Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial

Editorial

In vitro antagonism by consortium of Trichoderma sp. and Aspergillus sp. against the phytopathogen Sclerotinia sp

RESUMEN Los hongos como controladores biológicos son importantes en el desarrollo de bioproductos para una agricultura sostenible en el manejo de fitopatógenos como Sclerotinia sp., causante de la podredumbre blanca en cultivos de lechuga, puesto que la viabilidad infecciosa en el suelo dura hasta cinco años. El cultivo de lechuga es esencial en la economía agrícola de Colombia, y Sclerotinia sp. causa pérdidas hasta del 50% de los cultivos. El objetivo de este trabajo fue evaluar In vitro la capacidad antagónica de tres cepas de Trichoderma sp. Tr1, Tr2 y Tr3 y tres de Aspergillus sp. As1, As2 y As3 contra Sclerotinia sp Scl., individualmente y en consorcios. La recuperación, mantenimiento y evaluación de los hongos se realizó mediante los medios PDA, Jugo V8 y Miel-Avena. Las cepas controladoras -Tr1, Tr2, Tr3, As1, As2 y As3- se enfrentaron entre ellas y en consorcios contra el fitopatógeno con técnica dual. Los consorcios As1+As2+Tr2, As1+As2+Tr1, y As1+As2+Tr3 tuvieron un grado de inhibición sobre el fitopatógeno, siendo más eficiente la combinación As1+As2+Tr1 -85,1%-; e individualmente las cepas Tr2 y As1 con una eficiencia del 95,6% y 95,1%, respectivamente. Se corroboró que el crecimiento de Scl. empleando los consorcios no fue mayor al 14,9% en el mejor tratamiento. En ninguno de los enfrentamientos con los consorcios se evidenció la formación de esclerocios, la estructura de resistencia en el proceso de infección y persistencia en suelos a los diez días de evaluación.

ABSTRACT Fungi as biological controllers are important in development of bioproducts for sustainable agriculture in the management of phytopathogens such as Sclerotinia sp., which causes white rot in lettuce, crops insomuch as infectious viability in soil lasts up until five years. Lettuce cultivation is essential in Colombia's agricultural economy, and Sclerotinia sp. causes losses until 50% of crops. The aim of this work was to evaluate in vitro the antagonistic capacity of three strains of Trichoderma sp. Tr1, Tr2 and Tr3 and, three strains of Aspergillus sp. As1, As2 and As3 against Sclerotinia sp Scl., individually and in consortia. Recovering, maintenance and evaluation of fungi was carried out by mediums as PDA, V8 Juice and Honey-Oat. The control strains -Tr1, Tr2, Tr3, As1, As2 and As3- were confronted among them and in consortia against the phytopathogen with dual technique. The consortia As1+As2+Tr2, As1+As2+Tr1, and As1+As2+Tr3 had a degree of inhibition on the phytopathogen, being more efficient the combination As1+As2+Tr1 -85,1%-; and individually the strains Tr2 and As1 with an efficiency of 95,6% and 95,1%, respectively. It was corroborated that the growth of Scl. using the consortia was not more than 14,9% in the best treatment. In none of the confrontations with the consortia was evidence of sclerotia formation, resistance structure for infection process and persistence in soils after to ten days of evaluation.

RESUMO Os fungos, como controladores biológicos, são importantes no desenvolvimento de bioprodutos para a agricultura sustentável no manejo de fitopatógenos como Sclerotinia sp., que causa podridão branca nas culturas de alface, visto que a viabilidade infecciosa no solo dura até cinco anos. O cultivo da alface é essencial na economia agrícola da Colômbia e Sclerotinia sp. causa perdas até 50% das lavouras. O objetivo deste trabalho foi avaliar in vitro a capacidade antagônica de três linhagens de Trichoderma sp. Tr1, Tr2 e Tr3 e, três linhagens de Aspergillus sp. As1, As2 e As3 contra Sclerotinia sp Scl., individualmente e em consórcios. A recuperação, manutenção e avaliação de fungos foram realizadas por meios como PDA, Suco V8 e Aveia-Mel. As cepas de controle - Tr1, Tr2, Tr3, As1, As2 e As3 - foram confrontadas entre si e em consórcios contra o fitopatógeno com técnica dupla. Os consórcios As1 + As2 + Tr2, As1 + As2 + Tr1 e As1 + As2 + Tr3 apresentaram um grau de inibição no fitopatógeno, sendo mais eficiente a combinação As1 + As2 + Tr1 -85,1% -; e individualmente as linhagens Tr2 e As1 com uma eficiência de 95,6% e 95,1%, respectivamente. Foi corroborado que o crescimento de Scl. o uso dos consórcios não foi superior a 14,9% no melhor tratamento. Em nenhum dos confrontos com os consórcios houve evidência de formação de escleródios, estrutura de resistência ao processo de infecção e persistência no solo até dez dias de avaliação.

Relative humidity effect on encapsulation properties of coproducts obtained from wet milling of amaranth grain

ABSTRACT The co-products of the amaranth starch extraction have recently aroused the interest of the industry, mainly due to their functional characteristics. In this paper, the encapsulating efficiencies of starch-enriched fraction (SEF) and native starch (NS) obtained, respectively, by dry or wet milling were studied. The storage humidity effect (11 to 84%, 21 days) on β-carotene retention were evaluated. Significant effects of amaranth protein present in SEF matrix on emulsification and subsequent retention of β-carotene were found. The best encapsulation performance was showed by ball milled starch enriched fraction (SEF-BM) fraction, with up to three times of total β-carotene content in comparison with the NS containing matrices. The glass transition temperature (Tg) of the samples decreased with the increase in relative humidity due to the plasticizing effect of the water. The starch-enriched amaranth fraction showed a high technological potential as an encapsulating agent and its own protein content served as a good emulsifier-stabilizer.

RESUMEN Los coproductos de la extracción del almidón de amaranto han despertado recientemente el interés de la industria, principalmente debido a sus características funcionales. En este trabajo se investigó la eficiencia de encapsulación de una harina (SEF) y el almidón nativo (NS) obtenidos mediante molienda abrasiva y húmeda, respectivamente. Se evaluaron los efectos de la humedad de almacenamiento (11 a 84%, por 21 días) sobre la retención del β-caroteno encapsulado y superficial. Se encontraron efectos significativos de la proteína de amaranto presente en la harina molida SEF-BM sobre la emulsificación y la posterior retención de β-caroteno. La matriz SEF-BM mostró el mejor rendimiento de encapsulación, con tres veces el contenido total de β-caroteno en comparación con las matrices que contenía NS. La temperatura de transición vítrea (Tg) de las muestras disminuyó con el aumento de la humedad relativa debido al efecto plastificante del agua, lo que provocó un aumento en su movilidad. El coproducto SEF mostró un alto potencial tecnológico como agente encapsulante y sus proteínas nativas sirvieron como un buen estabilizador emulsionante.

RESUMO As frações de amido de amaranto despertaram recentemente o interesse da indústria, principalmente devido às suas características funcionais. Avaliou-se a eficiência de encapsulação da fração enriquecida com amido (SEF) e amido nativo (NS) obtidos, respectivamente, por moagem seca e úmida. Os efeitos da umidade de armazenamento (11 a 84%, 21 dias) na retenção de β-caroteno foram investigados. Efeitos significativos da proteína de amaranto presentes na matriz do SEF na emulsificação e subsequente retenção de β-caroteno foram encontrados. A matriz SEF apresentou o melhor desempenho de encapsulação, com até três vezes o conteúdo total de β-caroteno comparado às matrizes contendo NS. A temperatura de transição vítrea (Tg) das amostras diminuiu com o aumento da umidade relativa devido ao efeito plastificante da água, o que causou um aumento na mobilidade neles. A fração de amaranto enriquecida com amido apresentou alto potencial tecnológico como agente encapsulante e suas proteínas nativas serviram como um bom estabilizante emulsificante.

**Germination in a venezuelan type of Capsicum chinense jacq.: influence of fruit ripening and seed extraction from the fruit**

ABSTRACT A type of sweet pepper of the species Capsicum chinense defines the Venezuelan cuisine, but this has not been enough to perform detailed studies of production issues in this crop. To determine the influence of fruit ripening, and seed extraction from the fruit on seed germination of a Venezuelan type of Capsicum chinense, a factorial experiment with 10 replications was conducted. Influence of the six combinations between three fruit maturation levels (green fruits, early-ripe fruits, and totally-ripe fruits) and two seed extraction moments of seed from the fruits (at the same day of the harvest and seven days after the harvest) were evaluated on seed germination percentage and days number to germination. Each replication consisted of 100 seeds, and seed germination was recorded for ten days. Results displayed no interaction between fruit ripening and extraction of seed for both dependent variables, but significant differences (P<0,01) were recorded for germination percentage among fruit ripening levels (the same for totally yellow and fruits changing color, but higher than green fruits), and between separation moment of seed from the fruits (seven days after the harvest resulted in 80% more germination rate as compared to seed separated at the same day of the harvest). Significant differences (P<0,01) were recorded also for the number of days to germination: seeds extracted from early- and totally-ripe fruits did not have significant differences (P>0,05) and germinated in 7,30 days in average, but they germinated faster (P<0,01) than seeds coming from green fruits which germinated in 8,40 days in average; seeds extracted from fruit 7 days after harvest germinated in 6,50 days in average, faster (P<0,01) than seeds extracted from the fruit the same day of harvest (8,75 days in average). Seeds of this type of sweet pepper germinate more abundantly and faster when they are separated from ripening fruits seven days after harvest.

RESUMEN El ají dulce de la especie Capsicum chinense caracteriza a la cocina venezolana por el sabor que dan sus frutos. Cabe destacar que en el cultivo hacen falta mas estudios relacionados con su producción. Para determinar el efecto de la madurez del fruto y el momento de extracción de la semilla del fruto sobre la germinación en un tipo de C. chinense venezolano, se llevó a cabo un experimento factorial con 10 repeticiones. Se evaluó el efecto de tres estados de madurez del fruto (frutos verdes, frutos en maduración temprana y frutos totalmente maduros) y dos momentos de extracción de la semilla del fruto (el mismo día de la cosecha y siete días después de la cosecha) sobre el porcentaje de germinación y el número de días a la germinación. Cada repetición consistió de 100 semillas, y la germinación fue registrada durante 10 días. Los resultados no mostraron interacción entre madurez del fruto y momento de extracción de la semilla sobre ambas variables dependientes, pero sí mostraron diferencias (P<0,01) para el porcentaje de germinación entre los niveles de madurez del fruto (igual para frutos en maduración temprana y totalmente maduros, pero más alto que para frutos verdes), y entre los dos momentos de extracción de la semilla del fruto (siete días después de la cosecha resultó en un 80% más de germinación con respecto a las semillas separadas el mismo día de la cosecha). Del mismo modo se encontraron diferencias para número de días a la germinación: semillas extraídas de frutos en maduración temprana y frutos totalmente maduros no mostraron diferencias (P>0,05), y germinaron en 7,30 días en promedio, pero su germinación fue más rápida que la de las semillas obtenidas de frutos verdes las cuales germinaron en 8,40 días en promedio; las semillas separadas del fruto siete días después de la cosecha germinaron en 6,50 días en promedio, más rápido (P<0,01) que las semillas separadas del fruto el mismo día de la cosecha (8,75 días en promedio). Las semillas de este tipo de ají dulce germinan de manera más abundante y más rápidamente cuando son separadas de frutos maduros siete días luego de cosecharlos.

RESUMO Um tipo de pimenta doce da espécie Capsicum chinense define cozinha venezuelana, no entanto, isso não foi suficiente para realizar estudos detalhados de vários aspectos da produção nesta cultura. Para determinar a influência do amadurecimento e extração de sementes do fruto na germinação de um tipo venezuelano de Capsicum chinense, foi realizado um experimento fatorial com 10 repetições. Influência das seis combinações entre três níveis de maturação dos frutos (frutos verdes, frutos maduros e frutos totalmente maduros) e dois momentos de extração de sementes dos frutos (no mesmo dia da colheita e sete dias após a colheita) foram avaliados quanto à porcentagem de germinação das sementes e número de dias até a germinação. Cada replicação consistiu em 100 sementes e a germinação das sementes foi registrada durante dez dias. Os resultados não mostraram interação entre amadurecimento e extração de sementes para ambas as variáveis dependentes, mas foram registradas diferenças significativas (P <0,01) para a porcentagem de germinação entre os níveis de amadurecimento dos frutos (o mesmo para o amarelo e a mudança de cor dos frutos, mas superior ao verde frutos) e entre o momento da separação das sementes dos frutos (sete dias após a colheita resultou em 80% mais taxa de germinação em comparação com as sementes separadas no mesmo dia da colheita). Diferenças significativas (P <0,01) foram registradas também para o número de dias para a germinação: as sementes extraídas de frutos maduros e totalmente maduros não apresentaram diferenças significativas (P> 0,05) e germinaram em 7,30 dias em média , mas germinaram mais rapidamente (P <0,01) do que sementes provenientes de frutos verdes que germinaram em 8,40 dias em média; as sementes extraídas dos frutos 7 dias após a colheita germinaram em 6,50 dias em média, mais rápido (P <0,01) do que as sementes extraídas dos frutos no mesmo dia da colheita (8,75 dias em média). As sementes deste tipo de pimenta doce germinar mais abundantemente e mais rapidamente quando separados de frutas maduras sete dias após a colheita deles.

**Adsorption of chrome (VI) and mercury (II) in solution using hyacinth (Eichhornia crassipes)**

ABSTRACT The existence of water hyacinth proliferation in wetlands of the Canal del Dique (Bolívar- Colombia) causes environmental problems because there is no final disposal of these. Therefore, it is necessary to study alternatives for its use. The objective of the study was to evaluate the behavior of the aquatic hyacinth as an adsorbent of Cr (VI) (VI) and Hg (II) (II) in a synthetically prepared solution. The lignocellulosic material was dried at 80°C for 24 h to remove moisture; then crushed and sieved with meshes of different particle sizes; characterized by elemental analysis to check for the presence of cellulose, hemicellulose, and lignin, as well as by Fourier Transform Infrared Spectrometry to verify the existence of functional groups responsible for the adsorption process. It was found that the best particle size was 1 mm, with a removal percentage of 73,4 and 79,3% for Cr (VI) and Hg (II), respectively. When establishing the adsorption kinetics, it was verified that the elimination percentage increases with time up to 5,5 h of contact with the Hg (II) solution and 3,8 h with the Cr (VI) solution.

RESUMEN La existencia de proliferación de Jacinto acuático en los humedales del Canal del Dique (Bolívar-Colombia) causa problemas ambientales por no existir una disposición final de estos. Por lo tanto, es necesario estudiar alternativas para su uso. El objetivo del estudio fue evaluar el comportamiento del Jacinto acuático como adsorbente de cromo (VI) y mercurio (II) en una solución preparada sintéticamente. El material lignocelulósico se secó a 80°C durante 24 h para eliminar la humedad; luego se trituró y tamizó con mallas de diferentes tamaños de partículas; se caracterizó mediante análisis elementales para comprobar la presencia de celulosa, hemicelulosa y lignina, así como mediante espectrometría de infrarrojos por transformada de Fourier para verificar la existencia de grupos funcionales responsables del proceso de adsorción. Se encontró que el mejor tamaño de partícula era de 1 mm, con un porcentaje de remoción de 73,4 y 79,3% para el cromo y el mercurio, respectivamente. Al establecer la cinética de adsorción se comprobó que el porcentaje de eliminación aumenta con el tiempo hasta 5,5 h de contacto con la solución de mercurio y 3,8 h con la solución de cromo.

RESUMO A existência de proliferação de jacintos de água nas zonas húmidas do Canal del Dique (Bolívar-Colombia) causa problemas ambientais porque não há disposição final dos mesmos. Portanto, é necessário estudar alternativas para o seu uso. O objetivo do estudo foi avaliar o comportamento do jacinto aquático como adsorvente de cromo (VI) e mercúrio (II) em uma solução sinteticamente preparada. O material lignocelulósico foi seco a 80°C durante 24 h para remover a humidade; depois triturado e peneirado com malhas de diferentes tamanhos de partículas; caracterizado pela análise elementar para verificar a presença de celulose, hemicelulose e lignina, bem como pela Espectrometria de Infravermelhos por Transformada de Fourier para verificar a existência de grupos funcionais responsáveis pelo processo de adsorção. Verificou-se que o melhor tamanho de partícula era de 1 mm, com uma percentagem de remoção de 73,4 e 79,3% para o crómio e o mercúrio, respectivamente. Ao estabelecer a cinética de adsorção verificou-se que a percentagem de eliminação aumenta com o tempo até 5,5 h de contacto com a solução de mercúrio e 3,8 h com a solução de crómio.

Prevalence of five RNA viruses in potato seed-tubers grown in Antioquia (Colombia)

RESUMEN La papa (Solanum tuberosum) es uno de los productos agrícolas con mayor demanda interna en Colombia. Este cultivo es afectado por un complejo de virus que reduce los rendimientos y la calidad de los tubérculos-semilla. En este trabajo se evaluó la prevalencia de cinco virus de ARN (PVY, PVS, PVX, PLRV y PYVV) en brotes de tubérculos-semilla de origen comercial (TC) y no-comercial (TNC) y en sus plantas derivadas, utilizando RT-PCR en tiempo real. Los resultados evidenciaron altos niveles de infección de los cinco virus en el material de siembra e infecciones mixtas hasta con cuatro virus en los tubérculos comerciales. PVY (74%) y PVS (36%) presentaron los mayores niveles de prevalencia en plantas derivadas de tubérculos-semilla. La combinación PVY+PLRV presentó el mayor nivel de prevalencia en tubérculos-semilla TC (24%), mientras que en TNC las combinaciones PVY+PYVV+PVS y PVY+PVS+PLRV se presentaron en 10% de las muestras. La afinidad filogenética de los virus detectados se evaluó mediante secuenciación Sanger de amplicones de cápside, agrupándose en subclados previamente identificados sobre solanáceas en Colombia. Estos resultados señalan la necesidad de tomar acciones urgentes que permitan mejorar los niveles de sanidad viral de los materiales de siembra de papa cultivados en el país.

ABSTRACT Potato (Solanum tuberosum L.) is one of the agricultural products with highest internal demand in Colombia. However, this crop is affected by a virus complex that have a dramatic effect in yields and on the quality of tuber-seeds. In this work we tested the prevalence of five RNA viruses (PVY, PVS, PVX, PLRV and PYVV) in tuber-seed sprouts and their corresponding plantlets using real-time RT-PCR. Tuber-seeds were obtained from commercial (TC) and informal seed (TNC) distributors. Our results suggest high levels of infection with all five viruses in seed potatoes. Mixed infections, with up to four different viruses, were found with high frequency in certified or registered seed tubers. PVY (74%) and PVS (36%) were the most prevalent viruses using leaf tissues. The combination PVY+PLRV (24%) was the most common mixed infection in commercial tuber-seeds. In non-commercial seeds the most prevalent mixed infections were PVY+PYVV+PVS and PVY+PVS+PLRV at 10%. The phylogenetic affinity of all viruses under study was determined by partial sequencing of their CP genes, which confirmed their close relationship with previously characterized Colombian strains. These results underscore the urgent need to improve the health status in potato seed-tubers used by farmers in Colombia.

RESUMO A batata (Solanum tuberosum) é um dos produtos agrícolas com maior demanda interna na Colômbia. Este cultivo é afetado por um complexo de vírus que reduzem os rendimentos e a qualidade dos tubérculos-semente. Neste trabalho foi avaliada a prevalência de cinco vírus de ARN (PVY, PVS, PVX, PLRV y PYVV) em brotos de tubérculos-semente de origem comercial (TC) e não comercial (TNC) e em plantas derivadas desses brotos, usando RT-PCR em tempo real. Os resultados evidenciaram altos níveis de infecção dos cinco vírus no material de semeadura e infecções mistas com até quatro vírus nos tubérculos comerciais. PVY (74%) e PVS (36%) apresentaram os maiores níveis de prevalência em plantas derivadas de tubérculos-semente. A combinação PVY+PLRV apresentou o maior nível de prevalência em tubérculos-semente TC (24%), enquanto em TCN as combinações PVY+PYVV+PVS e PVY+PVS+PLRV foram detectadas em 10% das amostras. A afinidade filogenética dos vírus detectados foi avaliada por sequenciamento Sanger de amplicons da cápside, agrupandose em subclados previamente identificados sobre solanáceas na Colômbia. Estes resultados indicam a necessidade de tomar ações urgentes para melhorar os níveis de sanidade viral dos materiais de semeadura de batata no país.

Scienciometric outlook of the biotechnology in the agricultural and agroindustrial sector

ABSTRACT This article presents Scientometrics as a major element in quantitatively addressing the study of a field of knowledge. This study seeks to combine complementarily and integrally the bibliometry with the technological outlook to obtain an image of the current state of biotechnology in a specific area. This contributes with a trend-setting in a socially relevant sector that currently addresses global challenges such as climate change and energy and food security. Through a bibliometric study, it determines the dynamics of the scientific production, key authors, country participation and language trends in the domain of Biotechnology in the agricultural and agro-industrial sectors. In addition, a technological outlook is presented, in which, based on the analysis of trends in patents, the innovative state of the area is established. The main result is associated with the dynamics of scientific production, which according to the Lotka law; states that the percentage of authors who produce N articles is inversely proportional to a power of N. The technological outlook is consistent with the Latin American studies, concluding that, despite of the increasing dynamics, there is a poor development of technology in the sector.

RESUMEN El presente artículo presenta la cienciometría como elemento principal para abordar cuantitativamente el estudio de un campo del conocimiento. Busca combinar la bibliometría con el panorama tecnológico, para obtener el estado actual de la biotecnología en un área específica. Esto contribuye al establecimiento de tendencias en un sector socialmente pertinente para abordar desafíos globales como el cambio climático y la seguridad energética y alimentaria. A través de un análisis bibliométrico, se determinó la dinámica de la producción científica, los autores clave, la participación de los países y las tendencias de idioma en el dominio de la Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial. Como complemento, se presenta un panorama tecnológico, en el cual, a partir del análisis de tendencias en patentes, se logra establecer el grado de innovación en el área. El principal resultado en concordancia con la ley de bibliométrica de Lotka, establece que el porcentaje de autores que producen N artículos es inversamente proporcional a una potencia de N. El panorama tecnológico, es consistente con los estudios de Latinoamérica, concluyéndose que, a pesar de presentarse una dinámica creciente, existe un bajo desarrollo propio de tecnología en el sector.

RESUMO Este artigo apresenta a cientologia como o elemento principal para abordar quantitativamente o estudo de um campo de conhecimento. Busca combinar a bibliometria com o cenário tecnológico, para obter o estado atual da biotecnologia em uma área específica. Isto contribui para a definição de tendências num sector socialmente relevante para enfrentar desafios globais como as alterações climáticas e a energia e a segurança alimentar. Uma análise bibliométrica determina a dinâmica da produção científica, autores-chave, participação do país e tendências linguísticas no domínio da Biotecnologia no setor agrícola e agroindustrial. Além disso, apresenta-se um cenário tecnológico, no qual, a partir da análise das tendências das patentes, o grau de inovação na área é estabelecido. O principal resultado de acordo com a lei bibliométrica de Lotka afirma que a porcentagem de autores que produzem artigos N é inversamente proporcional a um poder de N. O cenário tecnológico é consistente com os estudos latino-americanos, concluindo que, apesar da dinâmica crescente, há um baixo desenvolvimento da tecnologia no setor.

Evaluation of methods for inoculation and diagnosis of the cucumber mosaic virus (CMV)

RESUMEN El virus del mosaico del pepino (CMV) es un agente limitante en la producción y calidad de cultivos agrícolas cuya inoculación efectiva y diagnóstico confiable son esenciales para implementar estrategias de manejo adecuadas y oportunas. Se evaluaron dos protocolos para la inoculación del CMV en plantas indicadoras (Nicotiana benthamiana y N. tabacum cv. Xanthi) y diferentes métodos de detección de este virus. La infección de plantas con CMV se logró mediante transmisión mecánica e infiltración. La presencia del virus se confirmó mediante la expresión de síntomas, serología (ImmunoStrip®), RT-PCR y por secuenciación. Los resultados confirmaron la efectividad del método de transmisión mecánica, en el cual, las plantas infectadas presentaron sintomatología asociada con el virus 15 días después de su inoculación. La prueba serológica permitió detectar la presencia del patógeno solo en las plantas de N. benthamiana, mientras que la prueba de RT-PCR en todas las plantas evaluadas. Los resultados de secuenciación mostraron altos valores de identidad nucleotídica con las secuencias reportadas en el NCBI para este virus. La transmisión mecánica fue el método más efectivo para la inoculación del CMV y las técnicas de análisis molecular fueron más sensibles y confiables para su identificación, en comparación con la prueba serológica.

ABSTRACT The cucumber mosaic virus (CMV) is a limiting agent in the production and quality of agricultural crops whose effective inoculation and reliable diagnosis are essential to implement suitable and timely management strategies. Two protocols for CMV inoculation (Nicotiana benthamiana and N. tabacum cv. Xanthi) as indicator plants and different virus detection methods were evaluated. Infection of plants with CMV was achieved by mechanical transmission and infiltration. The presence of the virus was confirmed by expression of symptoms, serology (ImmunoStrip®), RT-PCR and by sequencing. The results confirmed the effectiveness of the mechanical transmission. The infected plants showed symptoms associated with the pathogen 15 days after inoculation. The serological test allowed detecting the presence of the pathogen only in N. benthamiana plants, while the RT-PCR test in all evaluated plants. The sequencing results showed high nucleotide identity values with the sequences reported in the NBCI for this virus. Mechanical transmission was the most effective method for CMV inoculation, and molecular analysis techniques were more sensitive and reliable for CMV identification, compared to serological test.

RESUMO O vírus do mosaico do pepino (CMV) é um agente limitante na produção e qualidade das culturas agrícolas cuja inoculação eficaz e diagnóstico confiável são essenciais para implementar estratégias de manejo adequadas e oportunas. Foram avaliados dois protocolos de inoculação de CMV em plântulas indicadoras (Nicotiana benthamiana e N. tabacum cv. Xanthi) e diferentes métodos de detecção do vírus. A infecção com CMV foi obtida por transmissão mecânica e por infiltração. A presença do vírus foi confirmada pela expressão dos sintomas, serologia (ImmunoStrip®), RT-PCR e sequenciamento. Os resultados confirmaram a eficácia da transmissão mecânica, no qual plântulas infectadas apresentaram sintomas associados ao vírus 15 dias após a inoculação. O teste serológico permitiu detectar a presença do patógeno apenas nas plantas de N. benthamiana, enquanto o teste RT-PCR em todas as plantulas avaliadas. Os resultados do sequenciamento mostraram altos valores de identidade de nucleotídeos com as sequências do vírus no NCBI. A transmissão mecânica foi o método mais eficaz para a inoculação do CMV e as técnicas de análise molecular foram mais sensíveis e confiáveis para identificação do CMV, em comparação com os testes serológicos.

Effect of Bacillus subtilis on blood metabolites and productive parameters in broiler chickens

RESUMEN Los antibióticos han sido utilizados en la alimentación animal con el fin de garantizar una producción más eficiente; sin embargo, la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos ha causado preocupación tanto a consumidores como a científicos. El objetivo fue evaluar el efecto de Bacillus subtilis sobre parámetros sanguíneos y productivos en pollos de engorde. 72 pollos de la línea Cobb 500, fueron aleatorizados a 3 dietas: dieta basal sin antibioticos (D1), y una dieta basal suplementada con 10 ppm de Avilamicina (D2), o 50 ppm de esporas de B. subtilis (D3) durante 42 días. Los días 21 y 42 se estimó la ganancia acumulada de peso (GAP), la conversión alimenticia (CA) y se evaluaron las concentraciones sanguíneas de alanina aminotransferasa (ALT), creatinina, triglicéridos, colesterol, glucosa, calcio y fósforo. El uso B. subtilis en la dieta mejoró el rendimiento productivo de las aves, disminuyó las concentraciones séricas de triglicéridos, colesterol y ALT, e incrementó las concentraciones de calcio, fosforo y glucosa. La inclusión de B. subtilis en la dieta de pollos de engorde es una alternativa al uso de antibióticos, ya que tiene efectos favorables sobre la bioquímica sanguínea y el rendimiento productivo de las aves.

ABSTRACT Antibiotics have been used in animal feed in order to ensure more efficient production, however, the appearance of antibiotic resistant bacteria has caused concern in both consumers and scientific. The aim was to evaluate the effect of Bacillus subtilis on blood parameters and performance in broilers. 72 Cobb 500 broiler chicks, were randomized to 3 diets. A basal diet without antibiotics (D1), or a basal diet supplemented with either 10 ppm of avilamicyn (D2) or 50 ppm of spores of B. subtilis (D3) during 42 days. On days 21 and 42 cumulative weight gain (BW), feed conversion (FCR) was estimated and blood concentrations of alanine aminotransferase (ALT), creatinine, triglycerides, cholesterol, glucose, calcium and phosphorus were evaluated. The use of B. subtilis in the diet improves the performance of broilers, lowers the blood levels of triglycerides, cholesterol and ALT blood concentrations, and increase the blood levels of calcium, phosphorus and glucose. The inclusion of B. subtilis in the diet of broilers is an alternative to the use of antibiotics, as it has positive effects on the blood biochemistry and the performance.

RESUMO Antibióticos têm sido utilizados na alimentação animal, a fim de garantir uma produção mais eficiente; no entanto, o surgimento de bactérias resistentes a antibióticos causou preocupação a consumidores e cientistas. O objetivo foi avaliar o efeito de Bacillus subtilis no sangue e parâmetros produtivos em frangos de corte. 72 galinhas da linha Cobb 500 foram randomizadas para 3 dietas. Uma dieta basal sem antibióticos (D1) ou uma dieta basal suplementada com 10 ppm de Avilamicina (D2) ou 50 ppm de esporos de B. subtilis (D3) por 42 dias. Nos dias 21 e 42, foi estimado o ganho de peso acumulado (GAP), a conversão alimentar (CA) e os níveis sanguíneos de alanina aminotransferase (ALT), creatinina, triglicerídeos, colesterol, glicose, cálcio e fósforo. O uso de B. subtilis na dieta melhorou o desempenho produtivo das aves, diminuiu as concentrações séricas de triglicerídeos, colesterol e ALT e aumentou as concentrações de cálcio, fósforo e glicose. A inclusão de B. subtilis na dieta de frangos de corte é uma alternativa ao uso de antibióticos, pois possui efeitos favoráveis na bioquímica sanguínea e no desempenho produtivo de aves.

Physicochemical and functional properties of almidon obtained from two varieties of sweet potatoes (Ipomoea batatas)

RESUMEN El cultivo y producción de la Batata en Colombia registra pocos excedentes para el mercado nacional, su rendimiento se encuentra aproximadamente en 6 t/ha, dicha producción, se centra en la región Caribe Colombiana, en los departamentos de Córdoba y Sucre; sin embargo, el cultivo de la batata podría llegar a ocupar un lugar de importancia para la industria alimentaria, por los aportes nutricionales y por su alto contenido de almidón, considerado ideal para la obtención industrial de harinas y almidones. Esta investigación estudio las propiedades fisicoquímicas y funcionales al almidón obtenido de dos variedades de batata, donde, se analizó la capacidad de absorción de agua, viscosidad máxima, temperatura de gelatinización, asentamiento, estabilidad. Previo a las determinaciones, las muestras fueron secadas hasta peso constante. Se encontró que el almidón de batata amarilla resulto ser de mejor calidad al poseer menor solubilidad, mayor absorción de agua, mayor poder de hinchamiento y mayor temperatura de gelatinización que el almidón de batata morada, mostrando valores alentadores para la industria alimentaria como espesantes, estabilizantes y gelificantes en alimentos refrigerados y congelados.

ABSTRACT Sweet potato cultivation and production in Colombia registers few surpluses for the national market, its yield is approximately 6 t/ha, said production is centered in the Colombian Caribbean region, in the departments of Córdoba and Sucre; However, the cultivation of sweet potatoes could come to occupy an important place for the food industry, due to its nutritional contributions and its high starch content, considered ideal for the industrial production of flours and starches. This investigation studied the physicochemical and functional properties of the starch obtained from two varieties of sweet potato, where the water absorption capacity, maximum viscosity, gelatinization temperature, settling, stability was analyzed. Before the determinations, the samples were dried to constant weight. It was found that the yellow sweet potato starch turned out to be of better quality due to its lower solubility, higher water absorption, higher swelling power and higher gelatinization temperature than the purple sweet potato starch, showing encouraging values for the food industry as thickeners, stabilizers and gelling agents in refrigerated and frozen foods.

RESUMO O cultivo e a produção de batata-doce na Colômbia registram poucos excedentes para o mercado nacional, sua produção é de aproximadamente 6 t / ha, disse que a produção está centrada na região do Caribe colombiano, nos departamentos de Córdoba e Sucre; No entanto, o cultivo da batata-doce pode vir a ocupar um lugar importante para a indústria alimentícia, devido às suas contribuições nutricionais e ao seu alto teor de amido, considerado ideal para a produção industrial de farinhas e amidos. Esta investigação estudou as propriedades físico-químicas e funcionais do amido obtidas de duas variedades de batata-doce, onde foram analisadas a capacidade de absorção de água, viscosidade máxima, temperatura de gelatinização, sedimentação e estabilidade. Antes das determinações, as amostras foram secas com peso constante. Verificou-se que o amido de batata-doce amarelo resultou em melhor qualidade devido à sua menor solubilidade, maior absorção de água, maior poder de intumescimento e maior temperatura de gelatinização que o amido de batata-doce roxo, mostrando valores encorajadores para a indústria de alimentos como espessantes, estabilizadores e gelificantes em alimentos refrigerados e congelados.

Native rhizobia efficient in nitrogen fixation in Leucaena leucocephala in Rio Grande do Sul, Brazil

RESUMEN La selección de rizobios nativos fijadores de nitrógeno (N) es importante para la producción de leucaena utilizada en la producción pecuaria. En el estado de Rio Grande do Sul (RS), Brasil es escasa la información de cepas nativas de rizobios con capacidad simbiótica con plantas de leucaena. El objetivo de este trabajo fue seleccionar rizobios nativos, eficientes en la fijación biológica de N en plantas de leucaena en RS. Se tomaron muestras de suelo y nódulos en diferentes localidades de RS, luego se utilizaron semillas de leucaena para obtener nódulos que fueron procesados en medios de cultivo para la obtención de los aislamientos. Se realizó un experimento en condiciones de invernadero para evaluar la eficiencia de los rizobios, mediante la determinación de la masa seca de la parte aérea (MSPA), masa seca de la raíz, número de nódulos y N acumulado de las plantas. Se seleccionaron los aislamientos de rizobios Leu01 y Leu02 como eficientes en la fijación de N por proporcionar aumento de la MSPA y acumulo de N en las plantas de leucaena similar al tratamiento control que recibió N mineral. Por tanto, estos aislamientos podrían ser promisores en futuros estudios en invernadero y campo de esta leguminosa.

ABSTRACT The selection of native rhizobia nitrogen (N)-fixing is important for the production of leucaena used in livestock production. In the state of Rio Grande do Sul (RS), Brazil there is little information of native isolates of rhizobia with symbiotic capacity with leucaena plants. The objective of this research was to select native rhizobia, efficient in the biological N fixation in leucaena plants in RS state. Soil and nodule samples were taken at different locations in RS, then leucaena seeds were used to obtain nodules that were processed in culture media to obtain the isolates. An experiment under greenhouse conditions was conducted to evaluate the efficiency of rhizobia isolates. The dry shoot dry mass (SDM), dry mass of the root, number of nodules and the N accumulated N of the plants were determined. The isolates of rhizobia Leu01 and Leu02 were selected as efficient in N fixation because they provide increase in MSPA and an accumulation of N in leucaena plants similar to the control treatment that received N mineral. These isolates could be promising in future greenhouse and field studies of this legume.

RESUMO A seleção de rizóbios autóctones fixadores de nitrogênio (N) é importante para a produção de leucena utilizada para a produção pecuária. No estado do Rio Grande do Sul (RS), Brasil, existem poucas informações sobre isolados de rizóbios autóctones com capacidade simbiótica com plantas de leucena. O objetivo deste trabalho foi selecionar isolados de rizóbios autóctones, eficientes na fixação biológica de nitrogênio em plantas de leucena no estado do RS. Foram coletadas amostras de solo e nódulos em diferentes locais do RS e, logo foram utilizadas sementes de leucena para obter os nódulos que em seguida foram processados em meios de cultura para obtenção dos isolados. Foi conduzido um experimento em casa de vegetação para avaliar a eficiência dos isolados de rizóbios, determinando-se a massa seca da parte aérea, massa seca da raiz, número de nódulos e nitrogênio acumulado nas plantas. Foram selecionados os isolados de rizóbios Leu01 e Leu02 como eficientes na fixação de N por proporcionarem o aumento da MSPA e acumulo de N nas plantas de leucena, semelhante ao tratamento controle não inoculado que recebeu fertilização nitrogenada, sendo estes isolados considerados como promissores que poderiam ser utilizados em outros estudos em casa de vegetação e campo desta leguminosa.

Development of expanded matrix elaborated from starch and cassava flour by extrusion

ABSTRACT In the search for alternatives to materials such as expanded polystyrene, interest in the development of packaging derived from starch has grown, which represent challenges from a technological point of view due to the weaknesses they may present. Against this, the inclusion of raw materials such as flours can contribute to increasing its properties. Due to this, the aim of this study was to obtain an expanded material from starch and cassava flour by single screw extrusion. Two experimental designs were made: the first included two factors, cassava flour content and moisture percentage and the second design used two factors, temperature profile and screw speed. According to the main results, the combinations that presented outstanding mechanical properties were mixing with 15% flour and 22% moisture, under process conditions of 100 rpm and 125°C. From this, it was concluded that it was possible to obtain an expanded matrix from a mixture of starch and cassava flour with characteristics of high density, low expansion index and low compressive strength.

RESUMEN En marco de la búsqueda de alternativas a materiales como el poliestireno expandido, ha crecido el interés por el desarrollo de empaques derivados de almidón, los cuales representan retos desde el punto de vista tecnológico por las debilidades que pueden presentar. Frente a esto, la inclusión de materias primas como harinas puede contribuir a incrementar sus propiedades. Debido a esto, se planteó como objetivo la obtención de un material expandido a partir de almidón y harina de yuca por extrusión de tornillo simple. Para esto, se realizaron dos diseños experimentales: el primero incluyó dos factores, el contenido de harina de yuca y el porcentaje de humedad y el segundo diseño utilizó dos factores, el perfil de temperatura y la velocidad del tornillo. De acuerdo con los principales resultados, las combinaciones que presentaron propiedades mecánicas sobresalientes fueron la mezcla con 15% de harina y 22% de humedad, en condiciones de proceso de 100 rpm y 125°C. A partir de esto, se concluyó que fue posible obtener una matriz expandida a partir de mezcla de almidón y harina de yuca con características de alta densidad, bajo índice de expansión y baja resistencia a la compresión.

RESUMO Na busca de alternativas a materiais como o poliestireno expandido, aumentou o interesse no desenvolvimento de embalagens derivadas de amido, o que representa desafios do ponto de vista tecnológico devido às fragilidades que podem apresentar. Contra isso, a inclusão de matérias-primas como farinhas pode contribuir para o aumento de suas propriedades. Devido a isso, o objetivo era obter um material expandido a partir de amido e farinha de mandioca por extrusão com um único parafuso. Foram realizados dois delineamentos experimentais: o primeiro, com dois fatores, o teor de farinha de mandioca e a porcentagem de umidade, eo segundo, dois fatores, perfil de temperatura e velocidade do parafuso. De acordo com os principais resultados, as combinações que apresentaram excelentes propriedades mecânicas foram misturadas com 15% de farinha e 22% de umidade, sob condições de processo de 100 rpm e 125°C. A partir disso, concluiu-se que era possível obter uma matriz expandida a partir de uma mistura de amido e farinha de mandioca com características de alta densidade, baixo índice de expansão e baixa resistência à compressão.

Evaluation of zootechnical parameters in calves supplemented with a fermented food in solid state

RESUMEN El crecimiento de la población mundial ha causado un aumento en la demanda de alimentos de origen animal, en donde el ganado bovino se ha convertido en una de las especies más importantes económicamente hablando, a raíz de los altos costos de concentrados se ha generado interés en la búsqueda de alternativas de alimentación. El objetivo de este trabajo fue determinar el comportamiento de algunos parámetros zootécnicos en terneros suplementados con diferentes inclusiones de FES papa- zanahoria. Se establecieron cuatro grupos con una alimentación base de leche y forraje, dos grupos fueron suplementados con 6 y 9 g/kg/PV de alimento FES papa- zanahoria, un grupo con 6 g de concentrado balanceado y un grupo control. Las variables evaluadas fueron ganancia de peso, altura de la cruz y consumo de alimento. Los animales del T2 y T3, alcanzaron un peso final estadísticamente superior (p<0,05) en relación a los animales del grupo control; la mayor altura a la cruz se logró con el T2, reportando una altura de 85 cm. La suplementación con 6 g de alimento FES, resulta ser una alternativa de alimentación, al obtener mejores resultados en los parámetros zootécnicos y siendo más económica.

ABSTRACT The growth of the world population has caused an increase in the demand for food of animal origin, where cattle have become one of the most important species economically speaking, due to the high costs of concentrates, interest has been generated in the search for feeding alternatives. The objective of this work was to determine the behavior of some zoo technical parameters in calves supplemented with different of FES potato-carrot inclusions. Four groups were established with a basic diet of milk and forage, two groups were supplemented with 6 and 9 g/kg/PV of FES-carrot feed, one group with 6 g of balanced concentrate and the control group. The variables evaluated were weight gain, height at the withers and food consumption. The animals of T2 and T3 reached a statistically higher final weight (p <0,05) in relation to the animals of the control group; the highest height at the withers was achieved with the T2, reporting a height of 85 cm. Supplementation with 6 g of FES feed turns out to be a feeding alternative, obtaining better results in zoo technical parameters and being more economical.

RESUMO O crescimento da população mundial causou um aumento na demanda por alimentos de origem animal, onde o gado se tornou uma das espécies mais importantes economicamente falando, Devido ao alto custo dos concentrados, foi gerado interesse na busca de alternativas alimentares. O objetivo deste trabalho foi determinar o comportamento de alguns parâmetros zootécnicos em bezerros suplementados com diferentes inclusões de cenoura-batata FES. Quatro grupos foram estabelecidos com uma dieta básica de leite e forragem, dois grupos foram suplementados com 6 e 9 g/kg/PV de ração FES-cenoura, um grupo com 6 g de concentrado balanceado e um grupo controle. As variáveis avaliadas foram ganho de peso, estatura na cernelha e consumo alimentar. Os animais de T2 e T3 atingiram um peso final estatisticamente maior (p <0,05) em relação aos animais do grupo controle; a altura mais alta na cernelha foi alcançada com o T2, relatando uma altura de 85 cm. A suplementação com 6 g de alimentação FES acaba sendo uma alternativa alimentar, obtendo melhores resultados em parâmetros zootécnicos e sendo mais econômica.

How consumers assess beef quality cues and the willingness to purchase?

RESUMEN La percepción de calidad de carne es un concepto complejo y requiere de análisis multivariados para entender su estructura y conceptualización. El objetivo del estudio fue valorar la percepción de calidad de carne por parte del consumidor y la disponibilidad a pago por información de calidad. Se aplicaron 400 encuestas bajo un cuestionario estructurado. La encuesta indagó sobre el perfil socioeconómico del consumidor y la percepción sobre características intrínsecas y extrínsecas de la carne, perfil de consumo por información nutricional, estilo de vida, preferencias de cortes y frecuencia de compra, y disposición a pago por información nutricional, empleando una escala Likert. Los datos se analizaron mediante modelos de ecuaciones estructurales (SEM) y pruebas chi2. El SEM registró un ajuste satisfactorio (CFI=0,978, RMSEA=0,17). Los resultados indicaron que el consumidor conceptualiza (P < 0,05) la carne con base en aspectos intrínsecos (color, suavidad y pérdida de agua), extrínsecos (precio, bienestar animal y confianza) y la actitud de consumo saludable. El encuestado no consideró el concepto de calidad para la disposición a pago por información. Las mujeres, los consumidores entre 37-55 años y los empleados, registraron la puntuación más alta (P < 0,05) en el concepto de calidad de la carne.

ABSTRACT Beef consumer's perception is complex and demands multivariate analyses to understand their structure and concept. This study aimed to evaluated beef consumer's perception and willingness to pay related to nutritional information. A total of 400 of structured surveys were applied. Surveyed were requested for information related to socioeconomic status and their perception about intrinsic and extrinsic beef cues, healthy consumption, nutritional information and willingness to pay, on a Likert scale. A structural equation model (SEM) and Chi-square were used to analyze. SEM showed a successful fit (CFI=0,978, RMSEA=0,17). The beef consumer's perception was conceptualized as intrinsic (color, tenderness, and water holding capacity), extrinsic (price, animal welfare, and trusted), and healthy consumption. Women, consumers between 37 and 55 years old, and employees were consumers with a better beef quality concept.

RESUMO A percepção do consumidor de carne bovina é complexa e exige análises multivariadas para entender sua estrutura e conceito. Este estudo teve como objetivo avaliar a percepção e disposição dos consumidores de pagar por informações nutricionais. Foram aplicados 400 inquéritos estruturados. A pesquisa investigou o perfil relacionado ao status socioeconômico e sua percepção sobre as sinais intrínsecas e extrínsecas da carne bovina, consumo saudável, informações nutricionais e disposição para pagar, em escala Likert. Um modelo de equação estrutural (SEM) e qui-quadrado foram utilizados para o analise. O SEM mostrou um ajuste satisfatório (CFI = 0,978, RMSEA = 0,17). A percepção do consumidor de carne bovina foi conceituada como consumo intrínseco (cor, maciez e capacidade de retenção de água), extrínseco (preço, bem-estar animal e confiável) e na atitude de consumo saudável. Mulheres, consumidores entre 37 e 55 anos e funcionarios, registraram a maior pontuação (P <0,05) no conceito de qualidade da carne.

Tannin extract from guanacaste tree fruit (Enterolobium cyclocarpum) as a tanning agent for European rabbit skin (Oryctolagus cuniculus)

RESUMEN Los taninos son metabolitos secundarios producidos por el fruto piñón de oreja que pueden formar complejos con otras macromoléculas e incrementar la preservación de las pieles animales posterior al proceso de curtido. Este trabajo se enfocó en la extracción y cuantificación de taninos vegetales en el fruto piñón de oreja (Enterolobium cyclocarpum) para su potencial aplicación como curtiente en la piel de conejo raza Nueva Zelanda (Oryctolagus cuniculus). Para ello, se realizaron extracciones utilizando soluciones acuosas de etanol, metanol y acetona al 70% y se cuantificó por el método Folin Ciocalteu modificado utilizando ácido tánico como patrón. Se evaluó la capacidad de curtido en la piel de conejo mediante las propiedades físicas del cuero. Se encontró que la mayor concentración de equivalentes de ácido tánico (TAE) se obtuvo para la extracción con etanol al 70% (1,42 g TAE /L) y acetona al 70% (1,49 g TAE /L), respectivamente. Estos extractos fueron utilizados para obtener los cueros conforme las normas de estandarización para estos productos, superando solo 3 de 5 pruebas de estabilidad y resistencia bajo las normas oficiales. Estos extractos son un potencial sustituto de las sales de cromo, permitiendo procesos de curtido con menor impacto ambiental.

ABSTRACT Tannins are secondary metabolites produced by guanacaste tree fruit that can form complexes with other macromolecules and increase the preservation of animal skins after the tanning process. This work focused on the extraction and quantification of vegetable tannins in guanacaste tree fruit (Enterolobium cyclocarpum) for its potential application as a tanning agent for European rabbit skin (Oryctolagus cuniculus). Extractions were performed using 70% aqueous ethanol, methanol and acetone solutions and then quantified by a modified Folin Ciocalteu method using tannic acid as the standard. Finally, the tanning capacity in rabbit skin was evaluated by the physical properties of the leather. It was found that the highest concentration of tannic acid equivalents (TAE) was obtained for extraction with 70% ethanol (1,42 g TAE / L) and 70% acetone (1,49 g TAE/L), respectively. These extracts were used to obtain the leathers according to standards for these products, passing only 3 out of 5 stability and resistance tests under official standards. These extracts are a potential substitute for chromium salts, allowing tanning processes with less environmental impact.

RESUMO Taninos são metabólitos secundários produzidos por fruta da árvore guanacaste que podem formar complexos com outras macromoléculas e aumentar a preservação de peles de animais após o processo de curtimento. Este trabalho teve como foco a extração e quantificação de taninos vegetais em frutos de árvore guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) para seu potencial aplicação como agente bronzeador para pele de coelho europeu (Oryctolagus cuniculus). As extrações foram realizadas em soluções aquosas de etanol 70%, metanol e acetona e quantificadas pelo método de Folin Ciocalteu modificado, utilizando ácido tânico como padrão. Por fim, a capacidade de curtimento da pele de coelho foi avaliada pelas propriedades físicas do couro. Verificou-se que a maior concentração de equivalentes de ácido tânico (TAE) foi obtida para a extração com etanol 70% (1,42 g TAE/L) e acetona 70% (1,49 g TAE/L), respectivamente. Esses extratos foram usados para obter os couros de acordo com as normas para esses produtos, passando em apenas 3 dos 5 testes de estabilidade e resistência de acordo com as normas oficiais. Esses extratos são potenciais substitutos dos sais de cromo, permitindo processos de curtimento com menor impacto ambiental.

Cryoprotective effect of egg yolk in semen of Prochilodus mariae (Characiformes: Prochilodontidae)

RESUMEN Prochilodus mariae es una especie endémica del río Orinoco, de gran importancia ecológica, cultural y económica, cuyo protocolo de crioconservación seminal aún no ha sido establecido. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del uso y la exclusión de la yema de huevo en el diluyente de crioconservación, sobre la calidad seminal de P. mariae. Para ello, el semen fresco de cinco machos sanos y sexualmente maduros fue diluido (1:6), empacado en pajillas (0,5 mL), congelado y almacenado en nitrógeno líquido. Se emplearon dos tratamientos: diluyente con yema de huevo (YH) y sin yema de huevo (SYH). Se evaluó motilidad, duración de la motilidad, morfología, integridad de membrana plasmática y fertilidad del semen descongelado, usando como control semen fresco. Los datos fueron tratados con estadística descriptiva y paramétrica, con un nivel de confianza del 95%. Los resultados demostraron que la exclusión de la yema de huevo mejoró significativamente la motilidad y la duración de la motilidad, aunque no presentó una influencia estadísticamente significativa sobre la integridad de membrana plasmática, la anormalidad morfológica y la fertilidad. La adición de la yema de huevo al diluyente de crioconservación no presentó el efecto crioprotector esperado, siendo necesario evaluar diferentes concentraciones e interacciones con otros componentes del diluyente.

ABSTRACT Prochilodus mariae is an endemic species from Orinoco River, of great ecological, cultural and economic importance, whose seminal cryopreservation protocol has not yet been established. The aim of this work was to evaluate the effect of use and exclusion of egg yolk in the cryopreservation diluent, on the seminal quality of P. mariae. Thus, fresh semen of five healthy and sexually mature males was diluted (1:6), packed in 0,5 mL straws, frozen and stored in liquid nitrogen. Two treatments were used: diluent with egg yolk (YH) and diluent without egg yolk (SYH). Motility, motility duration, morphology, plasma membrane integrity and fertility of thawed semen were evaluated, using fresh semen as control. The data were treated with descriptive and parametric statistics, with a confidence level of 95%. The results showed that exclusion of egg yolk significantly improved motility and motility duration, although it did not have a statistically significant influence on plasma membrane integrity, morphological abnormality and fertility. The addition of the egg yolk to the cryopreservation diluent did not present the expected cryoprotective effect. It’s necessary to evaluate different concentrations of egg yolk and its interactions with other components of the diluent.

RESUMO Prochilodus mariae é uma espécie endêmica do rio Orinoco, de grande importância ecológica, cultural e econômica, cujo protocolo de criopreservação seminal ainda não foi estabelecido. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do uso e exclusão da gema de ovo no diluente de criopreservação, na qualidade seminal de P. mariae. Para isso, o sêmen fresco de cinco machos saudáveis e sexualmente maduros foi diluído (1:6), acondicionado em palhinhas (0,5 mL), congelado e armazenado em nitrogênio líquido. Foram utilizados dois tratamentos: diluente com gema de ovo (YH) e diluente sem gema de ovo (SYH). Avaliou-se motilidade, duração da motilidade, morfologia, integridade da membrana plasmática e fertilidade do sêmen descongelado, utilizando sêmen fresco como controle. Os dados foram tratados com estatística descritiva e paramétrica, com nível de confiança de 95%. Os resultados mostraram que a exclusão da gema de ovo melhorou significativamente a motilidade e a duração da motilidade, embora não tenha tido influência estatisticamente significativa na integridade da membrana plasmática, anormalidade morfológica e fertilidade. A adição da gema de ovo ao diluente de criopreservação não apresentou o efeito crioprotetor esperado. E necessário avaliar diferentes concentrações gema de ovo e suas interações com outros componentes do diluente.

Ganoderics acids from Ganoderma sp, Ganoderma lucidum and exhausted substrate

RESUMEN Los hongos del Género Ganoderma son reconocidos mundialmente por sus propiedades medicinales y su mercado nacional e internacional crece continuamente. Con el objetivo de indagar acerca del potencial comercial de nuestra diversidad fúngica, se determinaron los contenidos de compuestos bio-activos, conocidos como Ácidos Ganodéricos (A.G.), a partir de tres fuentes del hongo. De los cuerpos fructíferos de dos variedades de Ganoderma sp y Ganoderma lucidum (silvestre y comercial). La variedad silvestre fue recolectada en el municipio de Quimbaya Quindío, la comercial, certificada, se cultivó sobre residuos agroindustriales de plátano y el sustrato agotado fue obtenido después de la recolección de la variedad comercial. Las tres muestras obtenidas por triplicado, fueron secadas y sometidas a extracción con fluidos supercríticos y por ultrasonido. La concentración de A.G. se determinó por Cromatografía Líquida (HPLC), por el método de normalización de áreas, usando como estándar el Acido Ganodérico A. Los mayores rendimientos de extracción fueron obtenidos por el método de ultrasonido, independientemente de la muestra analizada. El mayor contenido de A.G., fue encontrado en la cepa silvestre (266 µg/g), aproximadamente 30% más que en la variedad comercial, aunque considerablemente menor a estudios internacionales. Es posible concluir que la variedad silvestre tendría potencial para convertirse en una fuente comercial de A.G.

ABSTRACT Ganoderma genus are recognized worldwide for their medicinal properties and their national and international market is continuously growing. In order to investigate the commercial potential of our fungal diversity, the contents of bioactive compounds, known as Ganodic Acids (A.G.), were determined from three sources of fungus. Of the fruiting bodies of two varieties of Ganoderma sp and Ganoderma lucidum (wild and commercial). The wild variety was collected in the municipality of Quimbaya Quindío, the commercial, certified, was developed on agro-industrial plantain waste and the spent substrate were obtained after the harvesting of the commercial variety. The three samples obtained in triplicate, were dried and subjected to extraction with supercritical fluids and ultrasound. The concentration of A.G. was determined by Liquid Chromatography (HPLC), by the method of normalization of areas, using as standard Ganoderic Acid A. The method of extraction by ultrasound was the most efficient in all cases. The highest content of A.G., was found in the wild strain (266 μg/g), approximately 30% more than in the commercial variety, although considerably less than international studies. It is possible to conclude that the wild variety would have the potential to become a commercial source of A.G.

RESUMO Os fungos do gênero Ganoderma são reconhecidos mundialmente por suas propriedades medicinais e seu mercado nacional e internacional está crescendo continuamente. A fim de investigar o potencial comercial da nossa biodiversidade fúngica, o conteúdo de compostos bioativos, conhecidos como Ácidos Ganódericos (A.G.), foi determinado a partir de três fontes de fungos. Dos corpos frutíferos de duas variedades de Ganoderma sp e Ganoderma lucidum (silvestre e comercial). A variedade silvestre foi coletada no município de Quimbaya Quindío, a comercial, certificada, foi desenvolvida sobre resíduos de bananeira agroindustrial e do substrato gasto obtido após a colheita da variedade comercial. As três amostras obtidas em triplicata, foram secas e submetidas à extração com fluidos supercríticos e ultra-som. A concentração de A.G. foi determinado por Cromatografia Líquida (HPLC), pelo método de normalização de áreas, utilizando como padrão o Ácido Ganodérico A. O método de extração por ultrassom foi o mais eficiente em todos os casos. O maior teor de A.G., foi encontrado na estirpe selvagem (266 μg/g), aproximadamente 30% mais do que na variedade comercial, embora consideravelmente menos do que os estudos internacionais. É possível concluir que a variedade silvestre teria o potencial de se tornar uma fonte comercial de A.G.

Addition of Lactobacillus plantarum microencapsulated on intestinal, inmune, productive parameters and bloody biochmistry in chickens

RESUMEN El sector avícola presenta problemas sanitarios que disminuyen su productividad, por ello el objetivo fue evaluar el efecto de L. plantarum microencapsulado en pollo de engorde. Se valoraron las características del microencapsulado (viabilidad, eficiencia y variables físicas), los parámetros productivos (consumo de materia seca, ganancia de peso y conversión alimenticia), bioquímicos (colesterol, triglicéridos y proteínas totales) e histopalógicos en aves sometidas a cuatro tratamientos; dos testigos (sin probiótico y probiótico comercial) y dos con suministro de L. plantarum (con y sin microencapsular). Los resultados demostraron que la cepa tiene un crecimiento adecuado a diferentes condiciones gastrointestinales in vitro, que le da ventajas para atravesar el tracto gastrointestinal. Por otra parte, los resultados para el estudio in vivo demostró que el suministro de la bacteria láctica tienen efectos positivos sobre los parámetros productivos, aunque no se realizó una comparación con otros estudios debido a las condiciones particulares de la investigación. Se observó un incremento de los niveles de colesterol y triglicéridos con el suministro de la cepa probiótica, al igual que un incremento de las lesiones histopalógicas. L. plantarum microencapsulado tiene potencial como aditivo probiótico en el sector avícola, aunque debe mejorarse la investigación en la cantidad de inóculo a suministrar.

ABSTRACT The poultry sector has health problems that decrease its productivity, so the objective was to evaluate the effect of microencapsulated L. plantarum in broilers. The characteristics of the microencapsulation (viability, efficiency and physical variables), the productive parameters (dry matter consumption, weight gain and food conversion), biochemicals (cholesterol, triglycerides and total proteins) and histopathological in birds undergoing four treatments were evaluated; two witnesses (without commercial probiotic and probiotic) and two with supply of L. plantarum (with and without microencapsular). The results showed that the strain has adequate growth to different gastrointestinal conditions in vitro, which gives it advantages to cross the gastrointestinal tract. On the other hand, the results for the in vivo study showed that the supply of lactic bacteria have positive effects on the productive parameters, although no comparison was made with other studies due to the particular conditions of the investigation. An increase in cholesterol and triglyceride levels was observed with the supply of the probiotic strain, as well as an increase in histopathological lesions. Microencapsulated L. plantarum has potential as a probiotic additive in the poultry sector, although research on the amount of inoculum to be supplied should be improved

RESUMO O setor avícola apresenta problemas de saúde que diminuem sua produtividade, portanto, o objetivo foi avaliar o efeito de L. plantarum microencapsulado em frangos de corte. Foram avaliadas as características da microencapsulação (viabilidade, eficiência e variáveis físicas), parâmetros produtivos (consumo de matéria seca, ganho de peso e conversão alimentar), bioquímicos (colesterol, triglicerídeos e proteínas totais) e histopatológicos em aves submetidas a quatro tratamentos; duas testemunhas (sem probiótico comercial e probiótico) e duas com suprimento de L. plantarum (com e sem microencapsular). Os resultados mostraram que a cepa tem crescimento adequado para diferentes condições gastrointestinais in vitro, o que oferece vantagens para atravessar o trato gastrointestinal. Por outro lado, os resultados do estudo in vivo mostraram que o suprimento de bactérias lácticas tem efeitos positivos nos parâmetros produtivos, embora nenhuma comparação tenha sido feita com outros estudos devido às condições particulares da investigação. Foi observado um aumento nos níveis de colesterol e triglicerídeos com o suprimento da cepa probiótica, bem como um aumento nas lesões histopatológicas. L. plantarum microencapsulado tem potencial como aditivo probiótico no setor avícola, embora a pesquisa sobre a quantidade de inóculo a ser fornecido deva ser melhorada

Effect of organic fertilizer mineralized liquid in the biomass Production of morera (Morus alba)

RESUMEN La investigación se realizó en las fincas La Sultana y El Madroño de los municipios de Timbio y El Tambo respectivamente, con el fin de evaluar el efecto del abono orgánico líquido mineralizado en el cultivo de morera con el propósito de analizar costos de producción, mejorar el rendimiento y hacer una agricultura amigable con el ambiente. En La Sultana la evaluación se realizó en el primer corte y en El madroño en el tercer corte. En las dos fincas se usó un diseño en bloques completos al azar con siete tratamientos y tres repeticiones. La morera, en las dos fincas, se fertilizó cinco veces de acuerdo al tratamiento con aplicaciones alternas edáfica/foliar cada quince días; se evaluó altura de planta, biomasa, peso de hojas, peso de tallos, relación peso hojas/peso tallos, rendimiento de hojas y calidad nutricional de las hojas, se realizó análisis de varianza y prueba de comparación de promedios de Duncan (P=0,005): en La sultana no hubo diferencia estadísticamente significativa entre los tratamientos, el mejor tratamiento fue la aplicación de A.L.O.F.A. al 5%, mientras que en El Madroño los tratamientos si presentaron diferencia estadísticamente significativa en las variables evaluadas y el mejor tratamiento fue la inoculación con IM y A.L.O.F.A. al 5%.

ABSTRACT The research was carried out in La Sultana and El Madroño of the municipalities of Timbio and El Tambo respectively, in order to evaluate the effect of mineralized liquid organic fertilizer on mulberry cultivation in order to analyze production costs, improve yield and make an environment friendly agriculture. In La Sultana the evaluation was carried out in the first cut and in El Madroño in the third cut. A randomized complete block design with seven treatments and three repetitions was used on both farms. The mulberry, in the two farms, was fertilized five times according to the treatment with alternate edaphic / foliar applications every fifteen days; plant height, biomass, leaf weight, weight of stems, weight ratio of leaves / weight stems, leaf yield and nutritional quality of the leaves were evaluated, variance analysis and Duncan averages comparison test (P=0,005): in La Sultana there was no statistically significant difference between treatments, the best treatment was the application of ALOFA 5%, while in El Madroño the treatments did show statistically significant difference in the evaluated variables and the best treatment was inoculation with MI and A.L.O.F.A. at 5%.

RESUMO A pesquisa foi realizada em La Sultana e El Madroño, dos municípios de Timbio e El Tambo, respectivamente, a fim de avaliar o efeito do fertilizante orgânico líquido mineralizado no cultivo de amoreira, a fim de analisar os custos de produção, melhorar o rendimento e fazer uma agricultura ecológica. Em La Sultana, a avaliação foi realizada no primeiro corte e em El Madroño no terceiro corte. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com sete tratamentos e três repetições em ambas as propriedades. A amoreira, nas duas fazendas, foi adubada cinco vezes, de acordo com o tratamento, com aplicações edáficas / foliares alternadas a cada quinze dias; avaliaram-se altura da planta, biomassa, peso foliar, peso das hastes, relação peso / caule, rendimento foliar e qualidade nutricional das folhas, análise de variância e teste de comparação das médias de Duncan (P=0,005): em La Sultana não houve diferença estatisticamente significante entre os tratamentos, o melhor tratamento foi a aplicação de ALOFA 5%, enquanto em El Madroño os tratamentos mostraram diferença estatisticamente significante nas variáveis avaliadas e o melhor tratamento foi a inoculação com MI e A.L.O.F.A. a 5%.

Agronomic evaluation of Theobroma cacao L. genotypes in the colombian Amazon

RESUMEN Los clones universales de cacao (Theobroma cacao L.) introducidos en la región amazónica de Colombia, presentan bajos rendimientos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento agronómico de genotipos locales promisorios de T. cacao bajo las condiciones de la Amazonia Colombiana. El vivero y parcela experimental se establecieron en la vereda Cuba, municipio de Cartagena del Chairá. En la parcela experimental se implementó un diseño experimental Factorial 7 x 4, con Factor A (genotipos) y Factor B (distancias de siembra). En vivero se evaluó la altura y el diámetro del tallo del clon portainjerto IMC-67, y en la parcela experimental el prendimiento y desempeño agronómico de siete genotipos. El clon IMC-67 tuvo germinación del 95%, velocidad de crecimiento de 0,200 cm.día-1, e incremento en diámetro del tallo de 0,003 cm.día-1. Los siete genotipos presentaron prendimiento del injerto del 95,73%, sin diferencias estadísticamente significativas (p<0,05). La altura total (cm), longitud de injerto (cm), diámetro del portainjerto (cm), número de hojas y área de copa (m2), presentaron diferencias estadísticamente significativas (p<0,0001). El genotipo RMC-4, presentó mayores valores de biomasa seguido de los genotipos RMC-2 e ICS-1, sin diferencias estadísticamente significativas (p<0,05), entre los genotipos evaluados. Se concluye que los genotipos promisorios RMC-3, RMC-4 y RMC-5, presentan potencial para su consolidación como clones universales en el futuro.

ABSTRACT The universal clones of cocoa (Theobroma cacaoL.) introduced in the Colombian Amazon region, present low yields. The objective of this work was to evaluate the agronomic behavior of promissory local genotypes of T. cacao under the conditions of the Colombian Amazon. The nursery and experimental plot were established on the rural division of Cuba in Cartagena del Chairá town. A 7 x 4 Factorial Experiment was implemented, with Factor A (genotypes) and Factor B (planting distances). In the nursery, height and stem diameter of the IMC-67 rootstock clone were evaluated, and in the experimental plot the agronomic yield and performance of seven genotypes. IMC-67 clone had 95% of survival, a growth rate of 0,200 cm.day-1, and an increase in stem diameter of 0,003 cm.day-1The seven genotypes showed 95,73% of survival, without statistically significant differences (p<0,05). The total height (cm), graft length (cm), rootstock diameter (cm), number of leaves and treetop area (m2), showed statistically significant differences (p<0,0001). RMC-4 genotype showed higher biomass values followed by the RMC-2 and ICS-1 genotypes, without statistically significant differences (p<0,05), among the genotypes evaluated. We concluded that the RMC-3, RMC-4 and RMC-5, present potential for consolidation as universal clones in the future.

RESUMO Os clones universais deTheobroma cacaoL. introduzidos na região amazônica colômbiana apresentam baixos rendimentos. O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento agronômico de genótipos locais promissores deT.cacaoem condições da Amazônia colômbiana. O viveiro e a chácara experimental foram estabelecidos na Vereda Cuba, município de Cartagena del Chairá. Na chácara experimental foi implementado um experimento fatorial 7 x 4, com o fator A (genótipos) e o fator B (distâncias de plantio). No viveiro foi avaliado a altura e diâmetro do caule do clone porta-enxerto IMC67, e na chácara experimental a germinação e desempenho agronômico de sete genótipos. O clone padrão IMC67 teve 95% de germinação, taxa de crescimento de 0,200 cm.dia-1e aumento no diâmetro do caule de 0,003 cm.dia-1os sete genótipos apresentaram germinação do caule do 95,73%, sem diferenças estatisticamente significativas (p<0,05). A altura total (cm), comprimento do enxerto (cm), diâmetro do porta-enxerto (cm), número de folhas e área da copa (m2), apresentaram diferenças estatisticamente significantes (p<0,0001). O genótipo RMC4, apresentou maiores valores de biomassa, seguido pelos genótipos RMC2 e ICS1, sem diferenças estatisticamente significantes (p<0,05), entre os genótipos avaliados. Conclui-se que os promissores genótipos RMC3, RMC4 e RMC5 apresentam potencial para sua consolidação como clones universais no futuro.

Agroforestry systems and the incidence on water status of cacao trees

RESUMEN El cacao se cultiva bajo sistemas de producción como los agroforestales y libre exposición solar, su uso depende de las regiones agroecológicas donde se cultiva. El manejo del dosel de sombra incide en las condiciones microclimáticas que beneficia el comportamiento hídrico (flujo de savia Vs y potencial hídrico Ѱ) de la planta de cacao. Se evaluó como la modificación del dosel de sombra (sistemas a libre exposición solar SLE y agroforestales con media MPAR y baja BPAR radiación transmitida) afectan el comportamiento hídrico en árboles de cacao en épocas contrastantes de precipitación. Para medir el Vs y Ѱ se instalaron sensores de calor y psicrómetros de tallo en árboles de cacao tipo CCN51. Se encontró un efecto del sistema de producción y época de monitoreo sobre el Vs y Ѱ en las plantas de cacao. El comportamiento del Ѱ fue mayor en SLE en las dos épocas, pero se acentuó más en la época de mínima precipitación. Se encontró un comportamiento contrario en Vs, donde esta variable fue mayor en BPAR durante la época de mínima precipitación. De acuerdo con los resultados obtenidos el manejo de doseles de sombra en cultivos de cacao bajo climas subóptimos incide positivamente en el estatus hídrico.

ABSTRACT Cocoa is grown under production systems such as agroforestry and full sunlight exposition, its use depends on the agroecological regions where it is cultivated. The management of the shade canopy affects the microclimatic conditions that mainly benefit the hydric behaviour (sap flow Vs and water potential Ѱ) in the cocoa plant. It was evaluated how the modification of the shade canopy (full sunlight exposition systems SLE and agroforestry with MPAR medium and low BPAR transmitted radiation) affects the water status of cocoa trees in contrasting periods of precipitation. For the measurement of Vs and Ѱ heat sensors and stem psychrometers were installed in cocoa type CCN51 trees. An effect of the production system and monitoring season on Vs and Ѱ was found in cocoa plants. The Ѱ was higher in SLE in both seasons, but it was more accentuated in the period of minimum precipitation. A contrary behavior was found in Vs, since in minimum precipitation this variable was greater in BPAR. According to the results obtained, the management of shade canopies in cocoa crops under suboptimal climates positively affects water status.

RESUMO O cacau é cultivado sob diferentes sistemas de produção, como agroflorestais e exposição ao pleno sol, seu uso dependem das regiões agroecológicas onde é cultivada. O manejo do dossel de sombra tem um impacto nas condições microclimáticas que beneficiam principalmente o comportamento hídrico (fluxo de seiva Vs e potencial hídrico Ѱ) da planta do cacaueiro. Foi avaliado como a modificação do dossel de sombra (sistemas de exposição ao pleno sol SLE e agroflorestais com médio MPAR e baixa BPAR radiação transmitida) afeta o comportamento hídrico do cacaueiro em períodos contrastantes de precipitação. Para medir Vs e Ѱ sensores de calor e psicrômetros de caule foram instalados em cacaueiros do tipo CCN51. Evidenciou-se um efeito do sistema de produção e do período de monitoramento em Vs e Ѱ foi encontrado em plantas de cacau. O Ѱ foi maior no SLE nos dois períodos, mas foi mais acentuado no período de precipitação mínima. No entanto, um comportamento contrário foi encontrado em Vs, pois na precipitação mínima essa variável foi maior no BPAR. De acordo com os resultados obtidos, o manejo de copa de sombra em cacau em climas subótimos tem um impacto positivo no status hídrico.