinyección), T3 (edáfico + foliar), y T4 (convencional, solo edáfico). Las variables medidas incluyeron propiedades del suelo (N, K, Ca, Zn, pH, CE, densidad aparente) y métricas de la planta (peso del racimo, manos por racimo, diámetro del pseudotallo, N, K, Zn y Cu foliares), seleccionadas por su relevancia directa en la retención de nutrientes y el rendimiento de los cultivos en entornos de alta lixiviación. El análisis de varianza y prueba de Tukey (P<0,05) mostraron que T3 (edáfico + foliar) produjo de manera consistente los mejores resultados agronómicos. Alcanzó el mayor peso promedio de racimo, (23,0±1,7 kg), rendimiento total 1122,9±85,4 kg y concentración foliar de nutrientes. Este tratamiento también mejoró significativamente indicadores clave de fertilidad del suelo (N total, K, Ca y Zn intercambiables), sin efectos adversos sobre el pH o la salinidad del suelo. Las plantas hijas mostraron un estado nutricional inferior al de las plantas madre, lo que sugiere una menor eficiencia de absorción en las primeras etapas de crecimiento. El enfoque combinado de fertilizante edáfico + fertilizante foliar optimiza la disponibilidad de nutrientes, mejora la productividad del banano y proporciona una estrategia de gestión sólida y eficiente para la producción sostenible del cultivo en entornos de lixiviación.

Compost and arbuscular mycorrhizal fungi: A synergistic approach to improve drought tolerance in Capsicum annuum L.

ABSTRACT Drought stress significantly limits the growth and productivity of crops such as Capsicum annuum L. This study evaluated the synergistic effects of compost and arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) on enhancing drought tolerance in capsicum plants. Two AMF species, Funneliformis mosseae and Rhizophagus intraradices, were applied in conjunction with compost to assess their combined impact on physiological and biochemical responses under drought stress. Key parameters such as relative water content (RWC), photosynthetic pigments, mycorrhizal colonization, nitrogen and phosphorus uptake, and antioxidant enzyme activities (SOD, CAT, APX, GR, and DHAR), were analyzed. The results showed that the combined application of AMF and compost significantly improved plant growth, nutrient acquisition, and antioxidant defense mechanisms compared with individual treatments. Activities of SOD, CAT, APX, GR, and DHAR increased substantially in treated plants, with the greatest upregulation observed under combined AMF + compost application during drought. The synergistic interaction of AMF and compost enhanced shoot and root biomass, chlorophyll content, and oxidative stress mitigation. These findings suggest that integrating AMF and compost can be a sustainable strategy to improve drought resilience and productivity in capsicum cultivation.

RESUMEN El estrés por sequía limita significativamente el crecimiento y la productividad de cultivos como Capsicum annuum L. Este estudio evaluó los efectos sinérgicos del compost y de los hongos micorrízicos arbusculares (HMA) en la mejora de la tolerancia a la sequía en plantas de pimiento. Se aplicaron dos especies de HMA, Funneliformis mosseae y Rhizophagus intraradices, junto con compost, para evaluar su efecto combinado sobre las respuestas fisiológicas y bioquímicas bajo condiciones de estrés hídrico. Se analizaron parámetros clave como el contenido relativo de agua (CRA), los pigmentos fotosintéticos, la colonización micorrízica, la absorción de nitrógeno y fósforo, y las actividades de las enzimas antioxidantes (SOD, CAT, APX, GR y DHAR). Los resultados mostraron que la aplicación combinada de HMA y compost mejoró significativamente el crecimiento vegetal, la adquisición de nutrientes y los mecanismos de defensa antioxidante en comparación con los tratamientos individuales. Las actividades de SOD, CAT, APX, GR y DHAR aumentaron considerablemente en las plantas tratadas, observándose la mayor regulación positiva bajo la aplicación combinada de HMA + compost durante condiciones de sequía. La interacción sinérgica entre HMA y compost aumentó la biomasa de brotes y raíces, el contenido de clorofila y la mitigación del estrés oxidativo. Estos hallazgos sugieren que la integración de HMA y compost puede ser una estrategia sostenible para mejorar la resiliencia a la sequía y la productividad en el cultivo de pimiento.

Effect of regrowth age and weather on the nutritional quality of Neonotonia wightii cv Longicauda in Pastaza, Ecuador

ABSTRACT Neonotonia wightii cv. Longicauda is a tropical legume that supports sustainable ruminant production in humid ecosystems. The study evaluated regrowth age (30, 60, and 90 days) and seasonal rainfall patterns affecting its nutritional quality in Pastaza, Ecuador. Plots were harvested during the rainy (December-February) and low-rainfall periods (July-September) using a randomized complete block design with six replicates. Crude protein declined sharply with maturity, decreasing from 25.0 to 14.5% in the rainy period and from 23.5 to 16.2% in the dry period between 30 and 90 days. This reduction reflected protein dilution as structural carbohydrates accumulated during progressive lignification. Fiber fractions (NDF, ADF, lignin) increased correspondingly, reducing in vitro dry matter digestibility from 75.0 to 59.7% in the rainy period and from 70.6 to 65.3% in the dry period. Soluble sugars (glucose, fructose, sucrose) decreased by 70-85% with advancing maturity. Secondary metabolites, particularly total tannins and phenols, accumulated markedly under low-rainfall conditions and at later growth stages, likely as a plant defense response to water stress. Metabolizable energy followed the same declining pattern with maturity but remained consistently higher during the rainy period. Remarkably, fermentation kinetics parameters (asymptotic gas volume, rate, lag time) remained stable across all treatments, indicating consistent ruminal fermentability despite compositional changes. The results showed that harvest timing determines forage quality, younger regrowth better preserves protein content and digestibility, especially during drought conditions. Integrating seasonal rainfall patterns into cutting management optimizes nutritional value and strengthens resilient livestock production in tropical environments.

RESUMEN Neonotonia wightii cv. Longicauda es una leguminosa tropical que favorece la producción sostenible de rumiantes en ecosistemas húmedos. El estudio analizó el efecto de la edad de rebrote (30, 60 y 90 días) y los patrones de lluvia estacional sobre su calidad nutricional en Pastaza, Ecuador. Se cosecharon parcelas en el período lluvioso (diciembre a febrero) y en el de poco lluvioso (julio a septiembre) mediante un diseño de bloques completos al azar con seis repeticiones. La proteína cruda disminuyó con la madurez desde 25,0 hasta 14,5% en lluvias y desde 23,5 hasta 16,2% en poca lluvia entre los 30 y 90 días. Esta caída reflejó dilución proteica por acumulación de carbohidratos estructurales durante la lignificación progresiva. Las fracciones de fibra (NDF, ADF, lignina) aumentaron y redujeron la digestibilidad in vitro de la materia seca de 75,0 a 59,7% en lluvias y de 70,6 a 65,3% en poca lluvia. Los azúcares solubles (glucosa, fructosa, sacarosa) bajaron entre 70 y 85% al avanzar la madurez. Los metabolitos secundarios, especialmente taninos totales y fenoles se acumularon en condiciones de poca lluvia y en etapas avanzadas de crecimiento como respuesta de defensa al estrés hídrico. La energía metabolizable descendió con la madurez, pero se mantuvo más alta en la temporada lluviosa. Los parámetros de cinética de fermentación (volumen de gas asintótico, tasa, tiempo de retardo) permanecieron estables en todos los tratamientos, lo que indica fermentabilidad ruminal constante pese a cambios composicionales. Los resultados mostraron que el momento de cosecha define la calidad del forraje; los rebrotes jóvenes conservan mejor la proteína y la digestibilidad, sobre todo en sequía. Integrar los patrones de lluvia estacional en el manejo del corte optimiza el valor nutricional y fortalece la producción ganadera resiliente en ambientes tropicales.

A systematic review of trends, applications, and challenges of emerging technologies in the agricultural industry

ABSTRACT The use of smart technologies for the automation and management of the agricultural sector has become a strategic area of research and development, as traditional methods are insufficient to meet the growing global food demand. In this context, this study analyzes, through a systematic literature review, how emerging technologies, particularly Artificial Intelligence and the Internet of Things (IoT), can contribute to the improvement, application, and evolution of smart practices in the agricultural sector. This paper presents a characterization of the concepts of precision agriculture and smart agriculture, along with the main digital tools that have driven their adoption. It also identifies the most relevant applications of these technologies within the agricultural supply chain, based on an analysis of scientific literature published between 2008 and 2025 using advanced search strategies supported by Boolean operators and processed with the Bibliometrix tool. As a result, the authors identify trends and lines of research that are grouped into three main areas: a) technological innovation, b) application scenarios, and c) business and commercialization. These latter areas, although fundamental to the consolidation of smart agriculture, have received less attention than technological developments. Therefore, a model-oriented, decision-making framework for intelligent management in the agricultural sector is proposed, based on a five-layer IoT architecture. These elements constitute strategic areas for future research to promote the digital transformation and sustainability of the agricultural industry.

RESUMEN El uso de tecnologías inteligentes para la automatización y gestión del sector agrícola se ha consolidado como un área estratégica de investigación y desarrollo, debido a que los métodos tradicionales resultan insuficientes para satisfacer la creciente demanda alimentaria mundial. En este contexto, el presente estudio analiza, mediante una revisión sistemática de la literatura, la manera en cómo las tecnologías emergentes, particularmente la Inteligencia Artificial y el Internet de las Cosas (IoT), pueden contribuir al progreso, aplicación y evolución de prácticas inteligentes en el sector agrícola. Este trabajo presenta una caracterización de los conceptos de agricultura de precisión y agricultura inteligente, así como de las principales herramientas digitales que han impulsado su adopción. Asimismo, se identifican las aplicaciones más relevantes de estas tecnologías dentro de la cadena de suministro agrícola, a partir del análisis de literatura científica publicada en el periodo comprendido entre 2008 y 2025 mediante estrategias de búsqueda avanzada apoyadas en operadores booleanos y procesadas con la herramienta Bibliometrix. Como resultado, se identifican tendencias y líneas de investigación agrupadas en tres áreas principales: a) innovación tecnológica, b) escenarios de aplicación y c) negocios y comercialización. Estas últimas, aunque fundamentales para la consolidación de la agricultura inteligente, han recibido menor atención en comparación con los desarrollos tecnológicos. Por lo que se propone un modelo orientado a la gestión inteligente para la toma de decisiones en el sector agrícola, sustentado en una arquitectura IoT de cinco capas. Dichos elementos constituyen áreas estratégicas para futuras investigaciones destinadas a impulsar la transformación digital y la sostenibilidad de la industria agrícola.

Strategic participatory model for a specialty coffee (Coffea arabica L.) cluster in Chinchiná, Caldas, Colombia

ABSTRACT Global demand for specialty coffees (Coffea arabica L.) with origin identity, traceability, and sustainability attributes offers an opportunity for producing territories to improve value capture at origin. This applied research designed a strategic participatory model for a specialty coffee cluster in Chinchiná, Caldas, Colombia. A mixed qualitative and descriptive approach was used, including documentary review, 25 semi-structured interviews with value chain actors, SWOT analysis, social mapping, and the logical framework approach. In addition, a structured survey of 290 actors established baseline evidence on upgrading readiness and collective-action feasibility: 83.1% reported no certification, 17.6% reported current involvement in specialty coffee, 61.7% expressed interest in joining the initiative, and 56.6% were willing to receive training on Good Agricultural Practices. Based on these findings, the model proposes a participatory governance architecture and a phased upgrading pathway (protocols, traceability, and progressive certification) linked to commercialization mechanisms oriented to premium markets. Under an optimistic scenario contingent on governance consolidation, protocol compliance, and premium market access, annual green coffee export targets increase from 50 t (Year 1) to 70 t (Year 2) and 90 t (Year 3), together with a projected 50% income increase and 80% integration of strategic actors. These targets are conditional strategic objectives rather than deterministic forecasts.

RESUMEN La demanda mundial de cafés especiales (Coffea arabica L.) con identidad de origen, trazabilidad y atributos de sostenibilidad ofrece una oportunidad para que territorios productores mejoren la captura de valor en origen. Esta investigación aplicada diseñó un modelo estratégico participativo para un clúster de cafés especiales en Chinchiná, Caldas, Colombia. Se utilizó un enfoque mixto cualitativo y descriptivo que incluyó revisión documental, 25 entrevistas semiestructuradas con actores de la cadena de valor, análisis DOFA, cartografía social y el enfoque de marco lógico. Adicionalmente, una encuesta estructurada a 290 actores estableció evidencia de línea base sobre alistamiento para el mejoramiento y factibilidad de acción colectiva: 83,1% reportó no contar con certificación, 17,6% reportó vinculación actual con cafés especiales, 61,7% expresó interés en integrarse a la iniciativa y 56,6% manifestó disposición a capacitarse en Buenas Prácticas Agrícolas. Con base en estos hallazgos, el modelo propone una arquitectura de gobernanza participativa y una ruta escalonada de mejoramiento (protocolos, trazabilidad y certificación progresiva), articulada con mecanismos de comercialización orientados a mercados premium. Bajo un escenario optimista condicionado a la consolidación de la gobernanza, el cumplimiento de protocolos y el acceso a mercados premium, las metas anuales de exportación de café verde aumentan de 50 t (Año 1) a 70 t (Año 2) y 90 t (Año 3), junto con un incremento proyectado del 50% en el ingreso y la integración del 80% de actores estratégicos. Estas metas corresponden a objetivos estratégicos condicionados y no a pronósticos deterministas.

Impact of ripening environment and curd processing on the quality of artisanal Edam-type cheese

ABSTRACT Artisanal cheese production in Colombia is a critical economic and cultural pillar in various regions. Nevertheless, this sector is susceptible to persistent challenges, primarily due to the dominance of small-scale informal enterprises that hinder product diversification. Within this context, this study evaluated the effect of ripening conditions (controlled chamber versus natural environment) and curd processing methods (washed curd and cooked curd) on the physicochemical, microbiological, textural and aromatic characteristics of artisanal Edam-type cheese during 30 days, exploring alternatives to revitalize the regional dairy industry. A split-plot model with a factorial arrangement was used. Moisture, fat, protein, ash, sodium, lactose, proteolysis indices, microbiological quality, texture profile, and volatile organic compounds (VOCs) were observed. The cheeses ripened in a natural environment exhibited higher moisture content (44.4 vs. 43.5%), increased formation of soluble protein (6.97 vs. 6.52%), and a higher ripening index (RI) (26.73 vs. 24.61%). These treatments also showed a lower lactose content (36.29 vs. 40.50 mg kg-1), more adhesive texture (maximum 20.13 vs. 11.44 N s), and safe microbiological counts at the end of the ripening period, compared to cheeses ripened in a controlled chamber. The results showed that optimizing local environmental conditions for the ripening of high-quality cheeses is a strategy with high potential for sustainability and profitability, as well as providing the capacity for direct technological and operational transfer to small and medium-sized artisanal industries.

RESUMEN La producción de queso artesanal en Colombia es un pilar económico y cultural fundamental en diversas regiones. Sin embargo, este sector enfrenta desafíos significativos, principalmente por el predominio de pequeñas industrias informales que limitan la diversificación de sus productos. En este contexto, este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la maduración (en cámara controlada y ambiente natural) y del procesamiento de la cuajada (lavada y cocida) sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas, texturales y de calidad aromática del queso artesanal tipo Edam durante 30 días, buscando alternativas para dinamizar la industria láctea regional. Se utilizó un modelo de parcela dividida con arreglo factorial. Se observaron la humedad, la grasa, las proteínas, las cenizas, el sodio, la lactosa, los índices de proteólisis, la calidad microbiológica, el perfil de textura y los compuestos orgánicos volátiles (COV). Los quesos madurados en condiciones ambientales naturales exhibieron una humedad ligeramente superior (44,4 frente a 43,5%), un aumento de las proteínas solubles (6,79 frente a 6,52%) y un índice de maduración más alto (IM) (26,73%) en comparación con los quesos madurados en cámara (24,61%). Estos tratamientos también mostraron un menor contenido de lactosa residual (32,29 frente a 40.50 mg kg-1) y una textura más adhesiva (20,13 frente 11,44 N s) y recuentos microbiológicos seguros al final de la maduración, en comparación con los madurados en cámara controlada. Los resultados revelan un alto potencial para aprovechar las condiciones ambientales locales para el desarrollo de quesos madurados de alta calidad, convirtiéndose una estrategia sostenible y rentable que ofrece alternativas directamente transferibles a las pequeñas y medianas industrias artesanales.

Implementation of Guadua angustifolia Kunth as an agricultural drainage pipe

ABSTRACT Due to poor natural soil drainage in agricultural areas or areas with potential for cultivation, this work aimed to create an agricultural drainage pipeline using Guadua to facilitate the subsurface movement of water, thereby allowing the evacuation of excess water in the soil. For this purpose, an inventory and a utilization plan for a stand of Guadua in Pitalito, Huila, Colombia, were prepared, as well as drilling process for the internodes to convert the Guadua into a drainage pipe. As a result, a 3-m-long pipe was obtained with perimetral perforations that comply with the minimum drainage area according to the Colombian technical standard NTC-6028 of 2013, with an average thickness of 1.5 cm and an average inner diameter of 7.6 cm (approximately 3 inches). The drainage area per linear meter of the Guadua pipe was approximately 30 cm², according to NTC 6028, the minimum required area per linear meter is 8 cm². The expected flow rate is 1.6 L s-1 or 25 GPM, which provides a drainage capacity similar to that of a 4-inch PAVCO pipe. This technology was installed with drains spaced 3 m apart and installed at a depth of less than 1 m, similar to mole drains. Although it has not yet been evaluated, it represents a potential option for evacuating water through subsurface drainage in places where natural soil drainage is imperfect. Furthermore, if there is sufficient Guadua in the area to be harvested, transformed, and installed according to the design.

RESUMEN Debido al deficiente drenaje natural del suelo en zonas agrícolas o con potencial de cultivo, este trabajo tuvo como objetivo crear una tubería de drenaje agrícola en Guadua para facilitar el movimiento subsuperficial del agua, permitiendo así la evacuación del alto contenido de agua en el suelo. Para este propósito, se preparó un inventario y un plan de aprovechamiento para un rodal de Guadua en Pitalito, Huila, Colombia, así como un banco de perforación de entrenudos para convertir la Guadua en una tubería de drenaje. Como resultado, se obtuvo una tubería de 3 m con perforaciones perimetrales que cumplen con el área mínima de drenaje según la Norma Técnica Colombiana NTC-6028 de 2013, con un espesor promedio de 1,5 cm y un diámetro interno promedio de 7,6 cm (aproximadamente 3 pulgadas). El área de drenaje por metro lineal de la tubería en Guadua fue de 30 cm² aproximadamente, según la norma NTC -6028 el área mínima por metro lineal es de 8 cm², con un caudal de flujo esperado de 1,6 L s-1 o 25 GPM, en esta tubería de drenaje similar a la de la tubería PAVCO de 4" de diámetro. Esta tecnología fue instalada a 3 m de distancia entre drenes y menos de 1 m de profundidad similar a los drenes topo, aunque no se ha evaluado representa una opción potencial para evacuar el agua por drenaje subsuperficial en lugares donde el drenaje natural del suelo es imperfecto y además si en la zona existe suficiente Guadua para ser aprovechada, transformada e instalada de acuerdo con el diseño.

Identification of bioactive compounds in Cordia myxa L. extract to extend the shelf life of refrigerated beef

ABSTRACT This paper examined alcoholic extract of Cordia myxa fruits (CMF) and identified the existence of bioactive compounds, including alkaloids, saponins, flavonoids, and steroids. CMF was found to have good antioxidants, antibacterial and antifungal effects. Another purpose of the research was to examine its efficacy as a natural meat preservative and to learn the ideal concentration in order to achieve antimicrobial activity. Beef samples that were treated with 1, 3 and 5% CMF extract and kept in refrigerator at 4 °C temperature acquired evident antimicrobial effects on Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa and Escherichia coli. The concentration of 5% produced the strongest decrease in the growth of bacteria. This paper incorporated the concept of molecular docking modeling to analyze the highly competent HPLC analysis and the element of effectiveness in inhibition of keyanti bacterial (3HWW, 1D0V, 2RKZ, 2Q0I). P-coumaric acid exhibited huge binding affinities to all target proteins. These outcomes demonstrated that these compounds have appropriate physicochemical characteristics and high biological availability, in line with the Lipinski Rule of Five. The results presented imply that these compounds can be used as the potential antimicrobial agents and food preservatives, provided that their structure is optimized. As such, Cordia myxa extract is a potential ingredient that can be used to preserve food as well as increase shelf life of food products in a natural and safe manner.

RESUMEN En este estudio se evaluó el extracto alcohólic de frutos de Cordia myxa (CMF), revelando la presencia de compuestos bioactivos como alcaloides, saponinas, flavonoides y esteroides. CMF mostró fuertes propiedades antioxidantes, antibacterianas y antifúngicas. La investigación también tuvo como objetivo evaluar su eficacia como conservante natural de la carne y determinar la concentración óptima para la actividad antimicrobiana. Las muestras de carne de res tratadas con extracto de CMF al 1, 3 y 5% y almacenadas a 4 °C durante 8 días mostraron efectos antimicrobianos significativos contra Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli. La concentración del 5% produjo la mayor reducción en el crecimiento bacteriano. El acoplamiento molecular se realizó utilizando compuestos analizados por HPLC dirigidos a enzimas bacterianas (3HWW, 1D0V, 2RKZ, 2Q0L). El ácido P-cumárico mostró fuertes afinidades de unión con todas las proteínas diana. Los resultados del acoplamiento confirmaron la idoneidad fisicoquímica y la alta biodisponibilidad de estos compuestos, cumpliendo con la Regla de Cinco de Lipinski. Estos hallazgos sugieren que el derivado del ácido hidroxibenzoico, si se optimiza estructuralmente, puede servir como posibles agentes antimicrobianos y conservantes de alimentos. Por lo tanto, el extracto de Cordia myxa se presenta como una alternativa prometedora para la conservación de alimentos y la extensión de su vida útil de forma natural y segura.

Granulometric characterization and grain size variability of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) genotypes in Cauca, Colombia

ABSTRACT Granulometric characterization is a fundamental tool for differentiating quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) genotypes with physical and productive attributes of interest for genetic improvement and agro-industrial competitiveness. However, in Colombia, studies integrating grain-size distribution with yield-related variables remain limited, restricting the selection of materials that combine productivity with superior physical grain quality for specialized markets. This study aimed to evaluate yield, grain weight, thickness, and granulometric distribution in four genotypes (Fam37, Fam56, Fam110, and the commercial check Blanca de Jericó) established in La Palma village, Totoro municipality (Cauca, Colombia), under a randomized complete block design with four replications. Grain yield per plant, thousand-seed weight, grain weight and percentage retained on 1.7, 1.4, and 1.0 mm sieves, and grain thickness within each fraction were measured. Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) followed by Tukey's test (P<0.05), in addition to linear regression models. ANOVA revealed highly significant differences (P<0.001) for all variables. Fam56 showed the highest yield (30.9 g per plant), Fam37 exhibited the highest thousand-seed weight (2.99 g) and the greatest proportion retained on the 1.7 mm sieve (15.75 g; 59.05%), whereas Fam110 presented the greatest grain thickness (1.20 mm) and a more uniform distribution. Regression models indicated that thousand-seed weight explained 81% of the variation in grain weight and 75% of the percentage retained on the 1.7 mm sieve (P<0.001), demonstrating its usefulness for seed conditioning and commercial grain grading, as well as for supporting selection decisions in breeding programs. These results indicate that Fam37 and Fam56 combine high yield with superior physical grain quality, highlighting their potential as promising materials for breeding and agro-industrial applications.

RESUMEN La caracterización granulométrica constituye una herramienta fundamental para diferenciar genotipos de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) con atributos físicos y productivos de interés para el mejoramiento genético y la competitividad agroindustrial. Sin embargo, en Colombia aún son limitados los estudios que integran la distribución granulométrica del grano con variables de rendimiento, lo cual restringe la selección de materiales que combinen productividad y calidad física para mercados especializados. El objetivo de este estudio fue evaluar el rendimiento, el peso, el espesor y la distribución granulométrica del grano en cuatro genotipos (Fam37, Fam56, Fam110 y el testigo comercial Blanca de Jericó) establecidos en La Palma, municipio de Totoro (Cauca, Colombia), bajo un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se midieron la producción por planta, el peso de mil semillas, el peso y porcentaje de grano retenido en tamices de 1,7, 1,4 y 1,0 mm, y el espesor en cada fracción. Los datos se analizaron mediante análisis de varianza (ANOVA) y prueba de Tukey (P<0,05), además de modelos de regresión lineal. El análisis de varianza reveló diferencias altamente significativas (P<0,001) para todas las variables. Fam56 presentó el mayor rendimiento (30,9 g por planta), Fam37 destacó por el mayor peso de mil semillas (2,99 g) y mayor proporción de grano retenido en 1,7 mm (15,75 g; 59,05%), mientras que Fam110 exhibió el mayor espesor (1,20 mm) y una distribución más uniforme. Los modelos de regresión indicaron que el peso de mil semillas explicó el 81% de la variación en el peso y el 75% del porcentaje retenido en 1,7 mm (P<0,001), evidenciando su utilidad para el acondicionamiento y la clasificación comercial del grano, así como para apoyar decisiones de selección en programas de mejoramiento. Se concluye que Fam37 y Fam56 combinan alto rendimiento y calidad física, siendo materiales promisorios para el fitomejoramiento y la agroindustria.

Regrowth age and climate effects on chemical composition and fermentability of Teramnus labialis

ABSTRACT Tropical legumes optimize sustainable animal protein in tropical regions. Teramnus labialis (L.f.) Spreng represents a promising legume whose nutritive value varies with regrowth age and climatic conditions. This study evaluated how chemical composition and fermentability influence this value in established pastures at five regrowth ages (30, 45, 60, 75, and 90 days) during the dry and rainy seasons through standard chemical assays, in vitro, in situ digestibility tests and in vitro gas production kinetics. Crude protein decreased from 19.8% (30 days, rainy season) to 14.2% (90 days, dry season), while neutral detergent fiber increased from 50.7 to 56.9%. Digestibility declined from 61.4 to 57.8%, and gas production rate showed significant variation, with lag time shortening during the dry season. Multivariate analysis confirmed significant differentiation by regrowth age and climate (P<0.0001). These finds indicate that early harvesting (≤60 days), particularly during the rainy season, maximizes the nutritive value of Teramnus labialis, and supports tailored management strategies for sustainable livestock systems in tropical environments.

RESUMEN Las leguminosas tropicales optimizan fuentes sostenibles de proteína animal en regiones tropicales. Teramnus labialis (L.f.) Spreng representa una leguminosa prometedora cuyo valor nutritivo varía con la edad de rebrote y las condiciones climáticas. Este estudio evaluó cómo la composición química y la fermentabilidad influyen en este valor en pasturas establecidas a cinco edades de rebrote (30, 45, 60, 75 y 90 días) durante las estaciones seca y lluviosa, mediante ensayos químicos estándar, pruebas de digestibilidad in vitro e in situ, y la cinética de producción de gas in vitro. Los resultados mostraron que la proteína bruta disminuyó de 19,8% (30 días, lluviosa) a 14,2% (90 días, seca), mientras que la fibra detergente neutra aumentó de 50,7 a 56,9%. La digestibilidad descendió de 61,4 a 57,8%, y las tasas de producción de gas mostraron variación significativa, con acortamiento del tiempo lag en condiciones secas. El análisis multivariado confirmó una diferenciación significativa según edad y clima (P<0,0001). Estos hallazgos indican que el corte temprano (≤60 días), especialmente en la estación lluviosa, maximiza el valor nutritivo de Teramnus labialis y respalda estrategias de manejo adaptadas para sistemas ganaderos sostenibles en ambientes tropicales.

Yield stability of Physalis peruviana L. genotypes through multi-environment trial analysis

ABSTRACT Cape gooseberry (Physalis peruviana L.) is a high-value Andean fruit crop with increasing economic importance due to its nutritional properties and export potential, whose productivity is strongly influenced by environmental heterogeneity and pronounced genotype by environment interaction (GEI). These challenges hinder the identification of genotypes that combine high yield with stability, a key requirement for advancing breeding programs and ensuring consistent production in diverse climatic conditions. Therefore, this study aimed to evaluate the yield performance, stability, and adaptability of 40 genotypes grown across four contrasting high-Andean environments in Nariño, Colombia, using a randomized complete block design with three replications during a single production cycle conducted between 2019 and 2020. Multi-environment trial data were analyzed using AMMI, GGE biplot, and the Multi-Trait Stability Index (MTSI), focusing on fruit weight without calyx (FWWC), fruit number per plant, and total yield. Environmental effects contributed most to GEI, with AMMI1 efficiently capturing major interaction patterns. Gualmatán was identified as the most favorable site. Genotypes UN45, 09U089, and Puracé showed broad adaptability to both Gualmatán and Ipiales, with UN45 also expressing the highest overall yield performance. Genotypes 12U347 and UN34 displayed specific adaptation to Gualmatán, while UN52 and 13U407 exhibited high stability across environments. The MTSI index identified six top-performing genotypes (09U099, 12U352, UN49, 12U360, 12U350, and 12U374), all achieving positive selection differentials (<1.20) and classified as stable and high-performing genotypes. These findings provide robust evidence to support targeted selection of superior Physalis peruviana genotypes and strengthen breeding strategies aimed at achieving stable and high-yielding cultivars across diverse Andean environments.

RESUMEN La uchuva (Physalis peruviana L.) es un cultivo andino de alto valor, con creciente importancia económica debido a sus propiedades nutricionales y su potencial de exportación, cuyo rendimiento se ve fuertemente influenciado por la heterogeneidad ambiental y por una marcada interacción genotipo × ambiente (IGA). Estas condiciones dificultan la identificación de genotipos que combinen alto rendimiento con estabilidad, un requisito esencial para fortalecer los programas de mejoramiento y garantizar una producción consistente en diversas condiciones climáticas. Por ello, este estudio tuvo como objetivo evaluar el rendimiento, la estabilidad y la adaptabilidad de 40 genotipos cultivados en tres ambientes contrastantes del departamento de Nariño, Colombia, usando el diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones durante un ciclo productivo del cultivo entre 2019 y 2020. Los datos de ensayos multiambiente se analizaron mediante los modelos AMMI, GGE biplot y el Índice de Estabilidad Multicaracterística (IEM), considerando variables clave como peso de fruto sin cáliz (PFSC), número de frutos por planta y rendimiento total. Los efectos ambientales fueron los principales contribuyentes a la IGA, y el modelo AMMI1 capturó de manera eficiente los patrones de interacción más relevantes. Gualmatán se identificó como el sitio más favorable. Los genotipos UN45, 09U089 y Puracé mostraron amplia adaptabilidad a Gualmatán e Ipiales, y UN45 presentó el mayor rendimiento promedio. Los genotipos 12U347 y UN34 evidenciaron adaptación específica a Gualmatán, mientras que UN52 y 13U407 destacaron por su alta estabilidad. El índice IEM seleccionó seis genotipos sobresalientes (09U099, 12U352, UN49, 12U360, 12U350 y 12U374), los cuales alcanzaron diferenciales de selección positivos (<1,20) y clasificados como genotipos estables y de alto rendimiento. Estos resultados aportan evidencia robusta para orientar la selección dirigida de genotipos superiores de uchuva y fortalecen las estrategias de mejoramiento orientadas a obtener cultivares estables y de alto rendimiento en diversos ambientes altoandinos.

Physicochemical, sensory and microbiological evaluation of mixed nectar from Opuntia ficus-indica and Oxalis corniculate

ABSTRACT The growing demand for processed foods with fewer synthetic additives justifies the development of functional beverages with natural ingredients such as tuna (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) and chulco (Oxalis corniculata L.). Therefore, the aim of this study was to formulate a mixed nectar and evaluate its physicochemical composition, sensory acceptance, and microbiological quality. Four formulations were prepared by varying the proportion of tuna pulp (20-41%) and chulco juice (4-25%), using hydrolyzed passion fruit peel flour as a replacement for carboxymethylcellulose. Sensory evaluation was performed using a 9-point hedonic scale and ANOVA analysis (P<0.05) applied to 100 consumers, in addition to determining physicochemical parameters and shelf life at 20 and 5 °C. The results showed that treatment T3 (34% tuna and 11% chulco) had the highest acceptability (7.5/9), with high vitamin C content, total phenols, and antioxidant capacity. It also exhibited adequate microbiological stability, with a shelf life of three months at 20 °C and four months at 5 °C. In conclusion, T3 nectar is a functional product with good sensory acceptance and microbiological stability, using high Andean ingredients and a natural thickener, which represents a technological alternative to reduce artificial additives in processed beverages.

RESUMEN La creciente demanda de alimentos procesados con menos aditivos sintéticos justifica el desarrollo de bebidas funcionales con ingredientes naturales como la tuna (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) y el chulco (Oxalis corniculata L.). Por ello, el objetivo de este estudio fue formular un néctar mixto y evaluar su composición fisicoquímica, aceptación sensorial y calidad microbiológica. Se elaboraron cuatro formulaciones variando la proporción de pulpa de tuna (20-41%) y jugo de chulco (4-25%), empleando harina hidrolizada de cáscara de maracuyá en reemplazo de carboximetilcelulosa. La evaluación sensorial se realizó mediante una escala hedónica de 9 puntos y análisis ANOVA (P<0,05) aplicado a 100 consumidores, además de la determinación de parámetros fisicoquímicos y vida útil a 20 y 5 °C. Los resultados mostraron que el tratamiento T3 (34% de tuna y 11% de chulco) obtuvo la mayor aceptabilidad (7,5/9), con contenido de vitamina C, fenoles totales y capacidad antioxidante. Asimismo, presentó una adecuada estabilidad microbiológica, con vida útil de tres meses a 20 °C y cuatro meses a 5 °C. En conclusión, el néctar T3 constituye un producto funcional con buena aceptación sensorial y estabilidad microbiológica, utilizando insumos altoandinos y un espesante natural, lo que representa una alternativa tecnológica para reducir aditivos artificiales en bebidas procesadas.

Characterization of the dual-purpose cattle production system of smallholder livestock farmers in the Colombian Caribbean

ABSTRACT This study characterizes the dual-purpose cattle production system among smallholder livestock farmers in the Colombian Caribbean, focusing on socioeconomic, productive, and environmental dimensions. Data from 536 producers were collected through structured questionnaires and analyzed using descriptive statistics and factorial analysis for mixed data (FAMD). Results indicate that most producers are over 51 years old, have low educational attainment, and that 49% live below the poverty line. Record-keeping practices are deficient, and milk production represents the main source of income, with an average yield of 3.4 L cow⁻¹ day⁻¹. Pasture management is limited, with minimal fertilizer use and scarce forage renewal. Environmental practices vary, with some producers maintaining forest patches and implementing waste management strategies. According to the factorial analysis of mixed data, key factors differentiating smallholder livestock farmers were the number of animals per farm, production of milk per day, infrastructure, pasture types, and total pasture area. To sustainably address the major limitations of the production system, the adoption of basic management strategies such as record keeping, improved pastures, weed control, and rotational grazing can enhance overall performance. These practices represent feasible leverage points to improve productivity per animal while reducing pressure on land and forest resources.

RESUMEN Este estudio caracteriza el sistema de producción bovina doble propósito entre pequeños ganaderos del Caribe colombiano, con énfasis en dimensiones socioeconómicas, productivas y ambientales. Se recopilaron datos de 536 productores mediante cuestionarios estructurados que fueron analizados utilizando estadística descriptiva y análisis factorial de datos mixtos (FAMD). Los resultados indican que la mayoría de los productores son mayores de 51 años, presentan bajos niveles educativos y que 49% vive por debajo de la línea de pobreza. El uso de registros es deficiente y la producción de leche constituye la principal fuente de ingresos, con un rendimiento promedio de 3,4 L vaca por día. El manejo de pasturas es limitado, con escaso uso de fertilizantes y poca renovación forrajera. Las prácticas ambientales son variables, ya que algunos productores mantienen parches de bosque y aplican estrategias de manejo de residuos. Según el análisis factorial de datos mixtos, los factores clave que diferencian a los pequeños ganaderos incluyen los métodos de ordeño, la producción de leche, la infraestructura y los tipos y área total de pasturas. Para abordar de manera sostenible las principales limitaciones del sistema productivo, la adopción de estrategias básicas de manejo, como el registro de información, el establecimiento de pasturas mejoradas, el control del enmalezamiento y la implementación del pastoreo rotacional, podrían mejoral el rendimiento del sistema. Estas prácticas representan puntos de intervención factibles para mejorar la productividad por animal y, al mismo tiempo, reducir la presión sobre el uso del suelo y los recursos forestales.

Synergy between biostimulants and nitrogen fertilization: effects on the physiology and yield of soybean ( Glycine max L.)

ABSTRACT Soybean (Glycine max [L.] Merr.) is a key crop for global food security, but its productivity is challenged by climate variability and the heavy reliance on synthetic fertilizers. Biostimulants offer a sustainable alternative to improve nutrient efficiency and crop performance. This study aimed to evaluate the individual and combined effects of three biostimulant formulations: one based on amino acids (Codafol®), one on chitosan (QuitoMax®), and one on micronutrients (CBFert®) on soybean var. 'INCASoy-36', compared with conventional nitrogen fertilization under field conditions. The study was conducted at the Basic Scientific and Technological Unit of Los Palacios, Pinar del Río, Cuba, belonging to the National Institute of Agricultural Sciences (latitude 22.571898° N, longitude 83.238144° W). A randomized block design with eight treatments, including full nitrogen fertilization and different biostimulant combinations, was established. General physiological and agronomic indicators were assessed to determine treatment effects on growth and yield. Combined biostimulant applications improved vegetative development, chlorophyll status, and yield components, achieving results comparable to full nitrogen fertilization. Conversely, individually applied biostimulants produced limited responses and did not equal the performance of the integrated approach. Significant differences were observed among treatments, particularly in pod formation and grain filling. Overall, the coordinated use of amino-acid-based (Codafol®), chitosan-based (QuitoMax®), and micronutrient-based (CBFert®) biostimulants demonstrated a clear synergy that enhanced soybean productivity while allowing a 70% reduction in synthetic nitrogen fertilization without significant yield loss. These findings highlight the synergistic potential of biostimulant integration as an effective strategy for more sustainable production systems.

RESUMEN La soya (Glycine max [L.] Merr.) es un cultivo fundamental para la seguridad alimentaria mundial, pero su productividad se ve amenazada por la variabilidad climática y la gran dependencia de los fertilizantes sintéticos. Los bioestimulantes ofrecen una alternativa sostenible para mejorar la eficiencia de los nutrientes y el rendimiento de los cultivos. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos individuales y combinados de tres formulaciones de bioestimulantes: una a base de aminoácidos (Codafol®), otra de quitosano (QuitoMax®) y otra de micronutrientes (CBFert®) en la variedad de soja INCASoy-36, en comparación con la fertilización nitrogenada convencional en condiciones de campo. El estudio se llevó a cabo en la Unidad Científico-Técnica Básica de Los Palacios, Pinar del Río, Cuba, perteneciente al Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (latitud 22,571898° N, longitud 83,238144° O). Se estableció un diseño de bloques aleatorios con ocho tratamientos, incluyendo la fertilización completa con nitrógeno y diferentes combinaciones de bioestimulantes. Se evaluaron indicadores fisiológicos y agronómicos generales para determinar los efectos de los tratamientos sobre el crecimiento y el rendimiento. Las aplicaciones combinadas de bioestimulantes mejoraron el desarrollo vegetativo, el estado de la clorofila y los componentes del rendimiento, logrando resultados comparables a los de la fertilización completa con nitrógeno. Por el contrario, los bioestimulantes aplicados individualmente produjeron respuestas limitadas y no igualaron el rendimiento del enfoque integrado. Se observaron diferencias significativas entre los tratamientos, especialmente en la formación de vainas y el llenado del grano. En general, el uso coordinado de bioestimulantes a base de aminoácidos (Codafol®), a base de quitosano (QuitoMax®) y a base de micronutrientes (CBFert®) demostró una clara sinergia que mejoró la productividad de la soja, al tiempo que permitió una reducción del 70% en la fertilización con nitrógeno sintético sin que se produjera una disminución significativa del rendimiento. Estos resultados ponen de relieve el potencial sinérgico de la integración de bioestimulantes como estrategia eficaz para lograr sistemas de producción más sostenibles.

Anatomical, physical, and chemical changes in Albizia carbonaria wood subjected to thermal modification

ABSTRACT In Colombia, wood preservation treatments still rely on toxic and environmentally hazardous products, whereas cleaner and safer alternatives remain scarcely implemented. Thermal modification has emerged as a sustainable technology capable of enhancing wood resistance to biological degradation, improving dimensional stability, and optimizing its performance for industrial applications. Furthermore, this process enables the assessment of chemical and structural transformations associated with wood modification. Albizia carbonaria, a native Colombian species distributed in tropical and premontane humid forests, is commonly used in agroforestry systems associated with coffee cultivation. This study evaluated the effects of thermal treatments conducted in a closed system at 170 and 190 °C, temperatures at which significant changes are expected in low-density woods due to hemicellulose degradation and consequent alterations in the internal structure. Dimensional stability, density, chemical composition, and anatomical modifications were analyzed according to Colombian Technical Standards and Technical Association of the Pulp and Paper Industry (TAPPI) standards, using wood obtained from an agroforestry plantation. Mass loss reached 7.72 and 9.54% at 170 and 190 °C, respectively. Air-dry density (12%) was significantly higher at 190 °C, while dimensional stability improved under both treatments. In addition, holocellulose and extractives contents increased as a consequence of total mass reduction and the formation of new compounds. Anatomical alterations and cell wall thickening were also observed. However, the 170 °C treatment promoted greater density increases, higher chemical content, and lower anatomical damage, indicating that this thermal condition is more suitable for the species.

RESUMEN En Colombia, los tratamientos de preservación de la madera continúan dependiendo de productos tóxicos y ambientalmente contaminantes, mientras que las alternativas más limpias y seguras siguen siendo escasamente implementadas. La modificación térmica ha surgido como una tecnología sostenible capaz de incrementar la resistencia de la madera al deterioro biológico, mejorar su estabilidad dimensional y optimizar su desempeño para aplicaciones industriales. Además, este proceso permite evaluar las transformaciones químicas y estructurales asociadas con la modificación de la madera. Albizia carbonaria, especie nativa de Colombia distribuida en bosques húmedos tropicales y premontanos, es ampliamente utilizada en sistemas agroforestales asociados al cultivo de café. En este estudio se evaluaron los efectos de tratamientos térmicos realizados en un sistema cerrado a 170 y 190 °C, temperaturas en las que ocurren cambios significativos en maderas de baja densidad debido a la degradación de hemicelulosas y las consecuentes modificaciones en su estructura interna. Se analizaron la estabilidad dimensional, densidad, composición química y cambios anatómicos, de acuerdo con las Normas Técnicas Colombianas y los estándares de la Technical Association of the Pulp and Paper Industry (TAPPI), utilizando madera proveniente de una plantación agroforestal. La pérdida de masa alcanzó 7,72 y 9,54% a 170 y 190 °C, respectivamente. La densidad al 12% de humedad fue significativamente mayor a 190 °C, mientras que la estabilidad dimensional aumentó en ambos tratamientos. Asimismo, el contenido de holocelulosa y extractivos se incrementó debido a la reducción de la masa total y a la formación de nuevos compuestos. También se observaron alteraciones anatómicas y engrosamiento de la pared celular. Sin embargo, el tratamiento a 170 °C promovió mayores incrementos de densidad, mayor contenido químico y menor daño anatómico, indicando que esta condición térmica es la más adecuada para la especie.

Efficient In Vitro Micropropagation of Cinchona officinalis from Nodal Segments

ABSTRACT Cinchona officinalis is an emblematic species of the tropical Andes that faces both anthropogenic and environmental pressures, highlighting the urgency of developing strategies for its conservation and propagation. This study aimed to develop and optimize micropropagation using nodal segments through three experiments. The first experiment evaluated disinfection using sodium hypochlorite (NaClO) at different concentrations: 0, 1.5, 2 and 2.5%. The second experiment examined the effect of combining indole-3-acetic acid (IAA) and 6-benzylaminopurine (BAP) on shoot proliferation, assessing shoot number (SN), shoot length (SL) and survival (%S). The third experiment investigated the influence of indole-3-butyric acid (IBA) and naphthaleneacetic acid (NAA) on root development, measuring root number (RN), root length (RL), and rooting percentage (%E). The best disinfection results were obtained with 2% NaClO, which produced the best outcomes, achieving the lowest contamination rate (5.56%), reduced phenol release (33.33%), and the highest survival rate (61.11%). For shoot proliferation, 2.28 µM IAA combined with 5.33 µM BAP promoted both a higher number (2.5 shoots per plant) and length (23.5 mm per plant) of shoots. In the rooting phase, two treatments were particularly effective: 7.38 µM IBA + 5.37 µM NAA and 9.84 µM IBA + 8.06 µM NAA, yielding more roots (2.93 and 2.47 per plant) and increased root length (5.43 and 5.67 cm per plant, respectively). In conclusion, it was demonstrated that the micropropagation of C. officinalis from nodal segments is feasible, offering a practical approach for the conservation and propagation of the species, and providing a solid foundation for large-scale clonal reproduction.

RESUMEN Cinchona officinalis es una especie emblemática de los Andes tropicales que enfrenta presiones tanto antropogénicas como ambientales, lo que resalta la urgencia de desarrollar estrategias para su conservación y propagación. Este estudio tuvo como objetivo desarrollar y optimizar la micropropagación utilizando segmentos nodales a través de tres experimentos. El primer experimento evaluó la desinfección con hipoclorito de sodio (NaClO) a concentraciones de 0, 1,5, 2 y 2,5%. El segundo examinó el efecto de la combinación de ácido indol-3-acético (AIA) y 6-bencilaminopurina (BAP) en la proliferación de brotes, evaluando el número de brotes (SN), la longitud de brotes (SL) y la supervivencia (%S). El tercero investigó la influencia del ácido indol-3-butírico (AIB) y el ácido naftalenoacético (ANA) en el desarrollo radicular, midiendo el número de raíces (RN), la longitud de raíces (LR) y el porcentaje de enraizamiento (%E). Los mejores resultados de desinfección se obtuvieron con 2% de NaClO, logrando la menor contaminación (5,56%), menor liberación de fenoles (33,33%) y la mayor tasa de supervivencia (61,11%). Para la proliferación de brotes, la combinación de 2,28 µM de AIA con 5,33 µM de BAP promovió un mayor número (2,5 brotes por planta) y longitud (23,5 mm por planta) de brotes. En la fase de enraizamiento, dos tratamientos fueron especialmente efectivos: 7,38 µM de AIB + 5,37 µM de ANA y 9,84 µM de AIB + 8,06 µM de ANA, obteniéndose un mayor número de raíces (2,93 y 2,47 por planta) y un incremento en la longitud radicular (5,43 y 5,67 cm por planta, respectivamente). En conclusión, se demostró que la micropropagación de C. officinalis a partir de segmentos nodales es viable, ofreciendo un enfoque práctico para la conservación y propagación de la especie, y proporcionando una base sólida para la reproducción clonal a gran escala.

Physicochemical and microbiological status of raw milk in a semiarid region of Algeria

ABSTRACT Milk is an important component of human nutrition and food security in Algeria, although, its quality may be affected by inadequate hygienic and handling practices. This study evaluated the physicochemical and microbiological quality of raw milk and examined regional variability in a semi-arid area of northwestern Algeria. A total of 42 bulk tank milk samples were analyzed using standard ISO methods and Lactoscan-based compositional analysis. Physicochemical parameters including fat, protein, lactose, solids-not-fat, density, mineral content, freezing point, and pH were compared against established reference criteria. Microbiological analyses encompassed total viable counts, total and fecal coliforms, and Staphylococcus spp. Significant regional differences were observed in several milk quality parameters. Mean fat (2.94%) and lactose (4.44%) contents were frequently below recommended reference values, whereas solids-not-fat content (8.48%) generally complied with established standards. The mean TVC reached 5.45 log CFU mL-1, while total and fecal coliforms count averaged 2.54 and 3.12 log CFU mL-1, respectively. Elevated levels of Staphylococcus spp. were detected in three regions. Correlation analyses showed significant associations between microbial indicators and certain compositional parameters, particularly pH. Overall, the results indicate substantial regional variability in raw milk quality and suggest deficiencies in hygienic conditions during milk production and handling. These findings highlight the importance of improving milking hygiene, refrigeration practices, and quality control measures to enhance raw milk quality in semi-arid dairy production systems.

RESUMEN La leche cruda es un componente importante de la nutrición humana y la seguridad alimentaria en Argelia, aunque su calidad puede verse afectada por prácticas higiénicas y de manipulación inadecuadas. Este estudio evaluó la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda y examinó la variabilidad regional en una zona semiárida del noroeste de Argelia. Se analizaron un total de 42 muestras de leche de tanque de refrigeración colectivo mediante métodos estándar ISO y análisis de composición con Lactoscan. Los parámetros fisicoquímicos incluyeron grasa, proteína, lactosa, extracto seco magro (ESM), densidad, contenido mineral, punto de congelación y pH. Los análisis microbiológicos incluyeron el recuento total de microorganismos viables (RTV), coliformes totales, coliformes fecales y Staphylococcus spp. Se observaron diferencias regionales significativas en varios parámetros de calidad de la leche. Los contenidos medios de grasa (2,94%) y lactosa (4,44%) se situaron frecuentemente por debajo de los valores de referencia recomendados, mientras que el contenido de extracto seco magro (8,48%) cumplió, por lo general, con las normas establecidas. El RTV medio alcanzó 5,45 log UFC mL-1, mientras que los recuentos de coliformes totales y fecales promediaron 2,54 y 3,12 log UFC mL-1, respectivamente. Se detectaron niveles elevados de Staphylococcus spp. en tres regiones. El análisis de correlación mostró asociaciones significativas entre los indicadores microbiales y ciertos parámetros de composición, particularmente el pH. En conjunto, los resultados indican una variabilidad regional sustancial en la calidad de la leche cruda y sugieren deficiencias en las condiciones higiénicas durante la producción y manipulación de la leche. Estos hallazgos resaltan la importancia de mejorar la higiene del ordeño, las prácticas de refrigeración y las medidas de control de calidad para optimizar la calidad de la leche cruda en los sistemas de producción lechera de zonas semiáridas.

Phenotypic Screening for Drought Tolerance in Algerian Bread Wheat ( Triticum aestivum L.) Genotypes under Semi-Arid Conditions

ABSTRACT Bread wheat production in semi-arid regions is strongly constrained by environmental variability, particularly drought stress, which limits yield stability. This study evaluated the agro-morphological performance, yield components, and stress tolerance of 55 bread wheat genotypes in six different rainfed environments defined by three locations in northeastern Algeria over two cropping seasons (2021-2022 and 2022-2023), using an augmented block design. The combined analysis of variance showed highly significant effects of environment and genotype for all traits, while genotype × environment interactions were trait-dependent, being significant for spike length, thousand-kernel weight, and aboveground biomass. Environmental effects accounted for the largest share of total variation (38.76 to 81.80%). Substantial phenotypic variability was observed, with moderate to high broad-sense heritability (36.59 to 79.24%), indicating reasonable selection prospects despite pronounced environmental influence. Correlation analyses revealed that yield formation was predominantly driven by kernel number, spike density, and biomass under both conditions, while flag leaf area contributed more specifically under stress. Based on the Stress Tolerance Index, breeding line T22 followed by T2, and T23 combined high yield potential with strong stability, exhibiting the highest STI values (0.786, 0.485, and 0.463, respectively). Future breeding efforts should prioritize crossing these superior lines with locally adapted cultivars and expanding multi-environment trials across wider semi-arid agroecosystems to accelerate the development of climate-resilient wheat varieties.

RESUMEN La producción de trigo harinero en regiones semiáridas está fuertemente limitada por la variabilidad ambiental, en particular el estrés hídrico, que restringe la estabilidad del rendimiento. Este estudio evaluó el desempeño agromorfológico, los componentes del rendimiento y la tolerancia al estrés de 55 genotipos en seis ambientes de secano en el noreste de Argelia durante dos temporadas de cultivo (2021-2022 y 2022-2023), utilizando un diseño aumentado de bloques. El análisis combinado de varianza mostró efectos altamente significativos del ambiente y del genotipo para todos los caracteres, mientras que las interacciones genotipo × ambiente fueron significativas únicamente para la longitud de espiga, el peso de mil granos y la biomasa aérea. Los efectos ambientales explicaron la mayor proporción de la variación total (38,76 a 81,80%). Se observó variabilidad fenotípica considerable, con heredabilidad en sentido amplio de moderada a alta (36,59 a 79,24%), indicando perspectivas razonables de selección pese a la marcada influencia ambiental. Los análisis de correlación revelaron que el rendimiento estuvo determinado principalmente por el número de granos, la densidad de espigas y la biomasa, mientras que el área de la hoja bandera contribuyó más específicamente bajo estrés. Con base en el Índice de Tolerancia al Estrés, las líneas T22, T2 y T23 combinaron alto potencial de rendimiento con amplia estabilidad (0,786, 0,485 y 0,463, respectivamente). Los programas futuros deben priorizar el cruzamiento de estas líneas con cultivares localmente adaptados y ampliar los ensayos multiambientales para desarrollar variedades resilientes al clima en agroecosistemas semiáridos.

Physicochemical and Organoleptic Properties of Fresh Cheese Coagulated with Thiol Protease from Plumeria obtusa

ABSTRACT Fresh cheese is made from fresh cow's milk from Friesian Holstein (FH) without aging and is pasteurized at 75 °C for 15 seconds using a coagulant. An effective and renewable coagulant that may serve as a potential substitute for commercial animal rennet is the thiol protease enzyme extracted from frangipani (Plumeria obtusa) stems. This study aims to determine the physicochemical properties (yield, protein content, and water content) and organoleptic properties (taste, color, aroma, and texture) of fresh cheese produced using of thiol protease from frangipani stems compared to commercial animal rennet (0.02%). The results of the study showed that physicochemical tests on fresh cheese with different concentrations of thiol protease from frangipani stems did not significantly affect protein content (P>0.05). However, they significantly affected yield, water content, and fat content (P<0.05). The organoleptic test showed no significant effect on aroma, but there were significant effects on color, flavor, texture, and preference. Based on the results, P3 (0.06%) was the best treatment based on the physicochemical and organoleptic qualities of fresh cheese. Frangipani thiol protease may represent a sustainable, plant-based coagulant candidate for the dairy industry, with potential to support local cheese production and reduce dependence on imported rennet.

RESUMEN El queso fresco se elabora a partir de leche fresca de vaca Friesian Holstein (FH) sin maduración y se pasteuriza a 75 °C durante 15 segundos utilizando un coagulante. Un coagulante eficaz y renovable que puede sustituir al cuajo animal comercial es la enzima tiol proteasa extraída de los tallos de frangipani (Plumeria obtusa). Este estudio tiene como objetivo determinar las propiedades fisicoquímicas (rendimiento y contenidos de proteínas y agua) y organolépticas (sabor, color, aroma y textura) del queso fresco producido con tiol proteasa de tallos de frangipani en comparación con el cuajo animal comercial (0,02%). Los resultados del estudio mostraron que las pruebas fisicoquímicas en queso fresco con diferentes concentraciones de tiol proteasa de tallos de frangipani no afectaron significativamente el contenido proteico (P>0,05). Sin embargo, afectaron significativamente el rendimiento, el contenido de agua y el contenido de grasa (P<0,05). La prueba organoléptica no mostró un efecto significativo en el aroma, hubo efectos significativos en el color, el sabor, la textura y la preferencia. Según los resultados, P3 (0,06%) fue el mejor tratamiento en función de las cualidades fisicoquímicas y organolépticas del queso fresco. El tiol proteasa de frangipani podría representar un coagulante vegetal sostenible para la industria láctea, con potencial para apoyar la producción local de queso y reducir la dependencia del cuajo importado.

Defaunation and Diversity of Terrestrial Vertebrates in a Tropical Dry Forest Fragment (Magdalena Valley, Colombia)

ABSTRACT Tropical dry forests are among the most threatened neotropical ecosystems and are critically endangered in Colombia. Land conversion, anthropogenic fires, fragmentation, and climate change pose severe threats to their fauna, further compromising their conservation. Nevertheless, remaining fragments act as crucial reservoirs of terrestrial vertebrates, which in turn play key roles in seed dispersal, predation, and maintaining ecosystem stability. This study aimed to quantify terrestrial vertebrate diversity, estimate defaunation, and explore relationships between faunal assemblages and vegetation structure and diversity in a tropical dry forest (TDF) fragment in the Magdalena inter-Andean valley, Colombia. To address this objective, camera trapping, bird surveys, and vegetation plots were combined. A total of 75 bird species (two of them endemic), eight mammal species, and one reptile species were recorded. Defaunation indices (birds = 0.40; mammals = 0.69) indicated significant biodiversity loss compared to El Quimbo, which represents a reference assemblage due to its relatively complete sampling and ecological comparability. Medium- and large-sized predators were not detected, whereas generalist and disturbance-tolerant species dominated in the study area. Two distinct faunal assemblages were identified, along with one compositionally distinct outlier sampling point associated with a permanent wetland microhabitat; the two assemblages differed in species richness and diversity, and neither showed correlations with vegetation structure or diversity. These findings indicate moderate defaunation in this forest fragment for both birds and mammals, with the mammal defaunation index approaching the threshold for high defaunation. They also highlight the urgency of studying and protecting TDF remnants through targeted conservation strategies aimed at mitigating defaunation and its effects.

RESUMEN El bosque seco tropical es uno de los ecosistemas neotropicales más amenazados y está en peligro crítico en Colombia. La conversión del hábitat, los incendios antrópicos, la fragmentación y el cambio climático representan grandes riesgos para su fauna y comprometen su conservación. Los fragmentos remanentes actúan como reservorios de vertebrados terrestres, esenciales en la dispersión de semillas, la depredación y la estabilidad del ecosistema. Este estudio cuantificó la diversidad de vertebrados terrestres, estimó la defaunación y exploró su relación con la estructura y diversidad de la vegetación en un fragmento de bosque seco tropical del valle interandino del río Magdalena, Colombia, integrando fototrampeo, censos de aves y parcelas de vegetación. Se registraron 75 especies de aves (dos de ellas endémicas), ocho de mamíferos y una de reptil. Los índices de defaunación (aves = 0,40; mamíferos = 0,69) evidenciaron una pérdida significativa de biodiversidad respecto al bosque del embalse El Quimbo, ensamblaje de referencia seleccionado por su comparabilidad ecológica y completitud de muestreo. No se detectaron depredadores medianos ni grandes, con predominio de especies generalistas tolerantes al disturbio. Se identificaron dos ensamblajes faunísticos distintos y un punto de muestreo atípico, asociado a un humedal; ambos difirieron en riqueza y diversidad, sin mostrar correlación con la estructura o la diversidad vegetal. Los resultados indican defaunación moderada para aves y mamíferos y destacan la urgencia de proteger los remanentes de bosque seco tropical mediante estrategias orientadas a mitigar la defaunación y sus efectos.