Scielo RSS <![CDATA[Ingeniería y competitividad]]> http://www.scielo.org.co/rss.php?pid=0123-303320150002&lang=en vol. 17 num. 2 lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.org.co/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.org.co <link>http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200001&lng=en&nrm=iso&tlng=en</link> <description/> </item> <item> <title><![CDATA[<b>V and Ni electrochemical deposition from asphaltenes in heavy oils</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200002&lng=en&nrm=iso&tlng=en La presencia de metales en los asfaltenos, especialmente del vanadio y níquel, puede ser una fuente de productos de valor agregado, pero representan una desventaja en las refinerías ya que no solo contaminan los productos sino que envenenan los catalizadores durante el proceso de craqueo catalítico. El objetivo de este proyecto fue el montaje de una celda electroquímica (donde se utilizó una barra de grafito como electrodo de trabajo, un alambre de Pt como contraelectrodo y un electrodo de Ag/AgNO como electrodo de referencia) para la caracterización y electrodeposición de V y Ni contenidos en los extractos resino-asfaltenicos y asfaltenos purificados de los crudos pesados. Los análisis de alta resolución antes y después de la deposición fueron: análisis elemental, FT-IR y absorción atómica. El efecto de las variables electroquímicas como potencial de trabajo, tiempo de reacción y material del electrodo en el proceso de electroreducción se evaluó por voltametría cíclica (VC) y cronoamperometría en dos medios: (I) Tetrahidrofurano y LiClO4 al 0.02 M, (II) 20% de CH3OH, 0.5 % de H3PO4, 0.1 M de LiClO4 en acetonitrilo. Los resultados obtenidos se discuten comparándolos con los obtenidos por el método tradicional de desmetalización en ambientes de digestión ácida<hr/>Heavy metals are present in porphyrins in oil asphaltenes. High content of V and Ni could be attractive to produce high value metal oxides. These metals are undesirable due to corrosion issues and catalyst contamination in cracking processes. The purpose of this project was to prepare an electrochemical cell, with graphite work electrode, wire Ag counterelectrode and a Ag/AgNO reference electrode, in order to evaluate and make the electrochemical characterization and deposition of V and Ni content in resin asphaltene concentrate and pure asphaltenes obtained from Colombian heavy oils. High resolution analytics before and after the deposition was done: elemental analysis, FT-IR, and atomic absorption. The variables as work potential, reaction time and electrode materials during the electro-reduction was evaluated by cyclic voltammetry and chronoamperommeter in two solutions: (I) Tetrahydrofuran and LiClO4 at 0.02 M, and (II) 20% CH3OH, 0.5 % H3PO4, 0.1 M LiClO4 in acetonitrile. Results are discussed compared with traditional method of demetallization by acid digestion <![CDATA[<b>Defining a method for production scheduling from holonic manufacturing systems paradigm</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200003&lng=en&nrm=iso&tlng=en La globalización del mercado representa una ampliación en la visión de negocio de toda industria, el aumento del entorno empresarial constituye un reto en cuestión de competitividad pero a la vez una oportunidad de ingresar a nuevos mercados. Los mercados actuales definen los requerimientos de la industria, estos requerimientos reflejan un alto sentido de personalización, puesto que en la última década, el rápido cambio de los productos se está convirtiendo en un estilo de vida. Los clientes esperan una mejor calidad, mayor variedad y mejor rendimiento de los productos (Palominos, 2007). Es así como los sistemas de manufactura buscan un nuevo enfoque que se adecue eficientemente a estas necesidades. Puntualmente, la función de programación de la producción representa un desafío estrechamente ligado a las tendencias del sector, la asignación de recursos debe desarrollarse de forma flexible, de tal manera que se adecue a las necesidades de producción dinámicas. Considerando lo anterior, en el presente artículo se presenta un método para la programación de la producción desde el paradigma de los sistema holónicos de manufactura enfatizando en la definición de tareas, interfaces y flujos de información, así como también la aplicación de modelos para la estructuración del método<hr/>Marketing globalization represents an expansion of the business vision of the whole industry, increased business environment is a challenge within competitiveness but also an opportunity to enter new markets. Current markets define the industry requirements, these requirements reflect a high sense of customization, since in the last decade, the rapid change of products is becoming a lifestyle. Customers expect better quality, greater variety and better product performance. Thus, as manufacturing systems are in search of a new approach that efficiently adapts to these needs. Specifically, the function of production scheduling in the manufacturing system represents a challenge closely linked to industry trends, the allocation of resources should be developed in a flexible way, such that suits the dynamics production needs. Considering the above, in this paper a method for production scheduling from the paradigm of holonic manufacturing system is proposed, emphasizing the definition of tasks, interfaces and information flows as well as the application of models for structuring the method <![CDATA[<b>Defining a method for production scheduling from holonic manufacturing systems paradigm</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200004&lng=en&nrm=iso&tlng=en La globalización del mercado representa una ampliación en la visión de negocio de toda industria, el aumento del entorno empresarial constituye un reto en cuestión de competitividad pero a la vez una oportunidad de ingresar a nuevos mercados. Los mercados actuales definen los requerimientos de la industria, estos requerimientos reflejan un alto sentido de personalización, puesto que en la última década, el rápido cambio de los productos se está convirtiendo en un estilo de vida. Los clientes esperan una mejor calidad, mayor variedad y mejor rendimiento de los productos (Palominos, 2007). Es así como los sistemas de manufactura buscan un nuevo enfoque que se adecue eficientemente a estas necesidades. Puntualmente, la función de programación de la producción representa un desafío estrechamente ligado a las tendencias del sector, la asignación de recursos debe desarrollarse de forma flexible, de tal manera que se adecue a las necesidades de producción dinámicas. Considerando lo anterior, en el presente artículo se presenta un método para la programación de la producción desde el paradigma de los sistema holónicos de manufactura enfatizando en la definición de tareas, interfaces y flujos de información, así como también la aplicación de modelos para la estructuración del método<hr/>Marketing globalization represents an expansion of the business vision of the whole industry, increased business environment is a challenge within competitiveness but also an opportunity to enter new markets. Current markets define the industry requirements, these requirements reflect a high sense of customization, since in the last decade, the rapid change of products is becoming a lifestyle. Customers expect better quality, greater variety and better product performance. Thus, as manufacturing systems are in search of a new approach that efficiently adapts to these needs. Specifically, the function of production scheduling in the manufacturing system represents a challenge closely linked to industry trends, the allocation of resources should be developed in a flexible way, such that suits the dynamics production needs. Considering the above, in this paper a method for production scheduling from the paradigm of holonic manufacturing system is proposed, emphasizing the definition of tasks, interfaces and information flows as well as the application of models for structuring the method <![CDATA[<b>Measuring financial risk in non-financial firms</b>: <b>an application to the Colombian sugar sector</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200005&lng=en&nrm=iso&tlng=en Investment projects optimal selection is relevant in making business decisions. In this paper a methodology that has not been extensively explored in the literature of measuring financial risk is applied to the Colombian sugar industry. This measurement serves as the basis for the evaluation of projects in a more robust manner, due to an adequate modeling of uncertainty. For the above, the Value at Risk of a company's gross profit is determined using econometric techniques such as modeling the autoregressive conditional volatility of the series, multivariate modeling of the dependency relationships of the series through copulas, and simulation using Monte Carlo techniques<hr/>La selección óptima de proyectos de inversión es de gran importancia en la toma decisiones de las empresas. En el presente documento se realiza una aplicación en el sector azucarero colombiano de una metodología que aún no ha sido ampliamente explorada en la literatura de medición del riesgo financiero. Esta medición sirve como base para realizar valoraciones de proyectos de una manera más robusta, al modelar adecuadamente la incertidumbre. Para lo anterior se calcula el Valor en Riesgo de la utilidad bruta de una empresa del sector, indicador que se estima haciendo uso de técnicas econométricas como la modelación de la de volatilidad condicional autoregresiva de las series, así como la modelación multivariada a través de cópulas de las relaciones de dependencia entre éstas y, de la simulación de escenarios mediante técnicas de Monte Carlo <![CDATA[<b>Analysis of navigational interfaces through the use of knowledge representation schemes</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200007&lng=en&nrm=iso&tlng=en Currently, the most digital repositories include knowledge representation schemes such as ontologies and thesauri in order to offer to creators and experts several alternatives able to manage, sort and organize learning objects within a repository. Also facilitate the use of the repository to help users locate learning objects, displaying additional information, identify relationships, categories, areas of expertise. However, these classification schemes sometimes have not been used and exploited to the extent desirable due to: i) users are not familiar with the complex systems of knowledge representation, which experts and creators of repositories used to classify resources, and ii) the current user interfaces do not always provide the essential tasks of users who visit the repository: search and locate digital resources. The motivation of this article focuses on the second factor, presenting a gap analysis of the activities of search and navigation through the design and implementation of navigational interfaces from the use of knowledge representation schemes<hr/>Actualmente la mayoría de repositorios digitales incluyen esquemas de representación de conocimiento como ontologías y tesauros para ofrecer a creadores y expertos varias alternativas que permitan gestionar, clasificar y organizar objetos de aprendizaje dentro de un repositorio; así como facilitar el uso del repositorio para ayudar a los usuarios a localizar objetos de aprendizaje, desplegar información complementaria, identificar sus relaciones, categorías, áreas de conocimiento, etc. Sin embargo, estos esquemas de clasificación a veces no son utilizados y aprovechados en la medida que sería deseable debido a: i) los usuarios no están familiarizados con los complejos sistemas de representación de conocimiento, que los expertos y creadores de repositorios utilizan para clasificar los recursos, y ii) las interfaces de usuario actuales no siempre facilitan las tareas esenciales de los usuarios que visitan el repositorio: búsqueda y localización de recursos digitales. La motivación de este artículo se centra en el segundo factor, presentando un análisis de las deficiencias de las actividades de búsqueda y navegación mediante el diseño e implementación de interfaces navegacionales a partir del uso de esquemas de representación de conocimiento <![CDATA[<b>Encapsulation of d-limonene flavors using spray drying</b>: <b>Effect of the addition of emulsifiers</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200008&lng=en&nrm=iso&tlng=en The aim of this study was to evaluate the addition of four emulsifiers (tween 20, tween 60, sodium caseinate and low methoxyl pectin) for the formulation and stability of d-limonene emulsions and to study the emulsifiers' effect on the quality properties of the product obtained by spray drying and on the performance of the process variables. The results of these emulsions were significantly different (p <0.05) in the case of the viscosity and zeta potential, which established, through optimization, that the best formulation is achieved with a mixture of 0.4% low-methoxyl pectin and 0.1% tween 60. The spray drying process was evaluated by varying the inlet air temperature (150-200ºC), outlet air temperature (90-110ºC) and speed of the atomizer disk (20000-30000 rpm). The optimal conditions for the drying process were achieved with inlet and outlet air temperature of 156.7 and 90ºC, respectively, and an atomizer disc speed of 30000 rpm. With these parameters, the following results were obtained: solids recovery (90.9%), percent of deposits (0%), solubility (98.4%), moisture content (2.22% w.b), hygroscopicity (9.2%), water activity (0.112) and encapsulation efficiency (98%), which resulted in a powder with characteristics suitable for industrialization<hr/>El objetivo de este estudio fue evaluar la adición de cuatro emulsificantes (tween 20, tween 60, caseinato de sodio y pectina de bajo metoxilo) en la formulación y estabilidad de emulsiones de d-limoneno estudiando su efecto en las propiedades de calidad del producto obtenido mediante secado por aspersión y variables de desempeño del proceso. Los resultados para las emulsiones mostraron diferencias significativas (p<0,05) con relación a la viscosidad y potencial z, estableciendo por medio de una optimización que la mejor formulación se alcanza con una mezcla de 0,4% pectina de bajo metoxilo y 0,1% de tween 60. Para el proceso de secado por aspersión fue evaluada la variación de la temperatura de entrada (150-200ºC) y salida (90-110ºC) del aire de secado y velocidad del disco atomizador (20000-30000 rpm). Las condiciones óptimas para el proceso de secado se alcanzaron con una temperatura de entrada y salida del aire de 156,7ºC y 90ºC, respectivamente y velocidad del disco atomizador de 30000 rpm, para las cuales se obtuvo: recuperación de sólidos 90,9%, material adherido 0%, solubilidad 98,4%, humedad 2,22% (b.h), higroscopicidad 9,2%, actividad de agua 0,112 y eficiencia de encapsulación 98%, resultando un producto con características adecuadas para su industrialización <![CDATA[<b>Application of edible coatings in green plantain slices subjected to deep-fat frying</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200009&lng=en&nrm=iso&tlng=en Actualmente los pasabocas fritos tienen gran demanda por parte de los consumidores colombianos, sin embargo cuentan con alto contenido de aceite, que disminuye la vida útil del producto y su aceptabilidad sensorial. Una alternativa para reducir el contenido de aceite, puede ser el uso de hidrocoloides como recubrimientos comestibles. La aplicación de recubrimientos de goma Guar, CMC y goma Xanthan al 1,2% fue adecuada para reducir el contenido de aceite en 43%, 31% y 23.34% respectivamente. Por otra parte, de acuerdo a la aplicación del diseño central compuesto rotable para el recubrimiento con goma Guar, las mejores condiciones de operación ocurrieron con una concentración de goma Guar de 1,4 % y un tiempo de 90 segundos, cuando las rodajas de plátano se someten a unas condiciones de fritura por inmersión de 180 °C y 3 minutos. Por lo tanto, los pasabocas de plátano recubiertos mantienen una buena calidad con bajo contenido de aceite, representando un producto más atractivo a los consumidores<hr/>Currently fried snacks are in great demand by Colombian consumers, however they have a high oil content, which reduces the life of the product and its sensory acceptability. An alternative to reduce the oil content, can be the use of hydrocolloids as edible coatings. Applying coatings of Guar gum, CMC and Xanthan gum at 1.2% was adequate to reduce the oil content by 43%, 31% and 23.34% respectively. Moreover, according to the implementation of the rotable central composite design for the Guar gum coating, the best operating conditions occurred at a guar gum concentration of 1.4% and a time of 90 seconds, when the banana slices undergo deep-fat frying conditions of 180 ° C and 3 minutes. Therefore, the <![CDATA[<b>Influence of deposit parameters on the adhesion of Ni-Al-Mo coatings by thermal spray</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200010&lng=en&nrm=iso&tlng=en En el presente artículo fue evaluada la influencia de los parámetros de depósito (flujo, distancia, rugosidad superficial y temperatura) sobre la adherencia de un recubrimiento de aleación Ni-Al-Mo, utilizado cómo capa de anclaje, sobre un sustrato de acero AISI 1020. Los resultados muestran la gran influencia que tiene la temperatura de la llama y la distancia de aplicación sobre la morfología y adhesión del recubrimiento. Los resultados de las pruebas de adhesión muestran que ésta es mayor cuando el polvo se aplica a una distancia de 15 cm entre la pistola y el sustrato, utilizando una atmósfera carburante cuya temperatura de fusión del polvo es mayor. De igual manera, los parámetros de depósito tienen un efecto directo sobre la porosidad y rugosidad superficial del recubrimiento cuya importancia radica en que ésta aleación servirá como superficie de anclaje de recubrimientos depositados sobre el recubrimiento Ni-Al-Mo. La caracterización química, mecánica y microestructural del recubrimiento fue realizada por SEM, XRF, Microdureza y pruebas de Pull off<hr/>In this research paper the influence of deposition parameters (flow, distance, surface roughness, and temperature) on the Ni - Al -Mo adhesion of coating was evaluated, using as an anchor- base layer on AISI 1020 steel. The results show that the flame temperature and the spraying distance have a great influence on the morphology and adhesion of the coating. Results of adhesion tests show that this increase when the dust is applied at a distance of 15 cm between the pistol and the substrate using a fuel atmosphere where the temperature of the fusion powder is greater. Likewise, the deposition parameters have a direct effect on the porosity and surface roughness of the coating which the importance of it is that this alloy will serve as anchoring surface coating on the coating deposited Ni-Al-Mo. The chemical, mechanical and microstructural characterization of the coating was made by SEM, XRF, Microhardness and pull off tests <![CDATA[<b>Toys as teaching tools in engineering</b>: <b>the case of Slinky®</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200011&lng=en&nrm=iso&tlng=en Though not so much nowadays educationally exploited as it should be, toys are very useful resources in courses in science and engineering. A widely known toy, the Slinky®, is used through this article to explain in a simple way important physical principles and to show how they have been applied for scientific and technological developments<hr/>Aunque no tan explotados educacionalmente hoy en día como debiera ser, los juguetes resultan recursos muy útiles en cursos de ciencias e ingenierías. Un juguete ampliamente conocido, el Slinky®, es utilizado en el presente artículo para explicar de manera sencilla importantes principios físicos y mostrar como ellos han sido aplicados en desarrollos científicos y tecnológicos <![CDATA[<b>Technologies for metadata management in scientific a</b>]]> http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332015000200012&lng=en&nrm=iso&tlng=en El uso de tecnologías de la Web Semántica ha venido acrecentándose, por lo que es común usarlo en diferentes aspectos. Este trabajo evalúa como estas tecnologías pueden contribuir a mejorar la indexación de artículos en revistas científicas. Inicialmente, se hace una revisión conceptual de los metadatos, para posteriormente estudiar las tecnologías más importantes para el uso de metadatos en la Web y, de esta manera, escoger una para aplicarla en el caso de estudio de indexación de artículos científicos, determinando los metadatos con bases en los usados por las revistas de investigación de impacto y construir un modelo para la indexación de artículos científicos usando una tecnología de Web Semántica<hr/>The use of Semantic Web technologies has been increasing, so it is common using them in different ways. This article evaluates how these technologies can contribute to improve the indexing in articles in scientific journals. Initially, there is a conceptual review about metadata. Later, studying the most important technologies for the use of metadata in Web and, this way, choosing one of them to apply it in the case of study of scientific articles indexing, in order to determine the metadata based in those used in impact research journals, and building a model for indexing scientific articles using Semantic Web technologies