Cuadernos de Desarrollo Rural

Intra-European Rural Migrations: Territorialities and Rural Dynamics in the South of France and the North of Spain

Este artículo da cuenta de las territorialidades y dinámicas rurales contemporáneas en el sur de Francia y en el norte de España, a partir del impacto de migraciones rurales intraeuropeas. Metodológicamente se basa en: 1) La concepción y práctica de categorías y clasificaciones como campos de conocimiento y relación, 2) datos de trabajo de campo para armar una etnografía basada en observaciones, entrevistas y cartografías. Igualmente, se ponderaron informaciones secundarias para ubicar la trascendencia global del fenómeno. Como resultados se resalta la puesta en evidencia de conflictos y negociaciones entre inmigrantes y locales, algunos conceptos teóricos extrapolables a realidades conexas, y la ampliación del corpus temático sobre migraciones rurales cuyos estudios en Europa se han concentrado en migraciones de continentes del sur.

This paper studies territorialities and contemporary rural dynamics in the south of France and the north of Spain based on the impact of intra-European rural migrations. Its methodology is based on: 1) the understanding and the practise of categories and classifications such as fields of knowledge and relation; 2) fieldwork data as the starting point for developing an ethnography based on observations, interviews and maps. Furthermore, secondary information was considered in order to measure the global significance of this phenomenon. Consequently, the paper highlights the existence of conflicts and negotiations between immigrants and local people, theoretical concepts applicable to similar situations, and the extension of the thematic corpus on rural migrations -studies which, in Europe, have focused on migration in southern continents.

Cet article rend compte des territorialités et des dynamiques rurales contemporaines au sud de la France et au nord de l'Espagne à partir de l'impact des migrations rurales intra-européennes. Méthodologiquement, il est basé sur : 1) La conception et la pratique de catégories et de classifications comme des domaines de connaissance et de relation, 2) Des donnés de travail de terrain pour assembler une ethnographie basé sur des observations, des entretiens, et des cartographies. Egalement, des différentes informations secondaires ont été examinées pour la localisation de l'importance globale du phénomène. Comme résultat, il est souligné la mise en évidence des conflits et des négociations entre les immigrants et la population locale, quelques concepts théoriques transposables à des réalités connexes et l'amplification du corpus thématique sur les migrations rurales dont les études en Europe se sont concentrées sur les migrations des continents du sud.

Rurality in Spain: from Conservative Mystification to New Ruralism

El propósito de este artículo es analizar los cambios en el imaginario colectivo sobre la ruralidad española desde 1940 hasta la actualidad. Para ello se utiliza una metodología histórico-sociológica que lleva a diferenciar tres fases en la evolución de ese imaginario. Tales fases son: i) mitificación conservadora de la ruralidad; 2) menosprecio y valoración despectiva de lo rural; 3) presentes tendencias hacia la revalorización de los entornos rurales, acontecidas simultáneamente a la creciente consideración de estos como espacios para el ocio y el turismo de los urbanos. El estudio de estas transformaciones evidencia que el imaginario colectivo español sobre la ruralidad no es algo esencial, acontextual o atemporal, sino el producto de una construcción social cambiante social e históricamente.

The object of this paper is to analyse changes in the collective imaginary regarding Spanish rurality from 1940 to the present. For this purpose a historical-sociological methodology was used that allows for the differentiation of three different phases in the evolution of this imaginary. These phases are: 1) conservative mystification of rurality; 2) contempt and disdain for rural life; 3) current tendencies towards the revalorisation of rural areas, which came about simultaneously with growing consideration for rural areas as places for leisure and tourism. The study of these transformations shows that the Spanish collective imaginary on rurality is not intrinsic and indifferent to time and context, but the product of a social construction in constant social and historical change.

Le but de cet article est celui d'analyser les changements dans l'imaginaire collectif à propos de la ruralité espagnole depuis 1940 jusqu'à présent. Pour cela, une méthodologie historique et sociologique s'utilise et mène à faire une différence entre trois phases de l'évolution de cet imaginaire. Tels phases sont : 1) La mythification conservatrice de la ruralité ; 2) Le mépris et l'évaluation dédaigneuse de ce qui est rural ; 3) Les tendances contemporaines vers la revalorisation des milieux ruraux qui se passent simultanément à la considération croissante de ces lieux comme des espaces pour les loisirs et le tourisme de la population urbaine. L'étude de ces transformations montre que l'imaginaire du collectif espagnol sur la ruralité n'est pas quelque chose essentielle, hors de contexte ou atemporelle, mais le produit d'une construction sociale changeante sociale et historiquement.

Old Trajectories, New Organisations: An Analysis of Territorial Transformations in Urban-Rural Relations in the Argentinean Pampas

El objetivo es mostrar los procesos convergentes y las contradicciones presentes en los espacios rurales (ER) del sudeste de la región pampeana argentina para interpretar y explicar las diversas trayectorias (según los contextos témporo-espaciales) que los actores ensayan para articularse a un entorno multies-calar excluyente y cambiante. El estudio se realizó a partir de la triangulación metodológica. Algunos resultados evidencian que las dinámicas hegemónicas se apropian de los recursos locales y deslocalizan las vinculaciones para privilegiar las conexiones con el exterior. En este esquema, los conflictos sociote-rritoriales emergen bajo la forma de exclusión de actores, de territorios y deterioro institucional.

The objective of this paper is to show convergent processes and existing contradictions in rural areas (RA) in the southeast of the Argentinean Pampas in order to interpret and explain the different trajectories (according to contexts of time and space) that the actors follow in order to join a multi-scale environment that is both exclusive and changing. The study was carried out by means of methodological triangulation. Part of the results show that hegemonic dynamics take control over natural resources and delocalise local connections in order to favour foreign ones. Under this scheme, socio-territorial conflicts arise in the form of the exclusion of actors from territories and institutional decay.

Le but est celui de montrer les processus convergents et les contradictions existantes dans les espaces ruraux (ER) du sud-est de la région de la pampa argentine pour interpréter et expliquer les différents trajectoires (selon les contextes temporo-spatiaux) que les acteurs essaient pour se rattacher à un environnement multi-scalaire, exclusif et changeant. L'étude s'est fait à partir de la triangulation méthodologique. Quelques résultats mettent en évidence que les dynamiques hégémoniques s'approprient des ressources locales et déplacent les liens pour privilégier les connexions avec l'extérieur. Dans ce schéma, les conflits socio-territoriaux émergent sous la forme de l'exclusion des acteurs, des territoires et de la détérioration institutionnelle.

Multi-Activity Work and Domestic Unit Reproduction in the Municipality of Nealtican: State of Puebla, Mexico

El objetivo de este trabajo es documentar la construcción social de uno de los mecanismos de reproducción social de los grupos domésticos que llamamos multiactividad laboral de los sujetos miembros de las unidades domésticas (UD) rurales y urbanas. Este mecanismo resulta de la implementación de soluciones locales a la problemática de la reproducción social de los grupos domésticos y está relacionado con la instalación o ampliación de las actividades económicas distintas a las agrícolas y la construcción local de mercados de trabajo y acuerdos sociales, todo lo cual ocurre de manera sostenida desde los años setenta en el municipio de Nealtican, Puebla, México. Para arribar al resultado que se expone se utiliza la metodología de los Sistemas Complejos.

The objective of this paper is to study the social construction of one of the mechanisms for the social reproduction of domestic groups, known as multi-activity work and carried out by members of rural or urban domestic units (DU). This mechanism is the result of implementing local solutions to the problem of social reproduction in domestic groups and is related to the creation or expansion of economic activities other than agriculture and the establishment of local job markets and social agreements, all of which have been taking place continuously since the seventies in the Municipality of Nealtican, in Puebla, Mexico. The results presented are attained by means of Complex Systems methodology.

Le but de ce travail est celui de documenter la construction sociale d'un des mécanismes de reproduction sociale des groupes domestiques qu'on appelle multi-activité de travail des sujets membres des unités domestiques (UD) rurales et urbaines. Ce mécanisme provient de l'implémentation des solutions locales à la problématique de la reproduction sociale des groupes domestiques et il est liée à l'installation ou l'ampliation des activités économiques distinctes des agricoles et à la construction locale de marchés du travail et d'accords sociaux ; tout cela se passe d'une manière régulière depuis les années soixante-dix à la municipalité de Nealtican, Puebla, Mexique. Pour arriver au résultat qui s'expose, la méthodologie des Systèmes Complexes est utilisée.

Unequal and Dependent Development: the Minho region in the Northwest of Potugal

Drawing on statistical data, this paper analyses how and why the Minho region (Braga and Viana do Castelo districts) came to hold its semi-peripheral position, not only in relation to central regions but to urban centres such as Lisbon and Porto. Subsequently, it presents a number of development models: neoliberal theories on growth and modernisation, the neo-institutional perspective, neoMarxist versions of independence and centre-periphery relations, besides territorialism theory. Using the method of statistical analysis of socio-demographic indicators, a clear socioeconomic difference between social groups and sectors was verified. Nevertheless, despite upgrades in infrastructure and transport, Minho suffers from socioeconomic, educational and cultural inequities created by endogenous and exogenous factors such as the globalisation that is currently taking place.

A partir de datos estadísticos los autores analizan el como y el porqué de la posición semiperiférica de la región Minho (distritos Braga y Viana do Castelo) no solo en relación con los países centrales sino con centros urbanos como Lisboa y Oporto. Subsequentemente se exponen los modelos de desarrollo: la teoría neoliberal del crecimiento y la modernización, la perspectiva neoinstitucional, las versiones neomarxistas de la dependencia y de centro-periferia, y la teoría territorialista. Tomando como método el análisis estadístico de los indicadores sociodemográficos los autores verifican una notable diferenciación socioeconómica entre grupos sociales y entre sectores. No obstante las mejoras en infraestructura y equipaje, Minho está permeada por desigualdades socioeconómicas, educativas y culturales, las cuales son coestructuradas por factores endógenos y exógenos así como por la globalización en curso.

À partir des données statistiques, les auteurs analysent le comment et le pourquoi de la position semi-périphérique de la région de Minho (les districts de Braga et de Viana do Castelo) non seulement par rapport aux pays centraux mais par rapport aux centres urbains comme Lisboa et Oporto. Par la suite, les modèles de développement sont exposées: la théorie néolibérale de la croissance et la modernisation, la perspective néo-institutionnelle, les versions néo-marxistes de la dépendance et de la périphérie et la théorie territorialiste. En prenant comme méthode l'analyse statistique des indicateurs socio-démographiques, les auteurs vérifient une notable différenciation socioéconomique entre les groupes sociaux et les secteurs. Malgré les améliorations de l'infrastructure et de l'équipement, Minho s'est enfoncé dans des inégalités socioéconomiques, éducatives et culturelles qui sont aussi structurées par des facteurs endogènes et exogènes ainsi que par la globalisation actuelle.

Problems in Paraguayan Rural Areas: Extension Models at a Crossroads

La extensión rural constituye un factor clave en la mejora de la calidad de vida de los pequeños productores. Se llevó a cabo un estudio cualitativo de la problemática de extensión rural en Paraguay, con particular énfasis en el departamento de Caazapá. Para esto se realizaron entrevistas a pequeños productores, extensionistas y referentes institucionales, las cuales fueron desgrabadas y su contenido categorizado. Se concluye que las dinámicas político-institucionales poseen un rol estructurante de la problemática en estudio; que la pobreza, la pérdida de fertilidad de los suelos y la escasa productividad de la agricultura campesina son fenómenos emergentes de un sistema complejo, y que la implementación de metodologías de extensión rural transferencistas constituye un elemento nodal del entramado problemático.

The rural area constitutes a key factor for improving the quality of life of small producers. We conducted a qualitative study on the problems of the Paraguayan rural area, focusing particularly on the department of Caazapâ. To this purpose we conducted interviews with small producers, extension agents and institutions, which were transcribed and categorised according to contents. It was concluded that political-institutional dynamics play a leading role in the problem at hand; that poverty, the lack of fertility of the land and low agricultural productivity are phenomena that are part of a complex system, and that the implementation of transfer methods of rural extension constitute a key element in the problem under discussion.

La vulgarisation rurale est un facteur clé dans l'amélioration de la qualité de vie des petits producteurs. Une étude qualitative sur la problématique de la vulgarisation rurale au Paraguay a été réalisée avec une emphase particulière sur le département de Caazapa. Pour le réaliser, des entretiens ont été faits aux petits producteurs, aux vulgarisateurs et aux référents institutionnels et celles-ci ont été écoutées et son contenue a été catégorisée. En conclusion, les dynamiques politico-institutionnelles ont un rôle structurant de la problématique en observation et la pauvreté, la perte de la fertilité des sols et la faible productivité de l'agriculture paysanne sont des phénomènes émergeants d'un système complexe et l'implémentation des méthodologies de vulgarisation rurale transférantes font partie d'un élément nodal de la trame problématique.

Capitalist Domination Dynamics in Rural Areas: the Configuration of Touristic Farmlands

La pérdida de significación económica de las actividades primarias en el ámbito rural mexicano ha venido acompañada de una marcada terciarización de las actividades productivas, el campo ha comenzado a ser vinculado a actividades no agrícolas como el turismo que, además de deteriorar los ecosistemas, ha transformado el espacio rural en un tejido denso y tupido de infraestructuras o equipamientos destinados al ofrecimiento de servicios turísticos. El objetivo es reflexionar teóricamente sobre la configuración paisajística de los espacios rurales como resultado del proceso de dominación capitalista a través del turismo, lo cual no es más que un proceso histórico conformado por dos dinámicas fundamentales: la apropiación de los espacios y recursos estratégicos para el turismo y, la valorización del espacio.

The economic downturn of primary activities in rural Mexico has brought about a shift of productive activities into a service economy, and the land is now the place for non-agricultural activities such as tourism which not only affects ecosystems but has transformed rural areas into a dense fabric full of infrastructures and equipment for providing services to tourists. The aim of this paper is to conduct a theoretical reflection on the configuration of rural areas as a result of the process of capitalist domination through tourism, a historic process formed by two main dynamics: the appropriation of space and strategic resources for tourism, and the increase in value of such space.

La perte de la signification économique des activités primaires dans l'environnement rural mexicain est arrivée accompagnée d'une très souligné sous-traitance des activités productives, la campagne a commencé à être lié à des activités non-agricoles comme le tourisme qui, à part la détérioration des écosystèmes, a transformé le milieu rural dans un tissu dense et épaisse d'infrastructures ou des équipements destinés à offrir des services touristiques. Le but est celui de réfléchir théoriquement sur la configuration paysagiste des milieux ruraux comme le résultat du processus de domination capitaliste à travers du tourisme, ce qui n'est plus qu'un processus historique conformé par deux dynamiques fondamentales : l'appropriation d'espaces et de ressources stratégiques pour le tourisme et la valorisation de l'espace.

The Role of Cooperatives in the Agrarian Crisis: An Empirical Study on Mediterranean Spanish Agriculture

El objetivo de este artículo consiste en identificar los factores determinantes de la crisis de la agricultura mediterránea en España y las posibles medidas que se pueden tomar desde las cooperativas agrarias. La metodología ha consistido en la aplicación del Método Delphi mediante un cuestionario a expertos durante el año 20ii. Del estudio realizado se concluye que las cooperativas agrarias representan una fórmula apropiada para hacer frente a las amenazas y debilidades de este sector. Implementar una estrategia competitiva de diferenciación basada en la calidad es compatible con estrategias de reducción de los costes de producción mediante la concentración de la oferta agraria. Las alianzas estratégicas son apropiadas para poner en marcha estrategias dirigidas a la mejora de la profesionalización de la gestión.

The objective of this paper is to identify the determining factors of the agrarian crisis in Mediterranean Spain and the solutions agricultural cooperatives could provide. The methodology consists of the application of the Delphi Method through a questionnaire presented to experts in 2011. The conclusion of this study is that agricultural cooperatives represent an appropriate formula for facing threats and weaknesses in this sector. Implementing a competitive differentiation strategy based on quality is compatible with strategies to reduce production prices through the concentration of agricultural supply. Strategic alliances have the power to set up strategies aimed at improving professionalisation in management.

Le but de cet article est celui d'identifier les facteurs déterminants de la crise de l'agriculture méditerranée en Espagne et les possibles mesures qui peuvent être prises depuis les coopératives agraires. La méthodologie a consisté à l'application de la Méthode Delphi a travers d'un questionnaire fait à des experts pendant l'année 2011. De cette étude, il est conclut que les coopératives agraires représentent une formule appropriée pour faire face aux menaces et aux faiblesses de ce secteur. Implémenter une stratégie compétitive de différenciation basée sur la qualité est compatible avec des stratégies de réduction des coûts de production à travers de la concentration de l'offre agricole. Les alliances stratégiques sont appropriées pour mettre en marche des stratégies dirigées à l'amélioration de la professionnalisation de la gestion.

Fruit and Vegetable Distribution in Brazil: the Role of FoocTSupply Centres and Supermarkets

Objetiva-se apresentar as mudanças no sistema de distribuição de hortifruti no Brasil nos últimos anos e as possibilidades de atuação para as Centrais Públicas de Abastecimento. O abastecimento alimentar é entendido como primordial para condições de acesso e de disponibilidade desses alimentos nas cidades. Consideraram-se os problemas concernentes às CEASA desde a ruptura do Sistema Nacional de Centrais de Abastecimento (SINAC) e ante o processo de globalização agroalimentar. Esse texto foi realizado em 2010 com levantamento de dados secundários e entrevistas semiestruturadas realizadas com atores importantes da distribuição de hortifruti. Dentre as conclusões, destaca-se que ainda há espaço para uma atuação pública no abastecimento alimentar com núcleo nas centrais de abastecimento com base nos princípios da Segurança Alimentar e Nutricional.

El objetivo es presentar los cambios en el sistema de distribución de frutas y verduras en Brasil en los últimos años y las posibilidades de actuación para las Centrales Públicas de Abasto. El abastecimiento de alimentos es entendido como primordial para las condiciones de acceso y disponibilidad de esos alimentos en las ciudades. Se considerarán los problemas concernientes a las CEASA desde la ruptura del Sistema Nacional de Centrales de Abastecimiento (SINAC) y frente al proceso de globalización agroalimenticio. Ese texto fue realizado en el 2010 con levantamiento de datos secundarios y entrevistas semiestructuradas realizadas a actores importantes en la distribución de frutas y verduras. Entre las conclusiones, se destaca que todavía hay espacio para una actuación pública en el abastecimiento de alimentos con núcleo en las centrales de abastecimiento y con base en los principios de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

The objective of this paper is to study changes in the fruit and vegetable distribution system in Brazil in previous years and the role that could be played by Public Supply Centres. Food supply is essential for securing access to and availability of food in cities. The paper will consider problems concerning the CEASA since the disruption of the National Supply Centres System (SINAC), and those regarding globalisation in the food industry. The paper was written in 2010 based on gathered secondary data and semi-structured interviews conducted on important actors in the distribution of fruits and vegetables. As one of the conclusions, it states that there is still room for a public role in food supply focused on supply centres and based on the principles of Food Security.

Le but est celui de présenter les changements dans le système de distribution de fruits et de légumes des dernières années et les possibilités d'action pour les Centres d'Approvisionnement Publiques. L'approvisionnement d'aliments est compris comme prioritaire pour les conditions d'accès et de disponibilité de ces aliments dans les villes. Les problèmes des CEASA après la rupture du Système National des Centres d'Approvisionnement (SINAC) et face au processus de globalisation agroalimentaire vont être considérés. Ce texte a été fait en 2010 avec une collecte des données secondaires et des entretiens semi-directifs faits aux principaux acteurs dans la distribution de fruits et de légumes. Parmi les conclusions, il se met en évidence qu'il y a encore espace pour une action publique dans l'approvisionnement d'aliments qui a son noyau dans les centres d'approvisionnement et qui est basé sur des principes de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle.

Prioritisation of Critical Factors to Implement Good Agricultural Practices Among Small Producers

Este artículo presenta la jerarquización de los factores y subfactores críticos que afectan la implantación de un programa de buenas prácticas agrícolas (BPA) para pequeños productores de café y frutas que realizan su labor productiva en el departamento del Huila en Colombia; se utilizó la metodología del Proceso Analítico Jerárquico con dos grupos decisores; se encontró que la mayor barrera para implantar un programa de BPA es la necesidad de inversión en infraestructura con una importancia relativa del 2i,8%, soportada por el subfactor crítico "altos costos de inversión", con una importancia relativa del i0,7%, lo cual es sin duda indicativo del nivel de rezago de los denominados pequeños productores.

This paper offers a prioritisation of primary and secondary factors that critically affect the implementation of a programme of good agricultural practices (GAP) among small fruit and coffee producers working in the department of Huila in Colombia. The paper uses the methodology of Analytic Hierarchy Process (AHP) with two decision-making groups; it reveals that the main obstacle in implementing a GAP programme is the lack of necessary investments in infrastructure with a relative importance of 21.8%, supported by the secondary critical factor 'high costs in investment', with a relative importance of 10.7% - which is without a doubt indicative of how far behind small producers are.

Cet article présente l'hiérarchisation des facteurs et sous-facteurs critiques qui affectent l'implantation d'un programme de bonnes pratiques agricoles (BPA) pour les petits producteurs de café et de fruits qui font le travail productif au département d'Huila en Colombie ; il a été utilisé la méthodologie du Processus Hiérarchique Analytique avec deux groupes décideurs ; il a été trouvé que le plus grand obstacle pour implémenter un programme de BPA est la nécessité d'inversion en infrastructure avec une importance relative de 21.8%, appuyée sur le sous-facteur critique des « hauts coûts d'inversion », avec une importance relative de 10.7%, ce qui est sans doute indicatif du niveau de retard des petits producteurs déjà mentionnés.

Measuring Attitudes Towards Risk Among Small-Scale Pineapple Producers in Santander, Colombia

En la agricultura, la incertidumbre es el estado característico en el que los cultivadores toman sus decisiones. En este artículo se estiman las actitudes hacia el riesgo en los pequeños productores de piña del departamento de Santander, Colombia. Para ello se tomó una muestra aleatoria de i94 pequeños productores de piña en los municipios de Girón, Lebrija y Rionegro. Con el fin de determinar las actitudes hacia el riesgo se emplea el enfoque utilidad media-desviación estándar no lineal. Los resultados indican que los pequeños productores de piña de Santander son aversos al riesgo y muestran una aversión absoluta creciente y una aversión relativa decreciente.

Uncertainty is the natural state in which farmers make decisions. This paper studies attitudes towards risk among small-scale pineapple producers in the department of Santander, Colombia. For this purpose a random sample of 194 small-scale pineapple producers form the towns of Girón, Lebrija and Rionegro was taken. In order to determine attitudes towards risk a medium utility - non linear standard deviation approach was chosen. Results indicate that small-scale pineapple producers in Santander are reluctant to risk and show an increasing absolute reluctance and a decreasing relative reluctance.

Dans l'agriculture, l'incertitude est l'état caractéristique dans lequel les cultivateurs prennent leurs décisions. Dans cet article se fait une estimation des attitudes face au risque entre les petits producteurs d'ananas du département de Santander, Colombie. Pour cela, il a été pris un échantillon aléatoire de 194 petits producteurs d'ananas des municipalités de Giron, de Lebrija et de Rionegro. À fin de déterminer les attitudes face au risque, il est utilisé une approche d'utilité moyenne- écart type non-linéaire. Les résultats indiquent que les petits producteurs d'ananas de Santander craignent les risques et montrent une aversion au risque absolu croissant et une aversion au risque relatif décroissant.

Andean Tuber Production System in Boyacá, Colombia

Se caracterizó el sistema productivo de Oxalis tuberosa, Ullucus tuberosas y Tropaeolum tuberosum en la provincia Sugamuxi, Boyacá. Mediante muestreo aleatorio, encuestas, entrevistas y diagnóstico rural se estableció que las zonas productoras presentan limitaciones para la agricultura, 84,4% de la producción se destina para el autoconsumo, 46,8% de los productores son adultos mayores mientras que los jóvenes no se interesan por el cultivo; 72% de los encuestados en centros de consumo no identificaron los tubérculos y, a pesar del arraigo cultural y social (tradición) por parte de los adultos mayores, se evidenció riesgo de pérdida de estas especies. Contrario a esta tendencia, en la República de Nueva Zelanda se incrementa la demanda y se fomenta el mejoramiento genético.

This paper describes the production system of Oxalis tuberosa, Ullucus Tuberosus and Tropaeolum tuberosum in the province of Sugamuxi, Boyacá. Using random sampling, polling, interviews and rural diagnosis it was established that production areas present limitations for agriculture. 84.4% of production is destined for personal consumption. 46.8% of producers are senior adults whereas young adults are less interested in agriculture. 72% of people interviewed in establishments selling food could not identify the different tubers and despite the deep roots of tradition in older people, there is a risk these species will be lost. Contrary to this tendency, the Republic of New Zealand, where demand for tubers is increasing, is encouraging their genetic enhancement.

Le système productif d'Oxalis tuberosa, d'Ullucus tuberosus et de Tropaeolum tuberosum à la province de Sugamuxi, Boyaca a été caractérisé. À travers des échantillons aléatoires, des enquêtes et du diagnostique rural, il a été établi que les zones productrices présentent des limitations pour l'agriculture, 84.4% de la production est destinée à l'autoconsommation, 46.8% des producteurs sont des personnes âgées pendant que les jeunes ne sont pas intéressés à la culture, 72% des enquêtés aux centres d'approvisionnement n'ont pas identifié les tubercules et, malgré l'ancrage culturel et social (la tradition) de la part des personnes âgées, il se met en évidence le risque de perte de ces espèces. Contrairement à cette tendance, à la République de la Nouvelle Zélande, la demande augmente et l'amélioration génétique est fomentée.