Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

De Boletín a Revista Científica Internacional

Comparison of methods to determine total edible meat in the male Holstein cattle carcass

Background: the objective of beef cattle farming is to produce young animals with adequate proportions of meat, fat and bone. In many countries, including Colombia, research on carcass quality and performance has focused on Bos indicus, resulting in little information available on Bos taurus breeds, particularly Holstein. Objective: to compare several methods for determining total edible meat (TEM) in the carcass of intact Holstein males slaughtered at 330 kg and 26 months of age. Methods: the TEM was determined by the direct method (true-TEM), and also by two indirect methods based on equations. One equation involving carcass measurements was proposed by the Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA). The other equation is based on the muscle proportion between ribs 9-11. Results: variance analysis detected statistically significant difference (p<0.05) among all methods. The relationship between true-TEM and that estimated by indirect methods was high (r =0.9756). However, according to Bland-Altman interchangeability analysis, the direct method is not interchangeable with the prediction by ICTA. The TEM variability obtained by the three methods was similar (average CV = 18.15%). Conclusion: according to this study, the method based on the muscle proportion between ribs 9-11 is useful for estimating TEM in Holstein bull carcasses.

Antecedentes: el objetivo de la ganaderia de carne es producir animales jóvenes para sacrificio, con proporciones adecuadas de carne, hueso y grasa. En países como Colombia, las investigaciones sobre calidad y rendimiento en canal se han concentrado en ganado Bos indicus, existiendo muy poca información sobre razas Bos taurus, particularmente Holstein. Objetivo: comparar varios métodos para determinar el total de carne aprovechable (TEM) en la canal de machos Holstein enteros, sacrificados a un peso aproximado de 330 Kg y 26 meses de edad. Métodos: la determinación del TEM se realizó mediante el método directo (TEM real) y dos métodos indirectos basados en el empleo de ecuaciones, a saber, la ecuación propuesta por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) utilizando mediciones realizadas en la canal, y la basada en la proporción de músculo presente en la sección comprendida entre las costillas 9 y 11. Resultados: el análisis de varianza permitió detectar diferencia estadística significativa (p<0,05) entre todos los métodos evaluados. La relación entre el TEM real y el estimado desde los métodos indirectos fue alta (r =0,9756). Sin embargo, el análisis de intercambiabilidad de Bland-Altman permitió concluir que el método directo no es intercambiable con la predicción realizada a partir del sistema ICTA. La variabilidad del TEM obtenido por los tres métodos fue similar (CV medio =18,15%). Conclusión: de acuerdo con este estudio, el método basado en la proporción de músculo entre las costillas 9 y 11 es útil para estimar el TEM en la canal de machos Holstein.

Antecedentes: o objetivo do sector pecuário é produzir animais jovens, que assegurem proporções adequadas de carne, osso e gordura no momento do abate. Na Colômbia, as pesquisas sobre qualidade e rendimento da carcaça têm-se centrado em gado Bos indicus, e pouca informação existe na raça Holstein. Objetivo: comparar vários métodos de determinação do total de carne aproveitável (TEM) na carcaça de bezerros não castrados Holstein, abatidos, aproximadamente, aos 330 Kg de peso e 26 meses de idade. Métodos: o TEM foi determinado através do método directo (TEM real) e de dois métodos indirectos baseados no uso de equações, a saber, a equação proposta pelo Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) usando mensurações feitas na carcaça, e a equação baseada na proporção de músculo presente na secção entre a 9ª y 11ª costela. Resultados: a análise de variância permitiu detectar diferença estatisticamente significante (p<0,05) entre todos os métodos avaliados. A relação entre o TEM real e o predito desde os métodos indirectos foi elevada (r = 0,9756). No entanto, a análise de Bland-Altman permitiu concluir que o método directo não pode se substituir pela predição feita a partir do sistema ICTA. A variabilidade do TEM obtido desde os três métodos foi similar (média CV =18.15%). Conclusão: de acordo com este estudo, o método baseado na proporção de músculo entre a 9ª y 11ª costela é útil para estimar TEM na carcaça de machos Holstein.

Estimation of growth in intact grazing Holstein steers

Background: animal growth does not follow a linear pattern. Accordingly, fitted non-linear models are used to analyze the relationship between growth rate and age. Objective: to assess the ability of several mathematical models (Gompertz, Brody, and von Bertalanffy) to describe growth and development patterns of grazing Holstein males (Bos taurus). Methods: twenty eight intact Holstein steers (average weight 203.8 ± 37.5 kg) were used in the study. The animals grazed on Kikuyu grass pastures (Pennisetum clandestinum) and were supplemented with 1 kg dry matter of reconstituted grain silage until weight reached 301.9 ± 47.9 kg. Animals were weighed at the beginning of the experiment and monthly thereafter from 14 to 21 months of age. The Marquardt's iterative algorithm of PROC NLIN procedure for non-linear models available in the SAS software was used to fit the data to each model and estimate the parameters. Results: Brody model reached the highest estimated value for adult weight (1,097.6 kg) while the Gompertz model displayed the lowest value (795 kg). Bertalanffy model indicated the lowest estimate for maturity index (0.0028) while the highest estimate was obtained by Gompertz (0.0047), being statistically different (p<0.05). Conclusions: Gompertz model best described growth of intact Holstein steers under rotational grazing and feed supplementation.

Antecedentes: los animales en crecimiento no siguen un patrón lineal; así que para describir este patrón se necesitan modelos no lineales ajustados, que analicen la relación entre la velocidad de crecimiento y la edad del animal. Objetivo: evaluar los modelos matemáticos Gompertz, Brody y von Bertalanffy de acuerdo con su capacidad para describir el patrón de crecimiento y desarrollo de los machos Holstein (Bos taurus) en pastoreo. Métodos: el estudio experimental se realizó con 28 novillos enteros de raza Holstein, con peso vivo promedio de 203,8 ± 37,5 Kg. Los animales permanecieron en pastoreo rotacional de pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) y fueron suplementados con 1 Kg de materia seca de silo de grano reconstituido hasta alcanzar un peso promedio de 301,9 Kg. ± 47,9 Kg. Los animales fueron pesados al inicio del experimento y luego con intervalos de 30 días, obteniendo información desde los 14 hasta los 21 meses de vida. El ajuste de los datos a cada modelo y las estimativas de los parámetros se realizaron por medio iterativo del algoritmo Marquardt del procedimiento para modelos no lineales PROC NLIN de SAS. Resultados: el modelo Brody alcanzó el mayor valor estimado para el parámetro ''peso maduro'' (1097, 6 Kg) y el modelo Gompertz obtuvo el menor valor (795 Kg). El modelo de Bertalanffy presentó el menor estimativo del parámetro ''índice de madurez'' (0,0028), mientras que el mayor estimativo lo presentó el modelo de Gompertz (0,0047), mostrando diferencia significativa (p<0,05). Conclusiones: el modelo de Gompertz fue el que mejor describió el patrón de crecimiento de los machos Holstein en pastoreo rotacional con suplementación.

Antecedentes: os animais no seu crescimento não seguem um patrão lineal, pelo qual são necessários modelos matemáticos não lineais, que estudem a relação entre a taxa de crescimento e a idade do animal. Objetivo: avaliar os modelos Gompertz, Brody e von Bertalanffy na sua capacidade para descrever o crescimento de machos inteiros da raça holandês em condições de pastejo. Métodos: o estudo foi realizado com 28 animais não castrados da raça holandês, cujo peso vivo ao inicio do experimento foi de 203,8 ± 37,5 Kg. Os animais foram mantidos em um sistema de pastejo rotacionado com capim kikuyu (Pennisetum clandestinum) e suplementados com 1 Kg de matéria seca de silagem de grão reconstituído até atingir um peso médio de 301,9 ± 47,9 Kg. Todos os animais foram pesados ao inicio do experimento e depois a intervalos de 30 dias, obtendo informação entre os 14 e 21 meses de vida. O ajuste dos dados a cada modelo e as estimativas dos parâmetros foram realizadas com o procedimento PROC NLIN do SAS. Resultados: o modelo Brody atingiu o maior valor estimado para o parâmetro ''peso à maturidade'' (1097,6 Kg) e o modelo Gompertz obteve o menor valor (795 Kg). O modelo von Bertalanffy apresentou a menor estimativa do parâmetro ''índice de maturidade'' (0,0028) entanto que o maior valor foi encontrado no modelo Gompertz (0,0047) (p<0,05). Conclusões: o modelo Gompertz foi o que melhor descreveu o crescimento de machos da raça Holandês mantidos em condições de pastejo rotacionado com suplementação.

Estimation of genetic parameters for test-day milk yield in first calving buffaloes

Background: the milk yield records measured along lactation provide an example of repeated measures; the random regression models are an appealing approach to model repeated measures and to estimate genetic parameters. Objective: to estimate the genetic parameters by modeling the additive genetic and the residual variance for test-day milk yield in first calving buffaloes. Methods: 3,986 test-day data from 1,246 first lactations of crossbred buffalo daughters of 23 sires and 391 dams between 1997 and 2008 from five farms were used. The model included the genetic and permanent environment additive as the random effect and the contemporary group (year, month of test-day) and age at calving as covariable (linear) fixed effects. The fixed (third order) and random (third to ninth order) regressions were obtained by Legendre polynomials. The residual variances were modeled with a homogeneous structure and various heterogeneous classes. The variance components were estimated using the WOMBAT statistical program (Meyer, 2006). Results: according to the likelihood ratio test, the best model included four variance classes, considering Legendre polynomials of the fourth order for permanent environment and additive genetic effects. The heritabilities estimates were low, varying from 0.0 to 0.14. The estimates of genetic correlations were high and positive among PDC1 and PDC8, except for PCD9, which was negative. This indicates that for any of the selection criteria adopted, the indirect genetic gain is expected for all lactation curves, except for PCD9. Conclusion: heterogeneity of residual variances should be considered in models whose goal is to examine the alterations of variances according to day of lactation.

Antecedentes: los registros de producción de leche medidos a lo largo de la lactancia son un ejemplo de medidas repetidas, los modelos de regresión aleatoria presentan un enfoque atractivo para modelar medidas repetidas y para estimar parámetros genéticos. Objetivo: estimar parámetros genéticos a través de la modelación de la varianza genética y residual para producción de leche en el día de control en búfalas de primer parto. Métodos: fueron analizados 3986 controles de producción de leche en la primera lactancia de 1246 búfalas, hijas de 391 hembras y 23 toros, durante los años 1997 hasta 2008 en 5 fincas. El modelo incluyó como efectos aleatorios genético aditivo y de ambiente permanente, como efectos fijos grupo contemporáneo compuesto por mes, año de control y la covariable de la edad de la búfala al parto (lineal). Las regresiones fijas (3er orden) y aleatorias (3er a 9no orden) fueron obtenidas mediante polinomios de Legendre. Las varianzas residuales fueron modeladas con una estructura homogénea y varias clases heterogéneas. Los componentes de varianza fueron estimados utilizando el programa WOMBAT. Resultados: de acuerdo con la prueba de la razón de verosimilitud, el mejor modelo fue con 4 clases de varianzas residuales, siendo considerado un polinomio de Legendre de cuarto orden para el efecto de ambiente permanente y genético aditivo. Las heredabilidades fueron bajas, variando desde 0,00 hasta 0,14. Las correlaciones genéticas fueron altas y positivas entre los PDC1 a PDC8, excepto en el PDC9 que fue negativo con respecto a los demás controles. Conclusiones: es necesario considerar la heterogeneidad de varianzas residuales en los modelos estudiados, con el fin de modelar los cambios en las variaciones respecto a los días en lactancia.

Antecedentes: os registros da produção do leite medidos ao longo da lactação, apresentam um exemplo de medidas repetidas. Os modelos de regressão aleatória apresentam abordagem atraente para modelar medidas repetidas e estimar parâmetros genéticos. Objetivo: estimar parámetros genéticos mediante a modelação das variâncias genéticas e residual da produção do leite no dia do controle em búfalas de primeiro parto. Métodos: foram analisados 3986 controles de produção de leite em primeiras lactações de 1246 búfalas, filhas de 391 fêmeas e 23 touros, entre 1997 e 2008 em 5 fazendas. No modelo foram incluídos como efeitos aleatórios o genético aditivo e ambiente permanente, e como fixos o grupo contemporâneo (mês e ano de controle) e a covariável a idade da búfala ao parto (Lineal). As regressões fixas (3° ordem) e aleatórias (3° a 9° ordem) foram obtidas mediante polinômios ortogonais de Legendre. As variâncias residuais foram modeladas mediante estruturas homogêneas e diferentes classes heterogêneas. Os componentes de variância foram estimadas mediante o software WOMBAT. Resultados: de acordo com a prova da máxima verossimilhança, o melhor modelo foi com 4 classes de variâncias residuais, sendo considerado polinômios de Legendre de quarto ordem para o efeito de ambiente permanente e genético aditivo. As herdabilidades foram baixas, variando desde 0,00 até 0,14. As correlações genéticas foram altas e positivas entre o PDC1 e PDC8, a exceção do PDC9 que apresentou valores negativos com respeito aos outros controles. Conclusões:é necessário considerar heterogeneidade de variâncias nos modelos estudados, tentando modelar as mudanças nas variações respeito aos dias em lactação.

Prediction of basal endogenous losses of amino acids based on body weight and feed intake in pigs fed nitrogen-free diets

Background: accurate estimations of basal endogenous losses (BEL) of amino acids (AA) are important for the calculation of standardized ileal digestibility values. Objectives: to address the influence of body weight (BW) and feed intake on BEL of crude protein (CP) and AA and to develop prediction equations for BEL of CP and AA in pigs fed nitrogen-free diets. Methods: based on data derived from 34 research papers, prediction equations for BEL of CP and AA were generated using BW and feed intake per maintenance feed intake (FI:MFI) based on energy concentration as independent variables. Results: initial BW (IBW) and FI:MFI ranged from 13.8 to 109.8 kg and from 1 to 5, respectively. Mean values for BEL of CP, Lys, Met, Thr, and Trp were 17.2 (CV = 50.9%), 0.42 (CV = 56.0%), 0.14 (CV = 80.8%), 0.55 (CV = 41.3%), and 0.14 (CV = 57.5%) g/kg dry matter intake (DMI), respectively. The FI:MFI was negatively correlated with BEL of CP and AA except Met (r < -0.39; p<0.05). Prediction equations for estimating the BEL of CP and AA (g/kg DMI) developed were: BEL of CP = 47.5 - (8.09 × 10-2 × IBW) - (8.83 × FI:MFI) with R² = 0.32 and p = 0.011; BEL of Lys = 0.979 - (1.00 × 10-3 × IBW) - (0.174 × FI:MFI) with R2 = 0.24 and p = 0.014; BEL of Thr = 1.09 - (1.82 × 10-3 × IBW) - (0.153 × FI:MFI) with R² = 0.28 and p = 0.007; and BEL of Trp = 0.552 - (1.11 × 10-3 × IBW) - (0.120 × FI:MFI) with R² = 0.47 and p = 0.002. Conclusion: based on the equations above, IBW and FI:MFI clearly decrease BEL of CP and AA. The equations provided in this paper may be used for estimating BEL of CP and AA.

Antecedentes: la estimación precisa de las pérdidas endógenas basales (BEL) de aminoácidos (AA) es importante para calcular los valores de la digestibilidad ileal estandarizada. Objetivos: establecer la influencia del peso corporal y el consumo de alimento sobre las BEL de proteína cruda (CP) y AA, y desarrollar ecuaciones de predicción para las BEL de CP y AA en cerdos alimentados con dietas libres de nitrógeno. Métodos: basados en información proveniente de 34 artículos científicos, fueron generadas ecuaciones de predicción para las BEL de CP y AA usando el peso corporal (BW) y el consumo de alimento por consumo de mantenimiento (FI:MFI) con base en la concentración de energía como variables independientes. Resultados: BW y FI:MFI variaron de 13,8 a 109,8 kg y de 1 a 5, respectivamente. Los valores de la media para BEL de CP, Lys, Met, Thr, y Trp fueron 17,2 (CV = 50,9%), 0,42 (CV = 56,0%), 0,14 (CV = 80,8%), 0,55 (CV = 41,3%), y 0,14 (CV = 57,5%) g/kg de consumo de materia seca (DMI), respectivamente. El FI:MFI se correlacionó negativamente con las BEL de CP y AA excepto con la Met (r < -0,39; p<0,05). Las ecuaciones de predicción para estimar las BEL de la CP y AA (g/kg DMI) desarrolladas fueron: BEL de CP = 47,5 - (8,09 × 10-2 × IBW) - (8,83 × FI:MFI) con un R² = 0,32 y un p = 0,011; BEL de Lys = 0,979 - (1,00 × 10-3 × IBW) - (0,174 × FI:MFI) con un R² = 0,24 y un p = 0,014; BEL de Thr = 1,09 - (1,82 × 10-3 × IBW) - (0,153 × FI:MFI) con un R² = 0,28 y un p = 0,007; y las BEL de Trp = 0,552 - (1,11 × 10-3 × IBW) - (0,120 × FI:MFI) con un R² = 0,47 y un p = 0,002. Conclusión: con base en las anteriores ecuaciones, el IBW y el FI:MFI claramente redujeron las BEL de CP y AA. Las ecuaciones suministradas en este artículo pueden ser utilizadas para estimar las BEL de CP y AA.

Antecedentes: a estimação precisa das perdas endógenas basais (BEL) de aminoácidos (AA) é importante para calcular os valores da digestibilidade ileal padronizada. Objetivos: estabelecer a influencia do peso corporal e do consumo de alimento sobre as BEL da proteína bruta (CP) e AA, e desenvolver equações de predição para as BEL da CP e AA em porcos alimentados com dietas livres de nitrogênio. Métodos: baseados em informação proveniente de 34 artigos científicos, foram geradas equações de predição para as BEL da CP e AA usando o peso corporal (BW) e o consumo de alimento por consumo de manutenção (FI:MFI) com base na concentração de energia como variáveis independentes. Resultados: BW e FI:MFI variaram de 13,8 a 109,8 kg e de 1 a 5, respectivamente. Os valores da média para BEL da CP, Lys, Met, Thr, e Trp foram 17,2 (CV = 50,9%), 0,42 (CV = 56,0%), 0,14 (CV = 80,8%), 0,55 (CV = 41,3%), e 0,14 (CV = 57,5%) g/kg de consumo de matéria seca (DMI), respectivamente. O FI:MFI teve correlação negativa com as BEL da CP e AA exceto com a Met (r < -0,39; p<0,05). As equações de predição para estimar as BEL da CP e AA (g/kg DMI) desenvolvidas foram: BEL da CP = 47,5 - (8,09 × 10-2 × IBW) - (8,83 × FI:MFI) com um R² = 0,32 e um p = 0,011; BEL de Lys = 0,979 - (1,00 × 10-3 × IBW) - (0,174 × FI:MFI) com um R² = 0,24 e um p = 0,014; BEL de Thr = 1,09 - (1,82 × 10-3 × IBW) - (0,153 × FI:MFI) com um R² = 0,28 e um p = 0,007; e as BEL de Trp = 0,552 - (1,11 × 10-3 × IBW) - (0,120 × FI:MFI) com um R² = 0,47 e um p = 0,002. Conclusão: Com base nas anteriores equações, o IBW e o FI:MFI claramente diminuíram as BEL da CP e AA. As equações fornecidas neste artigo podem ser utilizadas para estimar as BEL do CP e AA.

Effects of heat stress on reproductive efficiency of high yielding Holstein cows in a hot-arid environment

Background: high environmental temperature coupled with high humidity can result in reproductive failure in dairy cattle, with a drastic reduction in reproductive efficiency of dairy herds. Objective: to study the effect of high environmental temperature on reproduction performance of Holstein cows treated with recombinant bovine somatotropin (rbST) throughout lactation in an arid environment. Methods: reproductive variables (n=18,037 services) from a large dairy herd were evaluated with respect to the maximum temperaturehumidity index (THI) prior to breeding, on the breeding day, and after breeding. The GENMOD procedure of SAS was used to assess the effect of THI and month of breeding on pregnancy by artificial insemination (P/AI). Results: increased THI from ≤ 70 to ≥ 95 units was associated with a decrease in P/AI from 47% to 26%. P/AI for cows inseminated on extremely hot days (THI= 85 to 90) preceded by cooler temperatures was six percent points higher than cows subjected to high temperatures before breeding. P/AI was higher (p<0.05) from January to March (39% to 41%) compared with the rest of the year (27% to 35%). The average number of inseminations per pregnancy was higher (p<0.05) from May to July (3.0 to 3.4) compared to other months (2.1 to 3.0). Conclusions: in this particular hot-arid environment (maximum temperature >38 ºC most of the year, and 230 mm mean annual rainfall), heat stress shortly before or after breeding severely compromises the breeding success of high yielding Holstein cows.

Antecedentes: la asociación entre temperaturas ambientales elevadas y alta humedad conduce a fallas reproductivas, disminuyendo la fertilidad de hatos lecheros. Objetivo: determinar el efecto de temperaturas ambientales elevadas sobre el comportamiento reproductivo de vacas Holstein mantenidas en un ambiente árido y cálido y tratadas con hormona del crecimiento (rbST) durante toda la lactancia. Métodos: las variables reproductivas (n=18037 servicios) de una explotación comercial fueron evaluadas con respecto al máximo índice temperatura humedad (THI) antes, durante y después de la inseminación de las vacas. El procedimiento GENMOD de SAS se utilizó para determinar el efecto del THI y el mes de inseminación sobre las tasas de preñez (P/AI). Resultados: el incremento del THI de ≤ 70 a ≥ 95 unidades se asoció con una disminución en el P/AI de 47% a 26%. El P/AI para las vacas inseminadas en días con un ITH de 85 a 90, pero con temperaturas menos cálidas antes de la inseminación, fue de seis puntos porcentuales más altos (30% vs. 36%) que en las vacas expuestas a ITH más altos antes de la inseminación. El P/AI fue mayor (p<0,05) de enero a marzo (39% a 41%) comparado con el resto de los meses del año (27-35%). El número de servicios por preñez fue mayor (p<0,05) de mayo a julio (3,0 a 3,4) que en los otros meses del año (2,1 a 3,0). Conclusiones: en este ambiente extremadamente caliente (temperaturas máximas > 38 °C la mayor parte del año) y árido (promedio de precipitación anual de 230 mm), el estrés calórico poco antes o después de la inseminación disminuye drásticamente las probabilidades de establecer una gestación en vacas de alta producción de leche.

Antecedentes: a associação entre alta temperatura e umidade no ambiente pode originar problemas reprodutivos, diminuindo o índice de fertilidade dos rebanhos leiteiros. Objetivo: avaliar o efeito da elevada temperatura ambiente sobre o desempenho reprodutivo de vacas da raça Holandês mantidas num ambiente quente e árido, as quais foram tratadas com somatotropina bovina recombinante (rBST) durante toda a lactação. Métodos: as variáveis reprodutivas (n = 18037 serviços) de um rebanho leiteiro foram avaliadas em relação ao máximo índice de temperatura-umidade (THI), antes, durante e depois da inseminação artificial das vacas. O procedimento GENMOD do SAS foi usado para avaliar o efeito do THI e do mês de reprodução sobre as taxas de gestação por inseminação artificial (P/AI). Resultados: o aumento do THI de ≤ 70 para ≥ 95 unidades foi associado com a diminuição no índice P/AI, de 47% a 26%. Em dias com THI de 85 - 90, mas com menor temperatura ambiental antes da inseminação, o índice P/AI foi 6% maior do que nas vacas expostas a superior THI. O índice P/AI foi maior (p<0,05) de janeiro a março (39% a 41%), em comparação aos outros meses do ano (27 a 35%). O número médio de inseminações por prenhez foi superior (p<0,05) de maio a julho (3,0 a 3,4) quando comparado aos outros meses do ano (2,1 a 3,0). Conclusões: em ambiente quente e seco (temperaturas máximas > 38°C a maior parte do ano, média de precipitação anual de 230 mm) o estresse térmico antes e depois da inseminação reduz drasticamente a possibilidade de estabelecer uma gestação em vacas de alta produção de leite.

Sex-related head size and shape dimorphism in Mapaná snakes (Bothrops asper) kept in captivity

Background: sexual size dimorphism in snakes is generally well documented, however, sexual shape dimorphism has been poorly studied. As snakes are considered gape-limited predators, identifying patterns of sexual size and head shape dimorphism can help elucidate the life history of these organisms. Objective: to detect differences between sexes regarding head size and shape dimorphism of Mapaná snakes (Bothrops asper) maintained in captivity under the same diet in order to determine if it has a plastic or genetic origin. Methods: geometric morphometrics were used to quantify the head size and shape of male and female Mapaná snakes. Results: our results suggest that head shape is sexually dimorphic, being relatively wider in females compared to males. In both sexes head shape also varied with snout-vent length (SVL), growing wider as body size increases. Head size was also sexually dimorphic, with female head being larger than that of males of the same body length. Head size also increased with SVL. However, female head size increased disproportionally faster when compared to males. Conclusions: evidence of sexual differences in head size and shape of Mapaná snakes raised under the same diet was found. These findings suggest that sexual head size and shape dimorphism is not a plastic response given that both sexes were maintained under similar conditions,which suggests a strong genetic basis. Sexual shape dimorphism is also being mediated by stronger phenotypic changes of females while males seem to have a more constrained phenotypic head development.

Antecedentes: el dimorfismo sexual en el tamaño de las serpientes está bien documentado, sin embargo el dimorfismo sexual en la forma ha sido pobremente estudiado. Dado que la dieta de las serpientes está limitada por el ancho de su hocico, identificar patrones de dimorfismo sexual en la forma y tamaño de la cabeza es útil para comprender mejor su historia de vida. Objetivo: detectar evidencias de dimorfismo sexual en el tamaño y forma de la cabeza de serpientes Mapaná (Bothrops asper) mantenidas bajo la misma dieta para determinar si su origen es genético o plástico. Métodos: se utilizó morfometría geométrica para cuantificar el tamaño y la forma de la cabeza de machos y hembras. Resultados: los resultados sugieren que la forma de la cabeza es sexualmente dimórfica, siendo más ancha en las hembras. En ambos sexos, la forma de la cabeza varió positivamente con la longitud hocico-cola (SVL). El tamaño de la cabeza también fue sexualmente dimórfico, siendo más grande en las hembras que en machos de la misma talla. El tamaño de la cabeza también aumentó con la SVL; sin embargo, este aumento fue desproporcionalmente más rápido en las hembras. Conclusiones: se encontraron evidencias de dimorfismo sexual en el tamaño y la forma de la cabeza de serpientes Mapaná alimentadas con la misma dieta. Los hallazgos sugieren que este dimorfismo sexual es de origen genético y no es una respuesta plástica, debido a que ambos sexos fueron mantenidos bajo condiciones homogéneas.Este dimorfismo es además mediado por un ambio fenotípico más fuerte en las hembras, mientras que los machos parecen tener un desarrollo fenotípico más canalizado.

Antecedentes: o dimorfismo sexual no tamanho das serpentes está bem documentado, no entanto o dimorfismo sexual na forma tem sido pobremente estudado. Dado que a dieta das serpentes é limitada pela largura de seu focinho, identificar padrões de dimorfismo sexual no tamanho e forma da cabeça é útil para compreender melhor a sua história de vida. Objetivo: investigar as evidências de dimorfismo sexual no tamanho e forma da cabeça da serpente Jararaca (Bothrops asper), mantidas em condições homogêneas para ambos os sexos com o intuito de esclarecer se a origem deste dimorfismo é plástica ou genética. Métodos: neste estudo utilizamos morfometria geométrica para quantificar o tamanho e o formato da cabeça de machos e fêmeas. Resultados: nossos resultados sugerem que a forma da cabeça é sexualmente dimórfica, sendo mais larga nas fêmeas. Este formato teve uma variação positiva com o comprimento rostro-cauda, este efeito foi observado em ambos os sexos. O tamanho da cabeça também é sexualmente dimórfico, sendo maior nas fêmeas do que nos machos do mesmo tamanho. O tamanho da cabeça também aumentou com o tamanho, no entanto, esse aumento foi desproporcionalmente mais rápido nas fêmeas. Conclusões: neste estudo foram encontradas evidências de dimorfismo sexual no tamanho e na forma da cabeça das serpentes Jararaca alimentadas com a mesma dieta. Sugerimos que este dimorfismo sexual é de origem genética, e não é uma resposta plástica, e é mediado por uma mudança fenotípica mais forte nas fêmeas, enquanto os machos parecem ter um desenvolvimento fenotípico mais canalizado.

**Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry initiation in closed water recirculation systems**

Background: rainbow trout is widely accepted for human consumption worldwide, however, its culture requires large quantities of high quality water. Objective: the aim of this study was to evaluate growth and survival of rainbow trout fry cultured in closed water recirculation systems (CRS). Methods: three sequential experiments were conducted, each with three CRS consisting of a fish tank, a gravel bio-filter, a water pump and aeration pumps. Fifty rainbow trout fry were placed in each system and fed with 45% protein pellets. Physicochemical and fish growth parameters were measured for each system at days 1, 15, and 30. Results: water parameters were maintained within normal values for the species in all the experiments. Observed fish growth was similar or greater than previously reported. Survival was lower, mainly due to the presence of Ich in some of the cultures. Although total biomass increase was small due to the low stocking density, condition factor and food conversion were within reported values. Conclusion: this study demonstrates that simple recirculation systems with a very small amount of water can be used for rainbow trout initiation.

Antecedentes: la trucha es una especie de consumo de amplia aceptación a nivel mundial. Sin embargo, su cultivo requiere de la utilización de grandes cantidades de agua de muy buena calidad. Objetivo: el principal objetivo de este trabajo fue el de evaluar el crecimiento y supervivencia de alevinos de trucha arcoíris cultivados en sistemas cerrados de recirculación de agua (CRS). Métodos: se llevaron a cabo tres experimentos secuenciales, cada uno de ellos con tres CRS que estaban compuestos de un tanque de peces, un biofiltro en grava, una bomba de agua y bombas de aireación. En cada sistema se sembraron 50 alevinos de trucha arcoíris que se alimentaron con concentrado al 45% de proteína. Los días 1, 15 y 30 de cultivo se tomaron parámetros fisicoquímicos del agua y parámetros de crecimiento de los peces para cada sistema. Resultados: en general, en todos los experimentos se mantuvieron parámetros del agua dentro de los reportados para la especie. El crecimiento fue similar o mayor a lo observado en otros trabajos. La supervivencia fue menor, debido principalmente a un brote de Ich en algunos cultivos. El incremento en biomasa total fue bajo ya que la densidad de siembra fue baja; el factor de condición y la conversión alimenticia fueron similares a valores ya descritos. Conclusión: de acuerdo con los resultados obtenidos en este trabajo, los sistemas de recirculación simples pueden ser utilizados para la iniciación de trucha arcoíris, con un nivel de utilización de agua muy bajo.

Antecedentes: a truta é uma espécie de ampla aceitação a nível mundial. No entanto, o seu cultivo requer a utilização de grandes quantidades de água de boa qualidade. Objetivo: avaliar o crescimento e a sobrevivência de alevinos de truta arco-íris cultivados em sistemas fechados de recirculação de água (CRS). Métodos: Foram realizados três experimentos sequenciais, cada um com três CRS. Os CRS estavam constituídos por um tanque com peixes, um biofiltro em cascalho, uma bomba de água e bombas de aeração. Em cada sistema foram cultivados 50 alevinos de truta arco-íris que se alimentaram com uma ração de 45% de proteína. Os dias de cultivo 1, 15 e 30 foram medidos os parâmetros físico-químicos da água e os parâmetros de crescimento dos peixes em cada sistema. Resultados: em todos os experimentos, os parâmetros da água estiveram dentro dos reportados para a espécie. O crescimento foi semelhante ou maior ao observado em outros estudos. A supervivência foi menor devido ao surto de Ich em alguns cultivos. O incremento em biomassa total foi baixo porque a densidade de alevinos também foi baixa. O fator de condição e a conversão alimentar foram semelhantes aos valores descritos para a espécie. Conclusão: de acordo com os resultados deste trabalho, os sistemas de recirculação simples podem ser usados para a iniciação da truta arco-íris com um menor consumo de água.

Detection of macrophages infected with Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis in a cow with clinical stage IV of Johne's disease. A case report

Anamnesis: a six-year-old milking Holstein cow (Bos taurus taurus) was diagnosed with stage IV Johne's Disease (JD). Clinical and Laboratory findings: the cow suffered intermittent diarrhea during 6 months with no response to antibiotic treatment. Consequently, the cow was subjected to euthanasia. Treatment approach: antemortem milk and peripheral blood samples and postmortem colon, mediastinic, mesenteric lymph nodes, and spleen samples were processed for macrophages isolation. Total DNA was extracted from macrophages and used to diagnose IS900 of Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) through real time PCR. The MAP IS900 segment was successfully amplified from cells of all samples, indicating that these cells were MAP-infected macrophages. Conclusion: macrophages of cows suffering from JD can be used for amplification of the MAP IS900 segment.

Anamnesis: una vaca Holstein de 6 años de edad (Bos taurus taurus) presentó sintomatología de la fase IV de la enfermedad de Johne. Hallazgos clínicos y de laboratorio: la vaca presentó diarrea intermitente durante 6 meses sin respuesta al tratamiento con antibióticos. En consecuencia, la vaca fue sometida a eutanasia. Esquema de tratamiento: muestras de leche y de sangre periférica se tomaron ante-mortem; muestras de la mucosa del intestino, bazo y linfonodos mediastínico y mesentérico, se tomaron post-mortem, todas para aislamiento de macrófagos. El ADN total de los macrófagos fue usado para la amplificación del segmento IS900 de Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) por PCR en tiempo real. Conclusión: los macrófagos de vacas con la enfermedad de Johne pueden ser usados para la amplificación del segmento IS900 de MAP.

Anamnese: uma vaca Holstein com 6 anos de idade (Bos taurus taurus) apresentou os sintomas da fase IV da doença de Johne. Achados clínicos e laboratoriais: a vaca teve diarreia intermitente por seis meses sem resposta ao tratamento com antibióticos. Por conseguinte, a vaca foi submetida à eutanásia. Abordagem de tratamento: amostras de leite e de sangue periférico foram retiradas ante-mortem, enquanto as amostras da mucosa intestinal, baço e linfonodos mesentéricos e mediastinais foram tomadas todas post-mortem para o isolamento de macrófagos. O ADN total de macrófagos foi utilizado para amplificação do segmento IS900 do Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) por PCR em tempo real. Conclusão: macrófagos isolados a partir de vacas com doença de Johne podem ser utilizados para a amplificação da segmento IS900 do MAP.