Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia

Aplicaciones y perspectivas del monitoreo de la salud intestinal en avicultura

Survival observed in three families of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) infected with Streptococcus agalactiae

RESUMEN La estreptococosis es una de las principales enfermedades en los peces de agua dulce que causa altas tasas de mortalidad. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta en la supervivencia a la infección por Streptococcus agalactiae en tres familias de tilapia. El experimento se llevó a cabo en el Laboratorio de Enfermedades de los Peces de la Universidad Federal de Lavras. Se utilizaron peces con un peso de 93,7 ± 5,4 g de tres familias diferentes (FA, FB y FC). Se utilizaron 36 peces en cada unidad experimental, inoculados intraperitonealmente con 107 UFC/mL de Streptococcus agalactiae por peces y un grupo control por familia con 9 peces con 1 mL de caldo BHI (Infusión Cerebro Corazón) evaluados durante 15 días. No hubo mortalidad del grupo control. Se observó la presencia de exoftalmia, coloración oscura en todo el cuerpo, letargo y dilatación abdominal antes de la muerte en las tres familias evaluadas expuestas al patógeno. El estimador no paramétrico de Kaplan-Meier se utilizó para observar las curvas de supervivencia. Durante los 15 días del desafío, el tiempo promedio de supervivencia de un individuo en las familias FA, FB y FC fue de 9,4; 6,90 y 8,14 días, respectivamente. Pruebas de Log-rank y Peto & Peto para evaluar la diferencia entre las curvas de supervivencia arrojaron que no hubo diferencias significativas entre las familias evaluadas (P=0,08 y P= 0,09), respectivamente.

ABSTRACT Streptococcosis is one of the main diseases in freshwater fish that causes high mortality rates. The objective of this study was to evaluate the survival response to Streptococcus agalactiae infection in three families of tilapia. The experiment was carried out at the Laboratory of Fish Diseases of the Federal University of Lavras. Fish weighing 93.7 ± 5.4 g from three different families (FA, FB, and FC) were used. 36 fish were used in each experimental unit, intraperitoneally inoculated with 107 CFU/mL of Streptococcus agalactiae per fish and a control group per family with 9 fish with 1 mL of BHI broth (Brain Heart Infusion) evaluated for 15 days. There was no mortality in the control group. The three evaluated families exposed to the pathogen observed the presence of exophthalmia, dark coloration throughout the body, lethargy, and abdominal dilation before death. The Kaplan-Meier nonparametric estimator was used to observe the survival curves. During the 15 days of the challenge, the average survival time of an individual in the FA, FB, and FC families was 9.4, 6.90, and 8.14 days, respectively. Log-rank and Peto & Peto test to evaluate the difference between the survival curves showed no significant differences between the assessed families (P=0.08 and P= 0.09), respectively.

Isolation of Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae strains producing extended-spectrum ß-lactamases from dog urine of the Metropolitan Area of the Aburrá Valley (Antioquia, Colombia)

ABSTRACT Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae are the most common pathogens causing urinary tract infections in humans and animals. Close contact between humans and companion animals can facilitate the spread of multidrug resistant pathogens between both species. The objective of the research was to characterize extended-spectrum ß-lactamases (ESBL) -producing E. coli and K. pneumoniae isolated from dogs with urinary tract infections in the metropolitan area of Valle del Aburrá (Antioquia, Colombia). Three-hundred seventy-one urine samples collected from March 2018 to March 2019 in a veterinary clinical laboratory were analyzed. E. coli and K. pneumoniae isolates were detected in chromogenic agar and identified by biochemical tests. Susceptibility testing was performed by disc diffusion and ESBL production was evaluated by the double disk test in all isolates. MIC determination of ESBL-positive isolates were performed on the automated VITEK®2 system. Multiple PCR was used for the detection of CTX-M beta-lactamases (group 1, 2, 9 and 8/25), SHV, TEM, and AmpC of plasmid origin in ESBL-positive isolates. In total 22 out 371 isolates were positive for ESBL production by double disc test, 11 E. coli (ESBL-Ec) and 11 K. pneumoniae (ESBL-Kp). The multiple PCR detected CTX-M group 1 in the 22 ESBL-positive isolates. Multi-drug resistance was observed in all ESBL-producing isolates. In conclusion, a high frequency of antibiotic multi-resistance was found in ESBL-Ec and ESBL-Kp. The main ESBL detected was CTX-M group 1, which also prevails in human isolates.

RESUMEN Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae son los patógenos más comunes causantes de infecciones en tracto urinario en humanos y animales. El contacto estrecho con los animales de compañía puede favorecer la diseminación de patógenos multiresistentes entre ambas especies. El objetivo de la investigación fue caracterizar E. coli (Ec -BLEE) y K. pneumo-niae (Kp -BLEE) productores de betalactamasas de espectro extendido provenientes de aislados de caninos con infecciones del tracto urinario del Área Metropolitana del Valle de Aburrá. 371 muestras de orina de caninos colectadas entre marzo de 2018 y marzo 2019 en un laboratorio clínico veterinario fueron analizadas. E. coli y K. pneumoniae se detectaron en agar cromogénico y se identificaron mediante pruebas bioquímicas. La prueba de susceptibilidad se realizó por difusión en disco y la producción de BLEE se evaluó por test de doble disco en todos los aislados. La determinación de la CIM en aislados positivos a BLEE se realizó en el sistema automatizado VITEK®2. Se utilizó PCR múltiple para la detección de betalactamasas tipo CTX-M (grupo 1, 2, 9 y 8/25), SHV, TEM y AmpC de origen plasmídico en aislados positivos a BLEE. Un total de 22 de 371 aislados fueron positivos a BLEE por test de doble disco, 11 E. coli (Ec -BLEE) y 11 K. pneumoniae (Kp-BLEE). La PCR detectó CTX-M grupo 1 en los 22 aislados positivos a BLEE. Se observó multirresistencia en todos los aislamientos productores de BLEE. En conclusión, se encontró una alta frecuencia de multirresistencia en Ec-BLEE y Kp-BLEE. La principal BLEE detectada fue CTX-M grupo 1, que también predomina en aislados humanos.

Diagnosis of gastrointestinal parasitosis in beef cattle of butcher breeds with different coproparasitological techniques

RESUMEN Las parasitosis gastrointestinales en bovinos de producción son uno de los problemas sanitarios más importantes a nivel mundial. Estos nematodos ocasionan problemas gastroentéricos que se caracterizan clínicamente por diarrea, debilidad, hemorragias y deshidratación. Entre las parasitosis gastrointestinales causadas por nematodos en ganado bovino, se destacan las familias: Trichuridae, Trichostrongylidae, Ancylostomidae, Ascaridae y Strongyloididae. El propósito de esta investigación fue determinar la eficacia de las distintas técnicas coproparasitológicas cualitativas y cuantitativas para la detección de nematodos gastrointestinales en ganado bovino. Para este estudio se utilizaron 250 muestras de vacas de raza carnicera, divididos en diferentes grupos, para la aplicación de las técnicas coproparasitológicas de tipo cualitativo y cuantitativo, los cuales fueron escogidos específicamente teniendo en cuenta criterios de inclusión y exclusión para cada animal. Los resultados entregados por este estudio indicaron que el mayor porcentaje en la identificación de estados infectantes parasitarios fue por medio de las técnicas coproparasitologicas de tipo cualitativo, principalmente aquellas de flotación de sulfato de zinc y magnesio con un 50%.

ABSTRACT Gastrointestinal parasites in production cattle are one of the most important health problems worldwide. These nematodes cause gastroenteric problems that are clinically characterized by diarrhoea, weakness, bleeding and dehydration. Within the gastrointestinal parasites caused by nematodes in cattle, the following families stand out: Trichuridae, Trichostrongylidae, Ancylostomidae, Ascaridae and Strongyloididae. The purpose of this research was to determine the efficacy of the different qualitative and quantitative coproparasitological techniques for the detection of gastrointestinal nematodes in cattle. For this study, 250 samples of beef breed cows were used, divided into different groups, for the application of qualitative and quantitative coproparasitological techniques, which were specifically chosen taking into account inclusion and exclusion criteria for each animal. The results delivered by this study indicated that the highest percentage in the identification of parasitic infective states was through qualitative coproparasitological techniques, focused mainly on zinc and magnesium sulfate flotation techniques with 50%.

Lack of evidence for Mycoplasma spp. in bulk tank milk of herds located in mid-western Colombia

ABSTRACT Mycoplasma spp. is reported as a highly contagious mastitis-causing bacteria in dairy cattle, without successful or low response to most common antibiotic treatments due to the lack of cell wall. In Colombia it has been reported in the Central Andean region during 2014. The aim was to estimate the prevalence of Mycoplasma spp. in bulk tank milk using microbiological and molecular diagnosis. A random longitudinal study enrolling 220 commercial dairy farms located in four provinces of the mid-western region of Colombia from four pasteurizer companies was performed. Bulk tank milk samples were collected once monthly for three months period for determining somatic cell count (SCC) and microbiological and molecular diagnosis of Mycoplasma spp. cultures were done without pre-enrichment procedures directly in mycoplasma agar with cefoperazone to inhibit growth of opportunistic microorganisms, plates were incubated under 37° C and atmosphere of 10% CO2 and inspected during a 10d period. Molecular analysis was done by a multiplex PCR using specific primers targeting the 16S-23S rARN gene of Mycoplasma spp. and from non-pathogenic bacteria occasionally found in milk. LnSCC average of included dairy farms was 6.19 x103 cells/mL, Mycoplasma spp. was not isolated during microbiological cultures, and no DNA belonging to the species was detected by PCR in the 220 bulk tanks milk, with an estimated prevalence lower than 2.3%. This finding shows that there is not microbiological or molecular evidence that demonstrates the presence of the pathogen in the milk from the mid-western region of Colombia at herd level.

RESUMEN Mycoplasma spp. está descrito como una bacteria causante de mastitis altamente contagiosa en ganado lechero, sin o con baja respuesta a tratamientos antibióticos convencionales debido a que carece de pared celular. En Colombia ha sido reportado en la región Andina Central durante 2014. El objetivo fue estimar la prevalencia de Mycoplasma spp. en leche de tanques de enfriamiento empleando diagnósticos microbiológicos y moleculares. Se realizó un estudio aleatorio longitudinal que incluyó 220 lecherías comerciales en cuatro departamentos del centro-occidente colombiano acopiadas por cuatro compañías pasteurizadoras. Se recolectaron muestras de leche del tanque de enfriamiento mensualmente durante tres meses para determinar el recuento de células somáticas (SCC) y el diagnóstico microbiològico y molecular de Mycoplasma spp. Los cultivos se realizaron sin procedimientos de preenriquecimiento directamente en agar micoplasma con cefoperazona para inhibir crecimiento de microorganismos oportunistas, los agares se incubaron a 37° C con una atmosfera del 10% CO2 e inspeccionados durante 10d. Los análisis moleculares se realizaron por PCR multiplex usando cebadores específicos para los genes 16S-23S rRNA del Mycoplasma spp. y de algunas bacterias oportunistas ocasionales en la leche. El promedio del LnSCC fue de 6.19 x103 células/ mL, Mycoplasma spp. no fue aislado de los cultivos microbiológicos y no se encontró ADN de a esta especie mediante PCR en los 220 tanques de leche. Lo anterior indica una prevalencia estimada menor a 2,3%. Se concluye que no existe evidencia micro-biológica ni molecular para demostrar la presencia del patógeno en la leche de la región centro-occidente colombiana a nivel de hato.

Establishment of biofloc at three carbon/nitrogen ratios, tending to the production of zooplankton

RESUMEN El objetivo de esta investigación fue establecer el biofloc a tres relaciones carbono/ nitrógeno (C/N): 10/1, 15/1 y 20/1, determinando la secuencia de remoción de N, el perfil de sólidos y la caracterización del zooplancton, para tal fin se dispuso de tres tanques con volumen de 7000 L, incorporando oxígeno al agua a través de un aireador tipo soplador. Se utilizó como fuente de N balanceado, fuente de carbono melaza y bicarbonato de sodio como fuente alcalinizante. Al inicio se incrementó el nitrógeno amoniacal total NAT a 2 mg/L, la alcalinidad total (AT) a 120 mg/L y se adicionó como inóculo 10 litros/tanque de agua proveniente de un estanque de cultivo, al sexto y décimo días se adicionó balanceado incrementando teóricamente el NAT en 4 mg/L y a partir del día 12 en 1 mg/L. En las tres relaciones C/N se evidenciaron procesos de nitrificación durante la estabilización del biofloc, hasta llegar en el tiempo a concentraciones no letales de amonio y nitrito para peces, menores a 1 mg/L. En cuanto a los sólidos volátiles, se encontró una mayor concentración en la relación 20/1, lo cual puede atribuirse a la mayor adición de melaza, con la consecuente producción de SSV a partir de la dominancia de comunidades heterotróficas, en los tres macrocosmos se presentaron comunidades del zooplancton, no obstante, el T2 presentaron la mayor abundancia y riqueza de organismos. Las tres relaciones C/N en biofloc establecieron condiciones de calidad de agua y alimento vivo.

ABSTRACT The objective of this research was to establish the biofloc at three carbon/nitrogen (C/N) relationships: 10/1, 15/1 and 20/1, determining the N removal sequence, the solids profile and the characterization of the zooplankton, for this purpose three tanks with a volume of 7000 L were available, incorporating oxygen into the water through a blower-type aerator. It was used as a source of balanced N, a source of carbon molasses and sodium bicarbonate as an alkalizing source. At the beginning, the total ammoniacal nitrogen NAT was increased to 2 mg/L, the total alkalinity (AT) to 120 mg/L and 10 liters / tank of water from a culture pond was added as inoculum, on the sixth and tenth days it was he added balanced, theoretically increasing the NAT by 4 mg/L and from day 12 by 1 mg/L. In the three C / N relationships, nitrification processes were evidenced during the stabilization of the biofloc, until reaching non-lethal concentrations of ammonium and nitrite for fish, less than 1 mg/L in time. Regarding volatile solids, a higher concentration was found in the 20/1 ratio, which can be attributed to the greater addition of molasses, with the consequent production of SSV from the dominance of heterotrophic communities, in the three macrocosms there were Zooplankton communities, however, T2 presented the highest abundance and richness of organisms. The three C / N relationships in biofloc established conditions of water quality and live food.

Appropriation of the elements of social innovation in community agricultural organizations of the department of Boyaca, Colombia

RESUMEN Con el objetivo de establecer criterios mínimos relativos a la innovación social en organizaciones comunitarias agropecuarias, se hizo uso de herramientas propias de la investigación cualitativa que incluyeron búsquedas especializadas y uso de programas para análisis de datos bibliográficos (por ejemplo VOSviewer™) para determinar los elementos relativos a la gestión, gobernanza, capacidades, modelo de negocio sostenibilidad para ocho (8) organizaciones comunitarias de productores agropecuarios de la provincia del Sugamuxi, en el departamento de Boyacá, Colombia. Se pudo establecer que algunas organizaciones de productores agropecuarios que ejercen actividades en el departamento de Boyacá no están apropiando de forma integral los elementos de innovación social (en niveles operativos y gerenciales) y, consecuentemente, existe toda una ruta de mejoramiento por desarrollar con estas para optimizar los índices de eficiencia organizacional; además, se evidencia la complejidad de la temática, dado que la sostenibilidad de las innovaciones sociales dependerá en gran medida de la gestión de las organizaciones, donde se establezcan agendas institucionales compartidas contextualizadas y ajustadas a los territorios. Es necesario optimizar los canales de participación de manera mancomunada entre el Estado, las organizaciones y los mismos productores para poder dinamizar procesos, metas y alcances reales de la innovación social a la luz de los acelerados cambios a los que se enfrenta el productor agropecuario agremiado en Colombia, relativos estos a la dinámica del mercado, el acceso a recursos y otros.

ABSTRACT In order to establish minimum criteria related to social innovation in agricultural community organizations, qualitative research tools were used, including specialized searches and the use of programs for the analysis of bibliographic data (for example VOSviewer™), with the purpose of defining the elements related to management, governance, capacities, business model and sustainability for eight (8) community organizations of agricultural producers in the province of Sugamuxi, in the department of Boyacá, Colombia. It was possible to establish that some organizations of agricultural producers that carry out activities in the department of Boyacá are not integrally appropriating the elements of social innovation (at operational and managerial levels) and, consequently, there is a whole route of improvement to be developed with them to optimize the organizational efficiency indexes; in addition, the complexity of the subject is evident, given that the sustainability of social innovations will depend largely on the management of the organizations, where shared institutional agendas contextualized and adjusted to the territories are established. It is necessary to optimize the channels of participation in a joint manner between the State, the organizations, and the producers themselves to be able to dynamize processes, goals and the real scope of social innovation in light of the accelerated changes faced by the agribusiness producer in Colombia, related to market dynamics, access to resources and others.

Prospects for the sustainable use of the tropical house cricket (Gryllodes sigillatus) for human consumption in Colombia

RESUMEN Para el año 2050 se espera un aumento del 60% al 70% en el consumo de productos de origen animal. Este aumento en el consumo demandará enormes recursos, siendo las fuentes tradicionales de proteína las más costosas, sobreexplotadas y perjudiciales para el ambiente. Explorar nuevas fuentes de proteína animal se convierte en una necesidad para el sector agropecuario. Es por esta razón que la FAO (2009) incluyó el uso de insectos en la alimentación humana y animal como una fuente alternativa de nutrientes desde el 2003 debido a sus características nutricionales y a su bajo impacto ambiental. Una de las especies más promisorias es el grillo doméstico tropical (Gryllodes sigillatus), cuyo potencial como sistema productivo sostenible ha sido demostrado en varios países asiáticos como europeos. El propósito de este artículo es presentar los aspectos asociados al aprovechamiento y producción de la especie G. sigillatus que pueden hacerla sostenible como alimento en Colombia, dando cuenta de las características generales y nutricionales de la especie y las ventajas socioeconómicas y ambientales de la cría de estos grillos y de los insectos en general. Se establece que, aunque existen emprendimientos en el país, es importante continuar con la investigación sobre esta especie en términos de producción a gran escala, así como en términos nutricionales para potenciar el sector económico y mejorar las condiciones materiales de agricultores en el país.

ABSTRACT Global agriculture production must increase by about 60-70 percent from the current levels to meet the increased food demand in 2050, which will demand enormous resources, with traditional protein sources being the most expensive, overexploited, and environmentally damaging. New alternative protein sources are a necessity for the agricultural sector. Since 2003, FAO (2009) has included insects as feed and food as an alternative protein source because they are nutritious and environmentally sustainable. One of the most promising species is the tropical house cricket (Gryllodes sigillatus), whose potential as a sustainable production system has been demonstrated in several Asian and European countries. This article presents the aspects associated with using and producing the G. sigillatus that can make it sustainable as food in Colombia, accounting for the general and nutritional features of this species and the socioeconomic and environmental advantages of raising these crickets, and insects in general. It was established that, even though there are entrepreneurships in the country, research on this species needs to continue, both in terms of its large-scale production and of its nutritional qualities, to strengthen the economic sector and to improve the material conditions of farmers.

Unilateral perineal hernia surgery. Case report

ABSTRACT Perineal hernia results from weakening and/or the inability of the pelvic diaphragm to support the rectal wall, promoting caudal displacement of abdominal or pelvic organs in the perineum. Unneutered male dogs aged between 7 and 10 years are the most affected, being rare in females. The main clinical signs are unilateral or bilateral swelling of the perineal region, associated or not with tenesmus, dysuria, urinary and/or fecal incontinence, anuria and pain during defecation. The diagnosis is based on clinical history, anamnesis, physical examination, and complementary tests such as radiography and ultrasound. Clinical treatment can be done in some cases, but surgical intervention is required to resolve the problem. The present work aims to report the case of a patient treated at the FullPet Veterinary Clinic in Guarulhos, São Paulo, Brazil, a 7-year-old male Yorkshire canine, unneutered, weighing 4.5 kg. The same was submitted to surgery by the traditional method of suture with nylon thread and enteropexy. When there was recurrence, surgical reintervention was necessary to correct the hernia using a polypropylene mesh.

RESUMEN La hernia perineal resulta del debilitamiento y/o incapacidad del diafragma pélvico para sostener la pared rectal, lo que promueve el desplazamiento caudal de los órganos abdominales o pélvicos en el perineo. Los perros machos no castrados de entre 7 y 10 años son los más afectados, siendo raro en las hembras. Los principales signos clínicos son tumefacción unilateral o bilateral de la región perineal, asociada o no a tenesmo, disuria, incontinencia urinaria y/o fecal, anuria y dolor durante la defecación. El diagnóstico se basa en la historia clínica, la anamnesis, el examen físico y pruebas complementarias como la radiografía simple y la ecografía. El tratamiento clínico se puede hacer en algunos casos, pero se requiere una intervención quirúrgica para resolver el problema. El presente trabajo tiene como objetivo relatar el caso de un paciente atendido en la Clínica Veterinaria FullPet de Guarulhos, São Paulo, Brasil, un canino Yorkshire macho de 7 años, sin castrar, con un peso de 4,5 kg. Fue intervenido quirúrgicamente por el método tradicional de sutura con hilo de nylon y enteropexia. Cuando hubo recidiva, fue necesaria la reintervención quirúrgica para corregir la hernia mediante una malla de polipropileno.