Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

Emergencia viral y conciencia ecológica

Uma metodologia simples para quantificação do fluxo de amônia gerada em aviários submetidos à ventilação natural

Background: quantifying the rate of pollutant emissions, such as ammonia (NH3), from naturally ventilated animal production buildings in structures, such as those used in South America, is challenging mainly due to the challenge of determining building ventilation rate. Some methods have been developed to reduce this difficulty, but most are costly and complex, preventing their implementation.. Objective: the present work aimed to adapt and validate the Saraz method for the determination of ammonia emissions (SMDAE) from naturally ventilated poultry houses. Methods: to validate the proposed method, the ammonia emission rate (ER; NH3 mass emitted per unit time) was computed using the adjusted equation proposed by Wheeler et al.(2006; ER2). For evaluation purposes, the data obtained from the two measuring methods (SMDAE and ER2)were statistically analyzed. Results: the proposed method was considered adequate for use under conditions of natural ventilation with wind speeds greater than 0.1 m/s-1 and NH3 concentrations greater than 1 ppm. Conclusion: the method demonstrated a good correlation between its values and those obtained by the standard equation for calculating emissions based on NH3 concentration, air speed and temperature, which makes the Saraz method a reliable approach to develop ammonia inventories for naturally-ventilated poultry facilities.

Antecedentes: la cuantificación de la tasa de emision de contaminantes tales como el amoniaco (NH3) en instalaciones de producción animal con ventilación natural como las utilizadas en América del Sur es un reto, en parte debido a la dificultad para determinar la tasa de ventilación. Algunos métodos han sido desarrollados para reducir esta dificultad, pero la mayoría de ellos son costosos y complejos, lo que impide su aplicación. Objetivo: el presente trabajo tuvo como objetivo adaptar y validar el método Saraz para calcular el flujo de amoniaco (SMDAE) generado en galpones avícolas con ventilación natural. Métodos: para validar el método propuesto, el flujo de amoniaco (ER; masa de NH3 emitida por unidad de tiempo) fue comparado con los resultados obtenidos por medio de la ecuación ajustada propuesta por Wheeler et al. (2006; ER2). Para su evaluación, los valores obtenidos con los dos métodos (SMDAE y ER2) fueron comparados mediante análisis estadístico. Resultados: el método propuesto se considera adecuado para ser utilizado en las condiciones de ventilación natural con vientos superiores a 0,1 m/s-1 y concentraciones de NH3 superiores a 1 ppm. Conclusión: el método presentó una buena correlación entre los valores determinados y los obtenidos mediante la ecuación estandar para el cálculo de emisiones basada en la concentración de NH3, velocidad del aire y temperatura, lo que lo convierte en una alternativa confiable para hacer inventarios de amoníaco en instalaciones avícolas con ventilación natural.

Antecedentes: a quantificação da taxa de emissão de poluentes, tais como a amônia (NH3) em instalações animais abertas e com ventilação natural, como são usadas na América do Sul, é um desafio, em parte devido a dificuldade de determinação da taxa de ventilação. Assim, alguns métodos têm sido desenvolvidos para reduzir esta dificuldade, mas a maioria deles são onerosos e complexos, inviabilizando a sua aplicação. Objetivo: o presente trabalho objetivou-se adaptar e validar o método Saraz para determinar o fluxo de NH3 (SMDAE) emitida dos galpões avícolas submetidos à ventilação natural. Métodos: para fazer a validação do método proposto, o fluxo de amônia (ER; massa de NH3 gerada por unidade de tempo) foi comparada com os resultados obtidos por meio de equação ajustada proposta por Wheeler et al. (2006; ER2). Para a avaliação proposta, os valores obtidos com os dois métodos usados (SMDAE e ER2) foram comparados mediante analise estadística. Resultados: o método proposto mostrou poder ser usado com confiabilidade em condições de ventilação natural com ventos maiores que 0,1 m/s-1 e concentrações de NH3 maiores que 1 ppm. Conclusão:o método apresentou uma boa correlação entre os valores encontrados pelo método proposto e aqueles obtidos na equação característica para o cálculo de emissões a qual é baseada no conhecimento da concentração de NH3, velocidade e temperatura do ar, o que torna o método como uma alternativa viável para fazer inventários de amônia em instalações aviárias com ventilação natural.

Fatores raciais e ambientais que afetam características reprodutivas das porcas e suas repetibilidades em México central

Background: reproductive traits influence lifetime productivity of sows.Objective: to determine the effects of year and season of farrowing, parity number, and breed, on litter size at birth, weaning to service interval (WSI), farrowing to service interval (FSI), and to estimate their repeatabilities. Methods: data from years 1998 to 2008 from a farm in La Piedad, Michoacan, Mexico, were used. Sow breeds were Camborough 22 (PIC), Yorkshire (Y), F1 Landrace x Yorkshire (F1 LY), and ¼ Landrace x ¾ Yorkshire (LY3/4). The studied traits were total pigs born at birth (TPB, n = 45,798), number of pigs born alive (PBA, n = 45,798), WSI (n = 41,156), and FSI (n = 41,156). The statistical model for TPB and PBA included the effects of farrowing year, farrowing season, parity number, breed, and year/season interaction. The model for WSI and FSI included the above factors plus the linear and quadratic effects of lactation length. Results: the overall means for TPB, PBA, WSI, and FSI were 9.31 pigs, 8.60 pigs, 7.87 days, and 29.9 days, respectively. All effects included in the statistical models were significant (p<0.05), except season for TPB and PBA. TPB and PBA increased up to parity 4 and decreased thereafter. The LY3/4 and PIC breed groups had the highest litter size means. The shortest WSI and FSI corresponded to the fall season and the largest to the summer season. WSI and FSI decreased with parity. The Y breed had the shortest and the F1 LY sows had the highest WSI and FSI. The repeatability estimates for TPB, PBA, WSI, and FSI were 0.13, 0.12, 0.14, and 0.14, respectively. Conclusion: year, parity, breed, and lactation length affected litter size, WSI, and FSI. Repeatabilities were low, suggesting that environmental factors are more important than genetic factors for improving the reproductive traits.

Antecedentes: las características reproductivas afectan el tiempo de vida productivo de la cerda. Objetivo: determinar el efecto del año de parto, época de parto, número de parto y grupo racial sobre características de la camada al nacimiento, intervalo destete servicio (WSI), intervalo parto servicio (FSI), y estimar sus repetibilidades. Métodos:se utilizaron los datos de 1998 a 2008 de una granja en La Piedad, Michoacán, México. Las cerdas pertenecían a los grupos raciales Camborough línea 22 (PIC), Yorkshire (Y), F1 Landrace x Yorkshire (F1LY), y ¼ Landrace ¾ x Yorkshire (LY3/4). Las características estudiadas fueron el total de lechones nacidos (TPB, n = 45.798), número de lechones nacidos vivos (PBA, n = 45.798), intervalo destete a servicio (WSI, n = 41.156) e intervalo parto a servicio (FSI, n = 41.156). El modelo estadístico para TPB y PBA incluyó los efectos de año de parto, época de parto, número de parto, grupo racial, y la interacción de año por época. El modelo para WSI y FSI incluyó además los efectos lineal y cuadrático de duración de la lactación. Resultados: las medias para TPB, PBA, WSI y FSI fueron 9,31 lechones, 8,60 lechones, 7,87 días y 29,9 días, respectivamente. Todos los efectos incluidos en los modelos fueron significativos (p<0,05), excepto época para TPB y PBA. TPB y PBA aumentaron hasta el cuarto parto para disminuir posteriormente. Los grupos raciales LY3/4 y PIC tuvieron las mayores medias para tamaño de camada. Los WSI y FSI más cortos correspondieron a la época de otoño. WSI y FSI disminuyeron con el número de parto. La raza Y tuvo los WSI y FSI más cortos y el grupo F1 LY los intervalos más largos. Las repetibilidades para TPB, PBA, WSI y FSI fueron: 0,13, 0,12, 0,14 y 0,14, respectivamente. Conclusión: el año, número de parto, grupo racial y duración de la lactación afectaron los tamaños de camada, WSI y FSI. Las repetibilidades fueron bajas, lo que sugiere que los factores ambientales son más importantes que los factores genéticos cuando se quiere mejorar las características reproductivas.

Antecedentes: as características reprodutivas afetam a produtividade de por vida da porca. Objetivo: determinar o efeito de ano de parto, época de parto, número de parto e grupo racial sobre características da ninhada ao nascimento, intervalo desmama serviço (WSI), intervalo parto serviço (FSI) e estimar suas repetibilidades. Objetivo: o presente trabalho objetivou-se adaptar e validar o método Saraz para determinar o fluxo de NH3 (SMDAE) emitida dos galpões avícolas submetidos à ventilação natural. Métodos: utilizaram-se os dados de 1998 a 2008 de uma granja em La Piedad, Michoacán, México. As porcas pertenciam aos grupos raciais Camborough línea 22 (PIC), Yorkshire (Y), F1 Landrace x Yorkshire (F1 LY) y ¼ Landrace ¾ x Yorkshire (LY3/4). As características estudadas foram o total de leitões nascidos (TPB, n = 45.798), número de leitões nascidos vivos (PBA, n = 45.798), WSI (n = 41.156) e FSI (n = 41.156). O modelo estadístico para TPB e PBA inclui os efeitos de ano de parto, época de parto, número de parto, grupo racial e a interação de ano por época. O modelo para WSI e FSI inclui ademais os efeitos lineais e quadráticos do largo de lactação. Resultados: as medias para TPB, PBA, WSI e FSI foram 9,31 leitões, 8,60 leitões, 7,87 dias e 29,9 dias, respectivamente. Todos os efeitos incluídos em os modelos foram significativos (p<0,05), exceto época para TPB e PBA. TPB e PBA aumentaram hasta o quarto parto para diminuir posteriormente. Os grupos raciais LY3/4 e PIC mostraram as maiores meias para tamanho de ninhada. Os WSI e FSI mais curtos corresponderam má a época de outono. WSI e FSI diminuíam com o número de parto. A raça Y tubo os WSI e FSI mais curtos e os grupo F1LY os intervalos mais largos. As repetibilidades para TPB, PBA, WSI e FSI fórum: 0,13, 0,12, 0,14 e 0,14, respetivamente. Conclusão:o ano, número de parto, grupo racial e largo de lactação afetaram o tamanho de ninhada WSI e FSI. As repetibilidades foram baixas, o que sugere que os fatores ambientais são mais importantes que os fatores genéticos em a melhora das características reprodutivas.

Efeito da substituição de farinha de peixe, farinha de frango ou sub-produtos do frango pela soja integral fermentada em dietas de leitões pós desmame

Background: tfermented soybean meal (FSBM) by virtue of its method of processing has lost some antinutritional factors such as some oligosaccharides and antigens. Therefore, it is possible to include FSBM in weanling pig diets to replace fish meal (FM), chicken meal (CM), or poultry by-product meal (PBM).Objective: three experiments were conducted to test the hypothesis that FSBM may replace FM, CM, or PBM in diets fed to weanling pigs. Methods: in Experiment 1, a total of 192 pigs (initial BW: 6.88 kg) were randomly allotted to 4 dietary treatments: negative control (NC) and positive control (PC) without or with FM and protein plasma; low level of FSBM replacing FM, and high level of FSBM replacing FM and protein plasma. In Experiment 2, a total of 175 pigs (initial BW: 6.86 kg) were randomly allotted to 5 dietary treatments, which were similar as Experiment 1 but with 3 levels of FSBM. In Experiment 3, 175 pigs (initial BW: 6.97 kg) were allotted to 5 dietary treatments: NC, FM diet, chicken meal (CM) diet, poultry by-product meal (PBM) diet, and FSBM diet. Results: the final BW of the pigs in each experiment was not different among treatments, except for Experiment 2 in which adding high level of FSBM reduced final BW (p<0.05). Likewise, the G:F (feed conversion efficiency) for the overall experiment were not different among treatments in Experiments 1 and 2. However, in Experiment 3, G:F was greater (p<0.05) for pigs fed FM diet than for pigs fed other diets, but G:F was not different among pigs fed CM, PBM, or FSBM diet. Conclusion: fermented soybean meal may replace FM, CM, or PBM in diets fed to pigs during 4 week post-weaning period without affecting pig growth performance.

Antecedentes: la harina de soya fermentada (FSBM) debido a su método de procesamiento pierde algunos de los factores anti-nutricionales como son los oligosacáridos y antígenos. Por lo tanto, es posible incluir FSBM en dietas a cerdos post-destetados reemplazando harina de pescado (FM), harina de pollo (CM) o harina de sub-productos de pollo (PBM). Objetivo: tres experimentos fueron conducidos para probar la hipótesis de que FSBM podría reemplazar FM, CM o PBM en dietas de cerdos destetados. Métodos:en el Experimento 1, un total de 192 cerdos (peso inicial BW: 6,88 kg) fueron aleatoriamente asignados a 4 tratamientos dietarios: control negativo (NC) y control positivo (PC), sin o con FM y plasma proteica, bajo nivel de FSBM en reemplazo de FM y alto nivel de FSBM reemplazo FM y plasma proteica. En el Experimento 2, un total de 175 cerdos (peso inicial BW: 6,86 kg) fueron asignados a 5 tratamientos dietarios, los cuales fueron similares al Experimento 1 pero con 3 niveles de FSBM. En el Experimento 3 un total de 175 cerdos (peso inicial BW: 6,97 kg) fueron asignados a los siguiente tratamientos dietarios: NC, FSBM, CM, PBM y FSBM. Resultados: el peso final de los cerdos en cada uno de los experimentos no fue diferente entre los tratamientos, excepto en el Experimento 2 en el cual la adición de altos niveles de FSBM redujeron el peso final (p<0.05). Así mismo, la eficiencia alimenticia de todo el experimento no fue diferente entre los tratamientos en los Experimentos 1 y 2. Sin embargo, en el Experimento 3, la conversión alimenticia fue mayor (p<0.01) en cerdos alimentados con dietas con FM comparado con cerdos alimentados con los otros tratamientos, pero no fue diferente entre cerdos alimentados con CM, PBM o FSBM. Conclusión: la harina de soya fermentada podría reemplazar FM, CM o PBM en dietas de cerdos durante 4 semanas post-desdete sin afectar el desempeño de crecimiento.

Antecedentes: o processo de obtenção da soja integral fermentada (FSBM) resulta em perda de alguns fatores anti nutricionais como oligossacarídeos e antígenos. Consequentemente, é possivel incluir FSBM em dietas de leitões recém-desmamados em substituição a farinha de peixe (FM), farinha de vísceras de frango (CM), ou farinha de vísceras e ossos de frango (PBM). Objetivo:três experimentos foram conduzidos para avaliar se FSBM pode ser usada para substituir FM, CM e PBM em dietas de leitões desmamados. Métodos: em Experimento 1 um total de 192 leitões (peso inicial: 6.88kg) foram randomizados em 4 dietas tratamento: 1) controle negativo (CN); 2) controle positivo (CP) com ou sem farinha de peixe e farinha de sangue; 3) nível baixo de FSBM substituindo FM e 4) nível alto de FSBM substituindo FM e farinha de sangue. Em Experimento 2, um total de 175 leitões (peso inicial: 6.86 kg) foram randomizados em 5 dietas tratamento similares ao Experimento 1 mas com 3 níveis de FSBM. Em Experimento 3, 175 leitões (peso inicial: 6.86 kgs) foram randomizados em 5 dietas tratamento: NC, FM, CM, PBM e FSBM. Resultados:não houve diferença no peso final dos leitões entre os diferentes tratamentos, exceto por Experimento 2 onde a adição níveis alto de FSBM reduziu o peso final (p<0.05). Também, a conversão alimentar em geral não foi diferente entre os tratamentos em Experimento 1 e 2. Entretanto, em Experimento 3, a conversão alimentar foi maior (p<0.05) em leitões que consumiram farinha de peixe comparado com leitões que consumiram as outras dietas, mas não foi diferente entre leitões que consumiram dietas com CM, PBM ou FSBM. Conclusão: soja integral fermentada podem ser usadas para substituir FM, CM e PBM em dietas fornecidas a leitões durante o periodo de 4 semanas pós desmame sem afetar o desempenho de crescimento dos animais.

Sistema fuzzy para predizer respostas fisiológicas de vacas Holstein na região sudeste do Brasil

Background:thermal environment exerts a direct influence on animal performance. Environmental factors, in different circumstances, may affect milk production and fertility of animals, compromising the profitability of the activity. Under heat stress conditions dairy cows reduce feed intake and, consequently, milk production. Sweating and panting are some of the mechanisms these animals use to relieve thermal stress. In addition, animals often suffer physiological and behavioral changes caused by heat stress.Objective: the goal of the present study was to develop and evaluate a model based on fuzzy set theory to predict rectal temperature (°C), and respiratory rate (breaths per minute) responses of Holstein cows exposed to different environmental thermal conditions. Methods: the proposed fuzzy model was based on data obtained experimentally (5,884 records) as well as from the literature (792 records) referring to the effect of environmental variables on both physiological responses. Input variables of each record were dry bulb air temperature and relative humidity. Output variables were rectal temperature and respiratory rate. Results: the adjusted model was evaluated for its ability to predict response variables as a function of input variables. The model was able to predict respiration rate with an average standard error of 7.73 and rectal temperature with an average standard error of 0.27. Conclusion: a fuzzy model was developed to predict physiological responses. The error (%) of model prediction for respiration rate and rectal temperature was +/- 12 and 0.5%, respectively.

Antecedentes: el ambiente termal ejerce una influencia directa en el desempeño animal. Factores ambientales, en diferentes circunstancias, pueden afectar la producción de leche y la fertilidad de los animales, comprometiendo la rentabilidad de la actividad. Bajo condiciones de estrés por calor, las vacas lecheras reducen su consumo de alimento y, consecuentemente su producción de leche. Sudar y jadear son algunos de los mecanismos que estos animales usan para aliviar el estrés térmico. Además de estas consecuencias, los animales a menudo sufren cambios fisiológicos y comportamentales causados por el estrés calórico, causando una reducción en la producción de leche. Objetivo: el objetivo del presente estudio fue desarrollar y evaluar un modelo basado en la teoría de los conjuntos fuzzy para predecir respuestas fisiológicas, temperatura rectal y frecuencia respiratoria, de vacas lecheras de raza holandesa blanco y negro expuestas a diferentes condiciones ambientales. Métodos: el modelo fuzzy propuesto fue basado en datos obtenidos experimentalmente (5.884 registros), también como de la literatura (792 registros), refiriéndose a la influencia de las variables ambientales sobre esas respuestas fisiológicas. Cada registro incluye valores de temperatura de bulbo seco del aire, humedad relativa (variables de entrada), temperatura rectal y frecuencia respiratoria (variables de salida). Resultados: el modelo ajustado fue evaluado para cada variable respuesta y predice estas en función de las variables de entrada. Este modelo fue capaz de predecir la frecuencia respiratoria con un error estándar medio de 7,73 y la temperatura rectal con un error estándar medio de 0,27. Conclusión: un modelo fuzzy fue exitosamente desarrollado para predecir respuestas fisiológicas. El modelo fue capaz de predecir frecuencia respiratoria y temperatura rectal con errores porcentuales de +/- 12 y 0,5%, respectivamente.

Antecedentes: o ambiente térmico exerce uma influencia direta no desempenho animal. Fatores ambientais, em diferentes circunstancias, podem afetar a produção de leite e a fertilidade dos animais, comprometendo assim a rentabilidade da atividade. Sobcondições de estresse por calor, as vacas leiteiras reduzem o seu consumo de alimento e, consequentemente, a sua produção de leite. Sudorese e respiração ofegante são alguns dos mecanismos que estes animais usam para aliviar o estresse térmico. Além destas consequências, os animais com frequência sofrem mudanças fisiológicas e comportamentais causados pelo estresse calórico, causando uma redução na produção de leite. Objetivo: o objetivo do presente estudo foi desenvolver e avaliar um modelo baseado na teoria dos conjuntos fuzzy para predizer respostas fisiológicas, temperatura retal e frequência respiratória, de vacas leiteiras de raça holandesa branca e preta, expostas a diferentes condições térmicas ambientais. Métodos: o modelo fuzzy proposto foi baseado em dados obtidos experimentalmente (5,884 registros) bem como da literatura (792 registros), referindo-se à influência das variáveis ambientais sobre essas respostas fisiológicas. Cada registro inclui valores de temperatura de bulbo seco do ar, umidade relativa (variáveis de entrada), temperatura retal e frequência respiratória (variáveis de saída). Resultados: o modelo ajustado foi avaliado para cada variável resposta e prediz estas em função das variáveis de entrada. Este modelo foi capaz de predizer a frequência respiratória com um erro padrão médio de 7,73 e a temperatura retal com um erro padrão médio de 0,27. Conclusão: o modelo fuzzy foi desenvolvido com sucesso para predizer respostas fisiológicas. O modelo foi capaz de predizer frequência respiratória e temperatura retal com erros percentuais de +/- 12 y 0,5%, respectivamente.

Estrutura genética de uma população de bovinos da raça Holandesa na Colômbia

Background:genetic improvement in Colombia is limited by the lack of phenotypical and genealogical information. Additionally, molecular markers are important tools for studying the genetic structure of populations.Objective: to determine the structure of a population of Holstein cows in Antioquia, Colombia. Methods: a population of 1,800 animals distributed over 178 herds in 11 municipalities of Antioquia (Colombia) was genotyped using PCR-RFLP for gene polymorphisms of bovine growth hormone, kappa casein, prolactin, and BoLA DRB3.2. Population structure parameters, such as all Wright's F-statistics, were calculated and Hardy Weinberg equilibrium was determined. Analysis of molecular variance was carried out and Nei distances were estimated to determine population differentiation. Results: the total population was in Hardy Weinberg equilibrium for the four genes; however, kappa casein gene was in disequilibrium in some of the populations. Genetic structure of populations shows little genetic differentiation between them. Furthermore, a trend for outcrossing was found in most populations; this may be due to incorporation of imported semen into Colombia's dairy farms. The most genetically distant populations were in Marinilla and Rionegro municipalities due to their technological level and geographic location, which places them outside the scope of artificial insemination programs with foreign semen. Conclusion: the genetic similitude between populations of Holstein cows in Antioquia is due to their geographic proximity; therefore, their management of genetic conditions is very similar.

Antecedentes: el mejoramiento genético en Colombia está limitado por la deficiencia en la información fenotípica y genealógica existente. Los marcadores moleculares son una importante herramienta para el estudio de la estructura genética de poblaciones. Objetivo: el objetivo de esta investigación fue estudiar la estructura genética de una población de vacas Holstein del departamento de Antioquia, Colombia. Métodos: una población de 1.800 animales ubicados en 178 hatos de 11 Municipios del Departamento de Antioquia (Colombia) fueron genotipificados mediante la técnica de PCR-RFLP, para los polimorfismos de los genes de la hormona de crecimiento bovino, kappa caseína, Prolactina y BoLA DRB3.2. Los parámetros de estructura poblacional, como los estadísticos F-Wright, fueron calculados y el equilibrio de Hardy Weinberg determinado. Un análisis de varianza molecular fue llevado a cabo y las distancias de Nei estimadas para determinar la diferenciación poblacional. Resultados: se encontró, que la población total se encuentra en equilibrio de Hardy Weinberg para los cuatro genes, sin embargo el gen de la kappa caseina se encuentra en desequilibrio en algunas poblaciones particulares. Los resultados mostraron que la población tiene estructura genética con una pequeña diferenciación genética entre ellas. Además, se encontró tendencia a la exogamia en la mayoría de las poblaciones, producto quizás de la incorporación de semen importado en las ganaderías de leche del país. Las poblaciones más distanciadas genéticamente son Marinilla y Rionegro, poblaciones que por su nivel tecnológico y por su localización geográfica, han estado al margen de la influencia de los programas de inseminación artificial con semen extranjero, implementados en algunas de las demás subpoblaciones involucradas en la investigación. Conclusión: este estudio encontró similitud entre las poblaciones de vacas Holstein en Antioquia, la cual es debida a su proximidad geográfica; por esto el manejo de las condiciones genéticas es muy similar.

Antecedentes: o melhoramento genético na Colômbia é limitado pela deficiência de informação fenotípica e genealógica. Os marcadores moleculares são uma ferramenta importante para o estudo da estrutura genética de populações. Objetivo:o estudar a estrutura genética de uma população de vacas da raça Holandesa do departamento de Antioquia. Métodos: uma população de 1.800 animais em 178 rebanhos localizados em 11 municípios de Antioquia foram genotipados por PCR-RFLP, para os polimorfismos dos genes do hormônio de crescimento bovino, kappa caseína, prolactina e BoLA DRB3.2. Parâmetros de estrutura da população, como F-Wright estatísticas foram calculados e o estado de Hardy Weinberg determinado. Uma análise de variância molecular foi realizada, e as distâncias de Nei estimadas para determinar diferenciação da população. Resultados: verificou-se que a população total se encontra em equilíbrio de Hardy Weinberg para os quatro genes, além de encontrar um desvio do equilíbrio, no caso de kappa caseína gene em algumas populações específicas. Os resultados mostraram que a estrutura genética da população tem encontrado uma pequena diferenciação genética entre elas. Além disso, a tendência para a exogamia foi encontrada na maioria das populações, talvez seja consequência da incorporação de sêmen importado para o gado de leite no país. As populações geneticamente mais distantes foram Marinilla e Rionegro, populações que por sua localização geográfica e seu nível tecnológico, têm sido deixadas fora da influência de programas de inseminação artificial com o sêmen estrangeiro, estes programas têm sido utilizados em algumas das outras subpopulações envolvidas na pesquisa. Conclusão: este estudo constatou que a semelhança genética entre as populações de vacas holandesas em Antioquia é devida à sua proximidade geográfica, portanto, suas condições de manejo genéticas são muito semelhantes.

Lipopolissacarídeo de Escherichia coli diminui a expressão ea atividade de dissacaridases e aminopeptidase em leitões desmamados

Background:Escherichia coli populations in the gut increase after weaning, releasing cell wall lipopolysaccharides (LPS), which are potent pro-inflammatory substances.Objective: this study evaluated LPS intake effects on protein expression and activity of intestinal disaccharidases and aminopetidases. Methods: sixty-four pigs (weaning age: 21 d) were fed a basal diet with added LPS (0.0, 0.3, 0.5, and 1.0 µg LPS/mg feed) during 10 days post-weaning. Pigs were slaughtered on days 1, 5, 7, and 10 post-weaning to assess small intestine molecular expression and enzyme activity. A randomized block design in a 4x4 factorial arrangement was used. Results:intestinal enzyme expression and activity was lower in pigs fed the highest LPS level (p<0.01). Enzyme values were lowest at day 10 (p<0.01). The highest gene expression and enzyme activity was observed in duodenum (p<0.01). Conclusion: data from this study suggest that LPS from E. coli decreases intestinal enzyme expression and activity.

Antecedentes: la población de Escherichia coli incrementa luego del destete, liberando desde su pared celular lipopolisacáridos (LPS) los cuales son potentes productos pro-inflamatorios.Objetivo: este estudio evaluó el consumo de diferentes niveles de LPS sobre la expresión y actividad de disacaridasas y aminopeptidasas intestinales. Métodos:sesenta y cuatro cerdos (destetados a los 21 de edad) fueron alimentados (durante los 10 días posteriores al destete) con una dieta basal a la cual se le adicionó diferentes niveles de LPS (0,0, 0,3, 0,5 y 1,0 µg LPS/mg alimento). Los cerdos fueron sacrificados los días 1, 5, 7 y 10 posdestete para determinar la expresión molecular y actividad enzimática en el intestino delgado. Se utilizó un diseño de bloques al azar en un arreglo factorial 4x4. Resultados: la expresión y actividad enzimática intestinal fue menor en los cerdos alimentados con el nivel máximo de LPS (p<0,01). En el día 10 posdestete se observaron las menores expresiones y actividades enzimáticas (p<0,01), mientras que en el duodeno se observaron los mayores valores (p<0,01). Conclusión: la información obtenida en este estudio sugiere que el LPS de E. coli disminuye la expresión y actividad enzimática intestinal.

Antecedentes: a população de Escherichia coli se aumenta após do desmame, que libera desde sua parede celular lipopolissacarídeo (LPS), que são potentes productos pró-inflamatórios. Objetivo: este estudo avaliou o consumo de LPS sobre a expressão e atividade de dissacaridases e as aminopeptidases intestinais. Métodos: sessenta e quatro porcos (desmamados aos 21 días de edade) foram alimentados (durante 10 días após desmame) com uma dieta de base ao qual foi adicionada diferentes níveis de LPS (0,0, 0,3, 0,5 y 1,0 µg LPS/mg alimento). Os leitões foram abatidos os días 1, 5, 7 e 10 após desmame para determinar a expressão molecular e a atividade enzimática no intestino delgado. Foi usado delineamento em blocos casualizados num fatorial 4x4. Resultados: expressão intestinal e atividade enzimática foi menor nos animais que receberam o maior nível de LPS (p<0,01). No día 10 após desmame foram observadas as menores expressões e atividades enzimáticas (p<0,01), en quanto que no duodeno foram observados os valores mais elevados (p<0,01). Conclusão: as informações obtidas neste estudo sugerem que o LPS de E. coli diminui a expressão e atividade enzimática intestinal.

Caracterização de espécies de Salmonella a partir de carne de porco em Tolima, Colômbia

Background: Salmonella is a Gram-negative bacterium and the principal cause of human gastroenteritis that originates from the consumption of animal products.Objective: to determine serotype and antibiotic resistance of Salmonella spp. isolated from pork meat and environmental samples in 6 slaughterhouses and 14 butcheries in Tolima, Colombia. Methods: slaughterhouses and butcheries were selected depending on their slaughter capacity and compliance with good manufacturing practices. Samples (n = 507) were taken from carcasses, the environment, and fomites (i.e., surfaces of knives, hooks, floor, siphons, work surfaces, and transport trucks), then cultured in Salmonella selective media. Following this, the isolated Salmonella spp. was identified using a conventional biochemical test and genus antiserum (Poli A + Vi). The Kauffman-Whyte scheme was used for serotyping and the agar diffusion method (Kirby-Bauer) was used to determine antibiotic sensitivity. Results:Manhattan, Derby, Typhimurium, Javiana, Muenster, Hvittingfoss, Sinsfort, Kattbus, and Saint Paul serotypes of Salmonella were isolated from both pork meat and environmental samples, being Derby the most common serotype. Salmonella isolates showed antibiotic multiresistance mainly to tetracycline, lincomycin and nalidixic acid. Conclusion: several Salmonella serotypes are present in slaughterhouses and meat samples from butcheries, and they show similar antibiotic resistance patterns. This work represents the first report on Salmonella serotypes in slaughterhouses and pork meat from butcheries in Tolima, Colombia.

Antecedentes: Salmonella es una bacteria Gram-negativa y la principal causa de gastroenteritis en humanos transmitida por consumo de alimentos de origen animal.Objective: determinar el serotipo y la resistencia antibiótica de Salmonella spp. aisladas de carne porcina y muestras ambientales en 6 plantas de beneficio y 14 expendios en Tolima, Colombia. Métodos:las plantas de beneficio y los expendios fueron seleccionados dependiendo del volumen de animales sacrificados y el establecimiento de las buenas prácticas de manufactura. Las muestras (n = 507) fueron tomadas de las carcasas, ambiente y fómites (i.e. superficie de cuchillos, ganchos, piso, sifones, mesones y camiones de transporte), cultivadas en medios de cultivo selectivos para Salmonella. Las Salmonella spp., aisladas fueron identificadas mediante purnas bioquímicas convencionales y antisuero de género (Poli A + Vi). La sero-tipificación fue llevada a cabo a través del esquema Kauffman-Whyte y la sensibilidad antibiótica a través del método de difusión en agar (Kirby-Bauer).. Resultados: fueron aislados los serotipos de Salmonella Manhattan, Derby, Typhimurium, Javiana, Muenster, Hvittingfoss, Sinsfort, Kattbus y Saint Paul tanto de carne porcina como muestras ambientales, siendo el serotipo Derby el más frecuente. Los aislamientos mostraron patrones de multi-resistencia antibiótica, principalmente a tetraciclina, lincomicina y ácido nalidíxico. Conclusión: diversos serotipos de Salmonella fueron aislados de muestras de plantas de beneficio y expendios de carne porcina y estos demostraron patrones similares de resistencia antibiótica. Este trabajo representa el primer reporte de serotipos de Salmonella en plantas de beneficio y expendios de carne porcina en Tolima, Colombia.

Antecedentes: a Salmonella é uma bactéria Gram-negativa e causa principal de gastroenterite humana transmitida por consumo de produtos de origem animal. Objetivo: determinar o serotipo e de resistência a antibióticos de Salmonella spp. isolada a partir de carne de porco e amostras ambientais em 6 frigoríficos e lojas 14 açougues em Tolima, Colômbia. Métodos: abatedouros e açougues foram selecionados de acordo com o volume de animais sacrificados eo estabelecimento de boas práticas de manufatura. As amostras (n = 507) foram retirados de cadáveres, meio ambiente e fômites (ou seja, superfícies de facas, ganchos, piso, sifões, mésons e caminhões de transporte), cultivadas em meios de cultura de Salmonella seletiva e a isolada Salmonella spp., foram identificados usando e anti-soro de teste género bioquímica convencional (Poli A + Vi). A sorotipagem foi realizada utilizando esquema de Kauffman-Whyte e teste de sensibilidade aos antibióticos foi feito pelo método de difusão em ágar (Kirby-Bauer). Resultados: ''o'' sorotipos de Salmonella de Manhattan,= o surotipos de Salmonella Derby, Typhimurium, Javiana, Muenster, Hvittingfoss, Sinsfort, Kattbus e Saint Paul foram isolados de ambas as carnes de porco e amostras ambientais, sendo o sorotipo Derby o mais frequente. Os isolados de Salmonella apresentaram padrões de multirresistência aos antibióticos, principalmente para tetraciclina, lincomicina e ácido nalidíxico. Conclusão: vários sorotipos de Salmonella estão presentes em matadouros e lojas amostras de carne de porco de talho e mostram padrões similares de resistência a antibióticos. Este trabalho representa o primeiro relato de sorotipos de Salmonella em abatedouros e açougues de carne de porco em Tolima, Colômbia.

Efeito do tempo de alimentação fixa no crescimento, composição corporal e histologia hepática do bagre híbrido (Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus) alimentados com relações de carboidrato e lipídios

Background: feed and light are the most important factors affecting the biological rhythms of fish. This work studies fish adaptation to those factors. Objetive: to determine the influence of feeding time and dietary starch and lipid levels on growth, body composition, and liver histology of hybridized Brazilian catfish. Methods: two isoenergetic diets were formulated to contain two levels of crude starch (CHO, %) and lipids (L, %): 5/11 CHO/L and 25/2.2 CHO/L. Sixty animals (260 ± 10 g) were randomly distributed into twelve tanks (100 L). Using self-feeders, two fish groups were fed a diet containing either 5% or 25% starch during the light period (ML), while other two groups were fed the same diets during the dark period (MD). The following parameters were measured: final weight, weight gain, specific growth rate, food intake, hepatosomatic index, and viscerasomatic index. The experiment was carried out in triplicate for 60 days. Results: growth parameters such as specific growth rate (SGR), final weight, and weight gain showed statistical differences between groups, with the best results for the group fed the 25% starch diet during ML. Significant differences between groups on body lipid content, energy, and dry weight were also recorded for those feed 25% starch in the MD. A significant effect was also observed on liver lipid and glycogen content, with values generally higher for ML with 5% starch. Fish fed 25% starch showed significantly lowest lipid and glycogen content during ML. Surprisingly, the opposite occurred regarding liver composition for fish fed in MD. Conclusions: we suggest diurnal feeding should be practiced for optimal performance of juvenile fish, however dark or light phases could be used, taking into consideration its relationship with carbohydrate levels.

Antecedentes: la alimentación y la luz son los factores más importantes que afectan los ritmos biológicos en peces. En este artículo se presenta un poco de conocimiento acerca de la plasticidad de los peces para la utilización del alimento. Objetivo: este estudio se realizó para determinar la influencia del horario de alimentación y los niveles de almidón y lípidos de la dieta en el crecimiento, la composición corporal y la histología hepática en el bagre híbrido. Métodos: fueron formuladas dos dietas isoenergéticas para contener dos niveles de almidón (CHO, %) y lípidos (L, %): 5/11 CHO/L y 25/2.2 CHO/L. Sesenta animales (260 ± 10 g) fueron distribuidos aleatoriamente en 12 tanques (100 L). Un grupo de peces fue alimentado con 5% de almidón en el periodo diurno (ML), y otro grupo fue alimentado en el periodo nocturno (MD). Se realizaron los mismos procedimientos para el grupo alimentado con 25% de almidón. Los siguientes parámetros fueron medidos: peso final, ganancia de peso, tasa de crecimiento especifico, ingestión alimentaria, índice hepatosomático y índice vicerosomático. El experimento se realizó por triplicado durante 60 días. Resultados: los parámetros de crecimiento como la tasa de crecimiento específico (SGR), peso final y ganancia de peso mostraron diferencias estadísticas entre los grupos, con mejores resultados en los grupos alimentados con 25% de almidón en ML. Se observaron diferencias significativas entre los grupos para el contenido de lípidos en el cuerpo, energía y materia seca, para los animales alimentados con 25% de almidón en MD. Hubo un efecto significativo sobre los lípidos hepático y glucógeno, con los valores generalmente más altos en ML para los peces alimentados con 5% de almidón. Sin embargo, los peces alimentados con 25% de almidón presentaron significativamente menor contenido de lípidos y glucógeno en la condición de ML. Sin embargo, ocurrió lo contrario con los peces alimentados en MD, para la composición del hígado. Conclusiones: la alimentación diurna se sugirió para un mejor rendimiento de los juveniles, sin embargo, la fase nocturna o de luz se podrían utilizar, teniendo en cuenta su relación con los niveles de carbohidratos.

Antecedentes: alimentos e luz são os fatores mais importantes que arrastam os ritmos biológicos em peixes. Neste trabalho, trazemos um pouco do conhecimento sobre a plasticidade dos peixes para a utilização dos alimentos. Objetivo: este estudo foi realizado para determinar a influencia do horário de alimentação e níveis de amido e lipídio dietético no crescimento, composição corporal e histologia hepática em um bagre hibrido. Métodos: duas dietas isoenergéticas foram formuladas para conter dois níveis de amido (CHO, %) e lipídeo (L, %): 5/11 CHO/L e 25/2.2 CHO/L. Sessenta animais (260 ± 10 g) foram distribuídos aleatoriamente em 12 tanques (100 L). Um grupo de peixes foi alimentado com 5% de amido no período diurno (ML), e outro grupo foi alimentado no período noturno (MD). Os mesmos procedimentos foram realizados para o grupo que de alimentava com 25% de amido. Os seguintes parâmetros foram medidos: peso final, ganho de peso, taxa de crescimento especifico, consumo, índice hepatossomático y índice vicerossomático. O experimento foi conduzido em triplicado por 60 dias. Resultados: os parâmetros de crescimento como SGR, peso final e ganho de peso mostraram diferença estatística entre os grupos, com melhores resultados nos grupos alimentados com 25% de amido em ML. Diferença significativa entre grupos para conteúdo de lipídio na carcaça, energia e material seca foram observados para os animais alimentados com 25% de amido em MD. Foi observado efeito significativo no lipídio hepático e glicogênio com valores em geral mais altos em ML para os peixes alimentados com 5% de amido. Entretanto, os peixes alimentados com 25% de amido mostraram significativamente baixo conteúdo de lipídio e glicogênio sobre a condição de MD. Surpreendentemente, o oposto correu com os peixes alimentados em MD, para a composição do fígado. Conclusões: a alimentação diurna foi sugerida para um melhor desempenho dos juvenis, no entanto, a fase noturna ou de luz poderiam ser usados , levando em consideração sua relação com os níveis de carboidratos.

Avaliação de uma técnica de biopsia da placa epifisária do rádio de muares com deformidade angular de tipo cirúrgico: estudo de caso

Background: eight mules with angular limb deformity (ALD) type carpus varus and carpus valgus were studied. Objetive: to evaluate a biopsy technique of the distal growth plate of the radius using a Jamshidi needle. Methods: thirteen limbs with ALD were biopsied immediately before undergoing corrective surgery. The site of biopsy depended on the severity of ALD and surgical technique. The samples were preserved and processed for histopathological study. Results: of all biopsies evaluated, only three were successfully obtained. Conclusions: the biopsy technique used was not efficient (23% success rate), however it allowed us to describe the physeal dysplasia in mules with ALD. Our findings agree with those previously described in horses.

Antecedentes: ocho mulares con deformidad angular (ALD) de tipo varus y valgus del carpo fueron estudiados. Objetivo: evaluar una técnica de biopsia para la placa de crecimiento distal del radio con la aguja Jamshidi. Métodos: se utilizaron 13 miembros con ALD; inmediatamente antes de la cirugía correctiva. El lugar de la biopsia varió con la severidad de la ALD y con la técnica quirúrgica. Las muestras fueron conservadas y tratadas para estudio histopatológico. Resultados: se obtuvieron solamente 3 muestras exitosas. Conclusiones: la técnica de biopsia utilizada fue poca eficiente (23%), pero permitió describir la presencia de displasia fisária en mulares con ALD. Los hallazgos coinciden con los descritos para equinos.

Antecedentes: oito muares com deformidade angular (ALD) de tipo varus e valgus do carpo foram estudados. Objetivo: avaliar uma técnica de biopsia para a placa de crescimento distal do rádio com a agulha de Jamshidi. Métodos: se utilizaram 13 membros com ALD, imediatamente antes da cirurgia corretiva. O lugar da biopsia dependeu da severidade de ALD e da técnica cirúrgica. As amostras foram conservadas e tratadas para estudo histopatológico. Resultados: três amostras foram obtidas com sucesso. Conclusões: a técnica de biópsia utilizada foi pouca eficiente (23%), mas permitiu descrever displasia fisária em ALD. Os achados concordam com os descritos em equinos.