Vitae

Electronic Nose, Tongue and Eye: Their Usefulness for the Food Industry

Abstract Background: The electronic nose, tongue, and eye are futuristic technologies that have been used for many years; they have been gaining market in different types of industries and can increasingly be found in the food area; their function is to determine sensory characteristics (smell, aroma, and flavor) and objective visuals, without the subjectivity that can be represented by sensory analysis by people (the study that can complement the analysis of machines, without being exclusive). Objective: Find the main generalities of these mechanisms, their sensors, software, mechanism of action, and applications within the food industry. Methods: A search was carried out in the main databases of indexed articles, with terms that allowed collecting the necessary information, and 89 articles were used that met different inclusion criteria. Results: The main outcomes were to understand the operation of each of these technologies, what their main components are, and how they can be linked in the beer, wine, oil, fruit, vegetable, dairy, etc. industry to determine their quality, safety, and fraud. Conclusion: The use of electronic nose, tongue, and eye is found in more food industries every day. Its technology continues to evolve; the future of sensory analysis will undoubtedly apply these mechanisms due to the reliability, speed, and reproducibility of the results.

Resumen Antecedentes: La nariz, lengua y ojo electrónico son tecnologías futuristas que se vienen empleando hace muchos años, han ido ganando mercado en diferentes tipos de industria y cada vez más se lo puede encontrar en el área de alimentos, su función es el de determinar características sensoriales (olor, aroma y sabor) y visuales objetivas, sin la subjetividad que puede representar el análisis sensorial por parte de personas (análisis que puede complementar al análisis de las máquinas, sin ser excluyente). Objetivo: El objetivo de esta investigación fue encontrar las principales generalidades de estos mecanismos, sus sensores, software, mecanismo de acción y aplicaciones dentro de la industria de los alimentos. Métodos Se realizó una búsqueda en las principales bases de datos de artículos indexados, con términos que permitieran recabar la información necesaria, y se utilizaron 89 artículos que cumplieron distintos criterios de inclusión. Resultados: Los principales resultados fueron entender el funcionamiento de cada una de estas tecnologías, cuales son sus principales componentes y cómo pueden estar ligados en la industria de la cerveza, vino, aceites, frutas, hortalizas, lácteos, etc., para determinar su calidad, inocuidad y fraude. Conclusión: El uso de nariz, lengua y ojo electrónico cada día se encuentra en más industrias de alimentos y su tecnología sigue evolucionando, el futuro del análisis sensorial será sin duda la aplicación de estos mecanismos por la fiabilidad, rapidez y reproducibilidad de los resultados.

Drug interactions for elderly with respiratory disease and times of COVID-19: a systematic scoping review

Abstract Background: The elderly people have high morbimortality associated with respiratory disorders, in addition to the presence of other safety risk factors, such as the use of potentially inappropriate medication and the occurrence of drug interactions. Objective: Considering the current pandemic scenario, it was intended to identify explicit criteria-based tools that reported drug interactions between potentially inappropriate medication and respiratory system disorders and possibly worse prognosis of COVID-19 infection. Methods: A systematic scoping review was conducted until February 2020. Study characteristics of explicit criteria-based tools, and potentially inappropriate medication, drug interactions, and therapeutic management, were extracted. Results: Nineteen explicit criteria-based tools were included. Nineteen drug interactions and 17 potentially inappropriate medications with concerns for three respiratory disorders (asthma, chronic pulmonary obstructive disease, and respiratory failure) were identified. The most frequent pharmacological classes reported were benzodiazepines and beta-blockers. For clinical management, the tools recommend using cardioselective beta-blockers, calcium channel blockers, angiotensin-converting enzyme inhibitors, and angiotensin II type 1 receptor blockers and benzodiazepines with a short or intermediate half-life. Conclusion: Considering the increased risk of COVID-19 infection in the elderly, drug interactions and the use of potentially inappropriate medication associated with the occurrence of adverse drug events in the respiratory system may also worsening COVID-19 infection in patients with uncontrolled respiratory disorders. Thus, it is essential to assess drug therapy in use, to identify safety risks and monitor the elderly in general and those with a worse prognosis concerning COVID-19, promoting patient safety.

Resumen Antecedentes: Los ancianos tienen alta morbimortalidad asociada a trastornos respiratorios, además de la presencia de otros factores de riesgo de seguridad, como el uso de medicación potencialmente inapropiada y la ocurrencia de interacciones medicamentosas. Objetivo: Teniendo en cuenta el escenario pandémico actual, se pretendía identificar herramientas explícitas basadas en criterios que informaran interacciones farmacológicas entre medicamentos potencialmente inapropiados y trastornos del sistema respiratorio y posiblemente un peor pronóstico de la infección por COVID-19. Métodos: Se realizó una revisión sistemática del alcance hasta febrero de 2020. Se extrajeron las características del estudio de las herramientas explícitas basadas en criterios y la medicación potencialmente inapropiada, las interacciones entre medicamentos y el manejo terapéutico. Resultados: Se incluyeron diecinueve herramientas explícitas basadas en criterios. Se identificaron diecinueve interacciones farmacológicas y 17 medicamentos potencialmente inapropiados con preocupaciones por tres trastornos respiratorios (asma, enfermedad pulmonar obstructiva crónica e insuficiencia respiratoria). Las clases farmacológicas más frecuentes comunicadas fueron las benzodiacepinas y los betabloqueantes. Para el manejo clínico, las herramientas recomiendan el uso de betabloqueantes cardioselectivos, bloqueadores de los canales de calcio, inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina y bloqueadores del receptor de angiotensina II tipo I y benzodiacepinas con una vida media corta o intermedia. Conclusión: Teniendo en cuenta el mayor riesgo de infección por COVID-19 en los ancianos, las interacciones farmacológicas y el uso de medicamentos potencialmente inapropiados asociados con la aparición de eventos farmacológicos adversos en el sistema respiratorio también pueden empeorar la infección por COVID-19 en pacientes con trastornos respiratorios no controlados. Por tanto, es fundamental evaluar la farmacoterapia en uso, identificar los riesgos de seguridad y monitorizar a los ancianos en general y a aquellos con peor pronóstico en relación con el COVID-19, promoviendo la seguridad del paciente.

Analgesic and neuromotor effects of two extracts of Zanthoxylum rhoifolium (Rutaceae) in the Swiss albino mouse (Mus musculus)

Abstract Background: Colombia has a high diversity of medicinal plants, including Tachuelo (Zanthoxylum rhoifolium), a tree belonging to the family Rutaceae, which has been attributed an analgesic use by communities of the Colombian southwest. Nevertheless, this species has been scarce studied in Colombia. The studies have been limited to the isolation of compounds with antifungal and insecticide activity, using the leaves, branches, and bark of the plant in aqueous, and organic extracts. Neither pharmacological tests have been carried out, nor the analgesic and neuromotor activity have been tested from preparations with this plant's fruits. Objectives: To evaluate the analgesic and neuromotor effect of the aqueous and hexane extract of the fruits of Z. rhoifolium. Methods: As there were no preliminary reports of this study, the first observation was made through Irwin's test. The formalin and the rotarod test were performed to determine the analgesic and motor coordination effects, respectively. Results: All the evaluated treatments demonstrated to generate analgesia, anesthesia, passivity, reduction in the alarm reaction, and have antinociceptive activity in the formalin test; while only the high dose of the nonpolar extract generated a deficit in the motor performance of the rodents in the rotarod test. Conclusions: the antinociceptive effect of the aqueous and hexane extracts of this species' fruits was demonstrated. The hexane extract generated a neuromotor effect, which validates the ethnobotanical reports on Z. rhoifolium fruits.

Resumen Antecedentes: Colombia tiene una alta diversidad de plantas medicinales, incluyendo al Tachuelo (Zanthoxylum rhoifolium), un árbol de la familia Rutaceae al que se le ha atribuido un potencial analgésico debido al uso por parte de las comunidades del Suroccidente Colombiano. Sin embargo, esta especie ha sido poco estudiada en Colombia, limitándose al aislamiento de compuestos con actividad antifúngica e insecticida, empleando las hojas, ramas y corteza de la planta en extractos acuosos y orgánicos; sin embargo, no se han realizado ensayos farmacológicos ni se han probado la actividad analgésica y neuromotora a partir de preparaciones con los frutos de esta planta. Objetivos: Evaluar el efecto analgésico y neuromotor del extracto acuoso y en hexano de los frutos de Z. rhoifolium. Métodos: Al no haber reportes preliminares de este estudio, se realizó la primera observación mediante el test de Irwin. Para determinar el efecto analgésico y neuromotor se realizó el test de formalina y el test de rotarod, respectivamente. Resultados: Todos los tratamientos evaluados demostraron generar analgesia, anestesia, pasividad, reducción en la reacción de alarma, tener actividad antinociceptiva en el test de formalina, mientras que solo la dosis alta del extracto apolar generó un déficit en el rendimiento motor de los roedores en el test de rotarod. Conclusiones: Se demostró el efecto antinociceptivo del extracto acuoso y en hexano de los frutos de esta especie y el efecto neuromotor generado por el extracto en hexano, validando los reportes etnobotánicos sobre los frutos de Z. rhoifolium.

Factors that predispose self-medication in university students, a colombian case

Abstract Background: Self-medicbation is a social practice that is becoming increasingly common in Colombia due to difficulties in healthcare access, long waits for appointments, or not enough time for users to visit their doctors or make checkup appointments. The aforementioned is reflected by the requests, claims and complaints received by the Superintendent of Health in Colombia during 2018, reaching near one million, 12% of which were due to the untimely availability of specialized medical appointments, and 6% are due to the untimely and delivery of medications. The untimely delivery of medications can lead to consequences such as self-medication along with its side effects, adverse reactions, occasional intoxications, and ineffectiveness due to their use in situations for which they are not indicated. For these reasons, this study explores cases among students from the Faculty of Health Sciences at the Universidad de Los Llanos. Methodology: A descriptive cross-sectional study was conducted, and the information was gathered by surveying a group of 270 students. Sampling was done on a pro-rata basis, accounting for the number of students per semester, and study degree. This instrument was approved by health professionals who held masters-level educations. The survey included variables such as demographic data, health status, knowledge of medications, and self-medication culture. Results: From the results obtained, 91% of the students are between ages 15 and 24, and 67% admitted self-medicated or used medications for ailments such as flu (67%), headache (60%), and fever (40%). The most used drugs included acetaminophen 90.1%, ibuprofen 49.7%, and 53.6% natural products, especially herbal infusions. Students stated they self-medicated because they did not have enough time to visit the doctor (42.5%). Conclusion: This study found that students understood the concept of self-medication and still used medications without a prescription, and 39.6% (107/270) of the students self-medicated at least once a month.

Resumen Antecedentes: La automedicación, es una práctica social que día a día aumenta en Colombia, debido a las dificultades de acceso a la Salud, consultas demoradas, falta de tiempo de los usuarios para asistir a las consultas y controles, como se refleja en las PQR (peticiones quejas y reclamos) presentadas a la superintendencia de salud en Colombia para el año 2018, a donde llegaron cerca de 1 millón, de las cuales se destacan el 12% por falta de oportunidad en la asignación de citas de consulta médica especializada, el 6% falta de oportunidad en la entrega de medicamentos. Esta falta de entrega de medicamentos puede traer como como consecuencias la automedicación con sus problemas relacionados a efectos secundarios, reacciones adversas, en algún caso intoxicación y falta de efectividad al utilizarlos en situaciones no indicadas. Por lo anterior los autores identificaron las justificaciones para realizar esta práctica en los estudiantes de la Facultad Ciencias de la Salud de la Universidad de los Llanos. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal; la recolección de información se hizo a través de encuestas a una población de 270 estudiantes y el muestreo se hizo por prorrateo teniendo en cuenta el número de estudiantes de grado por semestre y por carrera matriculados en los programas de la facultad Ciencias de la Salud de la Universidad de los Llanos. Este instrumento fue validado por profesionales de la salud con estudios de maestría, el cuestionario tiene variables como: datos demográficos, estado de salud, conocimiento de medicamentos y cultura de automedicación. Resultados: Entre los resultados obtenidos se destacan que el 91% de los estudiantes tienen entre 15 a 24 años; el 67% admite haberse auto-medicado, usando medicamentos para dolencias como gripa (67%), cefalea (60%) y en estado febril (40%); dentro de los medicamentos más utilizados están: acetaminofén 90,1%, ibuprofeno 49,7% y un 53,6% utiliza productos naturales, de estos, se destacan las aromáticas. La razón principal que argumenta los estudiantes para auto-medicarse es falta de tiempo para asistir al médico 42,5%. Conclusión: Se observó que los estudiantes comprenden el concepto de automedicación, consumen medicamentos sin prescripción médica. El 39.6% de los estudiantes se auto-medican al menos una vez al mes y lo hacen principalmente por falta de tiempo.

In vitro effectiveness of an aqueous extract of neem (Azadirachta indica A. Juss) leaves on bacteria causing healthcare associated infection in Valledupar

Abstract Background: Globally, the need to address strategies for preventing infections associated with health care has increased worldwide. In the city of Valledupar, Colombia, reports of bacteria resistant to chemical or enzymatic biocides in hospital environments and surfaces are increasingly frequent, evidencing the importance of conducting studies aimed at identifying alternative active ingredients for disinfectant products. Objective: Evaluate the in vitro effectiveness of Neem leaves extract over bacteria strains isolated from different areas and surfaces of a health institution in Valledupar, compared to disinfectants for hospital use, an enzymatic detergent, and a commercial chemical disinfectant. Methods: Biocidal activities on bacteria isolated from hospital surfaces, such as Acinetobacter baumanni, Bacillus subtilis, Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Micrococcus sp, and Streptomona malthophila were analyzed. The Neem leaves extract was evaluated at concentrations of 3, 4, and 5 % for each bacterium during 15-minute contact time, incubated at 37 °C for 18 hours. We compared two antimicrobial chemicals, a disinfectant (based on formaldehyde, cetrimide, and glutaraldehyde), and an enzymatic detergent (based on protease, lipase, and amylase). Results: The aqueous Neem extract did not show significant differences with the other treatments with 99.48 to 100% inhibition against bacteria of the species Acinetobacter baumanni, Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus, and Micrococcus sp.; Bacillus subtilis, and Stenotrophomonas maltophilia strains were the most resistant strains inhibited by enzymatic detergent and disinfectant, respectively. None of the products evaluated were effective against all in vitro strains. Conclusions: These data show Neem’s bacteriostatic properties, its potential in in-hospital products and the need to combine different active ingredients in a disinfection plan.

Resumen Antecedentes: A nivel mundial ha aumentado la necesidad de abordar estrategias para la prevención de infecciones asociadas a la atención de salud. En la ciudad de Valledupar, Colombia, cada vez son más frecuentes los reportes de bacterias resistentes a biocidas químicos o enzimáticos, en ambientes y superficies hospitalarias, lo cual evidencia la importancia de realizar estudios orientados a la identificación de principios activos alternativos para productos desinfectantes. Objetivo: Evaluar la efectividad in vitro del extracto de hojas de Neem en cepas de bacterias aisladas en diferentes áreas y superficies de una institución de salud en Valledupar, en comparación con desinfectantes de uso hospitalario, un detergente enzimático y un desinfectante químico comercial. Métodos: Se analizó la actividad biocida sobre las bacterias aisladas de superficies hospitalarias Acinetobacter baumanni, Bacillus subtilis, Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Micrococcus sp, y Streptomona malthophila. El extracto de hojas de Neem se evaluó a concentraciones de 3, 4 y 5% para cada bacteria durante un tiempo de contacto de 15 minutos, incubados a 37 ° C durante 18 horas. Se comparó dos productos químicos antimicrobianos, un desinfectante (a base de formaldehído, cetrimide y glutaraldehído), y un detergente enzimático (a base de Proteasa, Lipasa y amilasa). Resultados: El extracto acuoso de Neem no presentó diferencias significativas con los demás tratamientos con inhibición del 99,48 al 100%, sobre bacterias de las especies Acinetobacter baumanni, Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus y Micrococcus sp; las cepas Bacillus subtilis y Stenotrophomonas maltophilia fueron las más resistentes a ser inhibidas por el detergente enzimático y el desinfectante, respectivamente. Ninguno de los productos evaluados fue efectivo contra todas las cepas in vitro. Conclusiones: Estos datos evidencian las propiedades bacteriostáticas del Neem, su potencial en productos de uso intrahospitalario y la necesidad de combinar diferentes principios activos en un plan de desinfección.