Revista ION

Aprovechamiento de la biomasa residual de microalgas en la obtención de hidrolizados proteicos como insumo en la producción de piensos acuícolas

Resumen Con el propósito de dar valor agregado a la biomasa residual producida después del proceso de extracción de aceites a partir de microalgas, se desarrolló una metodología para obtener un hidrolizado proteico como fuente de aminoácidos esenciales que podría ser empleado como un ingrediente en la producción de piensos acuícolas. La metodología incluye etapas de cultivo de la microalga, extracción de clorofila, extracción de la proteína e hidrólisis de la proteína. Se obtuvieron 8 pruebas por duplicado en la extracción de proteína, en el cual el mejor rendimiento fue de 72,96 °% a 45 °C y pH 13 por 120 minutos. Asimismo, en el hidrolizado proteico se realizaron 6 pruebas por duplicado empleando la enzima pepsina, donde el mayor grado de hidrólisis (21,98 %>) se obtuvo a pH 3 y 37 °C, con una relación enzima sustrato de 2 °%p por 4 horas. De acuerdo con los procesos con mayor rendimiento se realizó la caracterización y evaluación, a partir de la cual se concluyó que la metodología descrita para obtener el hidrolizado proteico fue exitosa al contar con la presencia de aminoácidos esenciales para la alimentación acuícola.

Abstract With the purpose of adding value to the residual biomass produced after the oil extraction process from microalgae, a methodology was developed to obtain a protein hydrolysate as a source of essential amino acids that could be used as an ingredient in the production of aquaculture feed. The methodology includes stages of microalgae cultivation, chlorophyll extraction, protein extraction and protein hydrolysis. Eight duplicate tests were obtained in protein extraction, in which the best yield was 72.96 °% at 45 °C and pH 13 for 120 minutes. Likewise, in the protein hydrolyzate, 6 duplicate tests were performed using the enzyme pepsin, where the highest degree of hydrolysis (21.98 %) was obtained at pH 3 and 37 °C, with an enzyme substrate ratio of 2 %w for 4 hours. According to the processes with the highest yield, characterization and evaluation were carried out, from which it was concluded that the methodology described to obtain the protein hydrolysate was successful because of the presence of essential amino acids for aquaculture feed.

Resumo Com o objetivo de dar valor acrescentado à biomassa residual produzida após o processo de extração de óleo de microalgas, foi desenvolvida uma metodologia para obtenção de um hidrolisado proteico como fonte de aminoácidos essenciais que poderá ser utilizado como ingrediente na produção de rações para aquacultura. A metodologia inclui etapas de cultivo de microalgas, extração de clorofila, extração de proteínas e hidrólise de proteínas. Foram obtidos oito ensaios em duplicado para a extração de proteínas, em que o melhor rendimento foi de 72,96 °% a 45 °C e pH 13 durante 120 minutos. Da mesma forma, no hidrolisado proteico, foram realizados 6 ensaios em duplicado com a enzima pepsina, onde o maior grau de hidrólise (21,98 %) foi obtido a pH 3 e 37 °C, com uma relação enzima-substrato de 2 °%p durante 4 horas. De acordo com os processos de maior rendimento, procedeu-se à caraterização e avaliação, a partir da qual se concluiu que a metodologia descrita para a obtenção do hidrolisado proteico foi bem sucedida, uma vez que este apresentava a presença de aminoácidos essenciais para a alimentação em aquacultura.

Valorización de lactosuero ácido mediante procesamiento para su uso como sustrato en la fermentación láctica

Abstract In Colombia, whey substrate has great potential to produce lactic acid and its derivatives by fermentation. Moreover, it could contribute to the development of an emerging industry that takes advantage of by-products from the dairy industry and covers a market niche that today depends mostly on imports. In this research work, a scheme of valorization of acid whey (result of the production of string cheeses), based on stages of deproteinization, clarification, and concentration, for use in lactic fermentation was studied. The results obtained in this study show a reduction of 40 % of the protein (recovered for other uses), while concentrated whey was obtained up to a Volumetric Concentration Factor (VCF) of 4, increasing the concentration of lactose and other nutrients. Fermentations were carried out with whey: whole (untreated), deproteinized and concentrated/diluted, all at a VCF of 1, to evaluate the effect of the degree of processing on the performance of the bioprocess. Fermentations with lactose reagent grade were made as references. All the evaluated media presented complete consumption of lactose, with product/substrate yields (Yp/s) between 0.77 ± 0.03 g/g and 0.92 ± 0.03 g/g for whey media, and 0.88 ± 0.04 g/g for the reference medium. In general, it was observed that fermentations with whey reached higher productivity (between 1.25 ± 0.21 and 1.65 ± 0.35 g/L/h) compared with 0.95 ± 0.35 g/L/h for the reference medium. The statistical analysis, conducted using Tukey's test, shows that the processing stages do not significantly affect the conversion of whey to lactate.

Resumen En Colombia, el lactosuero tiene un gran potencial para producir ácido láctico y sus derivados mediante fermentación. Además, podría contribuir al desarrollo de una industria emergente que aproveche los subproductos de la industria láctea y cubra un nicho de mercado que hoy en día depende principalmente de importaciones. En este trabajo de investigación, se estudió un esquema de valorización del lactosuero ácido (resultado de la producción de quesos hilados), basado en etapas de desproteinización, clarificación y concentración, para su uso en la fermentación láctica. Los resultados obtenidos en este estudio muestran una reducción del 40 % de la proteína (recuperada para otros usos), mientras que se obtuvo lactosuero concentrado hasta un Factor de Concentración Volumétrica (VCF) de 4, aumentando la concentración de lactosa y otros nutrientes. Se realizaron fermentaciones con lactosuero: entero (sin tratar), desproteinizado y concentrado (diluido a un VCF de 1 para la fermentación), para poder evaluar el efecto del grado de procesamiento en el rendimiento del bioproceso. Las fermentaciones con lactosa de grado reactivo se realizaron como referencia. Todos los medios evaluados presentaron un consumo completo de lactosa, con rendimientos de producto/sustrato (Y ) entre 0,77 ± 0,03 g/g y 0,92 ± 0,03 g/g para los medios con lactosuero, y 0,88 ± 0,04 g/g para el medio de referencia. En general, se observó que las fermentaciones con lactosuero alcanzaron una mayor productividad (entre 1,25 ± 0,21 y 1,65 ± 0,35 g/L/h) en comparación con 0,95 ± 0,35 g/L/h para el medio de referencia. El análisis estadístico, realizado mediante la prueba de Tukey, muestra que las etapas de procesamiento no afectan significativamente la conversión de lactosuero a lactato.

Resumo Na Colômbia, o soro de leite tem um grande potencial para produzir ácido lático e seus derivados por meio de fermentação. Além disso, poderia contribuir para o desenvolvimento de uma indústria emergente que aproveita os subprodutos da indústria de laticínios e atende a um nicho de mercado que hoje depende principalmente de importações. Neste trabalho de pesquisa, foi estudado um esquema de valorização do soro de leite ácido (resultado da produção de queijos hilados), baseado em etapas de desproteinização, clarificação e concentração, para seu uso na fermentação lática. Os resultados obtidos neste estudo mostram uma redução de 40 % da proteína (recuperada para outros usos), enquanto o soro concentrado foi obtido com um Fator de Concentração Volumétrica (VCF) de 4, aumentando a concentração de lactose e outros nutrientes. Foram realizadas fermentações com soro: integral (não tratado), desproteinizado e concentrado/diluído, todos com VCF de 1, para avaliar o efeito do grau de processamento no desempenho do bioprocesso. As fermentações com lactose de grau reagente foram feitas como referência. Todos os meios avaliados apresentaram consumo completo de lactose, com rendimentos de produto/substrato (Yp/s) entre 0,77 ± 0,03 g/g e 0,92 ± 0,03 g/g para os meios com soro de leite, e 0,88 ± 0,04 g/g para o meio de referência. Em geral, foi observado que as fermentações com soro de leite atingiram maior produtividade (entre 1,25 ± 0,21 e 1,65 ± 0,35 g/L/h) em comparação com 0,95 ± 0,35 g/L/h para o meio de referência. Além disso, verificou-se que as etapas de processamento não afetaram significativamente a conversão do soro de leite em lactato. A análise estatística, realizada por meio do teste de Tukey, mostra que as etapas de processamento não afetam significativamente a conversão de soro de leite em lactato.

Producción de biobutanol a parti de bagazo de cerveza mediante fermentación ABE en Colombia

Resumen El artículo explora la viabilidad de producir biobutanol a partir de bagazo de cerveza en Colombia mediante fermentación ABE (Acetona-Butanol-Etanol), utilizando el microorganismo Clostridium beijerinckii. Para evaluar el proceso, se revisó la información de diferentes bases de datos, se analizó la disponibilidad de bagazo de cerveza, principalmente proveniente de la cervecera Bavaria, y se establecieron los parámetros de escalamiento, con un diseño de planta piloto que produciría 100 kg de biobutanol mensuales. La producción involucra el pretratamiento ácido y enzimático del bagazo, seguido de fermentación y separación del producto a través de destilación. Los costos se estimaron en términos de infraestructura, operación y mano de obra, alcanzando un balance financiero positivo. El estudio sugiere que una planta piloto de biobutanol sería factible en Colombia, dadas las condiciones locales de materia prima, tecnología y mercado de biocombustibles, ofreciendo beneficios ambientales y económicos al reducir la dependencia de combustibles fósiles y mejorar la gestión de residuos industriales.

Abstract The article explores the feasibility of producing biobutanol from beer bagasse in Colombia through ABE (Acetone-Butanol-Ethanol) fermentation, using the microorganism Clostridium beijerinckii. To evaluate the process, information from various databases was reviewed, the availability of beer bagasse-mainly from Bavaria brewery-was analyzed, and scaling parameters were established, with a pilot plant design capable of producing 100 kg of biobutanol per month. Production involves the acid and enzymatic pretreatment of the bagasse, followed by fermentation and product separation through distillation. Costs were estimated in terms of infrastructure, operation, and labor, achieving a positive financial balance. The study suggests that a biobutanol pilot plant would be feasible in Colombia, given the local conditions of raw materials, technology, and biofuel market, offering environmental and economic benefits by reducing dependence on fossil fuels and improving industrial waste management.

Resumo O artigo explora a viabilidade de produzir biobutanol a partir do bagaço de cerveja na Colômbia através da fermentação ABE (Acetona-Butanol-Etanol), utilizando o microrganismo Clostridium beijerinckii. Para avaliar o processo, foram revisadas informações de várias bases de dados, analisada a disponibilidade de bagaço de cerveja-principalmente proveniente da cervejaria Bavaria-e estabelecidos os parâmetros de escala, com um projeto de planta piloto capaz de produzir 100 kg de biobutanol por mês. A produção envolve o pré-tratamento ácido e enzimático do bagaço, seguido de fermentação e separação do produto através de destilação. Os custos foram estimados em termos de infraestrutura, operação e mão de obra, alcançando um balanço financeiro positivo. O estudo sugere que uma planta piloto de biobutanol seria viável na Colômbia, dadas as condições locais de matéria-prima, tecnologia e mercado de biocombustíveis, oferecendo benefícios ambientais e econômicos ao reduzir a dependência de combustíveis fósseis e melhorar a gestão de resíduos industriais.

Electrodos de óxido de grafeno modificados con peroxidasa de cáscara de batata para la detección de peróxido de hidrógeno mediante sensado electroquímico

Abstract The development of efficient and sensitive detection methods for hydrogen peroxide (H2O2) is crucial for various applications in biology, medicine, and environmental monitoring. Here, we present a novel approach utilizing sweet potato peel peroxidase (BPP) extract-modified screen-printed graphene oxide electrodes (SPGOE) for the electrochemical sensing of H2O2. The SPP was characterized as having a specific activity of 478 U mg-1, an optimum pH of 8.0 and a thermostability at 60 °C with a Kinact of 7.02x10-3 min-1. In this study, we systematically investigate the fabrication process of the peroxidase batata-modified SPGOE and characterize their electrochemical performance using cyclic voltammetry technique. Scanning electron microscopy (SEM) was used to analyze the surface morphology of the modified electrodes, revealing successful enzyme immobilization with a marked increase in surface roughness and visible enzyme clusters compared to the bare SPGOE. This surface modification supports efficient electron transfer, which contributes to the sensor's enhanced electrocatalytic performance. The SPP-SPGOE demonstrates outstanding electrocatalytic performance for the reduction of H2O2, showing a linear response across the 250 uM to 5 mM concentration range and a detection limit of 4.6 mM. This novel sensor, created by incorporating SPP onto the GO electrode, offers a promising electrochemical detection system for measuring H2O2 in real-world samples, which has significant biomedical and environmental applications. Overall, this study presents a versatile and efficient strategy for electrochemical sensing of H2O2 using SPP-SPGOE, paving the way for advanced analytical methodologies with broad applications in biology and beyond.

Resumen El desarrollo de métodos eficientes y sensibles para la detección de peróxido de hidrógeno (H2O2) es crucial para diversas aplicaciones en biología, medicina y monitoreo ambiental. En este trabajo, presentamos un enfoque novedoso que utiliza electrodos serigrafiados de óxido de grafeno (ESOG) modificados con extracto de peroxidasa de cáscara de batata (PCB) para la detección electroquímico de H2O2. La PCB presentó una actividad específica de 478 U mg_1, un pH óptimo de 8,0 y una termoestabilidad a 60 °C con un Kinact de 7,02x10~3 min"i. En este estudio, investigamos de manera sistemática el proceso de fabricación de los ESOG modificados con PCB y caracterizamos su desempeño electroquímico mediante la técnica de voltamperometría cíclica. Se utilizó microscopía electrónica de barrido (SEM) para analizar la morfología superficial de los electrodos modificados, revelando una inmovilización exitosa de la enzima con un marcado incremento en la rugosidad de la superficie y la presencia de cúmulos enzimáticos visibles en comparación con los ESOG sin modificar. Esta modificación superficial favorece una transferencia de electrones eficiente, lo que contribuye al desempeño electrocatalítico mejorado del sensor. El PCB-ESOG exhibió un desempeño electrocatalítico sobresaliente para la reducción de H2O2, mostrando una respuesta lineal en el rango de concentración de 250 uM a 5 mM y un límite de detección de 4,6 mM. Este novedoso sensor, creado mediante la incorporación de PCB en el electrodo de óxido de grafeno, ofrece un sistema prometedor para la detección electroquímica de H2O2 en muestras reales, con aplicaciones significativas en los campos biomédico y ambiental. En conjunto, este estudio presenta una estrategia versátil y eficiente para la detección electroquímico de H2O2 utilizando PCB-ESOG, abriendo el camino para metodologías analíticas avanzadas con amplias aplicaciones en biología y otros campos.

Resumo O desenvolvimento de métodos eficientes e sensíveis para a detecção de peróxido de hidrogênio (H2O2) é crucial para diversas aplicações em biologia, medicina e monitoramento ambiental. Neste estudo, apresentamos uma abordagem inovadora utilizando eletrodos impressos de óxido de grafeno (SPGOE) modificados com extrato de peroxidase da casca de batata-doce (SPP) para o sensoramento eletroquímico de H2O2. A SPP foi caracterizada com uma atividade específica de 478 U mg"i, pH ótimo de 8,0 e estabilidade térmica a 60 °C com um Knact de 7,02x10~3 min"i. Investigamos sistematicamente o processo de fabricação dos SPGOE modificados com peroxidase de batata-doce e caracterizamos seu desempenho eletroquímico utilizando a técnica de voltametria cíclica. A microscopia eletrônica de varredura (SEM) foi empregada para analisar a morfologia da superfície dos eletrodos modificados, revelando a imobilização bem-sucedida da enzima, com um aumento marcante na rugosidade da superfície e a presença de aglomerados enzimáticos visíveis em comparação ao SPGOE não modificado. Essa modificação de superfície promove uma transferência de elétrons eficiente, contribuindo para o desempenho eletrocatalítico aprimorado do sensor. O SPP-SPGOE demonstrou desempenho eletrocatalítico excepcional na redução do H2O2, exibindo uma resposta linear na faixa de concentração de 250 uM a 5 mM e um limite de detecção de 4,6 mM. Este sensor inovador, desenvolvido pela incorporação da SPP no eletrodo de óxido de grafeno, oferece um sistema promissor de detecção eletroquímica para a medição de H2O2 em amostras reais, com aplicações significativas nas áreas biomédica e ambiental. Este estudo apresenta, portanto, uma estratégia versátil e eficiente para a detecção eletroquímica de H2O2 utilizando o SPP-SPGOE, abrindo caminho para metodologias analíticas avançadas com amplas aplicações em biologia e áreas afins.

Diseño y puesta en marcha de un sistema de pirólisis catalítica de poliestireno expandido

Resumen Esta investigación tuvo como objetivo diseñar y poner a punto un reactor semi-continuo de acero inoxidable 316 para el aprovechamiento de poliestireno expandido en la obtención de estireno mediante pirólisis catalítica. Se construyó un reactor de 1335 cm3 compuesto de un recipiente tubular con salida de vapores lateral, un horno de calentamiento, un condensador tipo serpentín y un rotámetro para el alimento de un gas de arrastre (N2). Para el proceso, se usó un catalizador industrial de craqueo catalítico fluidizado. Dentro de la metodología desarrollada para realizar las pruebas catalíticas se destaca que: (i) el catalizador fue mezclado con el poliestireno mediante molienda mecánica. (ii) Se determinaron los perfiles de temperatura del reactor y se comparó el comportamiento del catalizador con el observado en su ausencia. La eficiencia del proceso se evalúo en términos del rendimiento hacia estireno y la pureza del producto líquido. Finalmente, se determinaron las mejores condiciones de operación mediante un diseño factorial 32 usando como variables de entrada la temperatura (360, 430 y 500 °C) y la altura del lecho (4, 6 y 8 cm). Se determinó que las variables afectan de forma similar a la pureza del líquido y el rendimiento hacia estireno, pero que el efecto generado depende de la interacción entre las dos variables estudiadas. Las mejores condiciones de operación del reactor obtenidas del diseño experimental fueron 430 °C y 4 cm de lecho obteniendo un rendimiento de 0,74 g de estireno/g poliestireno expandido y 89 % de pureza.

Abstract The objective of this research was to design and start-up a 316 stainless steel semi-batch reactor to use expanded polystyrene to obtain styrene through catalytic pyrolysis. A 1335 cm3 reactor was built consisting of a tubular vessel with a lateral vapor outlet, a heating oven, a coil-type condenser and a rotameter for feeding the carrier gas (N2). An industrial Fluidized Catalytic Cracking catalyst was used for the process. Within the methodology developed to carry out the catalytic tests, it stands out that: (i) the catalyst was mixed with the polystyrene by mechanical grinding. (ii) The temperature profiles of the reactor were determined, and the performance of the catalyst was compared with that observed in its absence. The efficiency of the process was evaluated in terms of the yield towards styrene and the purity of the liquid product. Finally, the best operating conditions were determined through a 32 factorial design using temperature (360, 430 and 500 °C) and bed height (4, 6 and 8 cm) as input variables. It was determined that the variables affect the purity of the liquid and the yield towards styrene in a similar way, but that the effect generated depends on the interaction between the two variables studied. The best operating conditions of the reactor obtained from the experimental design were 430 °C and 4 cm of bed, obtaining a yield of 0.74 g of styrene/g expanded polystyrene and 89 % purity.

Resumo Esta pesquisa teve como objetivo projetar e colocar em operação um reator semicontinuo de aço inoxidável 316 para o aproveitamento de poliestireno expandido na obtenção de estireno por pirólise catalítica. Um reator de 1335 cm3 foi construído, composto por um recipiente tubular com saída lateral de vapores, um forno de aquecimento, um condensador tipo serpentina e um rotâmetro para a alimentação de um gás de arrastre (N2). Um catalisador industrial de craqueamento catalítico fluidizado foi utilizado para o processo. A metodologia desenvolvida para a realização dos testes catalíticos destaca-se por: (i) a mistura do catalisador com o poliestireno por meio de moagem mecânica; (ii) a determinação dos perfis de temperatura do reator e a comparação do comportamento do catalisador com o observado em sua ausência. A eficiência do processo foi avaliada em termos de rendimento de estireno e pureza do produto líquido. Finalmente, as melhores condições de operação foram determinadas por meio de um delineamento fatorial 32, utilizando como variáveis de entrada a temperatura (360, 430 e 500 °C) e a altura do leito (4, 6 e 8 cm). Foi determinado que as variáveis afetam a pureza do líquido e o rendimento de estireno de forma semelhante, mas que o efeito gerado depende da interação entre as duas variáveis estudadas. As melhores condições de operação do reator obtidas a partir do delineamento experimental foram 430 °C e 4 cm de leito, obtendo-se um rendimento de 0.74 g de estireno/g de poliestireno expandido e 89 % de pureza.

Caracterización de la cáscara de piña (Ananas comosus) variedad Perolera como recurso potencial para la producción de bioetanol

Abstract Pineapple production in Colombia generates around 185,000 tons of waste per year, consisting of peels, residual pulp, stems and leaves. Due to its lignocellulosic nature, pineapple peel shows significant potential to produce bioethanol, leading to the use of this waste. The objective of this research was to characterize the peels of pineapple (Ananas comosus) of the Perolera variety, grown in the municipality of Teorama, Catatumbo Region (Norte de Santander), to evaluate its potential for the production of bioethanol. The physical-chemical characterization of the lignocellulosic material was carried out, assessing the percentage of moisture, ash, ethanol-hexane extractables, holocellulose, cellulose, hemicellulose, and lignin soluble and insoluble in acid, each analysis was carried out in triplicate. The most relevant results obtained in the characterization were: 83.51 % moisture, holocellulose, which is made up of cellulose and hemicellulose, with percentages on a dry basis of 54.90 and 45.09 %, respectively, which indicates that a higher cellulose content means a greater amount of glucose, which facilitates the production of reducing sugars through hydrolysis processes. On the other hand, the total lignin content was 26.40 %, which contributes to structural support in the cell wall of pineapple peels, giving it rigidity and permeability. The high lignin content can make the conversion of cellulose into simple sugars difficult, which is why it is suggested to carry out a delignification process so that the cellulose is more susceptible to enzymatic hydrolysis, thus optimizing bioethanol production.

Resumen La producción de piña en Colombia genera alrededor de 185 000 toneladas de residuos al año, constituidos por cáscaras, pulpa residual, tallos y hojas. Por su naturaleza lignocelulósica, la cáscara de piña muestra un potencial significativo para producir bioetanol, conllevando al aprovechamiento de este residuo. El objetivo de esta investigación fue caracterizar las cáscaras de piña (Ananas comosus) de la variedad Perolera, cultivada en el municipio de Teorama, Región del Catatumbo (Norte de Santander), con el fin de evaluar su potencial para la producción de bioetanol. Se realizó la caracterización físico-química del material lignocelulósico, evaluando el porcentaje de humedad, cenizas, extraíbles etanol-hexano, holocelulosa, celulosa, hemicelulosa y lignina soluble e insoluble en ácido, cada análisis se realizó por triplicado. Los resultados más relevantes obtenidos en la caracterización fueron: 83,51 % de humedad, la holocelulosa, que está constituida por celulosa y hemicelulosa, con porcentajes en base seca de 54,90 y 45,09 %, respectivamente, lo cual indica que un mayor contenido de celulosa significa una mayor cantidad de glucosa, que facilita la producción de azúcares reductores a través de procesos de hidrólisis. Por otra parte, el contenido total de lignina fue del 26,40 °%, la cual contribuye a un soporte estructural en la pared celular de las cáscaras de piña, otorgándole rigidez y permeabilidad. El alto contenido de lignina puede dificultar la conversión de la celulosa en azúcares simples, por esto se sugiere realizar un proceso de deslignificación para que la celulosa sea más susceptible a la hidrólisis enzimática, optimizando así la producción de bioetanol.

Resumo A produção de abacaxi na Colômbia gera cerca de 185 mil toneladas de resíduos por ano, compostos por cascas, polpa residual, caules e folhas. Devido à sua natureza lignocelulósica, a casca do abacaxi apresenta potencial significativo para a produção de bioetanol, levando ao aproveitamento desse resíduo. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar as cascas de abacaxi (Ananas comosus) da variedade Perolera, cultivado no município de Teorama, região de Catatumbo (Norte de Santander), a fim de avaliar seu potencial para a produção de bioetanol. Foi realizada a caracterização físico-química do material lignocelulósico, avaliando o percentual de umidade, cinzas, extraíveis etanol-hexano, holocelulose, celulose, hemicelulose e lignina solúveis e insolúveis em ácido, cada análise foi realizada em triplicata. Os resultados mais relevantes obtidos na caracterização foram: 83,51 % de umidade, holocelulose, que é composta por celulose e hemicelulose, com percentuais em base seca de 54,90 e 45,09 °%, respectivamente, o que indica que maior teor de celulose significa maior quantidade de glicose, o que facilita a produção de açúcares redutores através de processos de hidrólise. Por outro lado, o teor total de lignina foi de 26,40 %, o que contribui para sustentação estrutural na parede celular da casca do abacaxi, conferindo-lhe rigidez e permeabilidade. O alto teor de lignina pode dificultar a conversão da celulose em açúcares simples, por isso se sugere a realização de um processo de deslignificação para que a celulose fique mais suscetível à hidrólise enzimática, otimizando assim a produção de bioetanol.