Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín

Ochenta años de la revista Facultad Nacional de Agronomía, honores y reflexiones

Secuenciación del genoma completo de un aislamiento del Passion fruit yellow mosaic virus (PFYMV) que infecta gulupa ( Passiflora edulis f. edulis )

ABSTRACT Purple passion fruit (Passiflora edulis f. edulis), also known as gulupa, is a vine plant of the family Passifloraceae, which in recent years has gained importance in the world fruit market due to its exotic nature and excellent organoleptic properties. Although the demand for gulupa in Colombia has increased significantly to become one of the most important fruit exports, the cultivated area has been in decline since 2009 due to the impact of plant diseases. Cucumber mosaic virus (CMV), Soybean mosaic virus (SMV) and Cowpea aphid-borne mosaic virus (CABMV) are amongst the main viruses found infecting gulupa in Colombia. To further characterize the virome of gulupa, a deep sequencing transcriptome study was performed from a producing region in eastern Antioquia. Based on the results of next-generation sequencing (NGS), we report the genome sequence of a tymovirus infecting this plant. Phylogenetic analysis revealed this virus to be a close relative of Passion fruit yellow mosaic virus (PFYMV), Cassia yellow mosaic-associated virus (CYMaV) and Calopogonium yellow vein virus (CYVV). To date, only a 1,115 nt segment comprising the RdRp-CP region of PFYMV has been reported; this sequence shares 84.79% and 95.24% identities at the nucleotide and amino acid levels with isolate PFYMV_Antioquia. Finally, RT-qPCR and Sanger sequencing using specific primers confirmed the presence of PFYMV in different purple passion fruit crops in Antioquia. The present work is the first report of a complete genome sequence of PFYMV.

RESUMEN El maracuyá morado (Passiflora edulis f. edulis), también conocido como gulupa, es una planta enredadera de la familia Passifloraceae, que recientemente ha tomado importancia en el mercado mundial de frutas exóticas, gracias a sus excelentes características organolépticas. Aunque la demanda de gulupa en Colombia se ha incrementado significativamente en los últimos años al ser una de las frutas que más exporta el país, su área cultivada ha venido reduciéndose desde 2009 debido al impacto negativo de diferentes enfermedades. Hasta el momento se conocía que el Cucumber mosaic virus (CMV), Soybean mosaic virus (SMV) y Cowpea aphid-borne mosaic virus (CABMV) eran los principales virus que afectaban este cultivo en Colombia. Con el fin de continuar caracterizando el viroma de la gulupa, en el presente estudio se realizó una secuenciación del transcriptoma de plantas cultivadas en el oriente de Antioquia. Con base en los resultados obtenidos para la secuenciación de nueva generación (NGS), se detectó un tymovirus infectando estas plantas. Los análisis filogenéticos indicaron que dicho virus está relacionado con: Passion fruit yellow mosaic virus (PFYMV), Cassia yellow mosaic-associated virus (CYMaV) y Calopogonium yellow vein virus (CYVV). La secuencia aquí reportada compartió niveles de identidad de 84,79% y 95,24% en nucleótidos y aminoácidos, con una secuencia de 1115 nt del segmento que comprende la region RdRP-CP del aislamiento PFYMV_Antioquia. Finalmente, mediante reacciones de RT-qPCR y secuenciación Sanger utilizando cebadores específicos, se confirmó la presencia del PFYMV en diferentes cultivos de gulupa de Antioquia. Este es el primer reporte de un genoma completo del PFYMV.

Mezcla de glufosinato y atrazina para el control de raigrás ( Lolium multiflorum Lam.) y su efecto en la calidad de semillas

ABSTRACT Ryegrass management has been difficult by the occurrence of resistant biotypes to several herbicides with different action mechanisms. Since herbicides mixes and rotations are an important alternative for resistant weed management, the objective of this work was to evaluate the interaction of the dose of the herbicides glufosinate and atrazine on ryegrass control and its seeds’ quality exposed to their association. For this study, three experiments were carried out using factorial design in field, laboratory, and greenhouse conditions. Two factors (A and B) were evaluated in each experiment, where factor A and B represented the doses of glufosinate and atrazine, respectively. Ryegrass control was evaluated in field experiment, while germination percentage and Emergence Speed Index (ESI), were obtained in laboratory and greenhouse analyses, respectively. The data were submitted to variance analysis (P≤0.05) and the significant results were analyzed through response surface graphs. For ryegrass control data, the effect of the interaction was analyzed by the Colby method; glufosinate provides efficient ryegrass control, but its association with atrazine reduces the efficiency, being characterized as an antagonism between molecules. Glufosinate herbicide application, independent of atrazine presence, reduced the ryegrass seeds quality at the post-flowering stage.

RESUMEN El manejo de raigrás es difícil debido a la ocurrencia de biotipos resistentes a diversos herbicidas con diferentes mecanismos de acción. Dado que la mezcla de herbicidas y sus rotaciones son una alternativa importante para el manejo de malezas resistentes, el objetivo de este trabajo fue evaluar la interacción de las dosis de los herbicidas glufosinato y atrazina para el control de raigrás y la calidad de sus semillas expuestas a su asociación. Se realizaron tres experimentos usando diseño factorial en condiciones de campo, laboratorio e invernadero. Dos factores (A y B) fueron evaluados en cada experimento, donde el factor A y B representaron las dosis de glufosinato y de atrazina, respectivamente. El control de raigrás fue evaluado en el experimento de campo, mientas que el porcentaje de germinación y el Índice de Velocidad de Emergencia (IVE) se determinaron en laboratorio e invernadero, respectivamente. Los datos fueron sometidos a análisis de la varianza (P≤0,05) y los resultados significativos fueron analizados a través de gráficos de superficie de respuesta. Para los datos de control, el efecto de las interacciones fue analizado por medio del método Colby; el glufosinato proporcionó un eficiente control de raigrás, pero su asociación con atrazina reduce su eficacia, siendo caracterizando como antagonismo entre moléculas. La aplicación del herbicida glufosinato, independiente de la presencia de atrazina, redujo la calidad de las semillas de raigrás en la fase de post-floración.

Efecto de la omisión de nutrientes en el desarrollo de girasol cultivar BRS-122 en condiciones de invernadero

ABSTRACT Sunflower (Helianthus annuus L.) is responsible for 13% of all vegetable oil produced in the world. These plants’ development depends on the mineral elements that have essential and specific functions in their metabolism. In this sense, visual diagnosis consists of comparing the appearance of a plant that has received all the necessary nutrients with one that has suffered the omission of one or more nutrients. Therefore, this study aimed to evaluate the absence effects of nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg), sulfur (S) and iron (Fe) elements on the growth of sunflower, BRS-122 cultivar, in order to identify and describe the visual symptoms caused by the absence of such nutrients. The experiment was carried out in a greenhouse and consisted in a completely randomized design with three replications and eight treatments using a diagnostic subtraction technique. The symptoms of the deficiencies were observed and evaluated through biometric parameters (plant height, stem diameter, number of leaves, and leaf area) as well as by visual aspects. The absence of N, P, K, Ca and Fe in the nutrient solution severely affected the sunflower plants, preventing their vegetative growth and consequently their development. The negative interference of the Mg omission in sunflower growth was slower than the observed for nitrogen, phosphorus, potassium, and calcium giving more significant results from 40 days after sowing (DAS). The absence of nutrients gave clear evidence of the distinct effects that the omission of each element can cause on the visual aspects of sunflower plants.

RESUMEN El girasol (Helianthus annuus L.) es responsable del 13% de todo el aceite vegetal producido en el mundo. El desarrollo de estas plantas depende de los elementos minerales que tienen funciones esenciales y específicas en su metabolismo. En este sentido, el diagnóstico visual consiste en comparar la apariencia de una planta que recibió todos los nutrientes necesarios con una que sufrió la omisión de uno o más nutrientes. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de la ausencia de nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S) y hierro (Fe) en el crecimiento de girasol, cultivar BRS-122, a fin de identificar y describir los síntomas visuales de la ausencia de tales nutrientes. El experimento fue conducido en invernadero y consistió en un diseño completamente al azar, con tres repeticiones y ocho tratamientos, utilizando una técnica de diagnóstico de sustracción. Los síntomas de las deficiencias fueron observados y evaluados a través de parámetros biométricos (altura de la planta, diámetro del tallo, número de hojas y área foliar), así como por aspectos visuales. La ausencia de N, P, K, Ca y Fe en la solución nutritiva afectaron severamente a las plantas de girasol, impidiendo su crecimiento vegetativo y consecuentemente su desarrollo. La interferencia negativa de la omisión del Mg en el crecimiento del girasol fue más lenta que la observada en N, P, K y Ca, con resultados más significativos a partir de los 40 días después de la siembra (DAS). La ausencia de los nutrientes dio claras evidencias de los distintos efectos que la omisión de cada elemento puede causar en los aspectos visuales de las plantas de girasol.

Modelación de estados inmaduros de especies de Noctuidae asociados a Physalis peruviana L.

ABSTRACT Physalis peruviana L. is currently the second fruit crop more exported of Colombia; however, the pests associated with the culture have been little studied which is important considering that some Noctuidae can cause a decrease of 20% in its production. In this research, the Noctuidae species related to P. peruviana were studied in three farms of La Unión, Antioquia, Colombia. Twelve sampling units, with 30- and 45-day transplanted plants, were distributed throughout the farms and sampled biweekly from March 1st to August 29th of 2014. In the plant canopy and the planted area, immature stages were registered, and statistic models were built in order to describe their trend. The taxonomic identification of adults was made by comparing with the Noctuidae collection of Museo Entomológico Francisco Luis Gallego at Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, and by using taxonomic keys. Nine Noctuidae species were found in total. Six models were built, four oviposition models for Agrotis ipsilon and Spodoptera spp., Copitarsia decolora and Heliothis subflexa, Megalographa biloba, and Peridroma saucia; a model for larvae and pupae stages was built. The oviposition model for P. saucia was the more adjusted, with a Root mean squared predictive difference (RMSPD) of 0.84. The other studied models were suitable to describe the trend of the immature stages; except for M. biloba model. This research revealed the ecological characteristics of the Noctuidae species associated with the golden berry crop that affect its productivity.

RESUMEN Physalis peruviana L. es actualmente el segundo cultivo frutícola más exportado de Colombia; sin embargo, las plagas asociadas con el cultivo han sido poco estudiadas, lo cual es importante ya que algunos nóctuidos pueden causar una reducción del 20% en su producción. En esta investigación se estudió las especies de nóctuidos asociadas a P. peruviana en tres fincas del municipio de La Unión, Antioquia, Colombia. Doce unidades de muestreo, con plantas entre 30 y 40 días de trasplantadas, fueron distribuidas en las fincas y muestreadas quincenalmente, del primero de marzo al veintinueve de agosto de 2014. En el dosel de la planta y el área plantada se registró el total de estados inmaduros y se construyeron modelos estadísticos con el fin de describir su tendencia. La identificación taxonómica de adultos se hizo por comparación con la colección de Noctuidae del Museo Entomológico Francisco Luis Gallego de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, y mediante el uso de claves taxonómicas. En total se encontraron nueve especies de nóctuidos. Se construyeron seis modelos, cuatro de oviposición para las especies Agrotis ipsilon y Spodoptera spp, Copitarsia decolora y Heliothis subflexa, Peridroma saucia, y Megalographa biloba; uno para larvas y otro para pupas. El modelo de oviposición de P. saucia fue el más ajustado con una Diferencia Cuadrática Media de Predicción (RMSPD por sus siglas en inglés) de 0,84. Los otros modelos estudiados describen adecuadamente la tendencia de los estados inmaduros, excepto el correspondiente a M. biloba. Esta investigación reveló características ecológicas de las especies Noctuidae asociadas al cultivo de uchuva que afectan su productividad.

Efecto del ciclo de nutrientes influenciado por los cultivos de cobertura en el estado nutricional de la vid rústica

ABSTRACT The use of plants for permanent or partial coverage of soil in the vineyard inter-rows is a cultural practice used in various wine-growing regions since it is believed that the decomposition of cover crops’ straw on the soil surface can increase the availability of nutrients. Therefore, this study aimed to evaluate the nutrient cycling of soil with cover rops in consortium with grapevine (Vitis labrusca L. cv. Isabel) cultivated in tropical regions, its nutritional status, and the soil fertility. The experiment was carried out in a vineyard of Isabel cultivar, and three species of ground cover crops were evaluated (Canavalia ensiformis L. DC, Dolichos lablab L., and weeds). Canavalia ensiformis L. DC was more efficient in nutrient accumulation in the canopy than the others. However, the release of nutrients was not statistically different among the cover plants used, being more influenced by the time of grapevine pruning. These coverages did not change the soil chemical properties in the three crop cycles of the two grapevines evaluated and did not affect their nutritional status at the blooming stage of the two harvest seasons evaluated.

RESUMEN El uso de plantas de cobertura parcial o permanente del suelo en las viñas es una práctica cultural utilizada en varias regiones vinícolas, ya que se cree que la descomposición de residuos de plantas de cobertura sobre la superficie del suelo puede aumentar la disponibilidad de nutrientes. Por lo tanto, este trabajo tuvo como objetivo evaluar el ciclo de nutrientes del suelo con cobertura vegetal en consorcio con el cultivo de vid (Vitis labrusca L. var. Isabel) cultivada en las regiones tropicales, su estado nutricional y la fertilidad del suelo. El experimento fue realizado en un viñedo de variedad Isabel, y se evaluaron tres especies de cobertura vegetal (Canavalia ensiformis L. DC, Dolichos lablab L. y malezas). Canavalia ensiformis L. DC fue más eficiente en la acumulación de nutrientes en el dosel. Sin embargo, la liberación de nutrientes no fue estadísticamente diferente entre las coberturas vegetales usadas, siendo más influenciada por la época de poda de la vid. Estas no modificaron las propiedades químicas del suelo durante tres ciclos de cultivo de los dos cultivos de vid y tampoco afectaron su estado nutricional en la etapa de floración, en las dos épocas de cosecha evaluadas

Identificación de variables climáticas y fisiológicas asociadas al rendimiento del arroz ( Oryza sativa L.) en condiciones tropicales

ABSTRACT Rice crop productivity is influenced by climatic conditions such as solar radiation, temperature, and water availability during its vegetative and reproductive stage. In Colombia, rice cultivation is carried out throughout the year; so, it is necessary to identify the sowing dates where high yields are obtained, and which physiologic and climatic factors significantly influence them. Therefore, this research aimed to identify the key climatic and physiological factors that allow maximizing the yield and maintaining good productivity in sowing dates with optimal and deficient environmental conditions, respectively. The experiment was carried out in a rice producing region in northern of Tolima, Colombia from 2015 to 2016. Ten sowing dates were established, with a randomized complete block design in a divided strips arrangement. For each sowing date, climatic conditions were tracked, and growth, development, and yield of rice plant were evaluated. Also, the photosynthetic rate was assessed on five sowing dates. Results showed that physiologic factors that have more relation with crop yield are plant height, leaf area index and dry mass accumulation between phenological stages 37 and 49; whereas the unique climatic factor, that was highly related to yield, was solar radiation between phenological stages 51 to 77. Furthermore, when the optimum values of each variable were reached, a yield higher than 9,500 kg ha-1 was achieved. No relation was observed between the photosynthesis rate of at leaf level and yield.

RESUMEN La productividad del cultivo del arroz está influenciada por las condiciones climáticas, como la radiación solar, temperatura y disponibilidad de agua, durante la etapa vegetativa y reproductiva. En Colombia se realizan siembras de arroz durante todo el año, por lo que es necesario identificar las fechas de siembra donde se obtenga alto rendimiento, y qué factores fisiológicos y climáticos influyen de forma significativa en este. Por lo tanto, esta investigación tuvo como objetivo identificar los factores climáticos y fisiológicos clave, que permitan maximizar el rendimiento y mantener una buena productividad en fechas de siembra con condiciones ambiental óptimas y deficientes, respectivamente. El experimento se realizó en una región productora de arroz en el norte de Tolima, Colombia durante los años 2015 y 2016. Se establecieron diez fechas de siembra, con un diseño en bloques completos al azar en un arreglo de franjas divididas. En cada fecha de siembra se hizo seguimiento a las condiciones climáticas y se evaluó el crecimiento, desarrollo y rendimiento de las plantas de arroz. Además, la tasa fotosintética se evaluó en cuatro fechas de siembra. Se encontró que los factores fisiológicos que más relación tienen con el rendimiento son la altura de la planta, el índice de área foliar y la acumulación de masa seca entre los estados fenológicos 37 y 49, mientras que, un único factor abiótico que estuvo altamente relacionado con el rendimiento fue la radiación solar entre los estados fenológicos 51 a 77. Cuando se alcanzaron los valores óptimos de cada una de estas variables se alcanza un rendimiento superior a los 9.500 kg ha-1. No se observó relación entre la tasa de fotosíntesis a nivel de hoja y el rendimiento.

Vulnerabilidad al cambio climático de pequeños productores de cacao en la provincia de Manabí, Ecuador

ABSTRACT The consequences of climate change in the agricultural sector worldwide expose the need to understand the scope of their impact in order to develop mitigation and adaptation strategies for them. Therefore, this research evaluated the alterations in the environmental conditions and their relation with the vulnerability of smallholder cocoa (Theobroma cacao L.) producers to climate change in the province of Manabí. A non-probabilistic sampling of 1,060 small farmers was made in five cantons of Manabí. The vulnerability was determined through indicators such as the normalized difference vegetation index (NDVI), deforestation data from 1990 to 2016, models of the changes in climate and extreme weather events, satellite images, records from the National Institute of Meteorology and Hydrology (INAMHI by its initials in Spanish), and numerical outputs of mathematical models calibrated for Ecuador climatic and environmental data. Each indicator was calculated in conventional units and then categorized into vulnerability levels: low, medium, high and very high. For the indicators’ superposition, algebraic tools of the Geographic Information Systems’ (GIS) maps were used. The results showed a very high incidence of extreme events, deforestation higher than 6,000 ha year-1, an increase of 0.8 °C in temperature between 1960 and 2006, an increase in rainfall on the coastal zone close to 90% and a decrease of it of more than 20% on the agricultural area. Furthermore, coverage showed the following distribution of the determined vulnerability levels: low (13.30%), medium (34.74%), high (45.53%), and very high (6.43%).

RESUMEN Las consecuencias del cambio climático en el sector agrícola a nivel mundial dejan expuesta la necesidad de entender los alcances de su impacto para así desarrollar estrategias de mitigación y adaptación para las mismas. Por lo tanto, esta investigación evaluó las alteraciones en las condiciones ambientales y su relación con la vulnerabilidad que tienen los pequeños productores de cacao (Theobroma cacao L.) al cambio climático en la provincia de Manabí. Se hizo un muestreo no probabilístico de 1.060 pequeños agricultores en cinco cantones de Manabí. La vulnerabilidad se determinó mediante indicadores como el índice de vegetación de diferencia normalizada (NDVI por sus siglas en inglés), datos de deforestación de 1990 a 2016, modelos de los cambios en el clima y eventos climáticos extremos, imágenes de satélite, registros del Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI) y salidas numéricas de modelos matemáticos calibrados para datos climáticos y ambientales del Ecuador. Cada indicador se calculó en unidades convencionales y luego se categorizó en niveles de vulnerabilidad: baja, media, alta y muy alta. Para la superposición de los indicadores se usó herramientas algebraicas de los mapas del Sistema de Información Geográfica (SIG). Los resultados muestran una incidencia muy alta de eventos extremos, deforestación superior a 6.000 ha año-1, un incremento de la temperatura en 0,8 °C de 1960 a 2006, un aumento en las precipitaciones en la zona costera cercano al 90% y una disminución en las mismas superior al 20% en la zona agrícola. Además, la cobertura arrojo la siguiente distribución en los niveles de vulnerabilidad: baja (13,30%), media (34,74%), alta (45,53%), y muy alta (6,43%).

Percepción del caracol gigante africano ( Achatina fulica ) en una comunidad urbana de Colombia

ABSTRACT In Colombia, the control of giant African snail populations (Achatina fulica) has been enforced for the past eight years according to the Environmental, Housing, and Territorial Development Ministry (MAVDT from its initials in Spanish). During this period, the environmental authorities have carried out a series of campaigns for snail eradication and to raise awareness in the general community to involve it in the control of this invasive species. In order to inquire about the perception of the citizens of Cali, Colombia, have of the giant African snail and their role as primary stakeholders in the local control programs, a structured survey was done, and the dependency on the sociodemographic characteristics was established through Fisher’s exact test. 316 people took part in the survey; over 80% of the individuals recognized the giant African snail and their form of control, but over 90% of them did not participate in the control campaigns. The perception of the giant African snail varied noticeably with the respondents’ age and was independent of socio-economic and educational level. In conclusion, it was detected a solid dissociation between people and the actions carried out by the environmental authority. It is recommended to take into account people’s concept of invasive species control in other cities as a fundamental instrument in the construction of a more dynamic and inclusive control model.

RESUMEN En Colombia, el control de las poblaciones del caracol gigante africano (Achatina fulica) lleva ocho años de vigencia de acuerdo con el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial (MAVDT). Durante este tiempo, las autoridades ambientales han realizado una serie de jornadas de erradicación del caracol y concientización de la comunidad para involucrarla en el control de esta especie invasora. Con el fin de indagar en la percepción de los ciudadanos de Cali, Colombia, sobre el caracol gigante africano y su rol como actor principal en los programas de control local, se construyó una encuesta estructurada y se estableció la dependencia de las características sociodemográficas mediante la prueba exacta de Fisher. Participaron 316 personas en total; más del 80% de los individuos reconocen al caracol gigante africano y la forma de control, pero más del 90% no participa en las jornadas de erradicación. La percepción del caracol gigante africano cambió notablemente con la edad de los encuestados y es independiente del nivel socioeconómico y educativo. En conclusión, se detectó una fuerte disociación entre las personas y las acciones que realiza la autoridad ambiental. Se recomienda tener en cuenta el concepto de las personas en el control de otras especies invasoras en otras ciudades como un instrumento fundamental en la construcción de un modelo de control más dinámico y participativo.

Sistema fuzzy para evaluar el rendimiento y las respuestas fisiológicas de las lechones en la casa de granjas con diferentes sistemas de calefacción solar

ABSTRACT The present work aims to develop a mathematical model, based on fuzzy set theory, for predicting performance and the physiological responses of piglets raised in the farrowing house with different solar heating systems. To do this, a solar heater prototype was constructed using alternative materials and the heating efficiency was compared with a commercial solar heater system. In order to thermally evaluate the heaters, temperature sensors were installed in the inlet and outlet pipes of each floor and thermal reservoir. The fuzzy system was developed and the variables dry air bulb temperature (Tbs) and relative humidity (RH) of the air were defined as inputs. Based on the input variables, the fuzzy system predicts the productive performance (weight gain - WG) and physiological responses (respiratory rate - RR, rectal temperature - RT, and skin temperature - ST) of piglets raised in an environment with solar heating. Based on the results, the fuzzy model was adequate for predicting the physiological responses and productive performance of piglets, presenting low standard deviation and high correlation with the validation data. This model can be used to assist producers in decision making, especially regarding maintaining animal welfare while the thermal environment changes.

RESUMEN El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar un modelo matemático, basado en la teoría de conjuntos difusos, para predecir el rendimiento y las respuestas fisiológicas de lechones criados en la casa de maternidad con diferentes sistemas de calefacción solar. Para ello, se construyó un prototipo de calentador solar utilizando materiales alternativos y se comparó la eficiencia de calentamiento con un sistema de calentador solar comercial. Con el fin de evaluar térmicamente los calentadores, se instalaron sensores de temperatura en las tuberías de entrada y salida de cada piso y depósito térmico. El sistema difuso se desarrolló y las variables temperatura de bulbo de aire seco (Tbs) y humedad relativa (HR) del aire se definieron como entradas. Con base en las variables de entrada, el sistema difuso predice el rendimiento productivo (ganancia de peso - WG) y las respuestas fisiológicas (frecuencia respiratoria - RR, temperatura rectal - TR y temperatura de la piel - ST) de los lechones criados en un ambiente con calentamiento solar. Con base en los resultados, el modelo difuso fue adecuado para predecir las respuestas fisiológicas y el rendimiento productivo de los lechones, presentando baja desviación estándar y alta correlación con los datos de validación. Este modelo puede utilizarse para ayudar a los productores en la toma de decisiones, especialmente en lo que respecta al mantenimiento del bienestar animal mientras el entorno térmico cambia.

Comportamiento de compuestos bioactivos y actividad antioxidante del jugo de mango (variedad Azúcar) durante el almacenamiento a 4 ºC

ABSTRACT Mango (Mangifera indica L.) is one the fruits that have shown antioxidant activity and high nutritional value. It was evaluated the effect of storage time and temperature on polyphenol content, ascorbic acid and antioxidant activity of mango (cv. Azucar) juice stored up to 64 days at 4 °C. Total polyphenol content was measured by Folin-Ciocalteu method, mangiferin and ascorbic acid were measured by HPLC (High-Performance Liquid Chromatography) and antioxidant activity was measured by ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), and ABTS•+ (2,2’-azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) method. Total phenolic content decreased after 16 days of juice storage. Ascorbic acid values did not show significant differences until 48 days of storage, and mangiferin content was very similar throughout storage time. The antioxidant activity measured by ORAC method was similar until the end of the storage; however, ABTS value decreased after 32 days of juice storage. In conclusion, storage up to 32 days of mango juice at 4 °C did not alter its antioxidant activity and ascorbic acid content.

RESUMEN El mango (Mangifera indica L.) es una de la frutas que ha mostrado actividad antioxidante y un valor nutricional alto. Se evaluó el efecto del tiempo de almacenamiento y la temperatura, en el contenido fenólico total, niveles de ácido ascórbico y actividad antioxidante, de un jugo de mango (variedad Azúcar) almacenado a 4 °C durante 64 días. El contenido fenólico total fue medido por el método de Folin-Ciocalteau, los niveles de mangiferina y ácido ascórbico fueron medidos mediante HPLC (cromatografía líquida de alta eficacia) y la actividad antioxidante fue medida mediante ORAC (capacidad de absorbancia del radical oxígeno) y ABTS•+ (ácido 2,2’-azinobis- (3-etilbenzotiazolin-6-sulfónico). El contenido fenólico total disminuyó después de 16 días de almacenamiento del jugo. Los niveles de ácido ascórbico no mostraron cambios significativos hasta el día 48 de almacenamiento, y el contenido de mangiferina mostró valores similares durante el tiempo de almacenamiento. La actividad antioxidante medida por el método de ORAC no mostró variaciones significativas durante el tiempo de almacenamiento, en contraste se observó una disminución de los valores de ABTS después del día 32 de almacenamiento. En conclusión, el almacenamiento del jugo de mango (variedad Azúcar) durante 32 días a 4 °C no da lugar a cambios en su actividad antioxidante o contenido de ácido ascórbico.

Análisis de supervivencia, crecimiento y fotosíntesis de especies forestales nativas en el bosque seco tropical en Antioquia, Colombia

ABSTRACT The tropical dry forest (TDF) is one of the most affected ecosystems by anthropic activities in the world; so, it is necessary to study the dynamics of its ecosystem in order to restore it. With the aim of determining the survival, development, and photosynthetic behaviors of forest species at a young age, a field study was performed using three species Cedrela odorata L. (Spanish cedar), Pachira quinata (Jacq.) W.S. Alverson (red ceiba) and Ochroma pyramidale (Cav. ex Lam.) Urb. (balsa) species. Field data were collected in different periods whose climatic conditions were: dry period (S.0), first rainy period (Ll.1), first dry period (S.1), second rainy period (Ll. 2), and second dry period (S.2). The total height (H) and the root collar diameter (RCD) were measured repeatedly, and two harvests were made to measure dry weight. Besides, photosynthetic performance and its effect on the species development species during three contrasting rainfall periods was evaluated by measuring photosynthetically active radiation (PAR), stomatal conductance (gs), intercellular carbon (Cint), net photosynthesis (NP), transpiration (trans), efficient water use (EWU) and efficient light use (ELU) from 8:00 and 17:00 h during the day. Analysis of variance was performed obtaining significant differences (P<0.05) in the interaction time×species regarding variables H and RCD, and the photosynthetic variable NP. The gs and trans variables showed statistical significance with the species and rainfall periods; Cint was significant only for the rainfall periods. The species O. pyramidale presented the best survival and tolerance to weather by adapting physiological mechanisms, while C. odorata was the most affected species by climatic conditions concerning overall survival.

RESUMEN El Bosque seco tropical es uno de los ecosistemas más afectados en el mundo por el desarrollo de actividades antrópicas, por lo que es necesario estudiar las dinámicas de su ecosistema con el fin de restaurarlo. Con el objetivo de determinar la supervivencia, desarrollo y comportamiento fotosintético de las especies forestales en edades tempranas, se realizó un estudio de campo con tres especies: Cedrela odorata L. (cedro rojo), Pachira quinata (Jacq.) W.S. Alverson (ceiba tolúa) y Ochroma pyramidale (Cav. ex Lam.) Urb. (balso). Los datos de campo fueron recolectados en diferentes períodos, cuyas condiciones climáticas fueron: período seco (S.0), primer período lluvioso (Ll.1), primer período seco (S.1), segundo período lluvioso (Ll.2) y segundo período seco (S.2). Se midió la altura total (H) y el diámetro en la base (RCD), y se realizó dos cosechas para medir el peso seco. Además, se evaluó el funcionamiento fotosintético y su efecto en el desarrollo de las especies en tres periodos pluviométricos contrastantes midiendo la radiación fotosintéticamente activa (PAR), conductancia estomática (gs), carbono intercelular (Cint), fotosíntesis neta (PN), transpiración (trans), uso eficiente del agua (EWU) y uso eficiente de la luz (ELU) entre las 8:00 y 17:00 h del día. Así mismo, se realizaron dos cosechas, para la medición del peso seco. Se realizó un análisis de varianza, encontrando diferencias significativas (P<0.05) en la interacción en H y RCD, y en la variable fotosintética PN. Las variables gs y trans mostraron significancia estadística con las especies y los periodos pluviométricos; Cint fue significativa sólo en los periodos pluviométricos. O. pyramidale fue la especies que mayor supervivencia presentó y toleró las condiciones climáticas desarrollando mecanismos fisiológicos, mientras que C. odorata fue la especies más afectada en términos de supervivencia por las condiciones climáticas.

Efecto crioprotector del sorbitol en la microestructura del músculo del yamú ( Brycon amazonicus ) durante su almacenamiento a 2 y -18 °C

ABSTRACT Although freezing is generally used to preserve the sensory and nutritional quality of fish and their products, it cannot mitigate physicochemical changes of the fish meat during storage. This study aimed to determine the cryoprotective effect of sorbitol incorporated into the yamú muscle (Brycon amazonicus), subjected to different storage times and temperatures. The methodology consisted of analyzing microstructural changes, protein profile, and physicochemical properties (texture, water holding capacity and pH) of the yamú’s meat under two temperatures (2±2 and -18±2 °C), two storage times (24 and 48 h) and the incorporation or not of 5% (w/w) of a 60% sorbitol solution. The microstructural changes were analyzed by optical microscopy and scanning electron microscopy, and the protein profile was analyzed by SDS PAGE electrophoresis. The physicochemical properties evaluated in yamú’s meat were affected mainly by the interaction between temperature and storage time. The myofibrillar proteins underwent a partial degradation, and changes in the connective tissue were observed concerning the loss of texture especially when the meat was not treated with sorbitol at freezing temperature (-18 °C). The use of sorbitol minimized the negative effects of freezing on the characteristics of the yamú muscle, maintaining the integrity of the muscular microstructure and generating a cryoprotective effect in comparison to untreated meat.

RESUMEN Aunque la congelación es generalmente usada para preservar la calidad sensorial y nutricional del pescado y sus productos derivados, no permite mitigar los cambios fisicoquímicos de la carne del pescado durante su almacenamiento. Este estudio tuvo como objetivo determinar el efecto crioprotector del sorbitol incorporado al músculo de yamú (Brycon amazonicus), sometido a diferentes tiempos y temperaturas de almacenamiento. La metodología consistió en analizar cambios microestructurales, perfil proteico y propiedades fisicoquímicas (textura, capacidad de retención de agua y pH) de la carne bajo dos temperaturas (2±2 o -18±2 °C), dos tiempos de almacenamiento (24 y 48 h) y la incorporación o no de 5% (p/p) de una solución de sorbitol al 60%. Los cambios microestructurales fueron analizados por medio de microscopia óptica y electrónica de barrido, el perfil proteico se analizó por medio de electroforesis SDS PAGE. Las propiedades fisicoquímicas evaluadas en la carne de yamú se vieron afectadas principalmente por la interacción entre la temperatura y el tiempo de almacenamiento. Las proteínas miofibrilares sufrieron una degradación parcial y se evidenciaron cambios en el tejido conectivo, relacionados con la perdida de textura especialmente cuando la carne no fue tratada con sorbitol a temperatura de congelación (-18 °C). El uso de sorbitol minimizó los efectos negativos de la congelación sobre las características del músculo de yamú, manteniendo en un estado más integro de la microestructura muscular, generando un efecto crioprotector en comparación con la carne no tratada.