Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

Breve análisis del ejercicio profesional en clínica y cirugía de pequeñas especies animales

Salmonella spp. in the pork supply chain: a risk approach

The genus Salmonella contains approximately 2,579 serovars, most of which are zoonotic and transmitted by foods of animal origin, such as fresh pork and further processed by-products. Non-typhoid salmonellosis in humans manifests as gastroenteritis, septicemia, or can be asymptomatic during the carrier state. Salmonella spp. has a considerable impact in the pork industry due to economic losses resulting from diagnosis, treatment, reduced production, and because this pathogen constitutes a non-tariff barrier to food trade and a serious public health problem. The microorganism is usually introduced to farms through incoming breeding stock or pig feed and is subsequently spread by sick animals or asymptomatic carriers. Infection and/or dissemination of the microorganism may increase particularly during pre-slaughtering due to contaminated trucks, long periods of time spent in transit, stress during handling and fasting, or high animal density or time spent in corrals. Contamination during slaughtering is commonly associated with carcass de-hairing and polishing, evisceration and rectum separation, or from Salmonella present in skin, oral cavity, feces or lymphatic nodes. Pork contamination may also occur through contact with equipment or tools, handling, storage, or improper preservation during slaughter, post-slaughter, marketing, sale, or consumption. For this reason, Salmonella control, with a focus on the supply chain and risk assessment is fundamental for guaranteeing quality and food safety of pork products in Colombia, thereby contributing to public health and improving competitiveness. Studies directed at establishing baselines for the disease and the microorganism in each of the stages of the supply chain should be conducted, including identification of differential risks and establishing measures for monitoring, prevention and control.

El género Salmonella agrupa alrededor de 2.579 serovariedades, en su mayoría zoonóticas, transmitidas por alimentos de origen animal, como la carne de cerdo y sus derivados. La salmonelosis no tifoidea en humanos puede manifestarse como gastroenteritis, septicemia o estado portador asintomático. La presencia de Salmonella spp. es de gran impacto para la industria porcícola, por las pérdidas económicas por diagnóstico, tratamiento y disminución de la producción, y por constituir una barrera no arancelaria para la comercialización de alimentos y un grave problema de salud pública. El microorganismo se introduce en las granjas a través del alimento, el pie de cría o los cerdos para levante, y se disemina a través de enfermos o portadores asintomáticos. En el prebeneficio la contaminación de camiones, el tiempo de transporte, el estrés por manipulación, el ayuno, la alta densidad animal, y la permanencia en corrales pueden incrementar la infección y/o diseminación del microorganismo. Durante el beneficio la contaminación se asocia al depilado, pulido de los animales, a la evisceración y corte de recto o a la presencia del microorganismo en piel, cavidad bucal, heces o ganglios linfáticos. La contaminación de la carne también puede ocurrir por contacto con equipos o utensilios, por manipulación, almacenamiento o conservación inapropiada de los productos en etapas del beneficio, posbeneficio, comercialización, venta o consumo. Por tal razón el control de Salmonella bajo un enfoque de cadena productiva y evaluación de riesgo es un aspecto fundamental para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos de origen porcino en Colombia, contribuyendo a la salud pública y a mejorar la competitividad de la cadena. Se deben realizar estudios orientados a establecer las líneas base de la enfermedad y del microorganismo en cada una de las etapas, identificando el riesgo diferencial y estableciendo medidas de monitoreo, prevención y control.

O gênero Salmonella agrupa ao redor de 2579 sorovariedades, a maioria delas zoonóticas, transmitidas por alimentos de origem animal, como a carne suína e seus derivados. Em humanos, a salmonelose não tifoide pode se manifestar como gastroenterite, septicemia ou pode ser assintomática. A presença de Salmonella spp. é de grande impacto na indústria produtora de carne suína pelas perdas econômicas por diagnóstico, tratamento e diminuição da produção. Esta doença constitui também uma barreira não alfandegária para a comercialização de alimentos, sendo também um grave problema de saúde pública. O microrganismo é introduzido nas granjas pelas matrizes e reprodutores, animais na fase de crescimento ou a través do alimento. Tanto os animais doentes quanto os portadores assintomáticos podem ser fontes de contaminação. Na fase prévia ao abate podem ser citados alguns fatores que podem favorecer a infecção e disseminação do microrganismo: contaminação dos caminhões somado ao tempo de transporte em veículos com alta densidade animal, jejum e estresse. Durante o processamento da carcaça, a contaminação está associada à depilação e polimento dos animais, assim como evisceração, presença de microrganismos na pele, cavidade oral, ampola retal, fezes ou linfonodos. A contaminação da carne pode acontecer pelo contato com equipamentos ou implementos, manuseio, armazenamento e conservação inadequada dos produtos nas etapas do abate e após do abate, comercialização, venda ou consumo. Diante do anteriormente exposto, na Colômbia é de fundamental importância direcionar o controle da Salmonella considerando um enfoque abrangente da cadeia produtiva, incluindo a avaliação do risco. Este enfoque permitirá garantir a qualidade e inocuidade dos alimentos de origem suíno, redundado em benefícios para a saúde pública e o aprimoramento da competitividade da cadeia. Devem ser realizados estudos orientados ao estabelecimento dos indicadores da presença e impacto da doença em cada uma das etapas produtivas, identificando o risco diferencial, para sentar as bases de medidas de monitoramento, prevenção e controle.

Contribution of intensive silvopastoral systems to animal performance and to adaptation and mitigation of climate change

According to FAO, world demand for animal products will double in the first half of this century as a result of increasing population and economic growth. During the same period, major changes are expected in world climate. Food security remains one of the highest priority issues in developing Latin American countries, a region where livestock production plays a fundamental role. Agricultural activities seriously threaten natural resources; therefore, it is necessary to ensure that livestock production contributes to satisfy the demand for animal products in a sustainable manner. Intensive silvopastoral systems (ISS) are becoming the technology of choice for Colombian and regional livestock sectors because it can help reduce the seasonality of plants and animal production, and therefore contribute to mitigate and adapt to the effects of climate change. We have recently gained knowledge on the nutritional and productive attributes of these systems. However, in recent years, the low carbon approach acquired importance in animal agriculture, which seeks to primarily promote the adoption of programs running parallel activities aimed at adapting to and mitigating climate change. This review outlines projections on the effects of climate change on the livestock industry, presents concepts on Greenhouse Gas flow and highlights evidence in support of the conclusion that ISS is an interesting option to allow the livestock sector in the region to adapt to climate change and to mitigate some of its effects. The adoption of ISS may help to remove up to 26.6 tons of CO2 eq/Ha/yr from the atmosphere.

Según la FAO, la demanda mundial de productos de origen animal se duplicará durante la primera mitad de este siglo como resultado del incremento de la población y del crecimiento económico y durante el mismo período se esperan grandes cambios en el clima a nivel mundial. La seguridad alimentaria sigue siendo una de las cuestiones de más alta prioridad en el desarrollo de los países latinoamericanos y la producción ganadera tiene un papel fundamental en muchos de estos países. Todos estos elementos tienen estrecha relación con la enorme presión sobre los recursos naturales, por tanto, es necesario que la producción ganadera se realice de manera sustentable. Los sistemas silvopastoriles intensivos (SSPi) se están convirtiendo en una opción tecnológica de implementación progresiva en la ganadería colombiana y de la región porque pueden reducir la estacionalidad de la producción vegetal y animal; y por lo tanto pueden mitigar los efectos del cambio climático y adaptarse a ellos. En los últimos años se ha avanzado en el conocimiento sobre los atributos nutricionales y productivos de éstos sistemas. Sin embargo, ultimamamente empieza a tener importancia el enfoque de agricultura baja en carbono que busca principalmente, adelantar programas de desarrollo donde se ejecuten paralelamente actividades orientadas a la adaptación y a la mitigación del cambio climático. La presente revisión incluye algunas proyecciones sobre los efectos del cambio climático en la ganadería, presenta algunos conceptos sobre el flujo de los gases de efecto invernadero (GEI) en los sistemas ganaderos. Resalta algunas evidencias que permiten afirmar que los SSPi son una opción interesante para que la ganadería de la región se adapte al cambio climático y mitigue algunos de sus efectos, dado que con el establecimiento de SSPi se pueden remover hasta 26,6 ton de CO2 equivalentes/Ha/año.

Segundo a FAO, a demanda mundial de produtos de origem animal se duplicará durante a primeira metade deste século como resultado do aumento da população e dos recursos económicos; durante o mesmo período se esperam grandes mudanças no clima em todo o mundo. A segurança alimentar continua a ser uma das questões de maior prioridade no desenvolvimento dos países latino-americanos e a produção pecuária tem um papel fundamental em muitos destes. Todos estes elementos têm estreita relação com a enorme pressão sobre os recursos naturais, portanto, é necessário que a produção pecuária seja feita de uma maneira sustentável. Os sistemas silvipastoris intensivos (SSPi) estão se transformando em uma opção tecnológica de implementação progressiva na pecuária colombiana e da região porque podem reduzir a estacionalidade da produção vegetal e animal, portanto, podem mitigar os efeitos das mudanças climáticas e adaptar-se a eles. Nos últimos anos ocorreram avanços no conhecimento sobre os aspectos nutricionais e produtivos destes sistemas. No entanto, recentemente começou a ter importância o enfoque da agricultura com baixa produção de carbono que visa, principalmente, delinear programas de desenvolvimento onde se executem paralelamente atividades destinadas à adaptação e mitigação das mudanças climáticas. Esta revisão apresenta algumas projeções sobre os efeitos das mudanças climáticas na pecuária, apresenta alguns conceitos sobre o fluxo de gases do efeito estufa (GEEs) em sistemas de produção animal. Destaca algumas evidências para apoiar que os SSPi são uma opção interessante para permitir que a pecuária na região se adapte às mudanças climáticas e mitigue alguns dos seus efeitos, pois a adoção dos SSPi pode ajudar a remover até 26,6 tôn. CO2 eq/Ha/ano a partir da atmosfera.

Effect of floor space on the behavior of laying hens in commercial cages

Background: the size of commercial cages has been raised as the major component in the welfare of laying hens. Objectives: to describe the effect of floor space on the behavior of laying hens housed in commercial cages. Methods: one hundred and thirty-five Hy-Line Brown laying hens (aged 25 ~ 50 weeks) were housed in different sized commercial cages and monitored using video technology during 10 h per day at 2-week intervals. Results: total time spent standing, dozing, and sleeping were significantly higher in small cages than in medium and large cages. Total time spent walking was higher in large cages. Cage-pecking frequency was higher in small cages while stretching frequency was higher in large cages. Moreover, preening frequency was lower in small cages. Conspecific pecking was higher in small cages. Conclusions: cage size is a critical factor affecting the behavior of laying hens. This study can help managers to understand spatial relations in caged hens.

Antecedentes: el tamaño de la jaula para gallinas en explotaciones comerciales es el principal problema de bienestar animal en esa especie. Objetivo: describir el efecto del espacio de piso sobre el comportamiento de las gallinas ponedoras alojadas en jaulas comerciales. Métodos: ciento treinta y cinco ponedoras Hy - Line Brown (25 ~ 50 semanas de edad) fueron alojadas en jaulas comerciales de diferentes tamaños y se monitorearon utilizando tecnología de vídeo durante 10 horas diarias en intervalos de 2 semanas. Resultados: la duración total de permanencia en pie, yaciendo y durmiendo fue significativamente mayor en jaulas pequeñas que en las medianas y grandes. El tiempo gastado caminando fue mayor en las jaulas grandes. La frecuencia de picoteo a la jaula fue mayor en las jaulas pequeñas y la frecuencia del estiramiento de alas fue mayor en las grandes. Por otra parte, la frecuencia de acicalamiento fue menor en las jaulas pequeñas. El picoteo entre gallinas fue mayor en las jaulas pequeñas. Conclusiones: se encontró que el tamaño de la jaula es un factor crítico que afecta el comportamiento de las gallinas ponedoras. Este estudio podría ayudar en el manejo de la gallina ponedora enjaulada al mejorar la comprensión sobre las relaciones espaciales en dicha especie.

Antecedentes: o tamanho da gaiola para galinhas de granjas comerciais é a principal questão do bem-estar animal nesta espécie. Objetivo: descrever o efeito do espaço sobre o comportamento de galinhas poedeiras alojadas em gaiolas comerciais. Métodos: 135 Hy-Line Brown (25-50 semanas de idade) foram alojadas em gaiolas comerciais de diferentes tamanhos e foram monitoradas utilizando a tecnologia de vídeo durante 10 horas por dia, em intervalos de duas semanas. Resultados: o tempo total gasto em pé, deitado e dormindo foi significativamente maior em gaiolas pequenas do que em gaiolas de porte mediano e grande. O tempo gasto caminhando foi maior em gaiolas grandes. A frequência de bicar a gaiola foi maior nas gaiolas pequenas e a frequência de alongamento das asas foi maior em gaiolas grandes. Além disso, a frequência de limpeza por elas mesmas foi menor em gaiolas pequenas. A bicagem entre as galinhas foi maior em gaiolas pequenas. Conclusões: Verificou-se que o tamanho da gaiola é um fator crítico que afeta o comportamento das galinhas poedeiras. Este estudo pode ajudar no manejo de galinhas poedeiras para melhorar a compreensão das relações espaciais nesta espécie

Effects of dietary barley on growth performance, carcass traits and pork quality of finishing pigs

Background: the relatively high concentration of polyunsaturated fatty acid in yellow corn may reduce the quality of pork fat, but feeding barley instead of yellow corn may increase pork quality. Objective: to determine the effects of feeding graded levels of barley on performance, carcass composition, and pork quality of finishing pigs. Methods: in experiment 1, diets containing 0, 20, 40, 60, or 80% barley were fed to pigs (initial BW: 67.9 kg) for 8 weeks. In experiment 2, a diet containing 60% barley was fed to pigs for 0, 2, 4, 6, or 8 weeks prior to slaughter. Results: feeding diets with increasing levels of barley resulted in a linear decrease in daily gain (p<0.01) and backfat thickness (p<0.01). Dressing percentage linearly decreased with length of barley feeding (p<0.05), but the concentration of saturated fatty acids in backfat increased (linear, p<0.05) the longer the barley diet was fed. Conclusion: there was no effect of barley on loin muscle quality and barley did not consistently change fat color or belly and bacon quality.

Antecedentes: la relativamente alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados presente en el maíz amarillo puede reducir la calidad de la grasa del cerdo. Alimentar con cebada en lugar de maíz amarillo podría mejorar la calidad de dicha carne. Objetivo: determinar los efectos del suministro de niveles incrementales de cebada sobre el rendimiento, composición de la canal y calidad de la carne de cerdos en ceba. Métodos: en el experimento 1 se suministraron dietas que contenían 0, 20, 40, 60, o 80% de cebada a cerdos en ceba (PV inicial: 67,9 kg) durante 8 semanas. En el experimento 2 se suministró una dieta con 60% de cebada a cerdos durante 0, 2, 4, 6, u 8 semanas antes del sacrificio. Resultados: el introducir mayores niveles de cebada en la dieta resultó en una disminución lineal de la ganancia diaria (p<0,01) y del espesor de la grasa dorsal (p<0,01). El porcentaje de rendimiento disminuyó linealmente con la duración del suministro de cebada (p<0,05), pero la concentración de ácidos grasos saturados en la grasa dorsal aumentó (lineal, p<0,05) a medida que se incrementó la duración del suministro de cebada. Conclusión: no hubo efecto de la cebada en la calidad del músculo del lomo. La cebada no cambió el color de la grasa ni la calidad del vientre o del tocino.

Antecedentes: a concentração relativamente elevada de ácidos gordurosos poli-insaturados presentes no milho amarelo pode reduzir a qualidade da gordura suína. Fornecendo cevada ao invés de milho amarelo poderia melhorar a qualidade da carne. Objetivo: determinar os efeitos de níveis crescentes de cevada sobre o desempenho, composição e qualidade da carne a da carcaça de suínos de engorda. Métodos: no primeiro experimento os suínos foram alimentados durante o período de engorda com dietas contendo 0, 20, 40, 60, ou 80% de cevada (PV inicial de 67,9 kg) durante oito semanas. No segundo experimento se subministrou uma dieta com 60% de cevada aos suínos durante 0, 2, 4, 6 ou 8 semanas antes do abate. Resultados: a introdução de maiores níveis de cevada na dieta resultou em uma redução linear do ganho de peso diário (p<0,01) e da espessura de toucinho (p<0,01). A porcentagem de rendimento no período de engorda diminuiu linearmente com a duração de fornecimento de cevada (p<0,05), mas a concentração de ácidos gordurosos saturados do bacon aumentou enquanto se incrementou a duração de fornecimento de cevada (linear, p<0,05). Conclusão: não houve efeito de cevada na qualidade do olho de lombo. A cevada não mudou a cor da gordura nem a qualidade da barriga e do bacon.

**Reproductive evaluation of red deer (Cervus elaphus) stags under tropical conditions**

Background: evaluation of reproductive traits of red deer is important to understand its performance. Objective: to evaluate seminal traits of red deer (Cervus elaphus) at three different stages of the breeding season (beginning, middle, and end) and to relate semen quality traits with pregnancy rate of hinds. Methods: scrotal circumference, semen volume, mass motility, individual motility, sperm concentration, morphology, and intact acrosomes were evaluated in seven stags. After evaluation, each of five stags was bred to 23 to 30 hinds. Pregnancy diagnosis was carried out using ultrasonography 45 days after the breeding season. Data were analyzed using the Student's t and chi-square tests, and simple correlation procedures. Results: scrotal circumference was reduced 5.4 cm (p<0.05) from the beginning to the end of the reproductive season, although semen volume was similar at the three different stages of the season. Sperm concentration (194 vs. 622.7/10(6)), mass motility (1.6 vs. 2.8), individual motility (28.6 vs. 63.3%), and intact acrosome (52.7 vs. 75.5%) were greater (p<0.05) at the middle of the breeding season in comparison with values found at the beginning. Percentage of abnormal spermatozoa was similar at the beginning and middle of the breeding season (p>0.05). No spermatozoa were found in stags at the end of the breeding season. Pregnancy rates were similar among bucks (p>0.05), ranging from 80% to 91.3%, and there was no relationship between pregnancy rate and semen traits. Conclusions: there was a clear seasonality of semen traits of red deer and no relationship between semen traits and pregnancy rate.

Antecedentes: la evaluación reproductiva de los ciervos es de suma importancia para entender su comportamiento reproductivo bajo el sistema en el cual se producen. Objetivo: evaluar algunos rasgos seminales del venado rojo (Cervus elaphus) en diferentes momentos de la estación reproductiva (inicio, medio y final) y relacionar la calidad seminal con la tasa de preñez de las hembras. Métodos: se utilizaron siete machos para medir la circunferencia escrotal, volumen seminal, motilidad masal, motilidad individual, concentración de espermatozoides, morfología y acrosomas intactos. Después de la evaluación, cinco machos fueron apareados con 23 a 30 hembras cada uno. El diagnóstico de preñez se realizó por ultrasonografía, 45 días después de la estación de apareamiento. Los datos se analizaron mediante las pruebas de t de Student y chi cuadrado, y procedimientos de correlación simple. Resultados: la circunferencia escrotal se redujo 5,4 cm (p<0,05) del inicio al final de la estación reproductiva, aunque el volumen de semen fue similar en los tres momentos de la estación reproductiva. La concentración de espermatozoides (194 vs 622,7/106), motilidad masal (1,6 vs 2,8), motilidad individual (28,6 vs 63,3%) y acrosomas intactos (52,7 vs 75,5%) fueron mejores (p<0,05) en la mitad de la estación reproductiva que en comparación con los valores del inicio de la misma. El porcentaje de espermatozoides anormales fue similar al inicio y en la mitad de la estación reproductiva (p>0,05). No se encontraron espermatozoides al final de la estación reproductiva. Las tasas de preñez fueron similares entre machos (p>0,05) variando de 80 a 91,3%, y no se encontró relación entre la tasa de preñez y los rasgos seminales. Conclusiones: hubo una clara estacionalidad de los rasgos seminales del venado rojo bajo las condiciones tropicales y una falta de relación entre los rasgos seminales y la tasa de preñez.

Antecedentes: a avaliação reprodutiva do cervo rojo é muito importante para entender seu comportamento reprodutivo no sistema em que eles são produzidos. Objetivo: avaliar algumas caraterísticas do sêmen do cervo rojo (Cervus elaphus) em diferentes momentos da estação reprodutiva (inicio, meio e final) e relacionar a qualidade seminal com a taxa de prenhez das fêmeas. Métodos: foram utilizados sete machos para medir a circunferência escrotal, volume seminal, motilidade masal, motilidade individual, concentração de espermatozóides, morfologia e acrossomas intactos. Depois da avaliação, cinco machos foram acasalados com 23-30 fêmeas cada um. El diagnóstico de gestação foi realizado por ultrassonografia, 45 dias depois da estação de acasalamento. Os dados foram analisados usando provas de t de Student e chi-quadrado, e procedimentos de correlação simples. Resultados: a circunferência escrotal se reduz 5,4 cm (p<0,05) do inicio ao final da estação reprodutiva, ainda o volume de sêmen foi similar nos três momentos da estação reprodutiva. A concentração de espermatozoides (194 vs 622,7/10(6)), motilidade masal (1,6 vs 2,8), motilidade individual (28,6 vs 63,3%) e acrossomas intactos (52,7 vs 75,5%) foram melhores (p<0,05) na parte meia em comparação com os valores do inicio da estação reprodutiva. A porcentagem de espermatozoides anormais foi similar ao inicio e em meio da estação reprodutiva (p>0,05). No se encontraram espermatozoides ao final da estação reprodutiva. As taxas de prenhez foram similares entre machos (p>0,05) variando de 80 a 91,3%, e não se encontrou relação entre a taxa de prenhez e os rasgos seminais. Conclusões: houve uma clara estacionalidade dos rasgos seminais do cervo rojo sob as condiciones tropicais e uma falta de relação entre os rasgos seminais e a taxa de prenhez.

**Dietary protein and body mass affect ammonium excretion in white cachama (Piaractus brachypomus)**

Background: ammonia (NH3) is the main excretion product from protein catabolism in fish, eliminated primarily through the gills. The proportion excreted by each species depends on factors such as protein quality, energy level and diet balance, body size of the animals, and environmental factors such as water temperature and pH. Objective: to determine the effect of dietary protein level (D1 = 250 g/kg, D2 = 300 g/kg, D3 = 350 g/kg) and body weight (P1 = 45 g, P2 = 250 g, P3 = 520 g) on ammonia excretion (AE) in white cachama (Piaractus brachypomus). Methods: basal AE level was determined by measuring water ammonia concentration every 2 h for 26 h after a 48 h fasting period. The AE in response to CP levels was determined for each fish size by measuring ammonia every 2 h for 26 h, after feeding them to satiety with the experimental diets. Results: basal AE was 177.2, 128.7, and 79.2 mg N-NH4+/day/kg live weight (LW) for P1, P2, and P3, respectively. The differences between treatments were significant (p<0.05). The AE rate, depending on protein level and body weight, was significantly different for all comparisons (p<0.05), similar to the comparison of main effects. Conclusion: the lightest fish and the highest protein content intake increased ammonium excretion.

Antecedentes: el amonio (NH3) es el principal producto de excreción resultante del catabolismo proteico en peces. Su proporción está determinada por la calidad del alimento, el balance proteína/energía de la dieta, el tamaño del pez, y por factores ambientales como temperatura y pH del agua. Objetivo: determinar el efecto del nivel de proteína de la dieta (D1 = 250, D2 = 300 y D3 = 350 g PC/kg) y del peso corporal (P1 = 45, P2 = 250 y P3 = 520 g de peso individual) sobre las tasas de excreción de amonio (TEA) en juveniles de cachama blanca (Piaractus brachypomus). Metodología: la TEA basal fue determinada midiendo la concentración de amonio en el agua cada 2 h durante 26 h posteriores a un periodo de ayuno de 48 h. La TEA en función de los niveles de PC y para cada peso corporal fue determinada midiendo el amonio cada 2 h durante 26 h, después de alimentar a saciedad con las dietas experimentales. Resultados: la TEA basal mostró valores de 177,2 para P1, 128,7 para P2 y 79,2 para P3 expresados en mg N-NH4 +/día/kg de peso vivo (PV); las diferencias entre tratamientos fueron estadísticamente significativas (p<0,05). El análisis de las tasas de excreción en función del nivel de proteína y del peso corporal, mostró diferencias significativas entre todas las comparaciones (p<0,05); igual ocurrió en la comparación de los efectos simples. Conclusión: a menor peso individual y a mayor tenor proteico, mayor excreción de amonio en cachama blanca.

Antecedentes: o amônio (NH3) é o principal produto de excreção que resulta do catabolismo proteico dos peixes. A proporção do amônio é determinada pela qualidade do alimento fornecido, do balanço entre proteína e energia na dieta, do tamanho corporal do peixe e de fatores ambientais como a temperatura e o pH da água. Objetivo: determinar o efeito do nível da proteína na dieta (D1 = 250, D2 = 300 e D3 = 350 g PC/ kg) e do peso corporal (P1 = 45, P2 = 250 y P3 = 520 g de peso individual) na taxa de excreção de amônio (EA) em juvenis de pirapitinga (Piaractus brachypomus). Métodos: a taxa basal de excreção de amônio foi determinada medindo a concentração de amônio na água a cada 2 h até as 26 h. Está medição se fez depois de deixar os peixes num de jejum de 48 h. A excreção do amônio se fez em função dos níveis de PC e para cada peso corporal foi determinada medindo o amônio a cada 2 h durante 26 h depois de alimentar a saciedade com as dietas experimentais. Resultados: a excreção de amônio basal mostrou valores de 177,2 para P1, 128,7 para P2 e 79,2 para P3 expressados em mg N-NH4 +/dia/kg de peso vivo (PV); as diferenças entre tratamentos foram estatisticamente significativas (p<0,05). As análises das taxas de excreção em função do nível de proteína e do peso corporal mostraram diferenças significativas entre todas as comparações (p<0,05); igual resultado foi observado quando comparadas as diferenças entre os efeitos simples. Conclusão: ao ter menor peso corporal e maior teor de proteína na dieta, aumenta a taxa de excreção basal de amônio em juvenis de pirapitinga.

Annual breeding soundness evaluation of rams

Background: breeding soundness evaluation (BSE) of males is crucial for reproductive success in sheep production systems. Objective: to determine the causes of failure when annual BSE was used to evaluate reproductive performance of rams. Methods: we analyzed 1,017 reproductive assessment records and assigned animals to young or mature groups. Animals were classified as approved or failed in the BSE. Statistical analyses were performed through Chi-square tests, correlation, and factor analyses. Results: our results clearly show the importance of regularly performing BSE to detect potential failures in rams that might reduce general fertility rates. Conclusions: consistent physical causes of failure were identified, and fertility rates varied according to age and year of examination.

Antecedentes: la evaluación de la aptitud reproductiva (AR) del macho es crucial para el éxito reproductivo en los sistemas de producción ovina. Objetivo: determinar las causas de rechazo de carneros en el examen de la aptitud reproductiva. Métodos: fueron analizados 1017 registros de evaluación reproductiva de carneros clasificados como jóvenes y maduros. Los animales fueron clasificados como aprobados o no en el AR. Los análisis estadísticos incluyeron prueba de chi-cuadrado, correlaciones y análisis de los factores. Resultados: nuestros resultados demuestran claramente la importancia de la realización periódica del AR, ya que hubo una reducción en las tasas generales de los rechazos después de haber sido implementado. Conclusiones: se identificaron consistentes causas físicas de rechazo y las tasas de la fertilidad variaron según la edad y el año del examen.

Antecedentes: a avaliação da aptidão reprodutiva (AR) do macho é crucial para o sucesso dos sistemas de produção ovina. Objetivo: determinar as causas de reprovação de carneiros na AR. Métodos: 1.017 registros de AR de carneiros jovens a adultos foram avaliados. Os animais foram clasificados como aprovados ou reprobados no AR. Os dados foram analisados por qui-quadrado, correlação e análise de fatores. Resultados: ficou demontrado claramente a importância da realização periódica da AR uma vez que houve redução nos índices gerais de reprovação após a implementação da AR. Conclusões: consistentes causas físicas de reprovação foram identificadas e os índices de fertilidade variaram segundo a idade e o ano do exame.

Rhodococcus equi pneumonia in a Foal - A case report

Anamnesis: a 4 month-old creole filly was presented to the Universidad Nacional's Large Animal Clinic with a history of respiratory signs. Clinical and laboratory findings: on clinical examination, the filly presented bilateral thick muco-purulent nasal discharge and increased both laringo-tracheal sounds and coughing reflex response. On lung auscultation it showed increased bronchial sounds and crackles. The diagnostic rule outs included abscess bronchopneumonia by R. equi, pulmonary dyctiocaulosis and pneumonia by Streptococcus equi subesp. zooepidemicus. Tracheal wash culture was positive for R. equi. Treatment approach: the filly was started on IV sodium penicillin and once R. equi was isolated, therapy was switched to oral combination of TMS plus rifampin during 27 days. Conclusion: this could be the first report of R. equi bronchopneumonia in the scientific veterinary literature in Colombia.

Anamnesis: equino hembra de 4 meses de edad remitido a la clínica de grandes animales de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional, con historia de problemas respiratorios. Hallazgos clínicos y de laboratorio: al examen clínico se observó secreción nasal bilateral mucopurulenta, aumento de soplo laringotraqueal y del reflejo tusígeno, estertores y aumento de los sonidos bronquiales. Los diagnósticos diferenciales planteados fueron: neumonía bacteriana por R. equi, Dyctiocaulosis y Neumonía por Streptococcus equi subesp. zooepidemicus. El cultivo microbiológico del lavado traqueal fue positivo para R. equi. Aproximación terapéutica: el tratamiento inicial fue penicilina sódica intavenosa, una vez se aisló R. equi se cambió a una combinación de TMS más rifampicina vía oral durante 27 días. Conclusión: este podría ser el primer reporte de bronconeumonía por R. equi en la literatura científica medico veterinaria en Colombia.

Anamnese: equino fêmea de 4 meses de idade, remitido à clínica de grandes animais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Nacional, com um histórico de problemas respiratórios. Achados clínicos e laboratoriais: o exame clínico mostrou descarga mucopurulenta nasal bilateral, aumento do ruído laringotraqueal e do reflexo da tosse, estertores e aumento dos sons bronquiais. Diagnósticos diferenciais considerados foram: pneumonia bacteriana por R. equi, por Dyctiocaulose e por Streptococcus equi subsp. zooepidemicus. A cultura microbiológica de lavagem traqueal foi positiva para R. equi. Abordagem Terapêutica: o tratamento inicial foi de penicilina sódica intravenosa, uma vez isolado R. equi foi mudado para uma combinação de TMS e rifampicina por via oral durante 27 dias. Conclusão: este pode ser o primeiro relato de broncopneumonia R. equi na literatura médica veterinária da Colômbia.