Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia

Una mirada autocrítica

Hematological parameters of common woolly monkey (Lagothrix lagotricha) captive in Lima (Peru)

RESUMEN La disminución de las poblaciones del mono choro común (Lagothrix lagotricha) ha llevado a categorizar la especie como amenazada, además, muchos ejemplares se mantienen en cautiverio debido al tráfico ilegal. La hematología es una herramienta muy útil para evaluar el bienestar y diagnóstico de condiciones patológicas, siendo necesario contar con parámetros referenciales para todas las especies de primates mantenidas en cautiverio. El objetivo del presente estudio fue determinar los valores hematológicos de ejemplares de mono choro común (L. lagotricha) bajo cautiverio en los zoológicos de la ciudad de Lima, (Perú). Para ello, el estudio contó con una población total de 28 individuos distribuidos en siete zoológicos, 16 hembras y 12 machos de cuatro grupos etarios diferentes. Se realizó la captura y contención físico-química de los primates utilizando mallas y un protocolo anestésico combinando clorhidrato de ketamina y xilazina. Las muestras de sangre se obtuvieron por punción de la vena femoral, se colectaron en tubos estériles con anticoagulante EDTA y se mantuvieron en refrigeración hasta su análisis. Se obtuvieron los siguientes resultados: eritrocitos 8,76 x 106/μl (± 2,91); hematocrito 36,46% (± 3,38); hemoglobina 12,32 g/dl (± 1,89); VCM 60,61 fl (± 7,85); HCM 20,37 pg (± 3.07); CMCH 33,85 g/dl (± 4,61); leucocitos 6,12 x 103/μl (± 1,05); abastonados 0,05 x 103/μl (± 0,11); segmentados 5,54 x 103/μl (± 2,23); linfocitos 2,62 x 103/ul (± 1,60); monocitos 0,07 x 103/μl (± 0,02); eosinófilos 0,42 x 103/μl (± 0,23); basófilos 0,13 x 103/μl (± 0,14) y plaquetas 314,39 x 103/μl (± 78,09). Se encontró diferencia estadística significativa para el valor de monocitos en relación al sexo.

ABSTRACT The decrease in the populations of common woolly monkey (Lagothrix lagotricha) has generated its categorization as an endangered species, and many specimens are kept in captivity due to illegal trafficking. Hematology is a very useful tool to assess the well-being and diagnosis of pathological conditions, it is necessary to have reference parameters for all primate species kept in captivity. The aim of this study was to determine the hematological values of the common woolly monkey (L. lagotricha) kept in captivity in zoos in Lima-Peru. The study was counted with 28 individuals in seven zoos, 16 females and 12 males from four different age groups. Primates were captured and the physical-chemical containment was done using screens and an anesthetic protocol based on a combination of ketamine hydrochloride and xylazine. Blood samples were obtained by puncture of the femoral vein and placed into sterile tubes with EDTA anticoagulant and refrigerated until analysis. The following results were obtained: erythrocytes 8,76 x 10<7ul (± 2,91), hematocrit 36,46% (± 3,38), hemoglobin 12,32 g/dl (± 1,89), MCV 60,61 fl (± 7,85), HCM 20,37 pg (± 3,07), CMHC 33,85 g/dl (± 4,61), leucocytes 6,12 x 103/μl (± 1,05), abastonados 0,05 x 103/μl (± 0,11), segmented 5,54 x 103/μl (± 2,23), lymphocytes 2,62 x 103/μl (± 1,60), monocytes 0,07 x 103/μl (± 0,02), eosinophils 0,42 x 103/μl (± 0,23), basophils 0,13 x 103/μl (± 0,14) and platelets 314,39 x 103/μl (± 78,09). A significant statistical difference to the value of monocytes in relation to sex was found.

Exploratory study about production and commercialization of pork meat in the Aburrá Valley, Antioquia (Colombia)

RESUMEN En los últimos años el agronegocio porcino creció significativamente a nivel nacional y departamental; esta cadena productiva está conformada por proveedores de insumos, productores primarios, comercializadores, agroindustria, comercio mayorista, comercio minorista y consumidores. El presente estudio caracterizó los agentes del mercado que interactúan a lo largo de la cadena productiva y, además, cuantificó los márgenes de comercialización de la carne de cerdo en la subregión del Valle de Aburrá, departamento de Antioquia (Colombia). Para ello, se aplicó muestreo no probabilístico a conveniencia, adicionalmente, se aplicó una encuesta a 30 productores y entrevista semiestructurada a cinco agentes de mercadeo. Se encontraron dos circuitos de comercialización principales: productor-expendedor de carne y productor-intermediario-expendedor de carne. Los precios pagados a los agentes que interactúan en el circuito de la carne de cerdo en el Valle de Aburrá presentan tendencia al alza. El precio pagado por el consumidor final al expendedor de carne crece en mayor proporción que los precios pagados a la intermediación y al productor primario.

ABSTRACT Pork agribusiness has greatly increased at the province and national level in recent years. The productive chain includes input suppliers, farmers, animal re-sellers, abattoirs, meat packers, wholesale traders, retailers, and consumers. This study described the market agents that interact along this productive chain, and quantified the pork-marketing shares in Aburrá Valley, Antioquia province (Colombia). A convenience sampling was used in this study. A survey was applied to 30 producers and a semi-structured interview to five marketing agents. Two main marketing circuits were found: producer-meat vendor, and producer-broker-meat vendor. The prices paid to the agents that interact in the pork meat circuit in the Aburrá Valley show an upward trend. The price paid by the final consumer to the meat vendor grows in greater proportion than the prices paid to the brokers and to the primary producer.

Estimation of the water footprint associated with the bovine benefit process of the network of meat in the Vijagual and Jongovito meat plant (Colombia)

RESUMEN La huella hídrica es un indicador de la apropiación de los recursos de agua dulce y aporta una valiosa información sobre el impacto ambiental que ocasiona un bien o servicio. Por ello, es interesante conocer el consumo de agua y los niveles de contaminación detrás de todo proceso productivo. El objetivo de este estudio fue dar una primera aproximación a la estimación de la huella hídrica en el proceso de beneficio bovino en el Frigorífico Vijagual S.A.S. de la ciudad de Bucaramanga y en el Frigorífico Jongovito S.A de la ciudad de San Juan de Pasto. Para el cálculo de la huella hídrica azul se hizo necesario conocer el volumen de agua empleada en el proceso y el del agua que retorna a la fuente hídrica después de su tratamiento. Para el cálculo de la huella hídrica gris se tomó como indicador la carga contaminante de materia orgánica expresada en DQO, por ser el parámetro de mayor concentración. La huella hídrica verde no se determinó por no tratarse de un proceso agroforestal. Para el Frigorífico Vijagual se obtuvo como resultado una huella hídrica total de 2.583l/res, mientras que para el Frigorífico Jongovito se obtuvo una huella hídrica de 1.358 l/res. Si bien es cierto estos valores son inferiores a datos nacionales e internacionales, en términos de sostenibilidad es muy importante disminuir el consumo de agua, mejorar cada vez más los sistemas de tratamiento y realizar un esfuerzo en concienciar respecto al uso responsable del agua a sus operarios, en beneficio de las generaciones presentes y futuras.

ABSTRACT The water footprint is an indicator of the appropriation of freshwater resources that contributes a valuable information on the environmental impact caused by a good and/or service. Therefore, it is interesting to know the water consumption and the pollution behind all productive processes. The objective of this study was to give a first approximation to the accounting of the water footprint in the process of bovine benefit in the Vijagual S.A.S. meat procesing plant in Bucaramanga city and the Jongovito S.A. meat plant in San Juan de Pasto City. To calculate the blue water footprint it was necessary to know the volume of water used in the process and the water that returns to the water source after its treatment. For the calculation of the gray water footprint, the pollutant load of organic matter expressed in DQO was taken as indicator, since it is the parameter with the highest concentration. The green water footprint was not determined because it was not an agroforestry process. As a result, the Vijagual meat plant the water footprint is 2.583 l/bovine, while the Jongovito meat plant the water footprint of 1.358 l/bovine was obteined. Altough it is true that these values are lower than national and international data, in terms of sustainability, it is very important to reduce water consumption, improve treatment systems more and more, and make an effort to raise awareness about the responsible use of water by its operators, for the benefit of present and future generations.

Productivity and efficiency of specialized dairy farms in the Valley of Cauca (Colombia)

RESUMEN El estudio caracterizó la productividad y eficiencia de 52 lecherías especializadas en el Valle del Cauca (Colombia). Se encontró que en promedio los predios fueron de 41,3 hectáreas y 133 animales, respectivamente. El cuadro reproductivo supuso: días abiertos (97-225), servicios por concepción (1,4-5,4) e intervalo entre partos en días (IPP) (382-520). Las pasturas básicas fueron estrella C.plestostachyusy guinea P. maximun, con rendimientos anuales de 18,6 Ton MS.ha-1, un consumo de MS de pasto por vaca de 9,44 kg y un total de 12,2 kg incluyendo los concentrados. Se determinó una relación lineal Y=Producción de leche (kg.día) = 5,6639 + 0,5513 X, R2=0,77, donde solo con pastoreo las vacas producen 5,66 l.vaca-1día y cada kg de concentrado adicional incrementó en 0. 5513 l.vaca-1día. Las vacas productivas fueron 84,8 vacas.hato-1 con 11,9 l.vaca-1día. La carga animal por finca fue 3,2 UGG.ha-1 con una productividad de 7965 litros.ha-1 año; donde por cada UGG que ingresa al sistema se mejora en 2816 l.ha-1año. De 34 variables analizadas las que determinaron la productividad de las fincas fueron: litros totales por lactancia (33,3%), vacas en ordeño (17,7%), hectáreas productivas (11,0%), 1. ha-1 año (7,8%), kilogramos de concentrado (5,3%) y MS del pasto en kg.ha-1(4,5%). Se identificaron cuatro sistemas de producción con base en pastoreo que dependen críticamente de los suplementos concentrados con asimetrías en componentes raciales que afectan negativamente la productividad.

ABSTRACT The study characterizes productivity and efficiency of 52 specialized dairies in Valle del Cauca (Colombia). It was found that, on average, the farms were 41.3 hectares and 133 animals respectively. The reproductive status was: open days (97-225), services by conception (1.4- 5.4), in interval between births in days (IPP) (382-520). The basic pastures were Stargrass C. plestostachyus and Guinea P. maximun, with yields per year of 18.6 DM.Ton.ha-1 year and dry matter intake (DMI) of cow pasture of 9.44 kg and total of 12.2 kg including supplements. A linear relationship was determined: Y = Milk yield (kg.day) = 5.6639 + 0.5513 X, R2 = 0.77, where with only grazing, cows produce 5.66 l.cow-1day and each kg of additional supplements increases by 0.5513 l.cow-1 day. The productive cows were 84.8 farm-1 cows with 11.9 l.cow-1day. The animal load per farm was 3.2 large livestock units (LLU)) per ha with a productivity of 7965 liters.ha-1year; where for each LLU that enters the system, is improved by 2816 l.Ha-1year. Of the 34 variables analyzed, those that determined the productivity of the dairies were: total litters per lactation (33.3%), milking cows (17.7%), Ha productive (11.0%), liters per Ha year (7.8%), supplements (5.3%) and pasture production DM kg.Ha-1 (4.5%). Four grazing-based production systems were identified that depend critically on concentrated supplements with severe asymmetries in racial components that negatively affect productivity.

Effect of the level of complementation with methionine-coline in Holstein cows during the transitional period on the hepatic concentrations of triglycerides, choline and carnitine

RESUMEN Con el objetivo de evaluar el potencial lipotropics de metionina-colina en vacas lecheras durante el periodo de transición, dosis de 20 g/d de una Fuente Comercial Protegida de la Degradación Ruminal (FCPDR) de metionina y sus combinaciones con una FCPDR de colina en dosis de 60 y 120 g/d se suministraron a vacas entre el día 260 de gestación y el día 20 posparto. Estas pastoreaban kikuyo (Cenchrus clamdestinus) y recibieron un complemento alimenticio. En los días 270 de gestación y 10 y 20 posparto se cuantificaron las concentraciones plasmáticas de ácidos grasos no esterificados (AGNES), β-Hidroxibutirato (BHB) y triglicéridos (TG), así como las concentraciones hepáticas de triacilglicéridos, de colina, carnitina total, carnitina libre y acil carnitina. Durante el preparto se presentaron los valores significativamente más altos (p < 0.05) de TG plasmáticos y los significativamente más bajos (p < 0.05) de AGNES y BHB. Las concentraciones hepáticas de TG, de colina y de las diferentes formas de carnitina no difirieron significativamente entre periodos de muestreo y no se vieron afectadas por la suplementación con metionina-colina. Por su parte, las concentraciones plasmáticas de BHB aumentaron significativamente (p < 0.05) con la suplementación conjunta de metionina y colina, lo que sugiere un aumento en la oxidación de ácidos grasos. Se concluye que con concentraciones bajas de AGNES la metionina y colina no son nutrientes limitantes para la exportación de TG desde el hígado a la sangre. Bajo esta condición no se observó lipidosis hepática y como consecuencia la suplementación con metionina-colina no ocasionó efectos significativos sobre las concentraciones hepáticas de TG.

ABSTRACT In order to evaluate the lipotropic potential of methionine-coline in dairy cows during the transition period, the effect of supplementation with 20 g / d of a Ruminal Degradation Protected Commercial Source (FCPDR) of methionine was evaluated, and their combinations with a choline FCPDR in doses of 60 and 120 g / day. Cows grazed kikuyo (Cenchrus clandestinus) and received a nutritional supplement between day 260 of gestation and day 20 postpartum. On day 270 of gestation and on days 10 and 20 postpartum blood samples and liver biopsy were taken, in which were quantified: Non-esterified Fatty Acids (NEFAS), β-Hydroxybutyrate (BHB) and Triglycerides; And hepatic concentrations of triacylglycerides, choline, total carnitine, free carnitine and acyl carnitine. The highest values (p < 0.05) of plasma triglycerides and the significantly lower values (p < 0.05) of AGNES and BHB were presented during the prepartum. Hepatic concentrations of triglycerides, choline and different forms of carnitine did not differ significantly between sampling periods, and were unaffected by methionine-choline supplementation. Plasma concentrations of BHB increased significantly (p < 0.05) with co-supplementation with methionine and choline, suggesting an increase in fatty acid oxidation. At relatively low concentrations of AGNES, methionine and choline are not limiting nutrients for the exportation of triglycerides from the liver to the blood, therefore under this condition no hepatic lipidosis was observed and consequently methionine-choline supplementation did not cause significant effects on hepatic triglyceride concentrations.

Sarcoptic mange in pigs in deep beeding. Case report

RESUMEN La sarna sarcóptica en los cerdos es causada por Sarcoptes scabiei var. suis el cual se distribuye ampliamente en los cinco continentes. Los productores porcícolas en general están preocupados por las infecciones parasitarias internas e ignoran las infestaciones parasitarias externas; estas últimas, causadas por S. scabiei tienen gran importancia económica ya que causa morbilidad, mortalidad, disminución de la fertilidad y de la tasa de conversión alimenticia. Este trabajo permitió determinar la presencia de sarna sarcóptica en cerdos criados bajo sistema de producción con cama profunda de una granja en el estado Guárico (Venezuela), utilizando las técnicas parasitológicas directas de flotación-concentración y microscopía directa. Los resultados demostraron que dos de siete muestras evaluadas fueron positivas con S. scabiei var. suis. El 100% de los animales presentaron lesiones de piel compatibles con la presencia del ácaro, pero el mismo solo pudo ser detectado en el 28,6% de ellos. La técnica de flotación-concentración fue más efectiva que la de microscopía directa. En este estudio describimos la primera detección de S. scabiei var. suis en cerdos domésticos en Venezuela criados en cama profunda.

ABSTRACT Sarcoptic mange infestation in pigs is caused by Sarcoptes scabiei var. suis. It is distributed worldwide. Pig owners are generally concerned about the internal parasitic infections and ignored the external parasitic infestations. But the external parasitic infestation with S. scabiei has economic significance as it causes morbidity, mortality, decreased fertility and lower feed conversion ratio. In this study the prevalence of sarcoptic mange in a pigs farm in deep beeding in Guárico state (Venezuela) was investigated, using the direct parasitological techniques of flotation-concentration and direct microscopy. Results showed that two of the seven pigs examined were positive for Sarcoptes scabiei var. suis. Skin lesions potentially attributable to this mite were present in 100% of animals, but the parasite could be detected in only 28.6% of them. A flotation-concentration technique was more effective than direct microscopy. In this report we describe for the first time the detection of Sarcoptes scabiei var. suis mites on domestic pigs in Venezuela in deep beeding.