Abstract

CELIS ZAMBRANO, Crispin et al. Determinación de la efectividad del control biológico de Rhizopus stolonifer en tomates poscosecha utilizando candida guilliermondii. Univ. Sci. [online]. 2014, vol.19, n.1, pp.51-62. ISSN 0122-7483.

Las alteraciones de frutos de tomate poscosecha por causas microbiológicas conllevan a su deterioro fisiológico produciendo su descomposición. En este estudio, Candida guilliermondii fue examinada en ensayos in vitro e in vivo para determinar su eficacia en el control biológico contra Rhizopus stolonifer en tomates (Lycopersicon esculentum). El efecto antagónico se llevo a cabo usando biomasa de la levadura y sus metabolitos los cuales se identificados en un cromatógrafo gases-masas. Los ensayos in vitro mostraron que la única fase con respuesta antagónica al patógeno fue la fase acuosa sin filtrar. En los ensayos in vivo, la biomasa de Candida guilliermondii presento el mayor porcentaje de protección contra el patógeno (87 %) en comparación con la fase acuosa sin filtrar y la fase orgánica sin concentrar que presentaron el 77 y 80 % de protección respectivamente. Estos resultados son de gran importancia para evitar las perdidas económicas además de garantizar un tiempo de vida mas largo del tomate asegurando una mejor distribución del producto y evitando sus perdidas en estos tiempos de crisis alimentaria en especial en países en desarrollo.

Keywords : Control biológico; Candida guilliermondii; Rhizopus stolonifer; tomates (Lycopersicon esculentum).

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