CES Medicina Veterinaria y Zootecnia

La ganadería: un mal necesario

Ética en animales de experimentación

Asociación entre la seropositividad al virus de influenza porcina (VIP) y las características de las granjas tecnificadas porcícolas en Colombia

Swine influenza is an endemic disease in pig farms in Colombia, which can have a negative impact on public health and the pork industry. The main objective of this study was to establish the association between seroreactivity and characteristics of production systems of pig farms. Multivariate logistic regression was done to prove whether there was an association between the variables, we picked out the variables that had statistically significant at the X2 test. Also, the model working systematically from bivariate and multivariate analysis. The model validation was check the fit and discrimination thereof. The results showed that the full cycle farm have an OR of 1.36 and fattening farm an OR of 1.079, likewise on post-weaning stage (OR 6.58), zero female births (OR 5.08) and fattening (OR 4.95) more likely to be seropositive SIV, likewise, farms with a greater number of breeding sows have an OR of 1.82. We were identified factors related to external and internal biosecurity and serological testing of pigs on post-weaning stage and replacement sows before admission to the farm or the new shed, points that should be considered in health management programs for control of infections caused by SIV.

La influenza porcina es una enfermedad endémica presente en las granjas porcícolas de Colombia, que puede generar un impacto negativo en la salud pública y en la industria porcina. El objetivo principal de este trabajo fue establecer la asociación entre la sero reactividad y las características de los sistemas productivos de las granjas porcinas. Para el logro de este objetivo se realizó una regresión logística multivariada para establecer si existía asociación entre las variables, utilizando las que tuvieron significación estadística a la Prueba de X2. Así mismo el modelo se corrió paso a paso de forma bivariada y multivariada. La validación del modelo por medio de la revisión de estadísticos para comprobar el ajuste y discriminación del mismo. Dentro de los resultados encontramos que las granjas de ciclo completo presentan un OR de 1,36 y las granjas de ceba un OR de 1,079, adicionalmente las granjas con una mayor cantidad de cerdas de cría obtuvieron un OR de 1,82; en cuanto a las categorías etarias los animales de precebo (OR 6,58), hembras de cero partos (OR 5,08) y cerdos en engorde (OR 4,95) presentaron la mayor probabilidad de ser seropositivos al VIP. Factores relacionados con la bioseguridad externa e interna, el control serológico de cerdos en etapa de precebo y de hembras de reemplazo antes de su ingreso a la granja, son aspectos que deben ser considerados en los programas de manejo sanitario para el control de las infecciones causadas por VIP.

A gripe suína é uma doença endêmica em explorações de suínos na Colô mbia, que podem ter um impacto negativo sobre a saúde pública ea indústria de carne de porco. O principal objetivo deste estudo foi estabelecer a associaçã o entre sororreatividade e as características dos sistemas de produçã o de explorações de suínos. regressã o logística multivariada foi feito para provar se houve uma associaçã o entre as variáveis, nós escolhemos as variáveis que tiveram estatisticamente significativa no teste de X2. Além disso, o modelo de trabalho sistemático de análise bivariada e multivariada. A validaçã o do modelo foi verificar o ajuste e a discriminaçã o dos mesmos. Os resultados mostraram que a fazenda ciclo completo tem um OR de 1,36 e exploraçã o de engorda um OR de 1.079, da mesma forma fase pós-desmame (OR 6,58), zero nascimentos do sexo feminino (OR 5,08) e engorda (OR 4,95) mais propensos a ser VIS soropositivos, da mesma forma, as explorações com um maior número de porcas reprodutoras têm um OR de 1,82. Fomos fatores relacionados à biossegurança externa e interna e testes serológicos de suínos em fase de substituiçã o e porcas após o desmame antes da admissã o para a fazenda ou o novo galpã o, pontos que devem ser considerados em programas de gestã o de saúde para o controle de infecções causadas por VIS identificados

Análisis económico de la suplementación con recursos arbóreos y agroindustriales en ganado cebú

This work aims to assess the economic impact of supplementation with arborea and agro-industrial by-products in zebu cattle. Productive performance test was conducted for 60 days in the municipality of Gómez Plata (Antioquia-Colombia). Twenty castrated males commercial zebu received five diets consisting for Pangola (Digitaria decumbens) (60%) and supplement (40%) containing matarratón (Gliricidia sepium) (MAT), coffee pulp (Coffea arabica) (CP), grape pomace (Vitis vinifera) (GP) or cottonseed (Gossypium sp.) (CS); the control diet (CON) was not formulated with these materials. The economic analysis included the cost-structure of diet, calculation of total and unit production cost, sensitivity analysis and cost-benefit ratio (B/C). In relation to CON diet, the cost per kilogram of diet was superior to CP and GP, 2.39 and 1.87 times, respectively. The value of a kilogram of meat for CP, GP and MAT diets was 3.47, 2.04 and 1.40 times higher compared with CON diet. The B/C ratio was negative for CP and GP diets, however, the sensitivity analysis showed that the introduction of GP is economically viable if its acquisition cost is lower. The costs associated with diet CS were slightly lower than the CON diet (93%), so the B/C ratio was slightly higher. It concludes that the introduction of arborea and by-products is not economically feasible in all cases because factors such as regional availability and dehydration increase production costs.

Este trabajo tiene por objetivo evaluar el impacto económico de la suplementación con recursos arbóreos y agroindustriales en ganado cebú. La prueba de desempeño productivo se realizó durante 60 días en el municipio de Gómez Plata (Antioquia-Colombia). Se emplearon 20 machos castrados cebú comercial, que recibieron cinco dietas constituidas por Pangola (Digitaria decumbens) (60%) y suplemento (40%) conteniendo matarratón (Gliricidia sepium) (MAT), pulpa de café (Coffea arabica) (PC), orujo de uva (Vitis vinifera) (OU) o semilla de algodón (Gossypium sp.) (SA); la dieta control (CON) no se formuló con estos materiales. El análisis económico incluyó elaboración de la estructura de costos por dieta, cálculo del costo total y unitario de producción, análisis de sensibilidad y relación beneficio-costo (B/C). En relación con la dieta CON, el costo por kilogramo de dieta fue superior para PC y OU, 2,39 y 1,87 veces, respectivamente. El valor del kilogramo de carne para las dietas PC, OU y MAT fue 3,47, 2,04 y 1,40 veces mayor respecto la dieta CON. La relación B/C para las dietas PC y OU fue negativa, no obstante, el análisis de sensibilidad mostró que la introducción de OU es económicamente viable si su costo de adquisición es menor. Los costos asociados con la dieta SA fueron ligeramente inferiores a la dieta CON (93%), por lo cual la relación B/C fue levemente superior. Se concluye que la introducción de subproductos no es económicamente viable en todos los casos, ya que factores como disponibilidad regional y procesos de deshidratación aumentan los costos de producción.

Este trabalho tem como objetivo avaliar o impacto económico da suplementaçã o com recursos arbóreas e agroindustriais em gado zebu. Teste de desempenho produtivo foi realizado durante 60 dias na cidade de Gomez Plata (Antioquia-Colô mbia). Foram utilizados 20 machos castrados zebu comercial, que receberam cinco dietas constituídas por Pangola (Digitaria decumbens) (60%) e suplemento (40%) contendo matarratón (Gliricidia sepium) (MAT), polpa de café (Coffea arabica) (PC), bagaço de uva (Vitis vinifera) (OU) ou caroço de algodã o (Gossypium sp.) (SA); a dieta controle (CON) nã o foi formulada com esses materiais. A análise econô mica incluiu elaboraçã o da estrutura de custo por dieta, cálculo do custo total e unitária da produçã o, análise de sensibilidade e relaçã o benefício/custo (B/C). Em relaçã o à dieta CON, o custo por quilograma de dieta foi maior para PC e OU, 2,39 e 1,87 vezes, respectivamente. O valor de um quilo de carne para as dietas PC, OU e MAT foi 3,47, 2,04 e 1,40 vezes maior do que a dieta CON. A relaçã o B/C para as dietas PC e OU foi negativa, no entanto, a análise de sensibilidade mostrou que a introduçã o de UO é economicamente viável se o custo de aquisiçã o for inferior. Os custos associados com a dieta SA foram ligeiramente menores do que a dieta CON (93%), de modo que a relaçã o B/C foi levemente superior. Conclui-se que a introduçã o de subprodutos nã o é economicamente viável em todos os casos porque fatores como a disponibilidade regional e processos de desidrataçã o aumentam os custos de produçã o.

Reporte de cisticercosis en ovinos faenados en el corregimiento de Ballesta, Bolívar, Colombia

Sheep are the intermediate hosts of Cysticercus tenuicollis, the metacestode of Taenia hydatigena. Cysticercosis produces economic losses associated with loss of condition and offal condemnation at slaughter. The aim of this study was to determine the prevalence of C. tenuicollis cysts in sheep, the most common sites and the histology of livers affected by this parasite in Bolivar, Colombia. This study included 23 sheep (4 females and 19 males) and it was carried out between August and November 2015. The prevalence of C. tenuicollis cysts was 39.13% (9/23). Fifty six percent (5/9) of the animals had body condition (BC: scale of 1 to 5) of 2; 22% (2/9) 3, and 22% (2/9) 4. A single cyst was found in 78% (7/9) of the animals, and 22% (2/9) had two cysts. Cysts were located in the rumen serosa: 44% (4/9); abomasal serosa: 22% (2/9); liver: 22% (2/9); bladder serosa 22% (2/9); and diaphragm: 11% (1/9). The C. tenuicollis metacestodes belonged to the species Taenia hydatigena. Lesions in the liver of all affected animals consisted of severe infiltration of eosinophils, lymphocytes and plasma cells. Also present were areas of periportal fibrosis. In conclusion, cysticercosis damages the liver of sheep and potentially have a deleterious effect on the productivity of the flock. This is the first report describing post-mortem diagnosis of Cysticercus tenuicollis infection in sheep in Colombia.

Los ovinos son los hospederos intermediaros de Taenia hydatigena y su forma de presentación es el Cysticercus tenuicollis. Produce pérdidas económicas asociadas a la disminución de peso y al decomiso de los órganos afectados. El objetivo de este estudio fue determinar la prevalencia de quistes por cisticercos en canales de ovejas, hacer la clasificación taxonómica, describir las localizaciones más frecuentes, estudiar la histología de la hepatitis por cisticerco en ovinos destinados al beneficio provenientes del corregimiento de Ballesta, Bolívar y poblaciones aledañas, Colombia. Se estudiaron 23 ovinos (4 hembras y 19 machos) entre agosto y noviembre de 2015. La prevalencia puntual fue del 39.13% (9/23). El 56% de los animales (5/9) tenían condición corporal (C.C) 2; el 22% (2/9) C.C 3, y el 22% (2/9) C.C 4. El 78% de los animales (7/9) presentaron un solo quiste, y el 22% (2/9), dos quistes. Los quistes se localizaron en la serosa del rumen: 44% (4/9); serosa del abomaso: 22% (2/9); hígado: 22% (2/9); vejiga: 22% (2/9); y diafragma: 11% (1/9). El metacéstodo identificado fue Cysticercus tenuicollis perteneciente al estado larval de la tenia Taenia hidatigena. Las lesiones diagnosticadas en hígado fueron infiltrado severo de eosinófilos, linfocitos y células plasmáticas; fibrosis hepática y colangiohepatitis mixta multifocal. En conclusión, la cisticercosis afecta el hígado de los ovinos y tiene un efecto potencialmente perjudicial sobre la productividad del rebaño. Este es el primer informe que describe en ovejas el diagnóstico post mortem de la infección por C. tenuicollis en Colombia.

Os carneiros sã o os anfitriões de intermediários Taenia hydatigena e sua apresentaçã o é a Cysticercus tenuicollis. Ela produz prejuízos económicos associados com reduçã o de peso e a apreensã o dos órgã os afetados. O objetivo deste estudo foi determinar a prevalência de cistos cisticercos em canais de ovelhas, tornar a classificaçã o taxonô mica, descrever os locais mais comuns, estudar a histologia dos cisticercos hepatite em ovinos destinados a beneficiar da populações circundante de Ballesta, Bolívar, Colômbia. Forum estudados 23 ovelhas (4 mulheres e 19 homens) entre agosto e novembro de 2015. A prevalência pontual foi 39,13% (9/23). 56% dos animais (5/9) tinha condiçã o corporal (C.C.) 2; 22% (09/02) 3 CC, e 22% (2/9) CC 4. 78% dos animais (7/9) tinha um único cisto, e 22% (09/02), dois cistos. Cistos foram localizados na serosa do rúmen: 44% (4/9); abomaso serosa: 22% (09/02); hepática: 22% (2/9); bexiga: 22% (09/02); e diafragma: 11% (09/01). O metacestóide foi identificado Cysticercus tenuicollis pertencentes ao estágio larval da tênia Taenia hydatigena. As lesões hepáticas graves foram diagnosticados infiltrados de eosinófilos, linfócitos e células de plasma; fibrose hepática e colangiohepatitis misturado multifocal. Em conclusã o, cisticercose afecta o fígado de carneiro e tem um efeito potencialmente nocivo sobre a produtividade do rebanho. Este é o primeiro relatório que descreve no diagnóstico postmortem ovelhas de infecçã o por C. tenuicollis na Colô mbia..

Niveles de glicemia en potros criollo colombiano durante sus primeras horas de vida

The blood glucose level is an important parameter for clinical dedicated to equine neonatology, especially in neonatal care units, where is critical as a prognostic indicator parameter, so you need to have parameters precise reference to assist the decision making. In the race Criollo Colombiano we have not found reference values, so in clinical practice are used values for different races and backgrounds, and this is the first report in this race in Colombia. The study was conducted in the municipality of Bolivar City; where blood glucose levels were assessed in peripheral blood sample using a portable glucometer. They were evaluated 29 infants children foals stabled mares, measurements were made before the first lactation (T0) and three measurements at intervals of three hours. (T3, T6 and T9). Confidence intervals for the population mean were determined, and a comparison was made between the sexes, a regression equation for predicting glucose was also determined by the measurement time. T0 was determined that an average of 81.76 ± 9.25 mg / dL, was presented to the T3 was 88.97 ± 11.73 mg / dL, for the T6 112.31 ± 16.52 mg / dL and T9 118.52 ± 13.59 was mg / dL. Polynomial regression equation was Glucose = 80.27 + 1.617 tiempo2-0,127tiempo3 (R2 = 0.58). No statistically significant difference (p> 0.05) was found between the sexes.

El nivel de glicemia es un parámetro importante para el clínico dedicado a la neonatología equina, especialmente en las unidades de cuidados neonatales, en las cuales es un parámetro crítico como indicador pronóstico, por lo que es necesario tener parámetros de referencia precisos que ayuden a la toma de decisiones. En la raza Criollo Colombiano no se han encontrado valores de referencia, por lo que en la práctica clínica son usados valores establecidos para razas y ambientes diferentes, siendo este el primer reporte en esta raza en Colombia. El estudio se desarrolló en el municipio de Ciudad Bolívar; en donde se evaluaron los niveles de glicemia en muestra de sangre periférica mediante un glucómetro portátil. Fueron evaluados 29 potros neonatos hijos de yeguas estabuladas, se realizaron mediciones antes de la primera lactancia (T0) y tres mediciones más con intervalos de tres horas. (T3, T6 y T9). Se determinaron los intervalos de confianza para la media poblacional, y se realizó una comparación entre sexos, también se determinó una ecuación de regresión para la predicción de la glucosa según el tiempo de medición. Se determinó que al T0 se presentó una media de 81,76 ± 9,25 mg/dL, para el T3 fue de 88,97 ± 11,73 mg/dL, para el T6 de 112,31 ± 16,52 mg/dL y para el T9 fue de 118,52 ± 13,59 mg/dL. La ecuación de regresión polinómica fue Glucosa = 80,27+1,617 tiempo2- 0,127tiempo3 (R2 =0,58). No se encontró diferencia estadísticamente significativa (p>0,05) entre los sexos.

O nível de açúcar no sangue é um parâmetro importante para clínico dedicado a neonatologia equino, especialmente em unidades de cuidados neonatais, onde é crítica como um parâmetro indicador de prognóstico, por isso você precisa ter parâmetros de referência precisos para ajudar o tomada de decisã o. Na corrida Criollo Colombiano nã o foram encontrados valores de referência, de modo que na prática clínica sã o os valores usados para diferentes raças e origens, e este é o primeiro relatório nesta corrida na Colô mbia. O estudo foi realizado no municipalidades de Ciudad Bolívar; onde os níveis de glicose no sangue foram avaliados em amostra de sangue periférico usando um glicosímetro portátil. Foram avaliadas 29 crianças crianças potros éguas estabulados, as medidas foram feitas antes da primeira lactaçã o (T0) e três medições em intervalos de três horas. (T3, T6 e T9). foram determinados intervalos de confiança para a média da populaçã o, e foi feita uma comparaçã o entre os sexos, uma equaçã o de regressã o para a previsã o de glicose também foi determinada pelo tempo de mediçã o. T0 foi determinado que uma média de 81,76 ± 9,25 mg / dL, foi apresentada para a T3 era 88,97 ± 11,73 mg / dL, para a T6 112,31 ± 16,52 mg / dL e T9 118,52 ± 13,59 era mg / dL. equaçã o de regressã o polinomial foi Glucose = 80,27 + 1.617 tempo 2-0,127 tempo 3 (R2 = 0,58). Nã o foi encontrada diferença estatisticamente significativa (p> 0,05) entre os sexos..

Resistencia in vitro a acaricidas tópicos de poblaciones de garrapatas Rhipicephalus (Boophilus) microplus provenientes de cuatro departamentos de Colombia

In Colombia, the control of the cattle tick Rhipicephalus (Boophilus) microplus lies almost exclusively on the use of chemical acaricides. However, R. (B.) microplus has developed resistance to most of the commercially available products. The aim of this study was to assess the degree of resistance to the major topical acaricides used in Colombia. The adult immersion test was used as recommended by FAO with ticks from 7 farms originating in 4 distant Colombian regions. The efficacy of the products was calculated based on the reproductive parameters of fecundity and fertility with groups of ticks (n = 40) exposed to the recommended concentrations of each acaricide, and compared with the respective control group exposed to distilled water. In general, products containing deltamethrin (25 ppm) and amitraz (208 ppm) were less effective, with efficacy values of <20% and 10-50%, respectively. Doubling the concentration did not increase the efficacy of either compound. The combination of chlorpyrifos (312 ppm) + cypermethrin (150 ppm) showed great variation between farms, with an efficacy ranging between 22-93%. Unlike chlorpyrifos, the organophosphorus ethion (622 ppm) was 99-100% effective in completely inhibiting oviposition in 4 of the 7 farms. In conclusion, resistance to deltamethrin and amitraz is very high in seven distant strains of the Colombian territory, varies widely for chlorpyrifos, and was not detected for ethion that was 99-100% effective

El control de la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus en Colombia radica casi exclusivamente en el uso de acaricidas químicos. Sin embargo, R. (B.) microplus ha desarrollado resistencia a la mayoría de los productos actualmente disponibles comercialmente. El objetivo de este estudio fue valorar el grado de resistencia a concentraciones recomendadas de los principales acaricidas comerciales de uso tópico en Colombia. Se empleó la prueba de inmersión de adultas (teleoginas) recomendada por la FAO con garrapatas procedentes de siete predios localizados en cuatro departamentos colombianos. La eficacia de los productos se calculó con base en los parámetros reproductivos de fecundidad y fertilidad con grupos de garrapatas (n=40) expuestas a cada acaricida, comparándolos con el respectivo grupo control expuesto a agua destilada. En general, los productos de deltametrina (25 ppm) y amitraz (208 ppm) fueron los menos efectivos, con valores de eficacia de <20% y de entre 10-50%, respectivamente. Tampoco se observó un aumento de eficacia al doblar la concentración de ambos compuestos por separado. La combinación de clorpirifos (312 ppm) + cipermetrina (150 ppm) mostró gran variación entre fincas, con una eficacia de entre el 22-93%. A diferencia del clorpirifos, el organofosforado etión (622 ppm) sí produjo un 99-100% de eficacia inhibiendo completamente la oviposición en cuatro de las siete fincas. En conclusión, la resistencia a deltametrina y amitraz es muy alta en siete poblaciones distantes del territorio colombiano; en cuanto al clorpirifos varía mucho, y éste no parece tener resistencia cruzada con el etión que fue el de mayor eficacia.

O controle do carrapato Rhipicephalus (Boophilus) microplus na Colô mbia está focado quase exclusivamente no uso de acaricidas químicos. Porém, R. (B.) microplus tem desenvolvido resistência à maioria dos produtos disponíveis comercialmente. O objetivo deste estudo foi valorar o grau de resistência às concentrações recomendadas dos principais acaricidas comerciais de uso tópico na Colô mbia. Foi usada a prova da imersã o de adultas (teleoginas) recomendada pela FAO com carrapatos procedentes de 7 fazendas localizadas em 4 departamentos colombianos. A eficácia dos produtos calculou-se com base nos parâmetros reprodutivos de fecundidade e fertilidade com grupos de carrapatos (n=40) expostos a cada acaricida. Em geral, os produtos deltametrina (25 ppm) e amitraz (208 ppm) foram os menos efetivos, com valores de eficácia de <20% e de entre 10-50%, respectivamente. Também nã o foi observado aumento da eficácia ao dobrar a concentraçã o de ambos produtos por separado. A combinaçã o de clorpirifos (312 ppm) + cipermetrina (150 ppm) mostrou uma grande variaçã o entre as fazendas, com uma eficácia de 22-93%. Diferentemente do clorpirifos, o organofosforado etion (622 ppm) teve um 99-100% de eficácia por inibiçã o completa da ovoposiçã o em 4 das 7 fazendas. Em conclusã o, a resistência à deltametrina e amitraz é muito alta em 7 populações distantes do território colombiano; quanto ao clorpirifos, varia muito e este nã o parece ter resistência cruzada com o etion que foi o de maior eficácia.<20% e de entre 10-50%, respectivamente. Também não foi observado aumento da eficácia ao dobrar a concentração de ambos produtos por separado. A combinação de clorpirifos (312 ppm) + cipermetrina (150 ppm) mostrou uma grande variação entre as fazendas, com uma eficácia de 22-93%. Diferentemente do clorpirifos, o organofosforado etion (622 ppm) teve um 99-100% de eficácia por inibição completa da ovoposição em 4 das 7 fazendas. Em conclusão, a resistência à deltametrina e amitraz é muito alta em 7 populações distantes do território colombiano; quanto ao clorpirifos, varia muito e este não parece ter resistência cruzada com o etion que foi o de maior eficácia.

Virus de la Enfermedad de Marek: aproximación molecular al virus y respuesta inmune del hospedero

Marek's disease virus affects dramatically the production of broiler chicken, hens breeding and commercial due to lost causes for carcass condemnation, presence of tumors and high mortality. Give them us derivatives by the VEM they affect significant economic losses in the poultry industry worldwide and impact the comprehensive management of poultry health and health in general. The genetic and molecular characteristics of the VEM highlight the diversity of the genome in each of the 3 serotypes of the virus; genes involved in pathogenicity, evasion of the immune response and replication strategies are consistent with the difficulty of their infection control. Viral latency and the pump of the immune response of the host, particularly the control of type I interferons, are the mechanism to help the perpetuation in the poultry and thus hamper their effective environmental control. All those conditions have allowed that the virus evolves to forms more virulent that with the use of the vaccines current does not provide a protection adequate against these; for this reason, it is necessary to reconsider current vaccination plans to improve the immune response of active type, particularly involving cell type, to control his evasion and control on the immune system.

El virus de la enfermedad de Marek afecta dramaticamente la producción de pollo de engorde, gallinas comerciales y reproductoras debido a las perdidas causas por decomisos en mataderos, presencia de tumores y alta mortalidad. Las daños derivados por el VEM repercuten en pérdidas económicas significativas en la industria avícola mundial e impactan el manejo integral de la sanidad y salud avícola en general. Las características genéticas y moleculares del VEM resaltan la diversidad genómica en cada uno de los tres serotipos del virus; genes involucrados en sus estrategias de replicación, patogenicidad y evasión de la respuesta inmune son consistentes con la dificultad del control de su infección. La latencia viral y la evación de la respuesta inmune del hospedero, particularmente el control de interferones tipo I, son los mecanismo que ayudan a la perpetuacion en las granjas avicolas y por ende dificultan su efectivo control medio ambiental. Todas esas condiciones han permitido que el virus evolucione a formas más virulentas que con el uso de las vacunas actuales no proporcionen una protección adecuada contra estas; por eso, se hace necesario replantear los planes actuales de vacunación para mejorar la respuesta inmune de tipo activo, involucrando particularmente la de tipo celular, para controlar su evasion y control sobre el sistema inmune.

O vírus da doença de Marek afeta drasticamente a produçã o de frango de engorda, galinhas poedeiras comerciais e reproduçã o devido a eles causas perdidas por convulsões em matadouros, presença de tumores e alta mortalidade. Dar-lhes nos derivados pelo VEM que afectem perdas económicas significativas na indústria avícola em todo o mundo e afetar o gerenciamento abrangente de saúde das aves e saúde em geral. As características genéticas e moleculares do VEM destacam a diversidade do genoma em cada um dos 3 sorotipos do vírus; genes envolvidos em suas estratégias de replicaçã o, patogenicidade e evasã o da resposta imune sã o consistentes com a dificuldade do controle de sua infecçã o. Latência viral e a bomba da resposta imune do hospedeiro, especialmente o controle de interferons do tipo I, sã o o mecanismo para ajudar a perpetuaçã o em aves de capoeira e, assim, dificultar o seu controle ambiental eficaz. Todas essas condições permitiram que o vírus evolui para formas mais virulentas que com o uso das vacinas atuais nã o fornece uma proteçã o adequada contra estes; por isso, é necessário faz-los repensar corrente de planos de vacinaçã o para melhorar o imune resposta do tipo ativo, envolvendo particularmente o de célula do tipo, para controlar sua evasã o e controle sobre o imunológico do sistema.

Carne equina: producción, consumo y valor nutricional

Meat is one of the major sources of nutrients in human food, for its contribution of high-biological value protein. Recently, there has been an interest in meats from alternative sources, other than bovine, swine and poultry. This article analyzes the main features of the production and consumption of horse-meat, and presents its composition and nutritional value, in order to increase awareness of producers and consumers on this potential source of red meat. The equine species supplies 0.25% of the world meat production. The main producers of horse-meat are China, Kazakhstan, Mexico, Russia and Argentina, while Mongolia, Switzerland, Italy, Kazakhstan and Russia are the largest consumers. Horse-meat contains significant amounts of mono and polyunsaturated fatty acids. Moreover, it is a valuable source of minerals (mainly iron, phosphorus, zinc, magnesium and copper) and essential (lysine, leucine and arginine) and no essential amino acids (glutamic acid, aspartic acid and alanine). These nutritional characteristics make horse-meat an interesting protein source for human consumption. However, due to cultural and social reasons, and because of the mistrust generated by the illegal practices in the slaughter and marketing activities, its consumption has been questioned in many countries. Therefore, it is necessary to implement strategies allowing the standardization of the productive chain of this type of meat, in order to obtain a food product with the quality standards required by the market and consumers.

La carne es una de las principales fuentes de nutrientes en la alimentación humana, por su aporte de proteína de alto valor biológico. Recientemente se ha presentado un interés en fuentes alternativas de carne diferentes a la bovina, porcina y aviar. Este artículo analiza las principales características de la producción y consumo de carne equina, y presenta su composición nutricional, con el fin de aumentar el conocimiento de productores y consumidores sobre esta fuente potencial de carne roja. La especie equina abastece el 0,25% de la producción mundial de carne. Los principales países productores de carne equina son China, Kazajistán, México, Rusia y Argentina, mientras que Mongolia, Suiza, Italia, Kazajistán y Rusia son los mayores consumidores. La carne equina contiene importantes cantidades de ácidos grasos mono y poliinsaturados. Además, es una fuente valiosa de minerales (principalmente hierro, fósforo, zinc, magnesio y cobre) y de aminoácidos esenciales (lisina, leucina y arginina) y no esenciales (ácido glutámico, ácido aspártico y alanina). Estas características nutricionales hacen de la carne equina una fuente proteica interesante para la alimentación humana. Sin embargo, por razones culturales y sociales, y por la desconfianza que han generado las prácticas ilegales en las actividades de sacrificio y comercialización, su consumo ha sido cuestionado en muchos países. Por ello es necesario implementar estrategias que permitan estandarizar la cadena productiva de este tipo de carne, para obtener un alimento con los estándares de calidad requeridos por el mercado y los consumidores..

Descripción clínica, histológica e histoquímica del pénfigo foliáceo equino: un reporte de caso

The aim of this study was to describe the clinical, gross and microscopic lesions as diagnostic methods pemphigus foliaceus (PF) in an imported horse Silla Argentino, castrated male, 9 years old from the municipality of Montería (Córdoba, Colombia). In describing the clinical case, the presence of scabs generalized mainly at the level of the chest and abdomen, initially presented ventral edema and some areas had pustules and vesicles, as well as fever and marked pruritus was observed. The lesions were located bilaterally at the level of face, thoracic region, abdominal, gluteal and limbs. Histopathological in the HE stain, was observed the presence of acantholytic keratinocytes and areas acantholytic sloughing in the granular layer, hyperplasia and epidermal desquamation; areas subepidermal spongiosis and various subcorneal pustules characterized by the presence of intact neutrophils and degenerate and dermal edema hyalinization moderate collagen, likewise in TG staining, poor dermal collagen proliferation disorganized with little presence of diffuse connective tissue was observed, while in the PR/P staining, areas of red birefringence was observed, indicating moderate presence of mature type I collagen (red bright polarization). The diagnosis was based on clinical signs, histopathological findings, differential diagnosis and response to medical treatment. In the literature there are no reports of PF in the Department, so it is the first report of this disease in horses of Córdoba.

El objetivo de este estudio fue describir las manifestaciones clínicas, lesiones macro y microscópicas como métodos de diagnóstico del pénfigo foliáceo (PF) en un caballo importado Silla Argentino, macho entero, de 9 años de edad, procedente del municipio de Montería (Córdoba, Colombia). Al describir el caso clínico, se observó presencia de costras generalizadas principalmente a nivel de tórax y abdomen, inicialmente presentó edema ventral y algunas zonas presentaron pústulas y vesículas, así como fiebre y prurito marcado. Las lesiones se ubicaron en forma bilateral, a nivel de rostro, región torácica, abdominal, glútea y extremidades. Histopatológicamente en la coloración de HE, se observó la presencia de queratinocitos acantolíticos y áreas de esfacelación acantolítica en la capa granulosa, Hiperplasia y descamación epidérmica, áreas de espongiosis subepidérmica y diversas pústulas subcórneas caracterizadas por la presencia de neutrófilos íntegros y degenerados y edema dérmico con moderada hialinización del colágeno, así mismo en la tinción de T-G, se observó escasa proliferación dérmica de colágeno desorganizados con escasa presencia de tejido conjuntivo difuso, mientras que en la tinción de P-R/P, se observó áreas de birrefringencia rojiza, indicando moderada presencia de colágeno maduro tipo I (color rojo brillante en la polarización). El diagnóstico se fundamentó en los signos clínicos, hallazgos histopatológicos, diagnóstico diferencial y respuesta al tratamiento médico. En la literatura consultada no existen reportes de PF en el Departamento, por lo que es el primer reporte de esta enfermedad en caballos de Córdoba.

O objetivo deste estudo foi descrever as lesões clínicas, macroscópicas e microscópicas como métodos de diagnóstico do pénfigo foliaceo (PF) num cavalo importado Argentino, macho, de 9 anos de idade do município de Montería (Córdoba, Colô mbia). Ao descrever o caso clínico, observou-se a presença de crostas generalizadas, principalmente ao nível do tórax e do abdómen, inicialmente apresentaram edema ventral e algumas áreas tinham pústulas e vesículas, bem como febre e prurido marcado. As lesões eram localizadas bilateralmente, a altura da face, regiã o torácica, abdominal, glúteos e membros. Foi observada na histopatologia na coloraçã o de HE, a presença de queratinócitos acantolíticos e áreas de descamaçã o acantolíticas na camada granular, hiperplasia e descamaçã o da epiderme, áreas de espongiose subepidermal e várias pústulas subcórneas caracterizados pela presença de neutrófilos intactos e degenerados, edema dérmico moderado e hialinizaçã o de colágeno, também na coloraçã o T-G, observou-se pobre proliferaçã o de colágeno dérmico desorganizado com pouca presença de tecido conjuntivo difuso, enquanto na coloraçã o de PR/P, observou-se a presença de áreas de birrefringência avermelhada, indicando presença moderada de colágeno tipo I maduro (vermelho brilhante na polarizaçã o). O diagnóstico foi baseado nos sinais clínicos, achados histopatológicos, diagnóstico diferencial e resposta ao tratamento médico. Na literatura nã o há relatos de PF no Departamento, por isso é o primeiro relato da doença em cavalos de Córdoba.