Producción + Limpia

La contaminación ambiental, un tema con compromiso social

Orange Peels used for the Absorption of Hexavalent Chromium in Aqueous Solutions (Citrus sinensis)

Introducción. El cromo se encuentra en efluentes industriales principalmente como Cr (III) y Cr (VI); este último es altamente tóxico para todas las formas de vida, además de mutagénico y carcinogénico en el hombre. Los métodos convencionales para el tratamiento de efluentes con metales pesados, tales como la reducción, la oxidación, el intercambio iónico, la filtración, y las tecnologías de membrana resultan ser costosos e ineficientes a bajas concentraciones de metal. El empleo de biomasa elimina el problema de la toxicidad, y permite recuperar los metales pesados retenidos, así como reutilizar el adsorbente. Objetivo. Estudiar la cáscara de naranja (Citrus sinensis) como un adsorbente de Cr (VI) en soluciones acuosas. Materiales y métodos. La caracterización de los grupos funcionales de las cáscaras se llevó a cabo mediante análisis elemental y espectroscopia de infrarrojo. La determinación de la concentración de Cr (VI) se realizó mediante el método de la difenilcarbazida usando un espectrofotómetro UV-vis. Resultados. Se encontró que el residuo agroindustrial usado presenta una remoción de 66,6 % de Cr (VI) en un tiempo de 120 min. El fenómeno fue descrito de mejor manera por la isoterma de Langmuir, al mostrar una la capacidad de adsorción de 16,66 mg/g. La cinética siguió el comportamiento de adsorción de pseudo-segundo orden. Conclusiones. Las condiciones más favorables para la adsorción de iones de Cr (VI) sobre cáscara de naranja se dieron a pH de 3 y un tamaño de adsorbente de 0,425 mm. Se comprobó que estas podrían ser usadas para remover Cr (VI) de aguas residuales de curtiembres y otras industrias.

Introduction. Chromium can be found in industrial effluents, usually as CR (III) and CR (VI). The latter is very toxic for all of the life forms and is also mutagenic and carcinogenic in humans. The conventional methods to treat effluents with heavy metals, such as reduction, oxidation, ionic exchange, filtering and membrane technologies are expensive and inefficient at low metal concentrations. The use of biomass eliminates the toxicity problem and allows the recovery of the heavy metals retained, plus the possibility of reusing the adsorbent. Objective. Orange peel as a Cr (VI) in aqueous solutions was studied. Materials and methods. The characterization of the functional groups of the peels was performed by means of an elemental analysis and infrared spectroscopy. The determination of the Cr (VI) concentration was made with the diphenylcarbazide method, by the use of a UV-vis spectrophotometer. Results. The agro industrial waste used shows a 66,6 % removal of Cr (VI) in a 120 minutes period. The phenomenon was better described by the Langmuir isotherm, having a 16,66 mg/g adsorption capacity. The kinetics followed the pseudo-second order adsorption behavior. Conclusions. The most favorable conditions for the Cr (VI) ions adsorption on orange peels were those at a 3 pH and an adsorbent size of 0,425mm.It was demonstrated that the peels can be used to remove Cr (VI) from waste water originated by tannery and other industries.

Introdução. O cromo se encontra em efluentes industriais principalmente como Cr (III) e Cr (VI); este último é altamente tóxico para todas as formas de vida, além de mutagênico e carcinogênico no homem. Os métodos convencionais para o tratamento de efluentes com metais pesados, tais como a redução, a oxidação, o intercâmbio iônico,a filtragem,e as tecnologias de membrana resultam ser custosos e ineficientes a baixas concentrações de metal. O emprego de biomassa elimina o problema da toxicidade, e permite recuperar os metais pesados retidos, bem como reutilizar o adsorvente. Objetivo. No presente trabalho se estudou a casca de laranja (Citrus sinensis) como um adsorvente de Cr (VI) em soluções aquosas. Materiais e métodos. A caracterização dos grupos funcionais das cascas se levou a cabo mediante análise elementar e espectroscopia de infravermelho. A determinação da concentração de Cr (VI) realizou-se mediante o método da difenilcarbazida usando um espectrofotómetro UV-vis. Resultados. Encontrou-se que o resíduo agroindustrial usado apresenta uma remoção de 66,6 % de Cr (VI) num tempo de 120 min. O fenômeno foi descrito de melhor maneira pela isoterma de Langmuir, ao mostrar uma a capacidade de adsorção de 16,66 mg/g. A cinética seguiu o comportamento de adsorção de pseudo-segundo ordem. Conclusões. As condições mais favoráveis para a adsorção de íons de Cr (VI) sobre casca de laranja se deram a PH de 3 e um tamanho de adsorvente de 0,425 mm. Comprovou-se do que estas poderiam ser usadas para remover Cr (VI) de águas residuais de curtumes e outras indústrias.

A commuting emissions estimation model as a tool for the institutional environmental management

Introducción. En este artículo presentamos un modelo para la estimación de las emisiones vehiculares, producidas por los viajes con motivos de trabajo y/o estudio a escala institucional, junto con un caso de aplicación en la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Objetivo. Desarrollar un modelo para la estimación de emisiones producto de la actividad vehicular semanal de una institución universitaria. Materiales y Métodos. La metodología está basada en el modelo simplificado para la estimación de emisiones (SEEM), que usa los factores de emisión desarrollados para la ciudad de Bogotá, disponibles en la base de datos del modelo internacional de estimación de emisiones (IVE). La información primaria se recolectó mediante encuestas diligenciadas por la comunidad institucional; en ellas se indagó por características de los vehículos empleados por estudiantes, docentes y administrativos en sus desplazamientos a la Institución. Resultados. Los resultados obtenidos a partir de la implementación de la metodología desarrollada permiten concluir que la Institución no aporta más del 0,025 % a las emisiones totales del Valle de Aburrá. Se proponen diferentes escenarios para el control de los contaminantes atmosféricos producidos por los viajes a la Institución, mediante la racionalización del uso del vehículo particular y se obtienen reducciones de hasta el 29 % de los contaminantes criterio: MP, CO,VOC, SO2 y NOx. Conclusiones. La metodología es de fácil aplicación y transferencia a otras instituciones o empresas con diferentes tamaños poblacionales y flujos vehiculares.

Introduction. This article introduces a model to estimate emissions produced by work and study commuting at an institutional level, along with an application case at Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Objective. Develop a methodology based on the simplified emissions estimation model (SEEM), which uses the emission factors developed in Bogotá and that are available on the international model of the International Vehicle Emissions (IVE) database. The primary information was collected by the use of surveys developed by the institutional community. Those surveys included questions about the characteristics of the vehicles used by students, professors and administration staff for their commuting from and to the institution. Results. With the results obtained thanks to the implementation of the methodology developed, it was concluded that the institution contributes with less than 0,025 % of the total emissions in the Aburrá Valley. Several scenarios are proposed to control the atmosphere pollution produced by commuting from and to the institution, by means of rationalizing the use of private cars, thus obtaining up to 29 % in reductions of the criteria pollutants: MP, CO, VOC, SO2 and NOx. Conclusions. The methodology is easy to apply and it is also easy to transfer it to other institutions or companies with different sizes and traffic flows.

Introdução. Neste artigo apresentamos um modelo para a estimativa das emissões veiculares, produzidas pelas viagens de trabalho e/ou estudo a nível institucional, junto com um caso de aplicação na Instituição Universitária Colegio Mayor de Antioquia. Objetivo. Desenvolver um modelo para a estimativa de emissões produto da atividade veicular semanal de uma instituição universitária. Materiais e métodos. A metodologia está baseada no modelo simplificado para a estimativa de emissões (SEEM), a qual usa os fatores de emissão desenvolvidos para a cidade de Bogotá, disponíveis na base de dados do modelo internacional de estimativa de emissões (IVE). A informação primária coletou-se mediante enquetes diligenciadas pela comunidade institucional; nelas indagou-se pelas características dos veículos empregados pelos estudantes, professores e gerentes nos seus deslocamentos à Instituição. Resultados. Os resultados obtidos a partir da implementação da metodologia desenvolvida permitem concluir que a Instituição não aporta mais do 0,025 % às emissões totais do Valle de Aburrá. Propõem-se diferentes cenários para o controle dos poluentes atmosféricos produzidos pelas viagens à Instituição, mediante a racionalização do uso do veiculo particular e obtém-se reduções de até 29 % dos poluentes critério: MP, CO, VOC, SO2 e NOx. Conclusões. A metodologia é de fácil aplicação e transferência para outras instituições ou empresas com diferentes tamanhos populacionais e fluxos veiculares.

Nopal (Opuntia ficus-indica) as a complementary natural coagulant to clarify water

Introducción. La clarificación es un proceso preliminar en la potabilización del agua, que consiste en la aplicación de un coagulante que agrupe las partículas en suspensión haciéndolas flocular, para luego separarlas por filtración. Se buscan opciones limpias y económicas de origen vegetal para sustituir los coagulantes primarios que son compuestos inorgánicos. Objetivo. Evaluar la eficiencia del mucílago extraído del Nopal (Opuntia ficus-indica) como coagulante natural complementario al sulfato de aluminio, en el proceso de clarificación de agua proveniente del Rio Magdalena. Materiales y métodos. La clarificación se realizó mediante la Prueba de jarras, teniendo en cuenta factores como concentración y proporción de los coagulantes, pH y Velocidad de agitación; para evaluar la turbidez (NTU), color (UPC), sólidos totales disueltos (mg/L), pH y conductividad eléctrica (μS/cm) en el agua tratada. Resultados. Aplicando una cantidad máxima de 20 % de mucilago de nopal en la proporción de coagulantes y una velocidad de agitación de 200 rpm, se reduce la turbidez del agua hasta valores inferiores a 2 NTU, alcanzando eficiencias superiores al 50 % en la remoción de turbidez, siendo las más efectivas entre 96-98 %. Se logró reducir totalmente el color hasta 0 UPC, y el contenido de STD hasta valores menores a 200mg/L. El coagulante natural no afectó notablemente el pH del agua tratada y la conductividad aumentó en algunos tratamientos posiblemente a causa del coagulante primario. Conclusión. El mucílago de nopal como coagulante complementario al sulfato de aluminio mostró efectividad en la clarificación del agua.

Introduction. Clarification is a process performed before purifying water, and consists in applying a coagulant that groups the suspended particles and makes them flocculate.They are, then, separated by means of filtration. Vegetables are being explored as a clean and inexpensive option to replace the primary coagulants, which are inorganic compounds. Objective. Evaluate the efficiency of the mucilage extracted from the nopal (Opuntia ficus-indica) as a natural coagulant that complements aluminum sulfate in the clarification of water from the Magdalena river. Materials and methods. The clarification process was performed by the use of the jar test, taking into account factors such as the concentration and the proportion of the coagulants, the pH and the agitation speed, in order to evaluate the turbidity (NTU), the color (UPC), the total dissolved solids (mg/L), the pH and the electric conductivity (μS/cm) in the water treated. Results. By applying a maximum quantity of 20 % of nopal mucilage in the proportion of coagulants and an agitation speed of 200 rpm, the turbidity of the water can be reduced to values below 2 NTU, achieving efficiencies above 50 % in the removal of the turbidity. The most effective efficiencies achieved are between 96-98 %.The color was totally reduced to zero UPC and the STD content was reduced to values below 200 mg/L.The natural coagulant did not significantly affect the pH of the water treated and the conductivity increased in some of the treatments, perhaps due to the primary coagulant. Conclusion. The mucilage of nopal as a coagulant to complement the aluminum sulfate is effective to clarify water.

Introdução. A clarificação é um processo preliminar no tratamento da água, a qual consiste na aplicação de um coagulante que grupe as partículas em suspensão fazendo-as flocular, para assim separá-las por filtração. Buscam-se opções limpas e económicas de origem vegetal para substituir os coagulantes primários os quais são compostos inorgânicos. Objetivo. Avaliar a eficiência da mucilagem extraído do Nopal (Opuntia fícus-indica) como coagulante natural complementário ao sulfato de alumínio, no processo de clarificação da água proveniente do Rio Magdalena. Materiais e métodos. A clarificação se fez mediante a Prova de jarras, tendo em conta fatores como concentração e proporção dos coagulantes, pH e Velocidade de agitação; para avaliar a turbidez (NTU), cor (UPC), sólidos totais dissolvidos (mg/L), pH e condutividade elétrica (μS/cm) na água tratada. Resultados. Aplicando uma quantidade máxima de 20 % de mucilagem de nopal na proporção de coagulantes e uma velocidade de agitação de 200 rpm, se reduz a turbidez da água até valores inferiores a 2 NTU, alcançando eficiências superiores ao 50 % na remoção de turbidez, sendo as mais efetivas entre 96-98 %. Logrou-se reduzir totalmente a cor até 0 UPC, e o conteúdo de STD até valores menores a 200 mg/L. O coagulante natural não afetou notavelmente o pH da água tratada e a condutividade aumentou em alguns tratamentos possivelmente por causa do coagulante primário. Conclusão. A mucilagem de nopal como coagulante complementário ao sulfato de alumínio mostrou efetividade na clarificação da água.

Hydrometallurgical valuing of cathodic and anodic materials of used rechargeable batteries from the Ni-MH Type

Introducción. Las pilas y baterías gastadas pertenecen a un grupo de sustancias peligrosas denominadas residuos tecnológicos. Las mismas contienen metales pesados, que son perniciosos para los ecosistemas y la salud. En este trabajo se presenta una metodología para procesar mediante hidrometalurgia los materiales contenidos en pilas gastadas del tipo níquel hidruro metálico (Ni-MH). Objetivo. Valorizar los materiales catódicos y anódicos de baterías gastadas del tipo Ni-MH mediante procesos hidrometalúrgicos de lixiviación y precipitación de sales. Materiales y métodos. Se desensambló de manera manual un lote de 3,7 kg de este tipo de pilas y se analizaron químicamente los materiales anódicos y catódicos por separado. Los materiales fueron lixiviados con HCl al 14 %. Los licores preñados, en cada caso, se sometieron a un proceso de precipitación con NaHCO3, y se obtuvieron sales de los metales de interés. Resultados. Se encontró que el ánodo contiene principalmente níquel (50 % m/m), lantano (18 % m/m) y cobalto (6 % m/m), y que el cátodo, por su parte, contiene principalmente níquel (53 % m/m), cobalto (4 % m/m) y zinc (3 % m/m). Se encontró que la solución de HCl fue capaz de lixiviar aproximadamente 87 % y 91 % del Ni en el material anódico y catódico, respectivamente. Finalmente, se presentan los diagramas de flujo de proceso para establecer una ruta de procesamiento hidrometalúrgico para este tipo de residuos tecnológicos. Conclusión. Se encontró factible utilizar un proceso hidrometalúrgico de varias etapas para la valorización de los metales contenidos en los materiales electródicos de las pilas Ni-MH, y para obtener sales metálicas que pueden ser aprovechadas en diferentes procesos industriales.

Introduction. Used batteries are considered as dangerous substances of the technological waste kind.They contain heavy metals, which are harmful for ecosystems and health.This paper introduces a technology to process, by means of hydrometallurgy, the materials contained in used batteries from the hydride metallic type (Ni-MH). Objective. Value the cathodic and anodic materials from used batteries from the (Ni-MH) type,by the use of hydrometallurgical lixiviation and salts precipitation processes. Materials and methods. A 3,7 kg batch of this kind of batteries was manually dissembled and the cathodic and anodic materials were separated and chemically analyzed. The materials were lixiviated with HCL at 14 %. The pregnant liquors, in each case, were subjected to a precipitation process with NaHCO3, obtaining salts from the metals of interest. Results. The anode mainly contains nickel (50 % m/m), lanthanum (18 % m/m) and cobalt (6 % m/m) and the cathode mainly contains nickel (53 % m/m), cobalt (4 % m/m) and zinc (3 % m/m). The HCL solution was able to lixiviate approximately 87 % and 91% of Ni in the anodic and the cathodic materials, respectively. Finally, the process flowcharts are showed in order to establish a hydrometallurgical process route for this type of technological waste. Conclusion. It is possible to use a metallurgical process with several stages to value the metals contained in the electrode materials from Ni-MH batteries, obtaining metallic salts that can be used in several industrial processes.

Introdução. As pilhas e bateristas usadas pertencem a um grupo de substâncias perigosas denominadas resíduos tecnológicos. As mesmas contêm metais pesados, que são perniciosos para os ecossistemas e a saúde. Neste trabalho se apresenta uma metodologia para processar mediante hidrometalurgia os materiais conteúdos em pilhas gastadas do tipo níquel hidreto metálico (Nem-MH). Objetivo. Valorizar os materiais catódicos e anódicos de bateristas usadas do tipo Ni-MH mediante processos hidrometalúrgicos de lixiviação e precipitação de sais. Materiais e métodos. Se desmontou de maneira manual um lote de 3,7 kg deste tipo de pilhas e se analisaram quimicamente os materiais anódicos e catódicos por separado. Os materiais foram lixiviados com HCl ao 14 %. Os licores carregados, em cada caso, submeteram-se a um processo de precipitação com NaHCO3, obtendo-se salgues dos metais de interesse. Resultados. Encontrou-se que o ânodo contém principalmente níquel (50 % m/m), lantânio (18 % m/m) e cobalto (6 % m/m) e que o cátodo, por sua vez, contém principalmente níquel (53 % m/m), cobalto (4 % m/m) e zinco (3 % m/m). Encontrou-se que a solução de HCl Valorización hidrometalúrgica de los materiales catódicos y anódicos de baterías recargables gastadas de tipo Ni-MH foi capaz de lixiviar aproximadamente 87 % e 91 % do Ni no material anódico e catódico, respectivamente. Finalmente, apresentam-se os diagramas de fluxo de processo para estabelecer uma rota de processamento hidrometalúrgico para este tipo de resíduos tecnológicos. Conclusão. Encontrou-se viável utilizar um processo hidrometalúrgico de várias etapas para a valorização dos metais contidos nos materiais eletródicos das pilhas Ni-MH obtendo sais metálicos que podem ser aproveitadas em diferentes processos industriais.

Synthesis and characterization of the FeCr₂O₄ spinel

Introducción. Los compuestos con estructura espinela se caracterizan por poseer en sus posiciones tetraedrales y octaedrales, lo cual les permite ser versátiles en aplicaciones tecnológicas debido a sus propiedades físicas y químicas (Ziemniak,Anovitz, Castelli y Porter, 2007, 1474-1492). Las ferritas y cromitas tienen particular interés, debido a sus diversas propiedades físicas, lo cual les permite presentar versatilidad ante aplicaciones de carácter tecnológico (Gopal y Spaldin, 2006, 094418-9; Singh y Rhee, 2010, 1233-1237). Objetivo. Sintetizar con el método cerámico tradicional la espinela FeCr2O4 e identificar sus principales propiedades a partir de la caracterización estructural, colorimétrica y magnéticamente. Materiales y métodos. A través de reacciones en estado sólido a altas temperaturas, mediante los óxidos de hierro y cromo (Cr2O3 y Fe3O4) en proporciones fijas como precursores, se sintetizó el compuesto FeCr2O4 con estructura tipo espinela. Para la síntesis de diferentes temperaturas se llevó a cabo una caracterización del material obtenido a través de difracción de rayos X (DRX), espectroscopia UV-VIS-NIR, análisis térmico (DTA/TGA) y la susceptibilidad magnética. Resultados. Los resultados obtenidos coinciden con los reportes y se pudo observar que los cambios en los espectros de reflectancia se relacionan con la fase identificada, con el grado de cristalinidad y la respuesta magnética. Conclusiones. Se sintetizó satisfactoriamente la espinela FeCr2O4 empleando el método tradicional para temperaturas entre 800 y 1300°C, y se obtuvieron muestras con similitudes estructurales y estables ópticamente.

Introduction. Compounds with spinel structures are known for having cations in their tetrahedral and octahedral structures, a fact that gives them versatility for technological applications given their physical and chemical properties (Ziemniak,Anovitz,Castelli y Porter,2007,1474-1492). Ferrites and chromites are especially interesting due to their diverse physical properties and their consequent versatility for technological applications (Gopal y Spaldin, 2006, 094418-9; Singh y Rhee, 2010, 1233-1237). Objective. Synthetize, with the traditional ceramic method, the FeCr2O4 spinel and identify its main properties taking its structural, colorimetric and magnetic characterization as a base. Materials and methods. By the use of reactions in the solid state at high temperatures, by means of the iron and chromium oxides (Cr2O3 and Fe3O4) at fixed proportions as precursors, the FeCr2O4 compound with a spinel type structure was synthetized. For the synthesis of different temperatures,a characterization of the material obtained was performed by means of X ray diffraction (DRX), UV-VIS-NIR spectroscopy, thermal analysis (DTA/TGA) and the magnetic susceptibility. Results. The results obtained agree with the reports and it can be seen that the changes in the reflectance spectrums are correlated with the base identified, with the crystallinity degree and with the magnetic response. Conclusions. The FeCr2O4 spinel was satisfactorily synthetized by the use of the traditional method for temperatures between 800 and 1300 °C, and samples with structural and optically stability were obtained.

Introdução. Os compostos com estrutura espinela se caracterizam por possuir em suas posições tetraedros e octaedros, o qual lhes permite ser versáteis em aplicações tecnológicas devido a suas propriedades físicas e químicas (Ziemniak, Anovitz, Castelli y Porter, 2007, 1474-1492). As ferrites e cromitas têm particular interesse, devido a suas diversas propriedades físicas, o qual lhes permite apresentar versatilidade ante aplicações de caráter tecnológico (Gopal y Spaldin, 2006, 094418-9; Singh y Rhee, 2010, 1233-1237). Objetivo. Sintetizar com o método cerâmico tradicional a espinela FeCr2O4 e identificar suas principais propriedades a partir da caracterização estrutural, colorimétrica e magneticamente. Materiais e métodos.Através de reações em estado sólido a altas temperaturas, mediante os óxidos de ferro e cromo (Cr2O3 e Fé3O4) em proporções fixas como precursores, sintetizou-se o composto FeCr2O4 com estrutura tipo espinela. Para a síntese de diferentes temperaturas se levou a cabo uma caracterização do material obtido através de difração de raios X (DRX), espectroscopia UV-VIS-NIR, análise térmico (DTA/TGA) e a susceptibilidade magnética. Resultados. Os resultados obtidos coincidem com os reportes e se pôde observar que as mudanças nos espectros de refletância se relacionam com a fase identificada, com o grau de cristalinidade e a resposta magnética. Conclusões. Sintetizou-se satisfatoriamente a espinela FeCr2O4 empregando o método tradicional para temperaturas entre 800 e 1300 °C, e se obtiveram mostras com similitudes estruturais e estáveis oticamente.

Fatty acid of functional mushroom pleurotus ostreatus grown in agro-industrial solid waste

Introducción. Pleurotus ostreatus es un hongo comestible y medicinal cultivable sobre residuos lignocelulósicos agroindustriales. Su concentración de lípidos totales puede encontrarse entre 2 % y 6 %, siendo mayoritarios los ácidos grasos insaturados (omega), los cuales junto a otros compuestos bioactivos, actúan en la reducción de triglicéridos y colesterol en humanos. Objetivo. Evaluar la composición de ácidos grasos en los cuerpos fructíferos de P. ostreatus cultivado en diferentes sustratos de origen agrícola. Materiales y métodos. Los residuos empleados fueron pulpa de café, bagazo de fique, raquis de palma de aceite y granza de avena forrajera. Se empleó micelio comercial de P. ostreatus (CP-50) y su cultivo se desarrolló bajo condiciones controladas. La extracción de lípidos totales de las setas se hizo con el método de Folch y el análisis de los metil ésteres de los ácidos grasos se realizó mediante GC-FID. Resultados. La concentración de lípidos totales se expresó como la media ± DS de tres repeticiones. Hubo mayor concentración de lípidos totales (2,40 ± 0,09 %) al emplearse el sustrato con raquis de palma de aceite en 96 %. En la fracción de ácidos grasos mayoritarios de todos los tratamientos hubo presencia de ácido palmítico, ácido oleico y ácido linoleico, encontrándose ese último en valores cercanos al 70 %. Conclusión. El incremento de concentración de lípidos totales en P. ostreatus, así como la elevada concentración del ácido linoleico en los hongos de todos los tratamientos, se vieron influenciados por las características del sustrato preparado con raquis de palma de aceite cuya composición presentó mayor contenido lipídico.

Introduction. Pleurotus ostreatus is an edible and medicinal mushroom susceptible of cultivation on lignocellulosic agroindustrial residues. The content of total lipids in this type of fungus can be found in the order of 2 % to 6 %, with major unsaturated fatty acids (omega), which together with bio-compounds may exhibit bioactivity on the decrease in the concentration of triglycerides and cholesterol in humans. Objective. Evaluate the composition of fatty acids in the fruiting bodies of P. ostreatus cultivated on different substrates of agricultural origin. Materials and methods. The waste employees were coffee pulp, fique bagasse, oil palm rachis and chaff of forage oats. Commercial mycelial P. ostreatus (CP-50) was used and the culture was grown under controlled conditions. Extractions of total lipids in the mushrooms are made with the method of Folch and analysis of methyl esters of fatty acids was performed by GC-FID. Results. The total lipid concentration was expressed as the mean ± SD of three replicates. There was a higher concentration of total lipids (2.40 ± 0.09 %) at the substrate used with oil palm rachis in 96 %. In the fraction of major fatty acids of all treatments there was presence of palmitic acid, oleic acid and linoleic acid (values close to 70%). Conclusion. The increased concentration of total lipids in P. ostreatus, was influenced by the characteristics of the substrate prepared with oil palm rachis whose composition had higher lipid content; and the high concentration of linoleic acid in mushrooms of all treatments.

Introdução. Pleurotus ostreatus é um cogumelo comestível e medicinal crescido em resíduos agroindustriais lignocelulósicos.A concentração dos lipídios totais pode estar compreendido entre 2 % e 6 %, com os principais ácidos graxos insaturados (ómega), o qual juntamente com outros compostos bioactivos, actuam na redução do colesterol e triglicéridos em seres humanos. Objetivo. Avaliar a composição dos ácidos graxos nos corpos de frutificação de P. ostreatus cultivados em diferentes substratos de origem agrícola. Materiais e métodos. Os resíduos foram utilizados polpa de café, bagaço de fique, óleo raque do palma e farelo do aveia forrageira. Pleurotus ostreatus micelial e comercial (CP-50) foi usado e seu cultivo foi desenvolvido sob condições controladas. A extração dos lipídios totais nos cogumelos são feitas com o método do Folch e análise dos ésteres metílicos dos ácidos graxos foi realizada com GC-FID. Resultados. A concentração dos lipídios totais foi expressa como a média ± DP de três repetições. Maior concentração dos lipídios totais (2,40 ± 0,09 %) foi apresentado em substrato óleo raque do palma a 96 %. Na fração dos ácidos graxos com a maior concentração do todos os tratamentos foram presença dos ácido palmítico, ácido oleico e ácido linoleico (este último com valores próximos dos 70 %). Conclusão. O aumento da concentração dos lipídios totais em P. ostreatus, foi influenciado pelas características do substrato preparado com óleo raque do palma cuja composição apresentaram maior teor dos lipídios; e a elevada concentração do ácido linoleico em cogumelos de todos os tratamentos.

Permaculture as a contribution to ecological ethics

El concepto permacultura fue ideado por Bill Mollison y David Holmgren (1978)1 y propone una manera de vivir en armonía con la naturaleza, potenciando los recursos y generando excedentes, de la mano de una mentalidad de colaboración y no de competición, desde la que se propone vivir con calidad. Uno de sus puntos centrales es la Ética de la permacultura, la cual se basa en el cuidado de la tierra, el cuidado de la gente y la generación de excedentes en tiempo, dinero y energía. Lo anterior es denominado por Mollison y Holmgren, creadores de esta cultura, una ética básica de la vida en la que se propone un life style diferente, basado en una cultura que permanece en el tiempo en armonía con la naturaleza, lo que redunda en un compromiso con la tierra, con el fin de conservarla.

The concept of permaculture was created by Bill Mollison and David Holmgren (1978)2 and proposes a way of living in harmony with nature, potentializing resources and generating surpluses along with a collaborative and not competitive mindset. From this proposal, a better life quality is intended. One of its main points is permaculture ethics, based on taking care of earth, people and generation of surpluses under time,money and energy terms. Mollison and Holmgren call this life based ethics a proposal of a different life style based on a culture that lasts in time and is in harmony with nature,thus being a commitment with the conservation of earth.

O conceito permacultura foi criado por Bill Mollison e David Holmgren (1978)3 e propõe uma maneira de viver em harmonia com a natureza, potenciando os recursos e gerando excedentes, da mão de uma mentalidade de colaboração e não de competição, desde a que se propõe viver com qualidade. Um de seus pontos centrais é a Ética da permacultura, a qual se baseia no cuidado da terra, o cuidado da gente e a geração de excedentes em tempo, dinheiro e energia. O anterior é denominado por Mollison e Holmgren, criadores desta cultura, uma ética básica da vida na que se propõe um life style diferente,baseado numa cultura que permanece no tempo em harmonia com a natureza, o que redunda num compromisso com a terra, com o fim de conservá-la.

Global legal status of cadmium in cacao (Theobroma cacao): a fantasy or a reality

El cacao colombiano está bien posicionado en el mercado internacional por su sabor y aroma; sin embargo, en materia de contaminantes, existe a una preocupación a escala nacional debido a la presencia de cadmio en las semillas. Este metal, cuando se acumula en el organismo, es el responsable de serias enfermedades que lo deterioran lentamente. Aunque se conoce que a partir del 2019, la Comunidad Europea comenzará a exigir al cacao y sus derivados unos niveles máximos de cadmio, no es bien conocido a escala internacional cuál es el estado real legal de este contaminante en el cacao porque, si bien es cierto Europa es un mercado importante para el cacao y sus derivados, existen otros países de destino de las exportaciones de estos productos que son importantes para el mercado colombiano. Con este artículo se pretende dar una revisión del estado actual legal del cadmio como contaminante del cacao y sus derivados en algunos países del mundo así como los consumos de chocolate per cápita para algunos de ellos, con el fin de hacer una reflexión sobre la necesidad de legislar o no un contaminante en matrices alimentarias dependiendo de su importancia en la dieta de una población determinada.

Colombian cacao is well positioned in the international markets, given its taste and aroma. There is, however, a concern under contamination terms at a national level, because there is cadmium in the seeds. This metal, in case of being accumulated in the human body, is the cause of several and serious diseases that slowly deteriorate it. Even though the fact that in 2019 the European Community will start to demand a maximum level of the cadmium allowed in the cacao and its derivatives, there is no sufficient knowledge, at an international level, of the actual legal state of this contaminant in cacao because, despite the fact that it is well known that Europe is an important market, there are other important ones for Colombia and its cacao. This article reviews the current legal state of cadmium as a pollutant in cacao and its derivatives in some countries and also the per capita consumption of cocoa in some of them,in order to reflect on the necessity of legislate -or not- about a contaminant in alimentary matrixes, depending on its importance in the diet of a certain population.

O cacau colombiano está bem posicionado no mercado internacional por seu sabor e aroma; no entanto, em matéria de contaminantes, existe a uma preocupação a escala nacional devido à presença de cádmio nas sementes. Este metal, quando se acumula no organismo, é o responsável de sérias doenças que o deterioram lentamente. Ainda que se conhece que a partir do 2019, a Comunidade Europeia começará a exigir ao cacau e seus derivados uns níveis máximos de cádmio, não é bem conhecido a escala internacional qual é o estado real legal deste contaminante no cacau porque, conquanto é certo Europa é um mercado importante para o cacau e seus derivados, existem outros países de destino das exportações destes produtos que são importantes para o mercado colombiano. Com este artigo se pretende dar uma revisão do estado atual legal do cádmio como contaminante do cacau e seus derivados em alguns países do mundo bem como os consumos de chocolate per capita para alguns deles, com o fim de fazer uma reflexão sobre a necessidade de legislar ou não um contaminante em matrizes alimentarias dependendo de sua importância na dieta de uma população determinada.

Characterization of educommunicative processes within the educative institutions that are part of the network for environmental projects in schools (PRAE Network)

Introducción. Dinamizar proyectos ambientales escolares y particularmente el trabajo en red entre instituciones educativas requiere la implementación de procesos educomunicativos que trasciendan los esquemas convencionales que se limitan a informar sobre problemáticas tales como el calentamiento global o a impulsar actividades de separación de residuos sólidos para avanzar hacia acciones realmente trasformadoras de la escuela y su contexto. Objetivo. Caracterizar los procesos educomunicativos de las instituciones educativas del Área Metropolitana del Valle de Aburrá, que participaron de la Red de Proyectos Ambientales Escolares (RED PRAE). Materiales y métodos. Esta investigación fue realizada bajo el diseño metodológico mixto; el método definido fue estudio de casos y las técnicas de construcción de datos fueron la encuesta aplicada a 63 participantes, la conformación de 3 grupos focales y la profundización en 5 entrevistas. Resultados. Los docentes participantes de la investigación y que pertenecen a la RED PRAE desconocen el concepto de "Educomunicación" y, por tanto, no están apropiados de sus principios teóricos ni metodológicos. Además, aunque son conscientes de la importancia de la transversalidad, el PRAE se sigue ejecutando desde el área de ciencias naturales. Conclusiones. Los procesos comunicativos se centran en estrategias convencionales (ninguna incorpora TIC), y las iniciativas interinstitucionales se limitan a las convocadas por proyectos gubernamentales. No se evidencia el posicionamiento de ningún medio comunicativo ni acción educomunicativa intencionada de manera específica respecto a lo ambiental. Finalmente, como recomendaciones y posibles líneas futuras de investigación se plantea que es necesario que la red ambiental trascienda el ámbito escolar y que, además, incluya otros integrantes de la comunidad general.

Introduction. Dynamizing environmental projects in schools and particularly the collaborative activities within a network of educative institutions, requires the implementation of educommunicative processes able to go beyond the conventional schemes usually dedicated to just inform about issues such as global warmth or to boost solid waste separation activities, aiming to advance towards actions that really transform the schools and their contexts. Objective. Characterize the educommunicative processes in the educative institutions from the Aburrá Valley´s Metropolitan Area that participated in the Network for Environmental Projects in Schools (PRAE Network). Materials and methods. This research work was developed under a mixed methodological design. The method defined was the study of cases and the techniques to construct the data were a survey applied to 63 participants, three focus groups and five in-depth interviews. Results.The teachers who participated in the research and belong to the PRAE Network do not know the "Educommunication" concept and, therefore, are not familiar with its theoretical and methodological principles. Besides, even though they are conscious of the importance of transversality, the PRAE is still being excuted from the natural sciences area. Conclusions. The communicative processes are centered on conventional strategies (no TICs are being included) and the inter institutional initiatives are just those convened from governmental projects. There is no evidence of either a positioned communication media or of any educommunicative action specifically intend for environmental purposes. Finally, as recommendations and possible future research lines, it is proposed that the environmental network goes beyond the school environment and also includes other members from the community in general.

Introdução. Dinamizar projetos ambientais escolares e particularmente o trabalho em rede entre instituições educativas requer a implementação de processos educomunicativos que transcendam os esquemas convencionais que se limitam a informar sobre problemáticas tais como o aquecimento global. ou a impulsionar atividades de separação de resíduos sólidos para avançar para ações realmente transformadoras da escola e seu contexto. Objetivo. Caracterizar os processos educomunicativos das instituições educativas da Área Metropolitana do Vale de Aburrá, que participaram da Rede de Projetos Ambientais Escolares (REDE PRAE). Materiais e Métodos. Esta investigação foi realizada sob o desenho metodológico misto; o método definido foi estudo de casos e as técnicas de construção de dados foram a enquete aplicada a 63 participantes, a conformação de 3 grupos focais e o aprofundamento em 5 entrevistas. Resultados. Os docentes participantes da investigação e que pertencem à REDE PRAE desconhecem o conceito de "Educomunicação" e, por tanto, não estão apropriados de seus princípios teóricos nem metodológicos. Ademais, ainda que são conscientes da importância da transversalidade, o PRAE se segue executando desde o área de ciências naturais. Conclusões. Os processos comunicativos se centram em estratégias convencionais (nenhuma incorpora TIC´s), e as iniciativas interinstitucionais se limitam às convocadas por projetos governamentais. Não se evidência o posicionamento de nenhum meio comunicativo nem ação educomunicativa intencionada de maneira específica com respeito ao ambiental. Finalmente, como recomendações e possíveis linhas futuras de investigação se propõe que é necessário que a rede ambiental transcenda o âmbito escolar e que, ademais, inclua outros integrantes da comunidade geral.

A revision on acrylamide aspects: formation, quantification, mitigation and future considerations

La acrilamida es un monómero sintético empleado en varias aplicaciones industriales, principalmente en el tratamiento de aguas. En abril de 2002, investigadores suecos reportaron no solo su presencia en productos alimenticios que son sometidos a tratamientos térmicos, sino también sus posibles efectos neurotóxicos y cancerígenos. Desde entonces, las cantidades presentes en productos alimenticios, sus mecanismos de formación, vías de metabolismo, metodologías de cuantificación y estrategias de mitigación se han convertido en el foco de estudio de entidades gubernamentales de la mano de los investigadores de la academia al ser considerada un riesgo de salud pública.

Acrylamide is a synthetic monomer used in several industrial applications, especially in water treatment. In April 2002, Swedish researchers reported not only its presence in food subjected to thermal treatments, but also its possible neurotoxic and cancerous effects. Since then, its quantities in food, its formation mechanisms, its metabolic ways, quantification methods and mitigation strategies are being studied by governmental entities and academics, as it is considered a public health hazard.

A acrilamida é um monómero sintético empregado em várias aplicações industriais, principalmente no tratamento de águas. Em abril de 2002, pesquisadores suecos reportaram não só sua presença em produtos alimentícios que são submetidos a tratamentos térmicos, senão também seus possíveis efeitos neurotôxicos e cancerígenos. Desde então, as quantidades presentes em produtos alimentícios, seus mecanismos de formação, vias de metabolismo, metodologias de quantificação e estratégias de mitigação se converteram no foco de estudo de entidades governamentais da mão dos pesquisadores da academia ao ser considerada um risco de saúde pública.